Cookie-urile de ovaz, gătite pe chefir, sunt notabile pentru tandrețea lor și, de asemenea, se dovedește a fi destul de grele și umede, deci nu trebuie să vă temeți că nu s-au coace.
Pentru acest cookie, fulgi de ovăz este adesea amestecat în proporții diferite cu făina de grâu, iar uneori în rețetă, fulgi de ovaz este complet înlocuit cu făină.
Pentru a gusta, puteți adăuga nuci, fructe confiate, chipsuri de ciocolată, brânză, miere și mirodenii la acest cookie.
Cookie-uri de ovaz pe chefir cu amidon
Ingrediente
· Zahăr granulat - 185 g;
· Kefir - 225 g;
· Căpșuni uscate - 2 linguri;
· Ovăz - 345 g;
· Unt - 315 g;
Amidon de porumb - 475 g;
· Ouă - 2-3 gălbenușuri;
· Lapte condensat - 275 g
Gatit
· Combinați untul cu gălbenuș, zahăr;
· Adăugați lapte condensat, chefir și amestecați;
· Amestecați făină și amidon;
· Se taie boabele uscate și se adaugă la alimente uscate;
· Se amestecă bine toate ingredientele pentru a evita bulgări;
· Formați cookie-urile sub formă de bile plate mici și puneți-le pe o foaie de copt, unsă cu unt;
· Coaceți cookie-urile la o temperatură de 160 grade pentru 15-20 de minute.
Cookie-urile de pește cu orez pe chefir cu strezel
Ingrediente
· Fulgi de ovăz - 315 g;
· Kefir - 775;
· Ouă - 2 bucăți;
· Scorțișoară - 1 linguriță;
· Unt - 165;
· Zahăr granulat - 465 g;
· Făină de grâu - 735 g;
· Gem de lingonberry - 2 pahare;
· Soda - 1 lingurita.
Gatit
· Înainte de a începe să faceți o prăjitură, măsurați o cincime din cele două tipuri de făină, unt, zahăr și lăsați-o la o parte și pregătiți baza pentru tortul de pe celelalte ingrediente; · Puneți untul într-o cratiță, topiți-l și adăugați ouăle bătute;
· Stingeți sifonul în kefir și turnați-l în unt cu ouă;
· Adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă;
· Adăugați făină și frământați aluatul, care trebuie să fie gros;
· Înfășurați aluatul în film și puneți-l pe raftul de frigider timp de 40-60 de minute;
· Se taie cu unt bine untul cu unt, se adaugă făină cu zahăr și scorțișoară, se amestecă tot, se freacă cu mână;
· Alăturați aluatul în tort;
· Puneți-l într-un vas de copt, presărat cu făină și împrăștiat cu gem;
· Puneți tortul în mod egal cu miez și puneți-l într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 40-45 de minute.
Cookie-uri de ovaz în kefir cu fructe uscate și ciocolată
Ingrediente
· Kefir - 260 ml;
· Zahăr - 190 g;
· Făină de grâu - 435 g;
· Arahide - 85 g;
· Pudră de copt - 2 lingurițe;
· Fulgi de Hercules - 215 g;
· Ulei de floarea-soarelui - 140 ml;
· Ciocolata de lapte - jumătate de țiglă;
· Fructe uscate (prune uscate, caise uscate) - 175 g
Gatit
· Amestecați făina cu praful de copt;
· Adăugați zahăr și fulgi de ovăz;
· Se taie fin fructele uscate, se sfărâmă nucile, se taie ciocolata în miez;
· Adăugați ingrediente pentru desert în amestecul uscat, amestecați;
· Turnați kefirul și untul prin frământarea aluatului;
· Formați cookie-urile sub formă de prăjituri mici și puneți-le pe o foaie de copt, așezată cu hârtie de copt;
· Coaceți la 180 de grade timp de 17 minute.
Cookie-urile nealterate de ovaz pe chefir
Ingrediente
· Margarină - 65 g;
· Sare - o lingurita;
· Kefir - 420 ml;
· Praf de copt - 1 lingurita;
· Unt - 85 g;
· Ovaz - 185 g;
Făină de grâu - 335 g;
· Soda - jumatate de lingurita.
