Supa Solyanka - cele mai bune retete. Cum să supa de supă în mod corespunzător și gustoasă.

Supa Solyanka - cele mai bune retete. Cum să supa de supă în mod corespunzător și gustoasă.

Supă Solyanka - principii generale și metode de preparare

S-ar putea să fiți surprinși, dar în trecut, ciocolata, acum un fel de mâncare de restaurant populară, a fost un fel de mâncare tipică de țară. Acest lucru este evidențiat chiar de numele său, care la început a sunat ca un "sătean". A fost preparată pur și simplu prin amestecarea resturilor de diferite produse pentru fierbere. Acest principiu de gătit solyanka, care s-a schimbat în timp în detaliu, a rămas același: cel puțin patru soiuri de carne sau cârnați fierte sau prăjite, cârnați etc. sunt folosite pentru a fi preparate. castraveți, ceapă și morcovi, pastă de tomate, măsline. Înainte de a servi, felul de mâncare este de obicei decorat cu o felie de lămâie.

Cu toate acestea, pentru gătitul Solyanka folosiți nu numai carnea. Există, de asemenea, un pește amestecat cu mirodenii, o grămadă de varză, o ciupercă de ciuperci, o ciupercă de legume, o băutură georgiană, o băutură de casă de casă.

Supă Solyanka - preparate alimentare

Prepararea produselor pentru solyanka depinde de reteta. De exemplu, dacă este vorba de o bucată de pui de carne, atunci carnea trebuie să fie bine spălată, curățată și tăiată în felii. Cârnații, cârnații și alte produse din carne ar trebui tăiate în cuburi.

Când faceți solyanka ciupercă, ciupercile proaspete trebuie să fie spălate și tăiate în felii subțiri, iar ciupercile uscate trebuie spălate în mai multe ape și înmuiate peste noapte. Apoi fierbe și, de asemenea, tăiat în felii subțiri. Legumele, care sunt folosite pentru a face solyanka, ar trebui să fie curățate și tocate: se taie cartofii în cuburi mari, se taie mărunt ceapa și se taie morcovii.

Supa Solyanka - cele mai bune retete.

Rețetă 1: Echipa supa Hodgepodge

Supa Solyanka - cele mai bune retete. Cum să supa de supă în mod corespunzător și gustoasă.

Solyanka de carne este o supă foarte bogată și aromată gătită în bulion de carne, în care se adaugă carne, carne afumată, cârnați și cârnați. Reteta clasica pentru prajitura nu asigura folosirea cartofilor, dar gospodinele noastre adauga cateva cartofi la supa pentru ao face mai bogata si mai groasa. La urma urmei, halatul este atat de bun incat permite adaugarea oricaror produse care se imbina bine cu gustul.

Ingrediente:

300 gr. carne de vită;

200 gr. carnati afumati;

200 gr. orice carne afumată;

6 cârnați;

3 cartofi;

3 castraveți murate;

1 ceapă și morcov;

3 linguri. l. pasta de tomate;

borcan de măsline;

cateva felii de lamaie;

pentru a gusta sarea, verdele.

Pregătire:

1. Gatiti carnea de vita, apoi, luand aproape carnea finita, taiati-o in bucati mici si intoarceti-va la bulion.

2. Ceapa si castravetii murate maruntiti, morcovii tocati cu o rasina mare. Apoi se prăjește ceapa și morcovii în ulei vegetal, apoi se adaugă murăturile și se prăjește împreună, adăugând și pasta de tomate.

3. Schimbarea de zazharku rezultată în bulion cu carne și gătiți totul pe un foc mic.

4. Se toarna carnea afumata cu mezeluri si cârnati, apoi se prăjește în ulei vegetal. 5. Cartofii tăiați fin și adăugați-l în bulion.

6. Tăiați lamaie în felii subțiri, tăiați verdele.

7. Adăugați la supă produsele din carne pe care le-am prăjit în prealabil și gătiți supa la foc mic.

8. La sfârșitul gătitului, adăugați măsline (împreună cu brânza) și lămâie pregătită cu verdețuri. Oprind gheata, acoperiți cu un capac și lăsați supa să stea.

Rețetă 2: Supă de pește

.

Supa Solyanka - cele mai bune retete. Cum să supa de supă în mod corespunzător și gustoasă.

Mâncăruri remarcabil de gustoase și sănătoase, care au toate avantajele solyanka: aromă delicioasă, aspect nutritiv, frumos. Cei care iubesc felurile de pește vor aprecia cu siguranță această rețetă. Cu toate acestea, și nu numai ei.

