Forshmak din hering: rețete clasice pentru gustări parfumate. Gătitul pentru șuncă din hering conform rețetelor clasice cu mere, ouă, ceapă

Forshmak din hering: rețete clasice pentru gustări parfumate. Gătitul pentru șuncă din hering conform rețetelor clasice cu mere, ouă, ceapă

Forshmak este o gustare foarte gustoasă și consistentă pe care evreii au inventat-o. Nu e de mirare că este, de asemenea, foarte economic. De la o hering puteți găti un castron întreg de împrăștiere pentru sandwich-uri. Deși, foarte des, forshmak este folosit pentru umplerea tartulelor, servit pe fiori, chipsuri sau frunze de salată. Acest gust nu este nimic de comparat!

Clasic forshmak de hering - principii generale de preparare

În ciuda prezenței heringului în vas, peștele nu este adăugat foarte mult. Conform regulilor, aproximativ o treime, dar mai puțin posibilă. Aroma de hering nu domină, ci este un plus plăcut care face antena neobișnuită. Se utilizează pește sărat. Carcasa este separată de capete. Fibrele decojite sunt măcinate de un blender, puteți lua un măcinător de carne, dar apoi produsele sunt sărite de cel puțin două ori. Ar trebui să existe o masă omogenă, asemănătoare unei pateuri în consistență.

Ce altceva se adaugă la forshmak:

• mere;

• ouă fierte;

• ceapa bulb;

• brânză;

• ulei.

Compoziția exactă a ingredientelor depinde de rețeta selectată. Evreii au pregătit Forshmak într-o varietate de moduri. Foarte adesea, pentru a-l salva, a fost adăugată o pâine sau o pâine, cartofii, cu ei, se dovedește destul de bine.

Masa zdrobită poate fi umplută cu orice condimente, dar ea însăși este destul de parfumată, are un gust pronunțat. Forshmak poate fi depozitat în frigider timp de până la trei zile într-un recipient sau într-un borcan cu un capac etanș, dar cel mai bine este să îl folosiți în stare proaspătă.

Forshmak de hering: o reteta clasica cu mere si oua

Pentru gătit, este mai bine să utilizați mere verzi de soiuri Semerenko și Granny. În rețeta clasică forshmak din hering, se utilizează un pește. Dacă este mic, atunci este mai bine să luați două sau unu și jumătate. Ingrediente

• hering;

• un măr mare sau 2 mici;

• trei ouă;

• 100 g unt;

• cap de ceapă.

Gatit

1. Pentru a tăia heringul sau a pregăti fileul, tăiați în felii. Dacă peștele este prea sărat, apoi turnați laptele rece pentru o vreme, apoi stoarceți.

2. Desprindeți merele, este mai bine să nu folosiți pielea, astfel încât masa să fie mai moale. Tăiați în bucăți.

3. Desprindeți ouăle și ceapa. Ele sunt, de asemenea, tăiate în bucăți.

4. Îndreptați totul în castronul blenderului, amestecați până se înmoaie.

5. Rotiți de două ori mașina de tocat carnea.

6. Adăugați unt moale. Dacă nu are timp să se culce în căldură, atunci îl puteți tăia în bucăți, îl aruncați în uleiul obișnuit și îl puteți relua cu un blender.

7. Se amestecă forshmak, gustați-l. Dacă nu aveți suficientă sare, puteți adăuga. Opțional condimentată cu piper negru, verdeață.

8. Noi trimitem pentru o oră în frigider, pentru ca masa să fie puțin înghețată. Utilizați pentru sandvișuri și gustări.

Forshmak din hering: o rețetă clasică cu brânză topită

Conform acestei rețete clasice, puteți lua brânza obișnuită într-o folie de tip "Prietenie" pentru a pregăti forshmak-ul de pe hering. Brânza moale din cuve se potrivește, de asemenea, cu un gust mic și textura devine mai moale.

ingrediente

• fileuri de hering de 250 g;

• 100 g de mere verzi;

• 100 g brânză topită;

• 60 g unt;

• trei ouă;

• 100 g ceapă.

