Crotonii sunt una dintre cele mai ușoare și mai rapide căi de a găti ceva delicios pentru micul dejun sau pentru ceai. Produsele sunt simple și, pe lângă aceasta, este și o oportunitate de a folosi pâine învechită.
Principii generale pentru gătitul de crotoni de pâine albă
Ingredientele de bază ale toastului sunt pâinea, laptele, ouăle. Apoi, în funcție de rezultatul dorit, se adaugă sare sau zahăr, diverse condimente și condimente. Cel mai bun lucru, pâinea coaptă acum câteva zile este potrivită pentru toasturi ușor uscate, dense, astfel încât să nu fie înmuiată. Se taie în bucăți, se îmbibă într-un amestec de ouă și lapte, apoi se prăjește. În unele rețete, pâinea este mai întâi îmbibată în lapte și abia apoi îmbibată în ouă bătute. Pâinea crotonică albă este gătită în cuptor cu o crustă de brânză apetisantă, șuncă, roșii, ouă. Dacă decorați crotonii dulci cu fructe de pădure sau bucăți de fructe, pudră cu zahăr pudră și ciocolată rasă, veți obține un desert minunat.
Pâinile crocante albe sunt gătite în multe țări: în SUA, Spania, Franța, Anglia. Rețetele sunt destul de similare, dar există unele diferențe. Spre exemplu, torturile spumante dulci spaniole sunt înmuiate în lapte cu aromă de portocale, lămâie sau vin roșu, iar după frigere este înmuiat în zahăr sau sirop de fructe. În America, crotonii sunt numiți "toastul francez", gătit cu vanilie și piper, și servit cu o varietate de sosuri, de exemplu, cu sirop de arțar. Francezii înșiși numesc acest fel de mâncare "pâine pierdută", deoarece bagajul uscat este, de fapt, deja pierdut și potrivit doar pentru toasturi. În Marea Britanie există o rețetă gastronomică gătită, coaptă în cuptor cu brânză de cheddar.
Crutoane albe cu șuncă și ouă prajite
Mic dejun delicios pentru iubitorii de ouă amestecate și sandwich-uri fierbinți. Pregătirea toastului în cuptor, arăta spectaculos.
Ingrediente
Patru felii de pâine prăjită;
100 de grame de brânză;
trei ouă;
două linguri de lapte;
două felii de șuncă;
sare și piper.
Metoda de gătit
1. În două bucăți de pâine vom face o gaură rotundă sau pătrată, lăsând "laturile" aproximativ un centimetru. Celelalte două piese vor fi intacte. Am pus piesele împreună: întregul este în partea de jos, cu gaura din partea de sus. Acum avem o formă în care poți pune o șuncă și un ou.
2. Se amestecă un ou cu lapte, sare și piper. Dip în acest amestec preparat pâine. Puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.
3. Șuncă tăiată în cuburi mici. Ne întindem puțin în gaura "formei de pâine". Apoi se toarnă același ou rupt pentru a menține gălbenușul întreg.
4. Tăiați brânza, presărați-le cu crotoni.
5. Coaceți în cuptor timp de 10 minute, temperatură -200 de grade. Brânza trebuie să se topească și să obțină culoarea aurie. Serviti cald.
Crutoane de pâine albă cu ouă și migdale
O rețetă franceză pentru pâine prăjită din migdale tocate. În loc de lapte, luăm cremă, vanilie și scorțișoară va face o atingere parfumată.
Ingrediente
Șase bucăți de baghetă;
trei ouă;
150 de grame de migdale fin tocate;
120 ml de cremă;
un vârf de sare;
o lingurita de scortisoara;
o lingură de unt;
vanilina sau zahărul de vanilie;
înghețarea zahărului.
