Produse de patiserie delicioase pentru ceai (și alte băuturi și, în general, pentru o gustare) - fulgi de ovăz, puteți obține cu ușurință moale, dacă urmați rețetele de cookie-uri moi, precum și cunoașteți câteva trucuri de coacere.
Cookie-uri de ovaz moale - principiile de bază ale gătitului
Pentru prepararea prăjiturilor de ovăz, se folosește fulgi de fulgi de ovăz, fulgi de fulgi de struguri întregi sau zdrobiți, și de obicei sunt adăugate alte tipuri de făină, cum ar fi făină de grâu. În plus, rețetele conțin adesea ouă, margarină sau unt, sifon sau praf de copt. Puteți frăgeți aluatul în lapte, iaurt sau zer, smântână sau kefir, adăugați brânză de vaci.
Ouăle de prăjituri pot fi atât dulci, cât și savuroase. Aditivi care își împodobesc gustul și textura sunt fructele cu coajă lemnoasă și fructele uscate, ciocolata și cacao, mierea, condimentele și condimentele, legumele și fructele proaspete tăiate, chiar coace prăjiturile cu șuncă și brânză.
Pe partea de sus a cookie-urilor este posibil să se decoreze cu semințe de mac, susan sau glazură.
Este util să știți că multe rețete pentru cookie-uri moi în general pot fi transformate în cookie-uri din ovaz, dacă înlocuiți de la o treime la trei-patruzeci de făină în rețeta originală, făină de ovăz.
Rețetă 1. Biscuiți moi de ovaz: cip clasic de ciocolată și alune Ingrediente
· Fulgi de ovăz - 1,5 cesti;
· Ciocolată naturală de lapte - trei sferturi de țiglă;
· Nuci sau alune - o jumatate de cana;
· Făină de grâu - un pahar;
· Unt - 2/3 cutii; · Ouă - două bucăți;
· Zahăr - sticlă;
· Miere - 2 linguri;
· Soda - 0,5 linguri;
· Sare - 1/3 linguriță.
Gătitul
· Fierbeți fulgi de ovăz într-un blender;
· Untul moale cu zahăr;
· Nuci și ciocolată tăiate bine;
· Se taie ouale în unt, se adaugă miere și se amestecă;
· Se amestecă făina cu fulgi de ovăz, sare și sifon și se adaugă porții mici la ingredientele deja amestecate, se frământă aluatul;
· Adăugați ciocolată și nuci în aluat;
· Așezați alimentele cu aluat timp de un sfert de oră;
· Apoi, formați bile mari și le trimiteți să se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 16-22 minute.
Rețetă 2. Cookie moale de ovaz moale: portocaliu
Ingrediente
· Făină de porumb și făină de ovăz - 1/3 cești;
· Făină de grâu - un pahar;
· Ouă - două bucăți;
· Unt - 2/3 cutii;
· Coaja de portocala - o lingura;
· Zahăr de vanilie - o linguriță;
· Portocale și / sau lămâi confiate - 3 linguri;
· Zahăr - 2/3 cești;
· Sare - 0,5 linguri;
· Praf de copt - o lingurita.
Gătitul
· Bateți ouăle și zahărul, adăugați zahăr de vanilie, coajă, unt, preîncălzite până la moale și sare;
· Combinați făina cu praful de copt și adăugați porțiuni mici la celelalte produse;
· Adăugați ultimele fructe confiate și amestecați totul astfel încât acestea să fie distribuite uniform pe aluat;
· Acoperiti vasele cu aluat cu folie de plastic si puneti-le in frigider timp de 15 minute;
· Formați cookie-urile sub forma unor mici bile mici și le coaceți timp de 16-18 minute în cuptor, preîncălzite la 200 de grade.
Rețetă 3. Cookie-uri moi de ovăz: cu mere
Ingrediente
· Făină de grâu - un pahar;
· Făină de ovaz - sticlă;
· Stafide galbene - o sfert de ceașcă;
· Zahăr - 2/3 cești;
· Bullseye;
· Unt - o jumătate de pachet;
· Praf de copt - lingurita;
· Ouă - două bucăți;
· Sare - 1/3 linguriță.