Gatit

1. Tăiați peștele în bucăți, puneți-l în castronul blenderului pentru a fi șlefuit. Dacă este mic, bateți toate ingredientele separat, apoi treceți la greutatea totală.

2. Curățăm cantitatea potrivită de ceapă și mere, mănâncă.

3. Fierbeți ouă fierte, răcoroase și curate, trimiteți mărunțite. 4. Curățăm brânza din folie. Dacă este deja moale, atunci puteți pune imediat în greutate totală. Dacă nu, mai întâi tăiați, apoi combinați cu restul produselor.

5. Rămâne doar să adăugați unt moale. Este de dorit să batem din nou masa, astfel încât gusturile produselor să se unească.

6. Curățăm în frigider timp de 20-30 de minute, apoi ne folosim la destinație.

Forshmak economic din hering: o rețetă clasică cu cartofi

Foarte popular și economic rețetă clasică forshmak de hering. Pentru gătit veți avea nevoie de cartofi fierți. Cel mai bine este să fierbeți întregul în uniformă, pentru a păstra amidonul din tuberculi.

Ingrediente

• trei heringuri;

• trei cartofi;

• trei cepe;

• patru ouă;

• două mere;

• 150 g de ulei;

• oțet, condimente.

Gatit

1. Desprindeți heringul, separați fileurile de creastă, selectați toate oasele mari, presărați peștele cu oțet, lăsat deoparte.

2. Se fierb cartofii în coajă, se răcește, se coajă și se taie felii.

3. Ceapa tocmai coaja, taiata in bucati.

4. Fierbeți ouăle fierte, turnați cu apă rece, astfel încât acestea să se răcească mai repede, apoi scoateți carapacea, tăiați în patru părți.

5. Se curata merele verde, se indeparteaza foarte subtire. Tăiați în felii, miezul cu semințele aruncate.

6. Treceți de două ori toate aceste produse printr-un măcinător de carne.

7. Se amestecă untul înmuiat cu un malaxor până la pufos, apoi se adaugă la forshmak.

8. Se amestecă bine, gustați vasul de hering, puneți mai multă sare, dacă este necesar, adăugați piper negru sau roșu, sezon cu alte mirodenii, ierburi uscate sau proaspete.

Forshmak of Hering: O rețetă clasică cu ceapă prăjită

Aceasta este o rețetă evreiască foarte gustoasă, deseori numită și rețeta Odessa, presupus că există mai multe familii de evrei care au inventat-o. Diferența este folosirea cepei prăjite. Gustul forshmak-ului este foarte moale, ușor, aroma este pur și simplu incomparabilă.

Ingrediente

• 2 hering;

• 4 becuri;

• 4 ouă;

• 2 mere;

• 200 g unt;

• sare, piper.

Gatit

1. Începeți mai bine cu un arc astfel încât să aibă timp să se răcească. Curățăm capetele, tăiem în cuburi mari sau în paie.

2. Se topește 50 g de unt într-o tigaie, se toarnă ceapa. Se prăjește la foc mediu. Sarcina este de a bloca ușor felii de ceapă, dar nu se prăjește până la maro. Gatiti aproximativ cinci minute. Atunci rece.

3. Fierbeți ouăle fierte tare, apoi răciți și coajați, tăiați în mai multe bucăți.

4. Curățăm merele, le tăiem în bucăți, aruncăm bucățele.

5. Grundă toate produsele preparate într-o stare de pastă uniformă.

6. Adăugați unt, sare, dacă este necesar, și bateți câteva minute pentru fluffiness. Piper și alte condimente adaugă la gust.

