Clatite de carne sunt cele mai bune retete. Cum să preparați clătite în mod corect și gustoase cu carne.

Clatite de carne sunt cele mai bune retete. Cum să preparați clătite în mod corect și gustoase cu carne.

Cred că nu sunt un pic nebun dacă îmi permit să spun câteva cuvinte măgulitoare despre cartofi.

Ea merită, pentru că, cel mai probabil, nu va exista o astfel de persoană care să o trateze negativ. Cartofi - acesta este primul produs alimentar adult pentru bebelușii care, cu plăcere, își duc buzele, încercând să înțeleagă gustul lor delicat.

Pătrunjelul prăjit este mâncarea preferată a școlarilor, și nu numai. Și cât de multe rețete există în lumea culinară, unde principalele ingrediente sunt cartofii, este pur și simplu imposibil de enumerat. Se adauga la supe, borscht, cartofi, preparate ca o farfurie pentru carne, adaugata la o mare varietate de salate, preparate delicioase, independente, gogosi si alte dulciuri. Pe scurt, fără cartofi, nu suntem nicăieri, iar dreptul său este considerat regele gătitului.

Știați că clătite făcute din cartofi rase sunt populare nu numai în bucătăriile noastre de uz casnic, ci și în străinătate? Adevărat, rețetele pentru prepararea lor sunt puțin diferite unul de celălalt, dar în cele din urmă obținem aproape același fel de mâncare. Indiferent unde vă servesc, fie în Ucraina, fie în Rusia, sau poate în Suedia sau Israel, veți realiza imediat că aceasta este o clătită.

Astăzi vom examina mai multe rețete pentru prepararea clătitelor naționale cu carne.

Rețetă 1: Clatite din Belarus cu carne

Ingredientele necesare:

- cartofi galbeni - 1,5 kg;

- ceapă - 2 buc;

- carne tocată - 300 g,

- sare și piper.

Pregătire:

Să începem, probabil, cu pregătirea de carne tocată, deoarece cartofii rași tind să se întunece în curând și să aibă un aspect neatractiv. Deci, dacă avem carne tocată, e minunat. Dacă nu, mănânci carnea în combinație. Se taie ceapa în cuburi mici și se adaugă la umplutură. Adăugați 0,5 linguriță. ardei grași și un vârf de sare. Se amestecă și se bate în perete ca niște paturi. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva dintre condimentele dvs. preferate la carnea tocată sau la verdele tăiat. Cartofi despicate trei pe o suprafață fină. Astfel, clătite se vor dovedi mai suculente decât atunci când se freacă cartofii pe o cremă mai mare. Adăugați numai sare la ovăzul de cartofi. Nu este nevoie să adăugați piper aici!

Pentru a ne ușura gătirea clătitelor în tigaie, vă recomandăm să nu pregătiți conectori groși de 2 cm în diametru din carne.

Se încălzește vasul, se toarnă uleiul și se lasă să se încălzească bine. O lingura de la primul lot de clatite de cartofi peste tot diametrul tigaiei. Acum, cu mâinile deasupra, ne vom pune tortilla pe cartofi și din nou, cu o lingură, închidem carnea tocată cu cartofi rași.

Acoperiți tigaia cu o tigaie și prăjiți clătite la foc sub medie Atunci când partea inferioară este rumenită, spatulă se răstoarnă ușor și se continuă să se prăjească sub capac. Puneți draniki din Belarus într-o farfurie și serviți cu smântână.

Rețetă 2: Clatite de cartofi

Ingredientele necesare:

- cartofi - 500 g;

- carne de porc - 300 g;

- făină - 2 lingurițe;

- ceapa - 3 buc;

- ou de pui - 1 buc.;

- Pasta de tomate sau ketchup - 2 linguri l;

- piper și sare; bucata de unt, ulei vegetal.

