Salata "Birch" - principiile generale de gătit
- ingredientele sunt așezate în straturi;
- pansament de salată albă (maioneză, smântână, maioneză + smântână, iaurt nesânat);
- design - pe suprafața salatei expuse produse sub formă de mesteacăn: tulpină albă (maioneză, smântână), cu dungi negre (prune, stafide, măsline) și coroana verde - verde.
Salată "Birch" - prepararea de produse și mâncăruri
Produse pentru salate "Birch" trece prin trei etape de prelucrare:
- prelucrarea primară;
- dacă este necesar, tratament termic;
- tăierea.
Ingredientele pentru salata "Birch" sunt stratificate într-un vas plat, alungit sau castron.
Retete pentru salata "Birch":
Rețetă 1: Salată "Birch"
Salata "mesteacăn" și bradul de mesteacan subțire combină numai numele și designul salatei, care depinde de ingeniozitatea și imaginația ta. Salata verde, dispusă în straturi, hranitoare, pe lângă aceasta, are nu numai un gust delicat, ci și un aspect.
Ingredientele necesare:
- cartofi proaspeți - 250 de grame;
- prune - 150 de grame;
- ceapă albă - 1 bucată;
- ouă - 3 bucăți;
- Ceapa din Crimeea - 0,5 bucăți;
- file de pui - 350 de grame;
- castravete - 4 bucăți;
- Brânză olandeză - 150 de grame;
- marinata pentru ceapa - 1 lingura. lingura de otet de mere de cidru, 2 lingurițe de zahăr;
- grăsimi vegetale - 4 linguri pentru prăjit;
- dressing - maioneză;
- patrunjel, mărar, prune pentru salată.
Metoda de preparare:
- Ceapa din Crimeea, tăiată în cuburi, marinată în zahăr cu oțet.
- Ciuperci, plăci tăiate, prăjite cu ceapă albă cubată. - Prune impregnate timp de o jumătate de oră în apă caldă, apoi tăiate în cuburi.
- Castraveții, fără coaja, sunt tăiați în fâșii.
- file de pui fiert, dezasamblat în fibre.
- Ouăle fierte și brânza olandeză sunt măcinate pe un răzuitor, cu atât sunt mai mici felii, cu atât mai delicat este gustul salatei.
Componentele pregătite sunt așezate în straturi pe un platou plat, mai bun, oval, în această ordine:
- prune (maioneza netă);
- ciuperci cu ceapă;
- carne fiartă;
- ceapa din Crimeea (maioneza net);
- castraveți;
- ouă (plasă de maioneză);
- brânză.
Pe suprafața salatei, produsele sunt prezentate sub formă de mesteacăn: un trunchi de copac din maioneză, dungi întunecate - prune, coroană - pătrunjel, iarbă - mărar. Bon apetit!
Rețetă 2: Salată "Birch" cu șuncă de pui afumată
Salată delicioasă, cu aromă de fum și gust de carne afumată. Proaspătul castravete, care face parte din felul de mâncare, se reface, făcându-l mai aerisit și mai ușor. Salata "Birch" are un aspect drăguț și în același timp solemn.
Ingredientele necesare:
- cartofi proaspeți - 300 de grame;
- șuncă de pui afumată - 1 bucată;
- ceapă albă - 1 bucată;
- brânză topită - 250 de grame;
- castravete - 3 bucăți;
- ouă - 4 bucăți;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- dressing - maioneză;
- mărar, măsline pentru salată.
Metoda de preparare:
- Ciuperci, plăci tăiate, prăjite cu ceapă albă cubată.
- Șuncă de pui afumată, tăiată în fâșii.
- Castraveții sunt tăiați în benzi.
- Măslinile sunt tăiate în jumătăți de inele.
- Ouă fierte și brânză topită, frecați cu o răzătoare.
Componentele pregătite sunt așezate în straturi pe o farfurie plat, alungită în această ordine:
- carne afumată (net de maioneză);
- ciuperci cu ceapă; - castravete;
- ouă (plasă de maioneză);
- brânză topită.
Pe suprafața salatei, produsele sunt prezentate sub formă de mesteacăn: un trunchi de copac din maioneză, dungi întunecate - măsline, crengi - mărar de mărar. Bon apetit!
Rețetă 3: Salată "Birch" cu ciuperci sălbatice
Acest tratament este 100% alimentar, deoarece constă din legume, verdeață, pui fiert și ciuperci pădure, care nu sunt la fel de carne ca ciupercile de rase "nobile", cum ar fi albe sau șampițe. Setul de ingrediente este casual, dar un măr combinat cu prune oferă farmecul farfurii.
Ingredientele necesare:
- ciuperci pădure - 200 de grame;
- castravete - 2 bucăți;
- carne de pui - 400 de grame;
- prune - 100 de grame;
- ouă - 3 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- dressing - maioneză;
- mărar, pene de ceapă, prune, ciuperci mici pentru salate.