Forshmak din hering: rețetă clasică cu morcovi

Una dintre cele mai strălucitoare rețete clasice de forschmak din hering. Pentru gătit, cel mai bine este să alegeți un morcov proaspăt și suculent pentru a-l face cu adevărat gustos. Un măr nu este adăugat la acest fel de mâncare, ci este adăugat oțet.

Ingrediente

• 1 hering;

• 2 morcovi medii;

• 2 ouă;

• 1 ceapă;

• 120 g unt;

• 20 ml de ulei vegetal.

Gatit

1. Morcovii pot fi pe deplin așezate crude, dar este mai bine să se prăjească unul. Curățați, frecați mari. Tăiați o ceapă.

2. Turnați untul vegetal în tigaie, puneți o lingură de unt, puneți-l pe sobă. 3. Se adaugă legumele, se prăjește până devine moale.

4. Pur și simplu tăiați cel de-al doilea morcov, puneți-l într-un blender sau pur și simplu într-un castron dacă un măcinător de carne este folosit pentru măcinare.

5. Curățăm heringul, tăiem în fileuri, tăiem în bucăți.

6. Ouăle fierte sunt, de asemenea, curățate, tăiate în patru părți.

7. Adăugați legumele rumenite din tigaie, împroșcați-le împreună.

8. Adăugați untul rămas, puneți sare, piper și amestecați totul bine.

Forshmak of Herring: O rețetă clasică de pâine ebraică

O altă rețetă eficientă din punct de vedere al costurilor pentru forschmak clasic de hering. Pentru prepararea sa este cel mai bine să utilizați pâine albă veche sau o pâine, puteți lua produsul de două zile, dar nu proaspăt.

Ingrediente

• o hering;

• mere;

• două bucăți de pâine albă;

• 100 de grame de lapte;

• o ceapă;

• două ouă;

• 50 g de ulei.

Gatit

1. Eliberați heringul de gropi, creastă și cap. Tăiați peștele în bucăți mici.

2. Tăiați toate crustele din pâine, adăugați lapte, umeziți felii bine și lăsați-le la o parte, lăsați-le să se înmoaie bine.

3. Desprindeți mărul și ceapa, tăiați în bucăți mici.

4. Fierbeți ouăle și, de asemenea, pregătiți pentru măcinare ulterioară.

5. Coaceți peștele cu măr și ceapă, îndepărtați ouăle fierte.

6. Strângeți pâinea din laptele excesiv, dar nu îl vărsați nicăieri. De asemenea, este trecut printr-o mașină de tocat carne.

7. Noi producem în mod repetat toate produsele, încât consistența sa dovedit a fi mai omogenă.

8. Adăugați unt, este un pic în această rețetă, 50 de grame este de ajuns, este vorba de două linguri. Pound cu vrac. Puteți bate.

9. Apreciem coerența. Dacă forshmak devine gros, atunci puteți turna laptele care rămâne. 10. După ce consistența a fost adusă la starea dorită, adăugăm mirodenii, aruncăm verde și, dacă este necesar, sare. Dați forshmak "coace" în frigider timp de o oră, apoi serviți la masă.

Cresterea de la hering - sfaturi si trucuri

• În cazul în care heringul este sărat, înainte de gătit, fițele sunt adesea înmuiate în lapte. Dar puțini oameni știu că puteți folosi și ceai puternic, doar că trebuie să fie răcit în prealabil. Băutura ia perfect sarea în exces, doar țineți piesele în ea timp de 15-20 de minute.

• În hering a prins lapte și caviar? Ele pot fi adăugate în siguranță la Forshmak, gustul nu va fi afectat.

• Dacă intenționați să gătiți timp de câteva zile, atunci este mai bine să nu adăugați verdețuri proaspete, ceea ce va reduce durata de depozitare a gustărilor de hering cu o zi.

• Pentru a face gustări frumoase picante, le puteți pune într-o pungă de patiserie. Prin duze mari pe sandvișuri sau în tartule, flori fermecătoare, pliante, modele sunt stoarse.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare