Aperitivele evreiești se disting prin gusturi luminoase și eficiență a costurilor. Uneori acestea conțin combinații neobișnuite de ingrediente, de exemplu, hering cu mere. Iudeii au inventat renumitul Forshmak și alte rețete interesante. Cele mai bune dintre ele sunt colectate aici.
Gustări evreiești - principiile generale de gătit
Foarte adesea gustările evreiești constau din brânză topită. Cel mai simplu mod de a utiliza produsul în folie, este destul de ieftin, gustos, comun. Erau evreii care au venit pentru prima dată cu brânzeturi de legătură cu produse diferite, măcinând, obținând astfel mâncăruri și masele parfumate. Ele nu pot fi aplicate doar la pâine prăjită sau bucăți de pâine, ci și ca umplutură pentru diferite roșii, piper sau roșii, ouă.
Ce altceva sunt gustări evreiești făcute din:
• pește, în special hering;
• vinete;
• legume diferite;
• ouă.
Cel mai adesea, gustările sunt paste sau cartofi piure. Este convenabil să le pregătiți cu un blender. Cu aceasta, produsele tăiate pot fi câteva minute. Dacă nu este posibil să utilizați dispozitivul, atunci se va potrivi un măcinător de carne, prin care trebuie să săriți ingredientele de mai multe ori. Pentru unele gustări, este suficientă o răzătoare obișnuită.
Brânză evreiască și aperitiv de usturoi
Bilet de opțiuni pentru gustări evreiești, dacă îl gătiți din brânză topită. Această masă poate fi utilizată ca spirtoase pentru sandvișuri, toppinguri pentru legume, tartule și orice alte produse din făină. Iată o gustare pe castraveți și roșii.
Ingrediente
• 2 ouă;
• 2 brânză topită;
• 50 g de maioneza sau smantana; • 2 căței de usturoi;
• 0,5 bușteni de mărar;
• castravete mari;
• roșii dense.
Gătitul
1. Ouăle de pui trebuie să fiarbă fierte fierte, se răcesc, se toacă fin sau se folosește un răzuitor.
2. Brânza poate fi folosită în mod obișnuit sau cu arome diferite. Eliberați-i de folie, frecați.
3. Desprindeți cuișoarele de usturoi, mănâncați rase sau altfel.
4. Se taie mararul, se adaugă masa totală, se condimentează cu maioneză și gust. Dacă este necesar, adăugați sare, puteți turna un pic de piper.
5. Tăiați castravetele în cercuri de 0,5 cm. Rotiți, de asemenea, roșiile. Aranjați-o pe o farfurie într-un singur strat.
6. Faceți mici bile de caș, puneți fiecare pe o bucată de legume. Serviți imediat o mâncare evreiască la masă, până când legumele sunt eliberate de suc. Brânza poate fi depozitată în frigider timp de până la două zile.
Gustări evreiești din heringul Forshmak
Celebrul forshmak a fost inventat de evrei. Pentru gătit trebuie să utilizați hering gras. Dacă peștele este sărat, așezăm fileul în lapte sau în ceaiul negru răcit în prealabil, de asemenea îndepărtează perfect excesul de sare.
Ingrediente
• o hering;
• Ceapă de șuncă 1 buc.;
• un măr verde mare;
• un ou fiert;
• 70 g unt;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• piper, sare;
• o bucată de rădăcină de ghimbir (4-5 grame).
Gătitul
1. Heringul trebuie să fie curățat, eviscerat, tăiat în fileuri. Am selectat toate oasele cât mai curat posibil, astfel încât să nu se lovească de forshmak. Tăiați fileul în felii.
2. Curățați mărul verde mare. Puteți utiliza soiuri roșii, dar numai acru. Dacă mărul este mic, atunci luăm două bucăți. Tăiați în bucăți carnea, ciorchinii cu semințe se înconjoară. 3. Puneți mărul cu suc de lămâie, pentru a nu întuneca și a stoarce culoarea forshmak.