Pregătire:

Mai întâi, coajați cartofii și frecați-le pe terce. Se amestecă masa. Fiți atenți, dacă cartofii dvs. au alocat o mulțime de lichid, apoi scurge puțin, dar nu toate! Adăugați la cartof 1-2 tbsp. făină, în funcție de consistența cartofilor piure și 1 ou. Altul adaugă un vârf de sifon și sare. Se adaugă piperul după cum se dorește. Toate se amestecă și rapid prăjiți clătite într-o tigaie în ulei vegetal. Rapid pentru că nu avea timp să se întunece. Se taie mărunt carnea de porc cu un cuțit. Puneți o altă tigaie cu ulei și prăjiți. În timp ce se va pregăti, vom curăța și se va tăia ceapa și se va adăuga la carne. Se amestecă, se adaugă sare și piper, și imediat ce ceapa este bine rumenită, se adaugă smântână și ketchup în tigaie. Se amestecă, se acoperă și se fierbe împreună pentru încă 5 minute.

Acum, cu o bucată de unt, ne vom grași oalele înăuntru. Unii coboară și micul cub în partea de jos a oalei. Acum ne vom pune clatite roșii în oale, se toarnă sosul de carne deasupra și se acoperă cu un alt strat de clătite și așa mai departe. Stratul superior ar trebui să fie din clatite. Trimiteți oalele în cuptor și gătiți timp de o jumătate de oră. Serviti cald.

Rețeta 3: clătite de pui

Ingredientele necesare:

- cartofi - 5 buc;

- piept de pui - 1 buc;

- ouă - 1-2 bucăți;

- catei de usturoi - 3 dinti;

- maioneza - 2 lingurite;

- Ceapa - 1 buc.; sare și condimente.

Pregătire:

Pentru ca mai bine să luați un cartof mare. Este mult mai suculent și mai ușor de ras. Sareți cartofii rași într-un castron și lăsați timp de câteva minute. Excesul de suc este mai bine să se scurgă. Se adaugă maioneza, oul, ceapa tocată și usturoiul pe cartofi. File de pui tăiat în plăci subțiri, sezon cu condimente, sare și piper și adăugați la amestecul de cartofi. Se amestecă.

Se încălzește tigaia cu ulei și se pune masa pregătită. Se lingură ușor cu lingură și se prăjește pe ambele părți până când apare crusta apreciativă. Serviți clătite fierbinți cu carne de pui la masă imediat fierbinte, decorați-vă cu verdele.

Rețetă 4: clătite cu carne în cuptor

Ingredientele necesare:

- cartofi - 800 g;

- carne tocată - 250 g;

- brânză tare - 150 g;

- condimente, ouă și sare. Pregătire:

Coaceți cartofii și frecați-le pe o suprafață fină. Pe grătar, trebuie să grăbiți brânza și să adăugați masa de cartof împreună cu ouă, condimente și sare. Se amestecă bine cu o lingură.

La carnea tocată, adăugați sare și condimente pentru a gusta și amesteca totul.

Preîncălziți cuptorul. Asigurați-vă că ungeți foaia de copt cu unt și se întinde cu o lingură de jumătate din pasta de cartof pregătită. În partea superioară a mâncării preparate pe fiecare prăjitură și acoperiți imediat cu un al doilea strat de prăjituri de cartofi. Acoperiți cu folie de alimente și timp de 40 de minute le trimiteți să se coace în cuptor. Apoi, scoateți folia și opriți

Mâncarea finită poate fi servită cu smântână sau sos, precum și cu un fel de fel de mâncare ca hrișcă, paste sau varză tocată.

Clatite de carne - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari

- Pentru clatite, ridicați tuberculi mari de soiuri de cartofi fărâmițate. În primul rând, va fi mai convenabil pentru dvs. să le gustați și, în al doilea rând, clatite sunt mult mai delicate de la un soi de cartofi fărâmițate.

- În cazul în care cartofi a alocat o mulțime de suc, atunci este mai bine să se scurge un pic. O cantitate mare de suc necesită o cantitate mai mare de făină și, în consecință, vasul va fi greu și nu va fi delicat.

Comentarii (0)
Căutare