Metoda de gătit
1. Combinați crema cu ouăle, amestecați. Se condimentează cu scorțișoară, vanilie, un vârf de sare.
2. Puneți în acest amestec bucăți de baghetă, înmuiați timp de cinci minute.
3. Acum, crotonii crinkle în migdale, trimite la tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește până la coaja brună. 4. Presarati pâinea prăjită cu zahăr pudră. De asemenea, puteți adăuga fructe sau fructe de pădure.
Crotoni de pâine albă cu lapte și ouă în limba spaniolă (Torrijas)
Pentru toastul spaniol, sosul este cu siguranta necesar - aceasta este jumatate din succesul. Pregătiți-o din suc de portocale și zahăr. Este mai bine dacă sucul este proaspăt stors.
Ingrediente
Pâine uscată la jumătate;
o jumătate de litru de lapte;
două ouă;
trei linguri de zahăr + încă 100 de grame pentru sos;
două portocale mari;
o lingura de miere;
un băț de scorțișoară;
ciocolata bar;
coaja de lamaie.
Metoda de gătit
1. Turnați laptele într-o cratiță, încălziți-l peste o căldură moderată. Puneți zahărul, coaja, luată dintr-o lămâie, scorțișoară. Continuăm să încălzim, dar nu fierbe. Zaharul trebuie să fie dizolvat.
2. Scoateți laptele aromat de la căldură, lăsați să se infuzeze câteva minute.
3. Tăiați pâinea în felii de o jumătate de centimetru grosime. Împingeți-l în amestecul de lapte, dați înmuiere. Timpul depinde de cât de uscat este pâinea, aproximativ zece minute.
4. Sos de gătit. Din portocalele trebuie să strângeți sucul, avem nevoie de aproximativ 150 de mililitri. Se toarnă într-o cratiță, adormi 100 de grame de zahăr. Gatiti la foc mic, amestecand pentru a dizolva zaharul. Acum adăugați o lingură de miere, gătiți puțin mai mult. De îndată ce sosul începe să se îngroașe, puteți scoate din căldură, lăsați-l să se răcească.
5. Bateți ouăle, puneți-le în bucăți de pâine și prăjiți-le în ulei vegetal până devin roșii și aurii.
6. Așezați bara de ciocolată în baia de apă și o topiți.
7. Am înmuiat crotonii pregătiți cu sosul, scufundând o parte a fiecărei bucăți în ciocolată. Se pare că este gustoasă și frumoasă.
Crotoni de usturoi albi
Clasicele genului - crutoane cu brânză și aromă de usturoi. Acestea pot fi gătite atât în cuptor cât și în tigaie.
Ingrediente
Jumătate de pâine;
100 de grame de brânză;
un vârf de piper negru măcinat;
două ouă;
sare;
trei cuișoare de usturoi.
Metoda de gătit
1. Tăiați pâinea în bucăți groase de un centimetru. Bateți ouăle cu sare și piper. Trei branza rasa.
2. Se toarna uleiul vegetal intr-o tigaie, se incalzeste, se pune usturoiul tocat marunt. Vom o prăji în doar trei sau patru minute, pentru a da aroma uleiului. Apoi scoateți usturoiul din tigaie.
3. Felii de pâine se înmoaie în amestecul de ouă, se prăjește pe o parte, se întorc și se întinde brânza rasă pe toast. Închideți cealaltă parte, în timp ce brânza se va topi. Pâinea prăjită poate fi presărată cu mărar mărunțit.
crotoni de pâine galeză
În mod tradițional, brânza de cheddar engleză este folosită pentru aceste toasturi. Dar poate fi înlocuit cu soiuri mai accesibile, potrivite pentru Maasdam sau Gouda.
Ingrediente
Pâine albă uscată;
250 de grame de brânză;
două ouă;
o jumătate de pachet de unt
o lingurita de muștar;
sare;
ardei gras.
Metoda de gătit
1. Batoanele tăiate în felii groase ca un centimetru și jumătate. Se întinde pe o foaie de copt și se prăjește în cuptor pe ambele părți.