4. Puneți heringul cu mere într-un blender sau într-un combinat, adăugați o felie de ghimbir, puneți un ou fiert.
5. Curățați ceapa, tăiați-le în bucăți și adăugați la masa totală.
6. Beat toate produsele până la consistența unei paste netede.
7. Introduceți untul moale, dar nu topit, re-bătut.
8. Dacă nu este posibil să utilizați un blender, apoi sări peste heringul cu ingredientele rămase prin polizorul de carne de mai multe ori.
9. Pentru a gusta adaugati mirodenii, amestecati.
10. Forshmak poate fi așezat pe o farfurie decorată cu verdeață. Urmați imediat pe bucăți de pâine, umpleți tartulele, utilizați pentru sandwich-uri.
Gustare evreiască de morcovi cu ouă și brânză
O variantă de salată foarte simplă, care poate fi pusă direct pe masă sau folosită pentru gătit diverse alte feluri de mâncare, învelite în pâine de pita, bastoane de crab, tartule umplute. Brânzeturile prelucrate, dar puteți găti cu soiuri tari.
Ingrediente
• 100 g brânză topită;
• 150 g morcovi proaspeți;
• 2 ouă;
• 2 căței de usturoi;
• 80 g de maioneză;
• sare, verde;
• 1 lingura. l. nuci.
Gătitul
1. Îndepărtați morcovii proaspeți. Alegeți o legume rădăcinoase și suculentă. Răsturnați pe o răzătoare medie sau fină, dar nu faceți mari.
2. Fierbeți, curățați câteva ouă, grăbiți-le într-un castron la morcovi.
3. Desprindeți usturoiul, tăiați-l și pe el.
4. Adăugați brânză topită, rasă sau pur și simplu tocată. Dacă produsul este moale, apoi puneți fie amestec cu maioneză.
5. Puneți piulițele pe tigaie, prăjiți puțin. Doar un minut, se răcește și se taie bine. Dar puteți găti fără ele. De asemenea, va fi delicios. 6. Reumpleți gustări cu maioneză, piper și sare, supliment cu verdețuri.
7. Îndepărtați cu grijă masa cu o lingură, astfel încât brânza să fie uniform distribuită și pregătită! Utilizați în orice scop și pentru diferite feluri de mâncare sau serviți ca salată.
vinete evreiesc "Hatsilim"
O variantă a gustării evreiești, preparată din vinete tinere. Este de dorit ca ei să nu aibă semințe solide și mari, în acest caz, vor fi mult mai gustoase.
Ingrediente
• 4-5 vinete;
• 100 g de maioneză de calitate superioară sau de calitate superioară;
• 4 căței de usturoi;
• 100 g ceapă;
• sare, piper, ulei de măsline;
• 0,3 lămâie;
• verde la voință.
Gătitul
1. Clătiți vinetele, tăiați vârfurile și cozile pe ambele părți, apoi tăiați fiecare legumă în lungime în două părți.
2. Puneți pielea pe foaia de copt în jos, puneți-o în cuptor și coaceți până când este moale la 200 de grade. Uneori ulei de vinete. De fapt, este inutil și chiar dăunător. Legumele absoarbe activ grăsimile, ca un burete. Nu devine mai gustos, dar conținutul caloric crește. Pot fi coapte fără ulei.
3. În timp ce puteți găti ceapa. Tăiați-o în cuburi, se prăjește până când este moale în ulei de măsline.
4. Se curata usturoiul, se taie, se adauga ceapa si se gatesc impreuna cateva minute.
5. Vom primi vinete gata preparate. Se răcește și se îndepărtează ușor pielea, care trebuie ușor separată. Carnea de legume din carne se schimbă într-o ceașcă de mixer.
