Cum se păstrează pepeni verzi

Dacă decideți să începeți să cultivați pepene verde la grădinile de cabană sau grădină, ar trebui să vă gândiți în prealabil cum să păstrați dovlecii din familia dovleacului în stare proaspătă - este puțin probabil ca o yummy mare, rotundă și dungată să fie stăpânită rapid. Puteți face ca o mare boabe sferice să nu-și piardă proprietățile benefice până în iarna însăși.

Pe care verde sunt adecvate pentru depozitarea pe timp de iarnă. Care sunt cele mai bune condiții pentru stocare

Pentru depozitarea pe termen lung, cele mai bune soiuri cu pereți groși cu pulpa puternică, cum ar fi Lezhky, Melitopol, Bykovsky sau Volzhsky, sunt cele mai potrivite. Puteți salva până la 5 luni.

Atunci când alegeți un pepene verde, trebuie preferată fructele care:

• nu cântăresc mai mult de 5 kilograme;
• arată și se simte puternic și înalt;
• au o formă sferică și de dimensiuni medii;
• pe crustă nu au zgârieturi, arsuri solare, dents și defecte similare;
• sunt moderat copt, este foarte important, deoarece fructele necoapte nu funcționează mult timp.

Când purtați și transferați pepeni verzi, asigurați-vă că purtați mănuși de cusut: deteriorarea scoarței este extrem de ușoară.

Subsol și pivniță - cele mai bune locuri pentru depozitarea lungă până la Anul Nou, dar numai dacă sunt îndeplinite următoarele condiții:

• Temperatura este de aproximativ + 1-4 grade. Dacă temperatura este mai mare, atunci pepene verde va fermenta, toate proprietățile sale utile vor dispărea foarte repede.
• Umiditatea aerului - 70-80%. Dacă umiditatea este mai mică, pepenele verzi vor deveni "bumbac", nu vor mai fi suculente și dulci. Dacă este mai mare, atunci fructele vor depăși foarte repede ciupercile și bacteriile și vor putrezici.

De asemenea, camera de depozitare ar trebui să fie bine ventilată și întunecată (preferabil complet inaccesibilă soarelui).

În plus față de pivniță și subsol pentru depozitare este destul de adecvat garaj cu un mansardă. Dar numai, desigur, dacă nu există găuri în acoperiș. Ferestrele auditive (dacă există, desigur, sunt disponibile), trebuie să fiți siguri să închideți sau să loviți plăcile.

Metode pentru stocarea pe termen lung a pepenilor verzi

Imediat este important să vă reamintim: în cazul depozitării îndelungate, pepeni verzi trebuie să se găsească numai pe suprafețe moi. Între ele ar trebui să fie plasat ceva moale. În caz contrar, pe coaja vor apărea pete și danturi, fructele vor începe să se deterioreze.

Cel mai bine este să depozitați boabe rotunde în cutii pentru legume. Acest lucru se face astfel:

• Pentru a preveni putregaiul, precum și pentru a absorbi excesul de umiditate, nisipul uscat este turnat în cutii. Este considerată o umplutură de protecție destul de sigură.
• Pepenii sunt plasați foarte atent în jos pe partea superioară a tijei.
• În cele din urmă, nisipul suplimentar este turnat în cutii, astfel încât să umple toate decupajele dintre pepenele verzi individuale, precum și "cu capul" care le-au acoperit.

În loc de nisip este foarte posibil să se utilizeze cereale bine uscate.

Alte recipiente bune și materiale de protecție pentru depozitarea fructelor gigante într-o pivniță sau subsol sunt:

• Furtun de cenușă și lemn. Stratul de lemn este turnat în butoi (strat mai gros). Puneți pepene verde pe partea de sus. Toate golurile sunt acoperite cu o cenușă suplimentară. Și boabele sunt acoperite cu ea. Este important ca, în cenușă, să nu existe chipsuri ascuțite sau bucăți de cărbune mari: acestea pot zgâria coaja de pepene.
• Paie și rafturi. Paiele sunt așezate pe rafturile de mormânt cu paie, iar pe partea de sus sunt fructe de pepene. La sfârșitul paielor lor bune.
• Ceară (și parafină). Pepenele sunt puse pe rafturi și acoperite cu un strat mare (aproximativ 1 cm) de ceară topită. Puteți utiliza, de asemenea, alabaster.
• Argila. Argila este diluată în apă până când se obține consistența smântânii grase. Luați o pensulă și se aplică "smântână" pe pepeni. Apoi trebuie să așteptați până când lutul se usucă. Când se întâmplă acest lucru, trebuie să puneți pe fructe de padure un alt strat de "smântână". Și așa să repet, până când coaja de pepeni nu va fi acoperită cu lut cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Apoi boabele sunt așezate pe rumeguș.
• Moss. Mossul uscat a pus partea inferioară a cutiei (de preferință lemn) mai gros. Pe pepene sunt prevăzute pepene verde. În final, toate golurile sunt, de asemenea, mușchi.

Pepenele din pivniță sau subsol pot fi depozitate și suspendate pe un cârlig sub tavan cu ajutorul unei grile (sacul obișnuit va fi, de asemenea, potrivit pentru rolul său). Dar mai întâi, fructele trebuie să fie învelite cu țesături naturale groase (de asemenea va funcționa și o țesătură subțire nețesută).

Cu orice metodă de depozitare cel puțin o dată pe săptămână, trebuie să verificați dacă toate pepeni sunt în ordine, dacă fructele individuale au început să putrezească.

Cum să salveze pepeni în apartament înainte de Anul Nou

Este destul de realist să salvezi pepene verde în apartament pentru o lungă perioadă de timp Dar, totuși, numai în prezența camerelor mai mult sau mai puțin reci și uscate (cum ar fi un dulap sau balcon cu geamuri).

Pentru a face acest lucru, fructele de pădure trebuie să fie învelite cu hârtie de împachetat sau cu alt material care nu transmite lumină, departe de lumina soarelui și de orice aparate de încălzire și se întoarce cel puțin o dată la câteva zile. Dacă în apartament nu există camere reci și uscate, atunci un frigider va veni la salvare. Dar în ramurile obișnuite, boabele unei plante de dovleac vor începe să se deterioreze într-o zi.

Din fericire, încă mai există un congelator în frigider. Dar imediat vom face o rezervare: pepene verde nu va rămâne în stare proaspătă în ea pentru o lungă perioadă de timp: temperaturile scăzute vor începe să-și schimbe consistența, carnea va deveni apoasă, proprietățile gustului vor strica puțin. Cu toate acestea, fructele vor rămâne în continuare comestibile și plăcute la gust timp de mai mult de o lună, pot mânca în timpul sărbătorii de Anul Nou. Deci, pepene verde:

• Taiați în felii (triunghiulare sau în altă formă) și curățați de cruste și semințe.
• Sunt așezate pe o tavă sau pe o tavă de copt, iar felii nu trebuie să intre în contact între ele.
• Puneți în congelator.
• Felii sunt plasate în plicuri sau containere separate.
• Introduceți-le din nou în congelator.

Se poate face fără tăvi și tăvi: puneți imediat pepene verde în pungi etanșe și înghețați.

Pepeneaua de pepene este un fruct de vară foarte gustos. Din acesta puteți prepara creme de fructe, piureuri, suc și înghețată. Metodele de stocare a unei delicatese rotunde imense vă vor ajuta să vă bucurați de gustul fructelor de padure în zilele cele mai reci de iarnă.