Ingrediente:

500 gr. file de somon;

1 conserve de măsline conservate;

300 gr. somon trim;

3 cartofi;

4 castraveți murate;

1 ceapă;

1 lămâie;

2 linguri. l. pasta de tomate;

pentru a gusta sare, mazăre piper negru;

sol. uleiul.

Pregătire:

1. Puneți tigaia din somon și turnați 3 litri de apă fierbinte. Apoi, aduceți la fierbere și, adăugând frunze de dafin cu piper negru, gatiți supa până când se face. După îndepărtarea din căldură, filtrați prin tifon.

2. Tăiați castraveții murate în cuburi mici. Pe cartofii tăiați tăiați în cuburi mari. Curățați și tăiați fin ceapa. File de somon tăiat în bucăți mici. Lămâia se spală și se taie în felii, se îndepărtează oasele.

3. După încălzirea uleiului vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa și castraveții murate acolo. După adăugarea pastei de tomate, legați legumele pentru câteva minute cu agitare constantă. Puneți cartofii cu legume prăjite într-o cratiță cu bulion și aduceți-l la fierbere din nou. 4. Se trimit bucăți de file de somon și se fierbe amestecul până se pregătește, apoi se adaugă maslinele împreună cu lichidul, se adaugă sare, se adaugă condimentele, se aduce fierberea din nou și se adaugă felii de lamaie. După scoaterea din căldură, lăsați-o să se fierbe sub un capac închis timp de aproximativ 15 minute. Apoi se toarnă în plăci, adăugând la fiecare verde tăiată fin.

Rețetă 3: Supă de ciuperci.

Supa Solyanka - cele mai bune retete. Cum să supa de supă în mod corespunzător și gustoasă.

Supă foarte gustoasă și parfumată, care cu siguranță nu va lăsa iubitorii indiferenți de ciuperci. Cu toate acestea, trebuie amintit că ciupercile uscate pentru prepararea lor trebuie să fie pregătite în avans.

Ingrediente:

300 gr. șampiunele sau orice ciuperci proaspete;

50 gr. ciuperci uscate (mai bune decât albe);

1 ceapă;

1 morcov;

2 linguri. l. pasta de tomate;

1 lingura. l. făină;

2 castraveți murate;

borcan de măsline;

pentru a gusta sare, piper, frunze de dafin;

7 roșii de cireșe (opțional);

proaspete verzi;

ulei de măsline.

Pregătire:

1. Ciupercile uscate bine spălate în mai multe ape și înmuiate pentru câteva ore, și mai bine - pe timp de noapte. Când începem să pregătim prajitura, fierbe până când se fierbe.

2. Se coajă și se toacă mărunt ceapa, apoi se încălzește uleiul într-o cratiță, se prăjește ceapa spre transparență.

3. Îndepărtați morcovii pe o răzătoare grosieră, prăjiți ceapa timp de câteva minute.

4. Adăugați pastă de roșii cu făină la ceapă și morcovi, amestecați, adăugați lichid, în care am fiert ciupercile uscate, gătiți timp de aproximativ 5 minute.

5. Se taie castraveții în cuburi mici, se adaugă la legume și, amestecând totul bine, se fierbe puțin mai mult. 6. Tăiați în felii subțiri de ciuperci uscate pre-fierte, tăiați felii subțiri și, prăjind ușor ciupercile din ulei vegetal, adăugați-le la legume într-o cratiță, amestecați. Umpleți-le cu apă fierbinte (aproximativ 2 litri) și, cu sare și piper, fierbeți supa timp de aproximativ 10 minute.

7. Apoi, adăugând măsline și roșii de cireșe, gătiți un amestec pentru 5 minute. Înainte de a servi, se presară cu ierburi și se pune într-o farfurie de felie de lămâie.

Supa Solyanka - sfaturi utile de la bucătari experimentați

- Când gătiți solyanka nu ar trebui să economisiți pe ingrediente. Cele mai afumate carne și produse din carne introduse în ea, mai gustoase supa se va întoarce.

- Castraveții săraci pentru solyanka trebuie să fie clare. Dacă luați castraveți moi, atunci în procesul de gătit, ei pot pur și simplu să se extindă, și antena nu va mai avea o privire.

- La gătit nu trebuie să se abuzeze de condimente. Trebuie amintit faptul că are deja o aromă unică datorită cărnii afumate sau a altor componente, iar un exces de condimente poate ucide această aromă.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare