Solyanka nu este sărată deloc!
Aceasta este o supa uimitoare cu aroma de cârnați, lamaie, condimentată cu verdeață și măsline.
E timpul să gătești!
Solyanka clasică cu cârnați - principii generale de gătit
Panglica clasică este gătită într-un bulion bogat de carne. Dar nu este necesar să accelerați și să simplificați pregătirea, există multe trucuri diferite. Cârnații oferă un gust deosebit felului de mâncare. Se recomandă utilizarea mai multor tipuri de produse afumate și fierte. Supa este întotdeauna pregătită cu adaos de roșii, castraveți murate, ceapă de legume sunt întotdeauna prezente.
Pentru reumplerea solyanka folosiți proaspătă lamaie, măsline, verdețuri. Acestea pot fi adăugate direct în tava sau imediat pe plăci. Mâncărurile picante dau piper, pune-l la gust.
Clasicul Solyanka cu cârnați și carne de vită
Reteta solyanka clasica cu cârnați în bulion de carne. Oase de carne de vită folosite. Puteți găti în avans, carnea este de asemenea jefuită în supă.
Ingrediente
• 500 de grame de carne;
• 3 cârnați;
• 0,2 kg cârnați afumați;
• 2 cepe;
• 2 linguri de paste;
• 100 de grame de măsline;
• 150 g castraveți sărate;
• 30 ml de ulei;
• lamaie, patrunjel, dovlecei, piper.
Gătitul
1. Crearea unui bulion bogat. Pentru a face acest lucru, pune piesa spălată într-o cratiță, se toarnă două litri de apă, pus pe sobă. Când se fierbe, asigurați-vă că îndepărtați spuma și apoi îndepărtați periodic dacă apare.
2. După 1,5 ore, aruncați frunza de dafin în tigaie și adăugați o ceapă. Se fierbe încă 40 de minute. Tulpina sau pur si simplu scoateti laurii cu ceapa din bulion.
3. Puneți tigaia pe foc. Adăugați unt și ceapă tocată. 4. După două minute, adăugați castraveți tăiați la ceapă, gatiți-vă timp de cinci minute, adăugați pastă de tomate și puțin supă din tigaie. Se amestecă legumele împreună.
5. Transferați legumele și roșiile în tava.
6. Tăiați cârnații, cârnații și, de asemenea, trimiteți într-un pâlnie.
7. Cu o bucată de carne de vită alegeți toată carnea, tăiați în cuburi și trimiteți, de asemenea, în amestec.
8. Adăugați sare, piper, fierbeți cinci minute.
9. Puneți măslinele, nu le tăiați.
10. După 2 minute, adăugați verdeață, piper, opriți aragazul.
11. Lăsați supa să se fierbe timp de o jumătate de oră, adăugați lămâie pe plăcuțe la servire.
Clasic Solyanka cu cârnați fără carne
Reteta solyanka rapidă, pentru care nici măcar nu trebuie să gătiți bulion de carne. Ingredientele indică 3 tipuri de cârnați și produse din carne, dar puteți adăuga mai multe. Gustul va fi mai bogat.
Ingrediente
• 1,5 litri de bulion;
• doi castraveți;
• patru linguri de unt;
• 150 g cârnați fierți;
• 150 g de șuncă;
• 200 g cârnați afumați;
• două roșii;
• ceapa mare;
• 10 măsline;
• verde, lamaie, condimente.
Gătitul
1. Luăm o masă mare sau un cazan, turnați patru linguri de ulei în el, porniți focul.
2. Adăugați o ceapă tocată, se prăjește câteva minute.
3. Puneți castravetele tocate în ceapă, dați-le împreună.
4. Odată ce este evaporat saramura, adăugați roșii cubulete. Alegeți roșii coapte și mari. Dacă nu vă place prezența pielii, puteți să o eliminați.
5. Legumele se prăjește până devin moi.
6. În acest timp, am tăiat tot felul de cârnați.
7. Puneți cârnații în legume, adăugați apă fiartă.
8. Sare, piper, acoperiți și gătiți timp de un sfert de oră. Focul este mare nu face.
9. Răspândiți măslinele timp de aproximativ cinci minute înainte de terminarea gătitului.
10. Umpleți tigaia cu patrunjelul tocat, aruncați laurii, stoarceți o jumătate de lămâie mică în tigaie pentru a face gustul vasului mai saturat. Dacă citricele sunt mari, un sfert este suficient. 11. Restul de lamaie tăiat în felii subțiri și pune într-un vas atunci când servesc.
Solyanka clasică cu cârnați și șuncă afumată
O altă versiune simplă a solyanka, pentru care nu trebuie să gătiți un bulion bogat. În acest caz, mâncarea se dovedește a fi bogată, neobișnuit de parfumată și satisfăcătoare.
Ingrediente
• 1 picior;
• 1 morcov;
• 200 g de cârnați;
• 1 litru de apă;
• 3 linguri de măsline;
• ulei, condimente;
• 2 linguri de paste;
• 1 prova;
• 1 castravete.
Gătitul
1. Turnați puțin ulei într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă ceapa, în două minute morcovul, treceți legumele tocate în culoarea roșie.
2. Adăugați castraveții mărunțiți sau tocați fini, prăjiți până la evaporarea saramurii.
3. În acest timp, am tăiat cârnați. Cu picioarele eliminați pielea, nu este necesar, tăiați pulpa în cuburi.
4. Puneți cârnații tăiați și șuncă, adăugați pasta.
5. Turnați apă fiartă. În medie, litrul va pleca. Puteți adăuga un pic mai mult sau mai puțin, în funcție de densitatea dorită a butonului.
6. Sare, piper.
7. Închideți, fierbeți supa timp de 10 minute, aruncați măsline.
8. Tommy pompepge peste căldură scăzută, astfel încât gustul tuturor ingredientelor dezvăluit, au fuzionat împreună.
9. Umpleți cu verdeață, suc de lămâie, serviți un vas cu smântână.
Solyanka clasică cu cârnați și ciuperci
Pentru solyanka clasic pentru această rețetă folosit ciuperci marinate. Luăm absolut orice cârnați, puteți lua mai multe tipuri, de exemplu, produse fierte și afumate.
Ingrediente
• 0,2 kg de ciuperci;
• 300 g de carne de vită;
• 0,35 kg de cârnați;
• 1 castravete;
• 1 ceașcă de roșii rase;
• 0,1 kg de măsline;
• 1 ceapă;
• 30 g de ulei;
• verde, lamaie.
Gătitul
1. Pulpa de gătit dintr-o bucată de carne de vită cu două litri de apă. Carnea pregătită este scoasă, răcită. Apoi tăiați în bucăți, întoarceți-vă la viitorul amestec. 2. Treceți ceapa în ulei, adăugați ciupercile marinate sau sărate. Puneți câteva minute.
3. Tăiați castraveții, adăugați ceapa cu ciuperci, prăjiți încă cinci minute.
4. Umpleți un pahar de roșii rase. Se adaugă focul, se evaporă apa din roșii, astfel încât sosul devine gros și întunecat.
5. Cârnații tăiați în cuburi, pot fi paiete. Se întinde pe o altă tigaie cu ulei, se prăjește până la maro auriu.
6. Transferăm cârnații și legumele cu ciuperci în bulion cu carne de vită. Se amestecă, sare.
7. Aruncăm măsline, îi putem tăia în inele sau în jumătate, acoperim și fierbem timp de zece minute.
8. Umpleți supa bogată cu verdețuri, smântână, suc de lămâie.
Solyanka clasică cu cârnați pe bulion de legume
Opțiunea Solyanka pentru cei care nu pot găti supa din carne, dar vrea să mănânce o supă consistentă.
Ingrediente
• un cartof;
• morcov;
• două litri de apă;
• 400 g cârnați;
• două linguri de paste;
• ulei, condimente;
• 15 măsline sau măsline;
• două sau trei castraveți.
Gătitul
1. Turnați apa în tigaie, trimiteți-o la aragaz.
2. Curățați morcovul și cartofii, frecați-le foarte fin. Aruncați într-o oală cu apă. Gatiti legumele timp de aproximativ cincisprezece minute. Legumele ar trebui să se disperseze complet în bulion, bulionul va fi saturat.
3. Puneți două tăvi pe sobă. În ambele se toarnă două linguri de ulei.
4. Puneți ceapa într-o singură tavă, adăugați cârnații tăiați. Brown puțin.
5. Puneți castraveți tăiați în a doua tigaie. Passe până se moale, se adaugă pasta de tomate.
6. Transferați conținutul tuturor tăvilor la bulionul de legume, sare, adăugați măsline. Puteți arunca întregul.
7. Se fierbe solyanka timp de aproximativ zece minute. Numărătoarea inversă vine după fierbere.
8. Sezonul cu ierburi, lamaie, lauri.
Supă clasică picantă cu cârnați
Acest solyanka are un gust ascuțit, sărat, cu o ușoară aromă. Pregătiți această supă? Această rețetă utilizează adevărata adjika georgiană. Pot fi înlocuite cu păstăi zdrobite de piper roșu.
Ingrediente
• bulion de 2 l;
• 2 cepe;
• 60 g de paste;
• 1 linguriță. adzhika;
• 200 g castraveți;
• 400 g cârnați asortați;
• măsline, verdeață, lămâie;
• 1 morcov.
Gătitul
1. Folosiți orice supă pentru supă. Dacă nu puteți ieși din carne, puteți găti un bulion de legume bogat din rețeta de mai sus.
2. Pasul două cepe feliate în unt, se adaugă un morcov la ele, se prăjește legumele și se adaugă paste cu adjika. Se toarnă un bulion mic și se fierbe timp de aproximativ cinci minute astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în vas.
3. Într-o altă tigaie, prăjiți castraveții răzuți, adăugați cârnații tăiați la sfârșit. Folosim mai multe tipuri pentru a face supa mai gustoasa.
4. Rămâne să treci produsele de la cele două tăvi la bulion, să-ți pregătești mintea cu sare.
5. Adăugați imediat măslinele, închideți-le și gătiți timp de un sfert de oră.
6. Vitaminați vasul cu verdețuri, adăugați sucul de lamaie la gust și serviți felii de citrice proaspete când serviți.
Clasicul Solyanka cu cârnați și cartofi
Dacă adăugați niște cartofi la un amestec clasic, felul de mâncare va deveni mai familiar și mai mult ca o supă de zi cu zi. Din anumite motive, mulți oameni preferă să gătească această opțiune.
Ingrediente
• 2 l de bulion de carne;
• două bucăți de cartofi;
• 300 g cârnați;
• doi castraveți;
• ceapă;
• jumătate de lămâie;
• verde, ulei;
• trei linguri de roșii;
• măsline.
Gătitul
1. Tăiați cartofii în cuburi, puneți-le în bulion fierbinte, gătiți timp de zece minute. 2. Se prăjește ceapa, se pune castravete ras, treci.
3. Adăugați pasta de tomate în tigaie, puteți turna un bulion mic și continuați să fierbeți ceapa cu castravete.
4. Tăiați cârnații, trimiteți o cratiță cu cartofi.
5. După cinci minute, așezați produsele din tava. Acum puteți sare un pic de sare.
6. Aruncăm măsline.
7. Închideți și gătiți încă zece minute.
8. Pentru a gusta greceste, umplem un vas cu suc de lamaie.
Solyanka clasică cu cârnați - sfaturi și trucuri
• Puteți adăuga atât maslinele, cât și măslinele la pâlnie. Acestea sunt turnate în întregime într-o cratiță, tăiate în inele, jumătăți sau aruncate într-o farfurie cu lămâie.
• După adăugarea legumelor rumenite în tigaie, se fierbe supa într-un foc foarte mic. Nu puteți da supa să se agate în mod activ, astfel încât să nu se transforme în ovăz.
• În cazul în care pasta de tomate este de peste, puteți folosi roșii conservate, luându-le în cantități mai mari. Astfel de roșii vor da o farfurie o aromă extraordinară, adăugați condimente.
