Salată cu mazare verde - principii generale de gătit
Cel mai probabil, la gândul la o salată cu mazare verde, salata tradițională "Olivier" vine în minte. Dar nu limitați imaginația culinară la un singur fel de mâncare. Există multe rețete minunate pentru salate cu mazăre verde - legume, carne și chiar fructe. Dar înainte de a vorbi despre rețete de salate, trebuie remarcat faptul că mazărea verde este foarte utilă. A fost cultivată de mai multe secole pe teritoriul statului nostru și are trei soiuri. Cu toate acestea, pentru conservarea cel mai adesea folosit un soi - mazăre de zahăr. De asemenea, se numește și cerebral - pentru gyrus similar. Acest produs este foarte util pentru copii și adulți, deoarece este bogat în proteine (40% din compoziție), care este ușor digerat și mai util decât proteina din carne și produse lactate. În plus, mazărea este utilă datorită conținutului ridicat de carbohidrați, care conține mai mult de 50%.
Salată cu o oală verde - prepararea de mâncare și mâncare
Știați că în perioada sovietică cererea de mazare conservată a depășit cererea de conserve de carne și de șprot în ulei? Timpul sa schimbat, dar punctele polka sunt încă în cerere. Hostess din întreaga lume gătească supe gustoase din mazărea conservată, folosiți-o ca o farfurie separată. La urma urmei, dacă umpleți mazărea cu unt sau amestecați cu smântână, veți obține un fel de fel de mâncare grozavă, care este gustos să mănânci cu carne sau doar așa. Ei bine, și din moment ce mazărea conservată nu-și pierde proprietățile și proprietățile benefice în procesul de conservare, ea poate fi utilizată ca parte integrantă a unei sănături sănătoase de vitamine cu mazare verde.
Cum de a face alegerea de mazăre verde, deoarece pe rafturile de magazin atât de multe produse de la branduri diferite? Puteți achiziționa orice produs pe care îl doriți, cel mai important respectați următoarele principii: Nu cumpărați mazăre verde la un preț sub media pieței. Preferați produsele la un preț mediu sau puțin peste media. Este foarte bun dacă produsele provin de la un producător bine-cunoscut sau bine stabilit.
Acordați atenție perioadelor de depozitare. Conservarea mazărelor nu necesită conservanți, dar dacă se menționează pe cutie cu mazăre că mazărea poate fi păstrată timp de 2-3 ani, nu merită să cumpărați astfel de produse. Cel mai probabil, producătorul a adăugat bine conservanți pentru stocarea pe termen lung a produsului, distrugându-l astfel și reducând la zero valorile utile ale mazării.
Cum și în ce fel de mâncare este mai bine să serviți salate cu mazăre verde? Dacă este o salată de carne, atunci cel mai bine servit în feluri de mâncare adânci. Într-un astfel de vas, salata va continua să fie înmuiată în pansament suculent, în timp ce pe un castron plat, salata cu mazare verde se va scurge rapid. Salata, dacă este gătită cu un pansament ușor sau salată de fructe, puteți servi porții sau pe un castron plat.
Înainte de pregătirea salatei, pregătiți un cuțit, câteva plăci adânci în care veți așeza componentele salatei, tabla.
Rețete de salată verde de mazăre:
Rețetă 1: Salată verde de mazăre
Mazăre verde conservată se amestecă bine cu ciupercile murate. Încercați să preparați o salată de aceste ingrediente prin adăugarea de ardei roșu și roșii proaspete. La pregătirea acestei feluri de mâncare veți avea nevoie de 10-15 minute, iar la ieșire veți primi o salată de legume gustoase. Avantajul fără îndoială al unei salate cu o oală verde este capacitatea de a fi gătit în orice moment al anului.
Ingredientele necesare:
- Mazăre conservată verde 150 de grame
- Ciuperci marinate 150 grame
- Roșii de cires 5-6 bucăți
- Ardei bulgari 1 bucată (galben)
- Ceapa mică 1 bucată
- Pentru dressing - ulei de măsline, sare, piper
Metoda de preparare:
Deschideți mazărea conservată, drenați lichidul.
Marinate ciuperci tăiate.
Se spală piperul și roșiile. Semințe de ardei, tăiate în benzi. Cireșele roșii se taie fiecare în două jumătăți.
Coaceți ceapa, puneți-o în semilune subțiri.
Se amestecă ingredientele, se condimentează legumele cu ulei, sare și piper. Salata cu mazare verde este gata!
Rețetă 2: Salată cu mazare verde și șprot
Salată delicioasă de pește cu mazare verde și șprot, preparată în 10-15 minute.
Baza acestei salate este pește conservat, ou fiert și mazăre verde conservată.