6. Adăugați la ceapa de ceapă prăjită în ulei cu usturoi.
7. Stoarceti sucul de lamaie, suficient din partea a treia. Sarem. Piper, puteți adăuga o bucată de ghimbir.
8. Se adaugă maioneză. Cu cât sosul este mai bun, cu atât este mai delicios gustul. Dacă doriți să reduceți caloric, puteți lua smantana.
9. Beat masa de amestec. Până când se transformă într-un cartofi piersici uniformi. 10. Gustați pe pâine, frunze de salată sau legume, decorați-vă cu verdețuri proaspete.
Gustare evreiască cu bețe de crab
Optați pentru aperitive economice evreiești cu un gust de fructe de mare. De fapt, ingredientul principal sunt bastoane de crab. Puteți adăuga ardeiul tăiat fin sau pulpa unei tomate fără lichid și semințe, precum și rețete.
Ingrediente
• 200 g de betisoare;
• 150 g brânză moale;
• 90 g smântână sau maioneză;
• 0,3 fascicule de mărar;
• 3 căței de usturoi;
• 3 ouă;
• sare, ierburi după cum doriți.
Gătitul
1. Imediat puneți ouă pe sobă, turnați peste ea apă rece, fierbeți. Aceasta este cea mai lungă etapă în pregătirea gustărilor, restul se face foarte repede.
2. Curățați bețișoarele de crab din celofan, grătar fin, nu trebuie să se dezghețe.
3. Apoi, frecati usturoiul, oua fierte, adaugati sare, piper, amestecati masa uscata.
4. Tăiați mărarul, adormiți într-o gustare.
5. Combinați brânza moale cu smântână. Sau folosim maioneza pentru realimentare.
6. Transferați sosul în vrac, cu bețișoare de crab, amestecați până când este neted și gata!
Apetitul evreiesc cu vinete și pastă de susan
O altă opțiune este o gustare evreiască de vinete coapte. Acestea pot fi coapte in cuptor in avans si se raceau.
Ingrediente
• 800 g vinete;
• 100 g pastă de susan;
• două cepe;
• morcov;
• 40 ml de ulei de măsline;
• sare de mare, piper negru;
• 0,5 lămâie;
• 2 căței de usturoi.
Gătitul
1. Tăiați toate vinetele la jumătate. Din interiorul pulpei se fac tăieturi cu o plasă, se presară cu ulei, se pune într-un vas de copt.
2. Puneți 35 de minute în cuptor, temperatura în regiunea de 200 de grade. Scoateți, răcit. 3. În timp ce vinetele sunt coapte, tăiați ceapa, grătinați morcovul. Transferați legumele în tigaie cu ulei de măsline, prăjiți până când este moale.
4. Cu vinete răcită pentru a îndepărta pielea, deplasați pulpa în restul de legume.
5. Adăugați pastă de susan.
6. Curățați gunoiul, puneți masa totală.
7. Îndepărtați coaja de la jumătățile de lamaie, adăugați vinetele.
8. Apoi stoarceți sucul din citrice, cu gustări mai gustoase.
9. Sare, piper și bici amestecul cu un blender.
10. Serviti o gustare gata la masa cu prajituri tandyr plate sau pur si simplu pune pe prajit bucati de pâine.
Gustări evreiești - sfaturi și trucuri
• Brânzeturile topite sunt frecate mai bine dacă sunt păstrate mai întâi în congelator. În plus, puteți lubrifia răzătoarele cu ulei.
• Dacă nu există brânză procesată, puteți folosi soiuri tari, tocate și amestecate cu smântână sau smântână.
• În cazul în care aperitivul se dovedește a fi subțire, apoi rațuit brânză tare va ajuta la îngroșarea de masă, este combinat cu toate tipurile de legume, carne, pește.
• Nuci, măsline conservate, semințe de susan și tot felul de verdeață - acestea sunt ingredientele care vor ajuta la îmbunătățirea și schimbarea gustului gustărilor făcute din cele mai modeste legume sau brânză topită.