Gatit
· Se amestecă două tipuri de făină, sare, sifon și praf de copt;
· Puneți untul răcit cu margarină pentru a usca amestecul și puneți totul în miez cu mâinile; · Se toarna kefirul si se framanta aluatul;
· Puneți făina peste suprafața de lucru, puneți aluatul pe ea, întindeți-o ușor cu mâinile pentru ao face subțire, apoi pliați-o în jumătate de ori, apoi rotiți-o în tort și tăiați cookie-urile cu un pahar sau matrițe;
· Trimiteți-l în cuptor încălzit la 220 de grade timp de 15 minute.
Cookie-urile de turtă dulce de ovaz pe chefir
Ingrediente
· Kefir - 515 ml;
· Făină de grâu - 575 g;
· Soda - 2 lingurite;
· Fulgi de ovăz - 325 g;
· Ulei vegetal - 5-6 linguri;
· Zahăr din trestie - 175 g;
· Miere lichida - 425 g;
· Ouă - 4 bucăți;
· Zahăr granulat - 215 g.
Gatit
· Stingeți sifonul în chefir;
· Adaugati miere, unt, oua si zahar la kefir, amestecati totul bine;
· Adăugați treptat făină și frământați aluatul;
· Acoperiți vasul cu un film și mențineți-l cald timp de 20 de minute;
· Formați bile plate de aluat sau faceți turtă dulce de la aluat nu prea subțire, folosind mucegaiuri;
· Puneți cookie-urile pe o foaie de copt, în mod ideal, pe hârtie de coacere și coaceți la 180 de grade timp de 18 minute.
Brânzeturi de brânză din carne de brânză pe chefir
Ingrediente
· Miere - 325 g;
· Ouă - 2 bucăți;
· Kefir - 310 ml;
· Praf de copt - 8 g;
· Brânză de vită - 165 g;
· Ulei de floarea-soarelui - 175 ml;
· Fulgi Hercules - 740 g.
Gatit
· Grâu fulgi de ovăz cu un blender;
· Se toarnă făina primită cu kefir și se lasă deoparte vasele timp de 15 minute, astfel încât fulgii de ovăz se umflă din umiditate;
· Brânză de vaci într-o masă omogenă, fără bucăți, asemănătoare cu cremă;
· Treceți brânza în fulgi de ovăz, adăugați praf de copt, miere și ouă, amestecați rapid ingredientele, adăugați ulei vegetal și amestecați totul bine;
· Formați cookie-urile cu ajutorul unei linguri, așezându-le pe o foaie de copt, care este mai bine să pre-așezați cu hârtie de copt; · Coaceți cookie-urile timp de aproximativ 15 minute în cuptor, la o temperatură de 175 de grade.
Cookie-urile de drojdie de ovăz pe chefir
Ingrediente
· Fulgi de ovăz - 265 g;
· Kefir - 455 ml;
· Ulei de floarea-soarelui - 115 ml;
· Făină de grâu - 625 g;
· Drojdie uscată - 18 g;
· Sare - 1,5 linguri;
· Pulbere de cacao - 85 g;
· Zahăr granulat - 155 g;
· Scorțișoară - 1,5 linguriță.
Gatit
· Combinați cele două tipuri de făină cu cacao și drojdie;
· Se amestecă kefirul și untul, se adaugă sarea, zahărul;
· Frământați aluatul, amestecând ingredientele uscate și lichide și lăsați alimentele din aluat timp de o jumătate de oră într-un loc cald pentru a se potrivi;
· Răsfoiți aluatul, nu zelos, în tort, nu prea subțire;
· Se presară tava cu făină, se pune aluatul pe ea și se presară o cantitate mică de zahăr și scorțișoară;
· Trimiteți cookie-urile în cuptor, încălzite la 200 de grade și coaceți timp de 15 minute;
· Tăiați cookie-urile făcute în porții, în timp ce sunt calde și reci, acoperiți cu un prosop pentru a menține moliciunea aerului.
Cookie de ovaz cu chefir de cereale integrale
Ingrediente
· Fulgi de ovăz - 375 g;
· Zahăr - 45 g;
· Kefir - 360 ml;
· Nuci - o jumatate de cana;
· Miere lichida - 3 linguri;
· Zahăr din vanilie - două lingurițe;
· Stafide - sticlă.
