Pilaf delicios cu carne de porc într-o rață la aragaz este o rețetă în care vă voi spune cât de ușor și fără prea multe necazuri de a face pilaf crud într-o rață din fontă. Înainte de gătit, tăiați și aranjați toate ingredientele necesare în boluri, este mai ușor și mai convenabil să pregătiți orice fel de feluri de mâncare pregătite. Pentru pilaf aveți nevoie de orez lung de înaltă calitate, cel mai bun este basmati sau iasomie. Nu utilizați orez rotund, acest soi este potrivit pentru sushi, risotto și paella, dar nu pentru pilaf.
Alege carnea cu un strat subțire de grăsime, va fi mai moale și mai sănătos. Uleiul de prăjire este potrivit pentru orice legume, dar numai rafinat, inodor, nu va arde și miroase în timp ce ingredientele sunt prajite.
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute
- Porții: 5
Ingrediente pentru pilaf cu carne de porc într-o rață pe aragaz
- 600 g friptura de porc;
- 2 cupe de orez basmati;
- 3 cepe;
- 3 morcovi medii;
- 4 lingurițe. condimente pentru pilaf;
- 2 lingurițe de paprika dulce;
- 2-3 capete de usturoi tineri;
- 4 frunze de dafin;
- 65 ml de ulei vegetal;
- apă, sare, ierburi pentru servire.
Metoda de gătit pilaf delicios cu carne de porc într-o rață pe aragaz
Se taie bine ceapa. Puneți rață de fontă pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și inodor. Încălziți uleiul, aruncați ceapa tocată, gătiți, amestecând timp de 10-12 minute, până ce ceapa devine transparentă.
Tăiați morcovii în felii de grosime medie, nu este necesar să o faceți prea puțin ca feliile de morcov să rămână intacte în procesul de pregătire a poroilor cu carne de porc la pui. Adăugați morcovul tăiat, prăjiți cu ceapă până când legumele sunt moi.
Brânză de porc tăiată în cuburi de aproximativ 2 centimetri. Treceți deoparte ceapa cu morcovul, puneți carnea, prăjiți câteva minute, bucățile trebuie să se prăjească din toate părțile.
Apoi, amestecați ingredientele și gătiți-le împreună la foc mediu timp de câteva minute.
Se toarnă condimentele pentru pilaf și paprika dulce. Puteți să vă asamblați un set de condimente, dar este mai bine să vă adresați profesioniștilor. Spice vânzătorii de pe piață vă va alege dreptul de ciorchine de condimente, care este perfect pentru un pilaf delicios cu carne de porc într-o rață pe aragaz.
În această etapă a venit rândul de orez. Se toarnă cerealele pe carne cu un strat de aceeași grosime. Orezul trebuie să fie împrăștiat în mod uniform, astfel încât să acopere întregul conținut al puii de carne.
Tăiați capul de usturoi în jumătate, încorporați-l în orez, adăugați câteva frunze de laur. Dacă usturoiul este copt, atunci este suficient un cap.
Apoi, turnați ușor apa, încercând să nu distrugeți stratul de orez. Apa trebuie să fie turnată atât de mult încât să fie de 2-2,5 centimetri deasupra conținutului. Apoi se toarnă sarea după gust.
Închideți capacul, puneți un prosop deasupra, astfel încât să se suprapună fantei, dar să nu se înțepenească. Se gateste plov cu carne de porc într-un vas de carne pe un foc mic timp de 1 oră, apoi se lasă să "se odihnească" timp de 20-30 de minute.
Înainte de servire, gatiți pilaful cu carne de porc și amestecați ușor, puneți-l pe vas. Bon apetit!
Legumele proaspete sunt servite, de obicei, la pilaf, de exemplu, inelele de ceapă marinate în oțet, castraveții puțin sărate, cu mărar și verdețuri proaspete.