Gătitul
· Combinați untul moale cu zahăr și ouă, adăugați sare;
· Făină de ovaz se rupe într-un blender;
· Adăugați amestecul de ulei;
· Spălați stafidele și uscați-le într-o tigaie uscată;
· Scoateți coaja din măr și frecați-o, apoi stoarceți ușor, îndepărtând o parte din suc, dar nu întoarceți fructele în ciuperci! Puneți mărul cu stafide pe celelalte ingrediente, amestecați totul;
· Combinați făina cu praful de copt și adăugați-o la orice altceva;
· Frământați aluatul la o densitate cu care se vor putea forma biscuiți rotunzi care nu se topesc în mâini de dimensiuni medii;
· Puneți-le în cuptor încălzită la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.
Rețetă 4. Biscuiți moi de ovaz: brânză
Ingrediente
· Un ou;
· Unt - 1/3 pachete;
· Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - un pachet;
· Zahăr granulat - 2/3 cești;
· Făină de ovăz - un pahar;
· Sac de zahăr din vanilie;
· Praf de copt - o lingurita.
Gătitul
· Grnite fulgi de ovăz în bolul blenderului într-o miez;
· Se amestecă untul cu zahăr, se amestecă ouăle și praful de copt, se amestecă tot;
· Adăugați masa de ovăz la masa rezultată, amestecați și lăsați-o deoparte timp de o jumătate de oră, astfel încât fulgii să se umfle;
· Puneți coussa într-o masă omogenă cu o lingură sau frecați printr-o sită; · Adăugați brânza la celelalte ingrediente și amestecați;
· Formați cookie-urile sub formă de bile mici și trimiteți-le la cuptor încălzită la 180 de grade timp de 20 de minute.
Rețetă 5. Cookie-uri moi de ovăz: cu privire la iaurtul de banane
Ingrediente
· Făină de ovaz - sticlă;
· Un ou;
· Iaurt natural - jumătate de ceașcă;
· Zahăr regulat sau de trestie - o treime dintr-un pahar;
· Făină de grâu - o treime dintr-un pahar;
· Soda - o jumatate de lingurita;
· O jumătate de banană foarte coaptă (văzută).
Gătitul
· Stingeți sifonul în iaurt;
· Plasați o banană tăiată într-un vas de blender și transformați-o într-o piure;
· Combinați fructele, iaurtul, oul și zahărul, amestecați bine;
· Adăugați fulgi de ovăz, amestecați și lăsați la o parte vasele timp de 10-15 minute;
· Adăugați făină în alte porții în porții mici, frământați aluatul;
· Lasati aluatul pe o foaie de copt, puneti in cuptor si coaceti biscuitii timp de aproximativ 13-17 minute la 180 de grade.
Rețetă 6. Cookie-uri moi de ovaz: Madeleine
Ingrediente
· Făină de grâu - 1/3 cană;
· 3 ouă;
· Unt - o jumătate de pachet;
· Ovaz - două treimi dintr-un pahar;
· Zahăr din trestie - jumătate de ceașcă;
· Praf de copt - o lingurita.
Gătitul
· Plasați cratița pe sobă, topiți untul în el și scoateți vasele de la căldură, lăsați-le să se răcească;
· Adăugați zahăr și ou la unt și amestecați;
· Combinați praful de copt cu făină și adăugați-l treptat în alte produse;
· Frăgeți aluatul, suficient de lichid pentru a îl turna cu o lingură;
· Coșurile de coacere trebuie să fie neapărat mici și sub formă de cochilii - în alte Madeleine nu se coace. Dacă nu sunt silicon, lubrifiați-le cu ulei; · Umpleți matrițele pentru 2/3 cu aluat și puneți în căldura cuptorului timp de 12 minute, coaceți la 180 de grade.
Rețetă 7. Biscuiți moi de ovaz: pe chefir cu afine
Ingrediente
· Kefir - sticlă;
· Făină de ovăz - un pahar;
· Ulei vegetal - două linguri;
· Soda - o jumatate de lingurita;
· Făină de grâu - un pahar și un sfert;
· Zahăr - două treimi dintr-un pahar;
· Un ou;
· Afine uscate (pot fi înlocuite cu oricare altele) - 4-5 linguri.
Gătitul
· Se stinge sifonul cu kefir și se adaugă fulgi de ovăz, se pune un castron timp de 10 minute;
· Adăugați la feluri de mâncare cu kefir și fulgi de ovăz toate celelalte produse, cu excepția făinii, amestecați;
· Cel puțin, adăugați făina în bucăți și alăptați aluatul de grosime medie;
· Formați bile mari aplatizate din ea și puneți-le să se coace timp de 15-20 de minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
Rețetă 8. Cookie-uri moi de ovaz: brânză de vaci și dovlecei
Ingrediente
· Dovlecei proaspeți - 150 g;
· Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - un pachet;
· Smântână - 2-3 linguri;
· Făină de grâu - două treimi dintr-un pahar;
· Ovaz - două treimi dintr-un pahar;
· Un ou;
· Soda - o jumatate de lingurita;
Zahărul granulat - o lingură;
· Salt - prindeți.
Gătitul
· Stingeți sifon în smântână și amestecați-o cu brânză;
· Zucchini de squash pe o răzătoare grosieră;
· Întrerupeți la ouăle cu coajă, sare și zahăr, amestecați;
· Adăugați dovlecei prăjiți, urmat de fulgi de ovăz, amestecați totul și lăsați-l la o parte timp de 15 minute;
· Adăugați făină la ingrediente și frământați aluatul;
· Folosind o lingură, puneți cookie-urile pe o foaie de copt, puneți-le într-un cuptor încălzit la 180 de grade și așteptați până când este gata în 20 de minute.
Rețetă 9. Biscuiți moi de ovaz: brânză
Ingrediente
· Făină de grâu - două treimi dintr-un pahar;
· Ovaz - o treime dintr-un pahar;
· Brânză - 180 g;
Sugar - o lingura;
· Sare - o treime din lingurita;
· Smântână - două linguri;
· Unt - o treime dintr-un pachet;
· Un ou;
· Praf de copt - o lingurita.
Gătitul
· Turnați brânza pe o răzătoare grosieră;
· Combinați făina și praful de copt, adăugați sare;
· Spread untul moale cu zahăr și ouă, adăugați smântână;
· Se amestecă toate ingredientele, inclusiv brânza, se acoperă cu un film, se îndepărtează aluatul timp de o jumătate de oră pentru a sta în bucătăria caldă;
· Formați cookie-uri rotunde și le puneți în cuptorul încălzit la 180 de grade - în 15 minute vor fi gata.
Cookie-uri de ovaz moale - sfaturi și trucuri
· Opiniile diferă dacă merită luate fulgi de fulgi de ovăz sau fulgi de fulgi de ovăz pentru mâncăruri moi de ovaz. Alegerea poate varia, în funcție de rețetă, de gustul personal;
· În absența unui blender, fulgi de ovaz este zdrobit, trecând printr-o mașină de măcinat cu carne;
· Mulți oameni cred că cookie-urile de ovaz vor fi de o calitate mai bună, dacă după ce ați frământat aluatul, ați lăsat "o odihnă" timp de 10 până la 60 de minute și în acest timp fulgi de ovăz, dacă a fost luat sub formă de fulgi (chiar dacă solul) făină, va absorbi umiditatea și se va umfla, datorită căruia prăjiturile își vor păstra forma mai bine și vor fi de asemenea coapte uniform;
· Unul din secretele delicateselor de ovaz - măcinarea făinii de grâu (dacă este prezentă în rețetă);
· Aluatul pentru orice biscuiți moi nu poate fi frământat prea mult, frământați la fel de mult ca să aveți nevoie să amestecați ingredientele; · Pentru ca aluatul să nu rămână puternic la mâini sau feluri de mâncare când se formează biscuiți, umeziți periodic degetele sau o lingură cu apă;
· Pentru a împiedica păstrarea cookie-urilor pe foaia de coacere, se recomandă să-l acoperiți cu hârtie de copt sau să lubrifiați cu ulei vegetal;
· Pentru a nu strica biscuiții în timpul coacerii, nu deschideți niciodată ușa cuptorului;
· Cookie-urile de ovăz se riscă să se usuce și crocante (și deloc moale) dacă, în primul rând, biscuiții se formează prea mici și subțiri și, în al doilea rând, dacă sunt coapte prea mult;
· Cât de moi sunt făcute cookie-urile de ovăz pot fi judecate numai după ce sa răcit, deoarece este întotdeauna moale în timp ce este cald;
· Este posibil să păstrați delicatețea suplimentară a delicatesei prin răcirea prăjiturilor proaspăt coapte pe un vas sub un prosop sau într-un recipient sub capacul închis.