Gatit
· Se toarnă fulgi de ovăz cu kefir 30-40 de minute înainte de a face cookie-uri, astfel încât fulgii să aibă timp să se umfle și să se înmoaie;
· Încălziți stafidele cu apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi goliți apa din ea și aruncați-o pe tigaia uscată împreună cu nucile curățate, apoi uscați tot;
• După expirarea unei jumătăți de oră, adăugați zahăr, miere, nuci și stafide în castron;
· Amestecați totul bine și transferați cookie-urile în foaia de coacere, luați aluatul cu o lingură, câte unul pentru fiecare;
· Coaceți cookie-urile timp de aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade; · Lăsați ficatul gata să se răcească înainte de a fi tratat, astfel încât să se întărească și să devină crocant.
Cookie-urile de ovaz pe chefir, în stilul lemnului
Ingrediente
· Fulgi Hercules - 180 g;
· Kefir - 580 ml;
· Făină de grâu - 575 g;
· Soda - 2,5-3 linguri;
· Ouă - 2 bucăți;
· Zahăr de vanilie - sac;
· Sare - linguriță;
· Ulei de floarea-soarelui - 85 ml;
· Zahăr pentru decorare;
· Zahăr granulat - 115 g.
Gatit
· Grâu fulgi de ovăz într-un blender în făină;
· Bateți ouă cu sare și zahăr;
· Stingeți sifonul în chefir;
· Se toarnă în ulei de kefir;
· Se amestecă kefirul și ouăle și în porții mici se adaugă făină, bine amestecată cu fulgi de ovăz;
· Frământați un aluat destul de moale și lăsați-l să vină o jumătate de oră, fără a uita să acoperiți castronul cu un film sau un prosop;
· Se presară suprafața cu făină și se rostogolește aluatul;
· Tăiați-o în benzi mici și formați bețișoare, forme care vă plac;
· Încălziți uleiul și prăjiți pensula;
· Răspândiți din ulei pe șervețele de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei și presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
Cookie-urile de ovăz pe Kefir cu umplutură de cireasă de pasăre
Ingrediente
· Kefir - 300-320 ml;
· Făină de grâu - 440 g;
· Făină de ovăz - 235 g;
· Margarină - 285 g;
· Praf de copt - lingurita;
· Sare - jumatate de lingurita;
· Zahăr granulat - 190 g;
· Jamul din cireșele fără pietre - 400 g
Gatit
· Spread margarina cu zahăr;
· Amestecați făină cu praf de copt și sare;
· Grângeți margarina cu făină într-o mica omogenă de frișcă;
· Se toarna kefirul si se framanta aluatul;
· Acoperiți vasul cu filmul agățat și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră;
· Pe o suprafață plană, rotiți aluatul într-un strat subțire și tăiați în dreptunghiuri mici;
· Pe fiecare felie, mai aproape de margine, puneți gemul, împăturiți aluatul pe jumătate și prindeți marginile; · Puneți biscuiții pe o foaie de copt și coaceți timp de 12-16 minute în cuptor la 180 de grade.
Gemul de cireș poate fi înlocuit cu o umplutură de cireșă uscată. Pentru a face acest lucru, încălziți o cantitate mică de lapte astfel încât să fie fierbinte și să se dizolve zahărul în el, adăugați boabe de cireșe, amestecați și îndepărtați totul de la aragaz, acoperiți cu un capac și așteptați până când umplutura se răcește.
Cookie-urile de ovaz pe Kefir - trucuri și sfaturi
· Când se amestecă făina de ovăz cu făină de grâu, se recomandă să nu se ia mai mult de o treime până la jumătate din volumul celui de-al doilea, deoarece, deși coacerea cu făină de ovaz este mai frământată, conține puțin gluten;
· Dacă în rețetă nu există fulgi de ovăz, ci fulgi de ovăz, întregi sau zdrobiți, la începutul gătitului este recomandat să se toacă kefirul peste ele și să se pună deoparte un sfert de oră sau jumătate de oră, astfel încât fulgii de ovăz să se umfle și să absoarbă chefirul. Datorită acestui fapt, cookie-urile vor fi cu siguranță mai moi și mai moi, fără a menționa faptul că dacă există o făină puțin sau deloc în rețeta obișnuită, această metodă va păstra forma cookie-urilor așezate pe o tavă de copt;
· Pentru ca crusta biscuitilor sa nu fie uscata, sa se raceasca, dupa coacere, ar trebui sa fie in oala sub capac sau acoperita cu un prosop de bucatarie.
