Supă de varză proaspătă

Supa de varza proaspata - o bucatarie traditionala de bucatarie slavica. Această supă simplă și sănătoasă poate fi gătită într-o oală mare pentru întreaga familie pentru câteva zile înainte, din ziua următoare, ei vor gusta mai bine! Baza poate fi orice fel de bulion - carne de vită, pui sau miel, aici, după cum se spune, gustul și culoarea. Există o rețetă de făină în rețeta de supă, ceea ce face ca acest fel de mâncare caldă din bucătăria rusă să fie mai satisfăcător.

Supă de varză proaspătă

Shchi este o farfurie multicomponentă, întotdeauna include varză, cartofi, rădăcini diferite, dressing acru (în cazul nostru, sos de smântână) și, dacă se dorește, carne. Cu toate acestea, poți găti și supă subțire sau "goală" conform acestei rețete prin înlocuirea bulionului de vită cu ciuperci sau legume și smântână cu cremă de soia. Obțineți o versiune modernă de supă vegetariană.

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Porții pe container: 6.

Ingrediente pentru gătit supă de varză din varză proaspătă

  • 2 litri de bulion de carne de vită;
  • 350 g de varză proaspătă albă;
  • 300 g cartofi;
  • 250 g morcovi;
  • 100 g bulb de ceapă;
  • 80 g telina;
  • 1 chili;
  • 3 căței de usturoi;
  • 15 g făină de grâu;
  • 60 g smântână;
  • 15 ml de ulei vegetal;
  • 10 g unt.

Metoda de gătit pentru supa de varză proaspătă

Se toarna uleiul vegetal în tigaie, se adaugă o mică bucată de unt. Când untul se topește, puneți niște căței de usturoi zdrobite și păstăi de ardei iute de ardei iute. Se prăjește câteva secunde, se adaugă ceapa tocată, se trece la o stare transparentă.

Supă de varză proaspătă

Apoi puneți morcovul în tigaie subțire într-o cratiță, gatiți în ulei timp de 4 minute.

Supă de varză proaspătă

Acum adăugați telina cubată. Ceapa, morcovi si telina - un set clasic de radacini, care sunt prajite pentru a da supe si bujori o aroma apetisanta.

Supă de varză proaspătă

Spăim cartofii, le îndepărtăm, le spălăm din nou și le tăiem în cuburi mici. În cazul cartofilor de soi fierbinte moale, atunci ar trebui să fie tăiate în cuburi mai mari.

Adăugați cartofii la rumenirea legumelor.

Supă de varză proaspătă

Varza de varza tăiată în patru părți, taie un tulpină. Varză de carne de tocat paiele subțiri, se adaugă la restul ingredientelor.

Supă de varză proaspătă

Umpleți legumele cu bulion de carne de vită (lăsați 50 ml, vezi mai jos), adăugați sare la gust, focul, aduceți la fierbere. Gatiti la fierbere moderata timp de 35-40 de minute. Această supă va gusta mai bine dacă legumele sunt bine dezvoltate.

Supă de varză proaspătă

Noi facem așa-numitul sos de făină de albă, care va da shchi o culoare deschisă și o textura cremoasă.

Supă de varză proaspătă

Restul de bulion (50 ml) este amestecat cu făină de grâu de calitate superioară și cu smântână proaspătă. 5 minute înainte de pregătire se toarnă amestecul în tigaie într-un curent subțire. Smântână are nevoie de o foarte proaspete, și nu are nevoie de fierbere pentru o lungă perioadă de timp, pentru a nu exfolia.

Supă de varză proaspătă

Scoateți tigaia din căldură, sezonați cu piper negru și orice condimente după preferințele dvs. Închideți capacul, acoperiți cu un prosop, lăsați timp de 20-30 minute să se prezinte supa.

Supă de varză proaspătă

Se toarnă în plăci adânci, se presară cu piper proaspăt măcinat și verde. Servim supa de varza proaspata la masa cu o felie de paine de secara. Bon apetit!

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare