Este timpul să recoltați mazărea verde. Mereu mi-a plăcut ritmul nesfârșit cu care bunica mea a curățat mazărea din păstăi, ceva a fost foarte liniștit și liniștitor în acest proces. În centrul mesei era un castron mare, care era umplut treptat cu recolta, iar prietenele bunicilor stăteau în jurul lor și, încet, vorbeau, curățau mazărea. Pentru a obține 300 de grame de mazăre verde, trebuie să coajați aproximativ 500 de grame de mazăre în păstăi.
După îndepărtarea legumelor valoroase din coajă, puteți găti foarte repede o supă de vară delicioasă, parfumată și sănătoasă.
Legumele pe care le-am adăugat la supă nu trebuie să fie luate proporțional cu rețeta. Poate că în grădina ta crește ceva mai potrivit pentru un astfel de caz. Principalul lucru este că baza este groasă, iar pentru asta trebuie să puneți mai multe dovlecei și asigurați-vă că adăugați piper proaspăt aromat, deoarece, combinat cu mazăre verde, va face aroma de supă unică!
Spre deosebire de mazărea uscată, supa cu mazăre verde se face instantaneu. Asigurați-vă că mazărea nu este digerată, iar mazărea este conservată întreagă.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru supa de mazăre verde
- 400g de pui;
- 300 g de mazăre verde;
- 500 g dovlecei;
- 250 g morcovi;
- 150 g de ceapă;
- 150 g roșii;
- 100 g de piper bulgar;
- 2 păstăi proaspete de ardei iute;
- 4 căței de usturoi;
- 15 g de ulei de măsline;
- 10 g boia de porumb;
- 1,5 litri de bulion de pui.
Metoda de gătit cu mazăre verde
Ingredientele care vor fi necesare pentru a găti supă de mazăre cu mazare verde. Cred că nu este necesar să respectați cu strictețe suma specificată în grame. Poate că în grădina dvs. au crescut și alte bunate, care pot fi adăugate în această supă de vară. Experimentul și succesul sunt garantate!
Gătit supa de bază. Se prăjește într-o tavă adâncă sau se toarnă ceapa mărunțită fin, la care adăugăm puțin mai târziu usturoi, bucăți de pui și morcovi tăiați în cuburi.
Când bucățile de pui sunt rumenite și legumele sunt moi, se adaugă cartofi, roșii tocate, dovlecei, curățate și tăiate în cubulețe mici, mazăre proaspătă verde. Umpleți toate aceste ingrediente cu făină de pui gata preparată, dar dacă nu aveți supă, va face apă obișnuită, doar gustul supă va fi mai puțin saturat.
Am pus ardei dulce și amar în supă de fierbere împreună cu boia de ardei. Morcovii, roșiile și boia de ardei dau supa o frumoasă culoare portocalie, iar ardeii dulci, proaspeți și mazărea verde se vor completa reciproc foarte bine. Adăugați sare, preparați supă de mazăre timp de 30 de minute pe căldură medie.
Nu suprapuneți supa cu mazăre verde. Mazărele sunt foarte delicate și pot fierbe moale! 30 de minute sunt suficiente pentru ca toate legumele să se gătească bine. Încercați să nu amestecați supa încă o dată, astfel încât mazarea verde delicată să rămână intactă.
Gătit supa condimentat cu ierburi proaspete și piper. Servit cu crotoni prăjiți proaspeți, acesta este un plus clasic la supa de mazăre. Bon apetit!
