Salata de pui de găină - principii generale de gătit
Stomacurile de pui sunt un produs accesibil, accesibil. Gospodinele sale ingenios sunt foarte usor de folosit pentru a prepara diverse feluri de mancare, salate - printre ele.
Salata cu pui de găină este hrănitoare datorită conținutului lor de proteine. În plus, este delicios și ușor. Mâncarea poate fi considerată destul de universală. Acesta joacă rolul de adaos la masă, servește ca o masă completă sau o cină ușoară. În funcție de ingrediente pot fi de zi cu zi sau festive.
Salată de stomac de pui - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Gospodinele experimentate fac o treabă excelentă cu acest produs, făcând stomacuri de pui fragile și fragile. Dar tinerii, din păcate, refuză adesea să le folosească în feluri de mâncare, considerând că sunt fără gust, dură.
Pentru ca o salată cu stomacuri de pui să reușească în glorie, este important să pregătiți cu atenție aceste ventricule. Cum să procedăm corect, vom spune.
Începeți prin spălarea temeinică a acestora, îndepărtați grăsimea de pe suprafață.
Apoi umpleți stomacurile cu apă, adăugați sare, adăugați un cap întreg de ceapă decojită, condimente.
Se fierbe, facând focul mediu, ai nevoie de cel puțin o oră. Verificați disponibilitatea - ar trebui să fie moi. Dacă nu, continuați să gătiți încă o jumătate de oră până când ajungeți la rezultatul dorit.
Stomacul adus la pregătire poate fi răcit, tăiat în cuburi sau fâșii și pregătit o salată cu stomacuri de pui.
Rețete de salate de pui de găină:
Rețetă 1: Salată de stomac de pui
Se utilizează un set simplu de produse, iar rezultatul este o salată hrănitoare, nutritivă și delicată. Încercați să gătiți, vă va plăcea. Simțiți-vă liber să experimentați: puteți adăuga, de exemplu, un măr verde, ardei gras sau o felie de ananas.
Ingredientele necesare:
- stomacuri de pui (0,5 kg);
- un morcov;
- ceapa verde (buchet);
- ouă (4 bucăți);
- maioneză (pentru realimentare);
- sare;
- piper negru macinat.
Pregătire:
Se taie morcovi brute - grătar.
Gemuri de pui fierte tăiate în benzi.
Gatiti ouale, ca de obicei intr-o salata - fierte tare, se toaca cu un cutit.
Ceapa verde tăiată, sare și mash, astfel încât să devină suculentă.
Toate ingredientele se amestecă, piper, sezon cu maioneză. Puteți să-l înlocuiți cu succes cu smântână.
Salată cu stomacuri de pui, pregătită rapid. El este bun și tocmai gătit, și puțin adevărat.
Rețetă 2: Salată cu stomacuri de pui și ciuperci (ciuperci)
Datorită sursei de proteine - ventricule de pui și ciuperci, se dovedește a fi hrănitoare, iar castraveții murate își fac gustul mai pătrunzător și mai puțin crăpați. Ca rezultat, veți obține o salată apetisantă și consistentă cu pui de găină, care pot servi ca un prânz ușor sau o cină consistentă.
Ingredientele necesare:
- ciuperci (200 g);
- cât mai multe stomacuri de pui;
- castraveți murate (mărime medie - 3 bucăți);
- o ceapă;
- sare;
- piper;
- smântână sau maioneză (pentru umplere).
Pregătire:
Gatiți și răciți stomacurile. Fierbeți ciupercile: puneți-le timp de cinci minute în apă clocotită.
Gizzardi de pui și ciuperci tăiate. Forma de tăiere - în funcție de dorința dvs.
Ceapa tăiat, de preferință - semnele subțiri subțire și muraturi - cubulete.
Rămâne doar să se amestece toate ingredientele, se adaugă sare, piper, se condimentează cu smântână sau maioneză. Se poate servi toata salata cu stomacuri de pui.
Rețetă 3: Stomac de pui și salată de cilantru
O altă opțiune este o salată simplă folosind păsări de găină. De această dată - pentru iubitorii de salată coreeană și salată coreană. Glutamatul de sodiu poate fi, de asemenea, adăugat la sos.
Ingredientele necesare:
- Gizzi de pui (0,5 kg);
- cartofi (3 bucăți de dimensiuni medii);
- buchet de cilantru;
- trei linguri de sos de soia, ulei vegetal și oțet (6%);
- usturoi (3 căței).