2. Bateți ouă, brânză, grătar trei.
3. Se topește untul într-o cratiță la căldură scăzută. Răspândim brânza, sare, adăugăm boia și mustarul.
4. Încălziți acest amestec până se fierbe. Nu uitați să vă amestecați. Așteptăm să se topească toată brânza. Scoateți cratița de la căldură. Se toarnă ouăle și se amestecă repede.
5. Puneți cheagul în bucăți de pâine. Acum este necesar să coaceți crotonii în cuptor. La 180 de grade, cinci minute sunt suficiente, de îndată ce brânza devine roșie, o puteți obține.
Crutoane de pâine albă cu ou în vin alb
Aceasta este o rețetă veche engleză. Simplu, dar savuros, datorită înmuierea pâinii într-un amestec de vin și ouă.
Ingrediente
Patru felii de pâine;
un pahar de vin alb de masă;
o lună și jumătate de linguri de zahăr;
scorțișoară;
două ouă.
Metoda de gătit
1. Bateti ouale, turnati vinul alb, zaharul si scortisoara.
2. Puneți pâinea în acest amestec timp de câteva minute. Apoi, se prăjește în unt. Înainte de servire, aceste crotonii sunt decorate cu scorțișoară și presărate cu zahăr.
Crutoane albe cu lapte, ouă și banană
Astfel de crotoni pot fi transformate într-un desert complet, dacă le serviți o minge de înghețată și decorați-le cu ciocolată rasă.
Ingrediente
Opt bucăți de pâine pentru toast;
două banane coapte;
patru ouă;
60 ml de lapte;
50 de grame de brânză rasă;
două lingurițe de miere.
Metoda de gătit
1. Tăiați crustele în toate bucățile.
2. Banana minem furk. Se amestecă cu miere și brânză.
3. Bateți ouăle cu lapte.
4. Împrăștiați umplutura pe patru bucăți de pâine, nu prea mult, astfel încât să nu curgă, să se topească în timpul prăjirii. Acoperiți cu bucăți de pâine rămase.
5. Se topește în amestecul de ouă-lapte. Se prăjește la căldură scăzută timp de aproximativ trei minute pe o parte și același număr pe cealaltă. Crotonii trebuie să se întoarcă în aur și să se topească în interior.
6.Crouturile terminate cu zahăr pudră, la servire, se taie fiecare diagonală în două triunghiuri.
Crutoane de paine alba cu lapte, ou si masa de cheag
Masa coapsa poate lua orice - cu vanilie, stafide, caise uscate sau prune uscate. Aceste crotoni vor fi un mic dejun excelent.
Ingrediente O baghetă;
un pachet de masă de brânză;
un pahar de lapte;
două ouă;
sare;
o jumătate de sac de zahăr vanilat;
înghețarea zahărului.
Metoda de gătit
1. Bagheta tăiată în bucăți, măsurând un centimetru și jumătate.
2. Se amestecă ouăle cu lapte, sare, zahăr de vanilie.
3. Amestec jumătate din bucățele de baghetă cu brânză de vaci, acoperim cu piesele rămase. Rezultatul este un fel de sandwich-uri. Dip fiecare într-un amestec de ouă și lapte și se prăjește în ulei vegetal. Decorați-vă când serviți cu zahăr pudră.
Crotoni de pâine albă - secrete și trucuri
· Pâinea prăjită este destul de grasă. Pentru a elimina excesul de ulei, puteți pune crotonii gata făcute pe un șervețel de hârtie, acesta va absorbi grăsimile.
· Soiurile semi-tari sunt cele mai potrivite pentru crotonii cu brânză, se topesc foarte bine la coacere. Astfel de brânzeturi includ Poshekhonsky, Kostroma, Rusă, Gouda, olandeză, Edam.
· Pâinea albă și proaspătă nu este foarte potrivită pentru toasturi. Se poate înmuia în amestecul de ouă. Această pâine este pre-uscată în cuptor sau într-un prăjitor de pâine.
