Cine nu-i place dragostea clasică rusească? Sunt sigur că acestea nu sunt găsite. La urma urmei, amestecul este un gust bogat, diferite acizi, o abundenta de produse din carne, aroma afumata!
Ca regulă, gospodinele economice gătesc acest prim curs numai în cazurile în care s-au acumulat în frigider multe reziduuri de produse din carne. În plus, compoziția solyanka include ingrediente obligatorii: castraveți murate, lămâie, pastă de tomate, măsline și orice alimente afumate. Există încă o nuanță a rețetei clasice pentru solyanka: nu trebuie să conțină cartofi, orez, paste făinoase. În plus, lamaie și măsline, deși esențiale în această rețetă, sunt deja plasate direct pe fiecare placă înainte de servire.
Trebuie să spunem că halatul este distractiv prin faptul că conectează imaginația, de fiecare dată când poți obține acest fel de mâncare cu un gust foarte diferit.
Ingrediente:
- carne de porc - 200 de grame,
- rinichii de porc - 2 bucăți,
- inimă, stomacuri - 100 de grame,
- șuncă afumată - 1 bucată,
- cârnați pentru lapte sau cârnați - 200 de grame,
- castraveți murate, murate sau de baril - 3 bucăți,
- ceapă - 1 bucată,
- morcovi - 1 bucată,
- pastă de tomate - 2 linguri,
- frunze de dafin,
- Ardei iute,
- garoafa - 2 bucăți,
- sare după gust,
- piper negru măcinat,
- lămâie pentru servire,
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Rețetă pas cu pas pentru realizarea unui amestec (cu fotografie):
Cele mai mari dificultăți în prepararea soliană cauzează prepararea rinichilor de porc. Le îmbibăm noaptea și dimineața se clătește, se umple cu apă nouă și se pune la fiert. În procesul de gătit, schimbați apa de câteva ori de mai multe ori. Când mugurii sunt gătite, le tăiați în cuburi.
În paralel cu rinichii, am pus stomacurile și inima într-un vas, pe care apoi l-am tăiat și în cuburi.
Vom spăla carnea de porc, l-am tăiat în cuburi, am despicat ceapa și am pus garoafe în ea. Pune totul într-o cratiță, se adaugă frunze de dafin, iarbă și se pune pe foc.
Între timp, tăiați și prăjiți castraveții în ulei vegetal.
Vom face același lucru în cârnați.
Perie morcovi, grătar și prăjiți.
Morcovi prăjiți, cârnați și castraveți se pun pe o farfurie.
În șuncă afumată, separați carnea de os, tăiați-o în cuburi.
Când se face gustul, puneți alimentele pregătite în el: morcovi prăjiți, cârnați, castraveți, rinichi fierți, inimă, stomac și carne de șuncă.
Ceapa fiartă este necesară numai pentru aroma bulionului, așa că vom arunca ceapa. Se condimentează solyanka cu condimente, pastă de tomate și se amestecă. Gatiți-vă împreună pentru încă 5 minute și opriți focul.
Hrănind solyanka, puneți o felie de lămâie și câteva măsline în fiecare farfurie.