Pentru a adăuga gust:
- zahăr;
- sare;
- piper roșu măcinat;
- Vasile.
Pregătire:
Gatiti stomacurile de pui dupa cum a sugerat la inceputul articolului. Răcoros stomac tăiat în benzi.
Se taie ceapa - taie-o în inele subțiri, se prăjește împreună cu stomacurile tocate în tigaie. Pentru prăjire folosiți ulei vegetal.
Tăiați cartofii în paie, puse în apă clocotită. Se fierbe timp de patru minute, nu mai mult. După aceea, se scurge într-un șuviu, se clătește cu apă curentă, se usucă pe un prosop de hârtie.
Se toaca usturoiul, se toarna cu sos de soia, otet, se adauga busuioc, sare, zahar, piper. Acum este ceva de umplut salata ta cu stomacuri de pui.
E timpul să vă amintiți cilantrul. Trebuie tăiată și adăugată la toate celelalte ingrediente. Se amestecă, se servește cu sos de usturoi. Mâncarea va deveni mai gustoasă dacă rămâne în frigider timp de trei ore - toate ingredientele vor avea timp în acest timp pentru a fi hrănite cu sos de soia de usturoi picant.
Rețetă 4: Salată cu stomacuri de pui și legume proaspete
Puteți găti în orice moment al anului, dar în timpul verii este deosebit de important - legumele proaspete sunt mereu la îndemână și un kilogram de gizzardi de pui se va adăuga considerabil la salata nutrițională. O reteta minunata pentru un picnic.
Ingredientele necesare:
- stomacuri de pui (un kg);
- morcovi, castraveti, ardei bulgari (toate mari, unul cate unul);
- trei cepe;
- oțet de vin (100 ml);
- alte 100 ml - ulei vegetal;
- pentru aceeași cantitate - sos de soia, suc de lamaie;
- usturoi (4 cuișoare mari);
- chili - la gust;
- zahăr (3 linguri).
Pregătire:
Se fierbe, se răcește, se taie stomacuri.
Se curata morcovii si ceapa.
Piper tăiat în jumătate, scoateți miezul.
Folosind un răzătoare pentru morcovi în coreeană sau un cuțit, întoarceți castravetele, piperul, morcovul în paie subțire.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, făcându-le cât mai subțiri posibil.
Toate ingredientele sunt plasate în același vas, se amestecă.
Salata cu stomacuri de pui este aproape gata, rămâne să gătești marinada.
Grind usturoiul cu o presă.
Adăugați zahăr la sos de soia. Țineți focul, lăsați-o să se îngroațească ușor.
Puneți usturoiul, ardeiul iute, turnați ulei vegetal, suc de lămâie, oțet de vin.
Aduceți la fiert, scoateți ardeiul din marinadă.
Se toarnă o salată peste ea, lăsați-o să stea pentru o vreme, hrană pe gust și aromă.
Salata de stomac de pui - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari
Delicios veți obține doar acea salată cu stomacuri de pui, care este făcută din stomacuri răcite, necongelate. Din păcate, termenul de valabilitate al unui astfel de produs este destul de mic - două zile, nu mai mult. Prin urmare, acorde atenție aspectului lor, nu ezitați să le atingeți și chiar mirosi-le. Este permis să fie ușor umed, dar nu alunecos. Refuzați să cumpărați dacă simțiți un miros neplăcut acru. Stomacurile de pui proaspete ar trebui să aibă doar o aromă plăcută, ușor dulce. Ele nu ar trebui să fie moi, friabile la atingere. Stomacuri proaspete - elastice. Dacă decideți să utilizați stomacurile de pui congelate, dezghețați-le treptat, așezându-le noaptea pe raftul inferior al frigiderului. În acest fel, dezghețați economisiți mai multe gusturi și calități nutriționale.
Stomacurile vor fi mai dulci, dacă înainte de gătire, curățate și spălate, ele se află în apă rece timp de trei ore.
Înainte de a găti, inspectați cu atenție fiecare stomac - indiferent dacă are dungi galbene bile. Dacă sunt, asigurați-vă că le tăiați cu atenție cu un cuțit. Chiar și o mică bilă vă va distruge salata, se va dovedi a fi amară.
Inspectați și suprafața interioară a stomacului - pot exista resturi ale filmului. Deși medicina tradițională îi atribuie proprietăți vindecătoare, într-o salată, nu vă este de folos.