Ingredientele necesare:
- Șprot - conservat 1 bancă
- Ou - 2 bucăți
- Brânză tare brută 150 grame
- Ceapă 1 bucată
- Conserve de mazăre verde 150 grame
- Pentru dressing - gălbenuș de ou, ulei de măsline, 2 linguri de muștar Dijon
Metoda de preparare:
Se fierbe ouăle, - timp de 7-8 minute în apă clocotită, apoi se răcește și se curăță. Tăiați oul în cuburi.
Șprot și puncte poștale deschise. Scurgeți peștele din pește și tăiați-l cu un cuțit. Scurgeți lichidul din mazăre.
Răzuiți bine ceapa.
Tăiați brânza pe o răzătoare fină.
Blender sau mixer la viteză mare, se amestecă gălbenuș de ou, ulei de măsline, sare și muștar. În loc de muștar puteți folosi semințe de muștar.
Combinați toate ingredientele, intrați în dressingul rezultat și serviți salata cu mazăre verde și șprot.
Rețetă 3: Salată cu mazare verde și șuncă
Savura delicioasă și consistentă, dacă vă pregătiți din șuncă, ciuperci murate și mazăre verde. În plus, adăugați la această salată un morcov puțin, cel mai bine gătit în coreeană. Ingredientele necesare:
- Jam 200 de grame
- Ciuperci marinate de 200 de grame
- Ceapă 1 bucată
- morcovi coreeni
- Conserve de mazare 150 grame
- Pătrunjel proaspăt
- Pentru dressing - smântână, sare
Metoda de preparare:
Șuncă tăiată în cuburi sau paie.
Morcovi coreean stoarce suc.
Deschideți mazărea conservată, drenați lichidul.
Ciupercile taie fiecare în jumătate.
Coaceți ceapa și tăiați fin în inele subțiri.
Spălați patrunjelul și tăiați bine.
Combinați toate ingredientele, salata de sezon cu mazare verde cu smântână și sare.
Rețetă 4: Salată venețiană cu mazare verde
Limbă fiartă, căprioare, mazăre verde, brânză - aceasta este o salată magnifică "venețiană". Procesul de preparare este oarecum lung, deoarece limba este fiartă suficient de lungă. Pentru această salată puteți folosi atât limba de porc, cât și carnea de vită.
Ingredientele necesare:
- Limba de porc 400 grame
- Capre 150 de grame
- Morcovi tineri 2 bucăți
- Brânză greu de 2000 grame
- Mazăre verde 150 de grame
- Pentru dressing - smântână, maioneză, sare
Metoda de preparare:
Se fierbe limba până când se fierbe (la foc fierbinte la căldură scăzută timp de 40-50 minute) apoi se răcește carnea, se taie în benzi subțiri.
Spălați morcovii temeinic și curățați-le de pământ și cozile, apoi frecați cu un răzuitor mediu.
Deschideți mazărea, dați lichidul.
Turnați brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Se amestecă maioneză și smântână, combinate în două la unu. Puteți alege proporții. Dacă doriți să faceți mai multă grăsime, trebuie să folosiți mai multă maioneză. Dacă este mai ușoară, atunci preferați utilizarea mai multă a smântânii. Se amestecă limbă tăiată, mazăre, brânză, capri, morcovi și se servește cu un amestec de maioneză și smântână.
Rețetă 5: Salată cu mazare verde și caisă
Salată de vară perfectă, cu mazare verde proaspătă, caise și migdale. Acest desert este pregătit foarte repede, dar înainte de servire trebuie pus în frigider timp de o oră și jumătate.
Ingredientele necesare:
- Mazare verde proaspăt 200 grame
- Caise proaspete 300 de grame
- Nuc de migdale 50 de grame
- Pentru dressing: 2-3 linguri de suc de portocale
Metoda de preparare:
Spălați caise și scoateți oasele din fructe. Zdrobiți caisele cu un mixer sau frecați-le printr-o sită.
Se taie migdalele cu un cuțit sau mixer cât mai mic posibil.
Se amestecă caise, mazăre, se adaugă puțin suc. Puneți salata în frigider.
După o oră și jumătate, o salată cu mazare verde este gata să servească. Sprângeți-l cu migdalele tocate.
Salate cu mazăre verde - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi
Cel mai bine este să cumpărați mazărea nu în sticlă, ci în cutii. Sticla clara este "atacat" de razele soarelui, ceea ce afecteaza negativ calitatea mazarului, in timp ce cosul protejeaza produsul.
Salatele de carne cu o ceașcă verde sunt cele mai bine decorate cu semințe de in, susan și ciulin de lapte. Salate de fructe și legume - nuci tăiate, stafide.
