În procesul de planificare a meniului mesei festive începi să înțelegi cât de mult salatele obișnuite de Olivier, Caesar și alte salate de neînlocuit sunt hrănite. Deci vrei să vină cu ceva extraordinar, care să decoreze celebrarea și să-i surprindă pe oaspeți. Exact în astfel de situații excepționale cum ar fi gătit un meniu solemn, vă sugerăm să acordați atenție salatelor hepatice. Ficatul corect pregătit va menține sucuri, iar felurile de mâncare vor fi foarte delicioase.
Salată cu ficat și morcovi. Pregătirea produsului
Salata de ficat și morcovi poate fi emisă pe o mână rapidă. Pentru mese de zi cu zi, este mai bine să luați morcovi coreeni, prezența coacerii aici este, de asemenea, înzestrată cu un ficat intoxicant. La prepararea salatei cu ficat și morcovi, morcovii sunt adesea prăjiți cu ceapă. Dacă rețeta este obligată să treacă, atunci este mai bine să gătești separat ceapa și morcovii și să nu le amesteci.
Rețete pentru ficatul de salată și morcovii
Rețetă 1. Salată cu ficat și morcovi prăjiți
Uneori nu doriți să gătiți ceva greu la cină, ceea ce necesită o pregătire atentă a produselor și un proces lung de gătit. În astfel de cazuri, puteți găti o salată simplă, dar în același timp consistentă, care poate ușura foamea timp de mai multe ore. Ingredientele necesare:
• 500 g - ficat;
• 250 g - castraveți murate;
• 3 buc. - morcovi;
• 100 ml - maioneză;
• 1 buc. - ceapă;
• condimente și verdeață.
Pregătire:
Să începem salata cu ficat de carne de vită. Este mai bine să nu lăsați carnea să se dezghețe complet, altfel ficatul va pierde mult lichid. Ficatul semi-congelat tăiat în plăci și se prăjește bine în ulei vegetal. De îndată ce ficatul este gătit, focul trebuie oprit, se toarnă puțină apă rece în tigaie și se lasă carnea să stea pentru un timp. După 7 minute, îndepărtați ficatul și permiteți scurgerea excesului de lichid. Produse de gatit. Este mai bine să grăbiți morcovii pe un răzuitor destinat preparării morcovilor coreeni, adică paie lungă. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Apoi, legumele ar trebui să fie prăjite într-o tigaie, dar este mai bine să nu le amestecați, prima ceapă, și apoi puteți maro morcovi. A sosit timpul pentru castraveți murate. Tăiați-le în benzi. Rămâne să combinați ficatul cu morcovii, să le trimiteți ceapa cu castraveți, să alimentați cu maioneză ușoară. Gustos, util, satisfăcător, rapid - ce mai mult ar putea fi mai important!
Rețetă 2. Salată de ficat cu morcovi și piept de pui
În această salată, în plus față de ficat, există piept de pui. Dacă este mai bine să luați ficat de vită pentru o salată, nu există restricții privind alegerea cărnii de pui. Puteți fierbe pieptul, dacă nu aveți timp să vă mâncați, să-l trimiteți să se coace în cuptor, și pentru un gust plin de pâine cumpărați piept afumat. Ingredientele necesare:
• 400 g - piept;
• 400 g - ficat;
• 3 buc. - morcovi;
• 1 buc. - ceapă;
• 3 dinți. - usturoi;
• 4 buc. - castraveți murate;
• condimente.
Pregătire:
Ficatul este fiert în apă sărată, puteți adăuga câteva porumb la tigaie. Vom găti cu piept afumat. Pielea nu este necesară, iar carnea este tăiată în cuburi și, de asemenea, tăiat ficatul fiert.
Morcovi, este necesar să pregătească salata coreeană din ea. Dacă doriți, puteți cumpăra o salată gata preparată, aproximativ 200 de grame, sau o puteți aranja singură în grabă. Pentru a face acest lucru, morcovul frecat pe un răzătoare pentru morcovi coreeni, sare, piper, și se presara cu suc de lamaie. După 20 de minute, trimiteți ceapa morcovilor și le tăiați în semilune subțiri. Ce fel de morcov coreean poate fi fără usturoi, presați usturoi, și se amestecă măceșă cu morcov și salată de ceapă. Se amestecă carnea cu salata, se condimentează cu ulei de măsline.
Rețetă 3. Salată de ficat cu morcovi și ciuperci
La popor, această salată a câștigat popularitate sub numele de "Obzhorka". Adevărat, în secolul 21, puteți îmbunătăți ușor rețeta și adăugați niște șampițe proaspete.
Cine nu-i place ciupercile prajite, le poate înlocui cu muraturi.
Ingredientele necesare:
• 4 buc. - ouă;
• 500 g - ficat;
• 300 g - șampițe;
• 2 buc. - ceapă;
• 8 buc. - cornișoare decapate;
• 3 linguri. l. - maioneză; • 3 buc. - morcovul.
Pregătire:
Ficatul, ca și în cazurile anterioare, se prajesc într-o tigaie, dacă se dorește, le puteți paine în făină. Avem nevoie de ouă fierte, deci primul lucru pe care l-am pus în foc. După ce au fost curățate de coajă și tăiate în semne de inele. Odată ce procesul de tăiere a legumelor a început, tăiați ceapa în jumătăți de inele, frecați morcovii pe o răzătoare, aveți nevoie de paie lungă, castraveți - benzi subțiri, ciuperci - plăci.
Se prăjește în următoarea ordine: ceapă, în 2 minute morcovi. Este important să se sare legumele în această etapă, deoarece morcovul trebuie să înmoaie bine sarea. Apoi trimiteți ciupercile în tigaie. Încercați, dacă nu este suficient sărat, adăugați mai multă sare.
Combinați ouăle, ficatul cu legume prăjite și completați întreaga "companie" cu maioneză.
Salata cu ficat și morcovi - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Ficatul este un produs universal. Pe baza acesteia puteți pregăti un întreg arsenal de delicatese - sos ficat, plăcinte, roșii, se poate adăuga la produsele de panificație și acum am învățat cum să gătim salate originale cu acest produs util.