Metoda de preparare:
- Ciupercile de pădure sunt fierte până se fierbe (10 minute) în apă sărată, apoi se prăjește cu ceapă, tăiate în cuburi.
- Prunele sunt înmuiate timp de o jumătate de oră în apă fierbinte și apoi tăiate în cuburi.
- Puiul fiert este tăiat în benzi.
- Castraveții sunt tăiați în benzi.
- Ouăle fierte se freacă cu o răzătoare.
Componentele pregătite sunt așezate în straturi în castronul hering sau într-un vas alungit în această ordine:
- prune (maioneza netă);
- ciuperci prăjite cu ceapă (plasă de maioneză);
- carne fiartă (net de maioneză);
- ouă (plasă de maioneză);
- castravete;
- maioneza.
Pe suprafata salatei, produsele sunt asezate sub forma unui arbore de mesteacan: un trunchi de copac din maioneza, benzi intunecate - prune, o coroana - ceapa verde tocata marunt, mararita, puneti ciupercile mici sub mesteacan. Bon apetit!
Rețetă 4: Salată "Birch" cu ficat de pui
Ficatul de pui nu are nimic de-a face cu un copac subțire și grațios, dar acest lucru nu îl împiedică să "facă prieteni" într-o salată cu ciuperci mărunțite, porumb conservat și brânză. Salata cu un gust neobisnuit, dar iubitorii de ficat le place.
Ingredientele necesare:
- ficat de pui - 200 de grame;
- brânză tare - 150 de grame;
- ciuperci marinate - 200 de grame;
- porumb - 200 de grame;
- ceapa verde - buchet;
- dressing - maioneză;
- patrunjel, măsline pentru salată.
Metoda de preparare:
- Ficatul de pui, fiert în apă sărată, se freacă cu o răzătoare grosieră.
- Ciupercile marinate, dacă sunt mari, apoi tăiate în felii, creioanele sunt așezate într-o salată întregă.
- Ceapa verde taiata marunt si combinata cu porumb conservat.
- Brânza este zdrobită prin răzătoare.
Componentele preparate sunt prezentate în straturi de hering sau într-un vas plat, alungit, în această ordine:
- ficat (ochiuri de maioneză);
- ciuperci (net de maioneză);
- porumb cu ceapă verde (rețea de maioneză);
- brânză.
Pe suprafața salatei, produsele sunt prezentate sub formă de mesteacăn: un trunchi de copac din maioneză, benzi întunecate - măsline, coroană - verigile de pătrunjel. Bon apetit!
Rețetă 5: Salată "Birch" cu varză chineză
Nu este un secret că varza Peking este un produs dietetic, dar salata cu ea, carnea la grătar, ciupercile și maioneza nu este acel caloric scăzut, dar în același timp, mâncarea nu-și pierde ușurința.
Ingredientele necesare:
- file de pui - 2 bucăți;
- Varză chineză - 1 bucată;
- cartofi proaspeți - 400 de grame;
- castraveți - 2 bucăți;
- ceapă - 2 bucăți;
- grăsimi vegetale - 4 linguri (pentru prăjire);
- dressing - maioneză;
- patrunjel, măsline pentru salată.
Metoda de preparare:
- Varza de Peking mărunțit fin și împărțită în două părți.
- Fileul de pui este tăiat în benzi, condimentat cu condimente și prajit până la fiert.
- Ciuperci, plăci tăiate, prăjite cu ceapă tăiată.
- Castraveții sunt tăiați în benzi.
Componentele pregătite sunt așezate în straturi pe un platou plat, mai bun, oval, în această ordine:
- varza de Peking (maioneza);
- carne prăjită (rețea de maioneză);
- ciuperci prăjite cu ceapă (plasă de maioneză);
- castraveți;
- Varza de Peking.
Pe suprafața salatei, produsele sunt prezentate sub formă de mesteacăn: un trunchi de copac din maioneză, benzi întunecate - jumătăți de inele de măsline, coroană - patrunjel. Bon apetit!
Salata "Birch" - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Anterior, secretul a fost dezvăluit de ce salata stratificată a fost numită "Birch" - pentru aspectul său, adică pentru proiectarea vasului. În plus, salata clasică "Birch" are o aromă delicată, dar poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs. prin adăugarea următoarelor produse:
- Apple, ceapa tocata sau prajitura cu maioneza + smantana, da salata o aroma placuta;
- castraveți proaspeți, varza chineză, vor da lumina și ușurința felului;
- carne afumată sau prăjită, va face salata mai hrănitoare și mai calorică;
- prune, stafide și fructe cu coajă lemnoasă - nu numai combinate cu toate legumele și gastronomia cărnii, ci și gustul dulce.
