Dacă vă aflați în Italia, aproape că știți cu siguranță gustul băuturilor alcoolice favorite ale localnicilor - limoncello. Acest lichior puternic (30-45 de grade) este alcătuit din tinctură de alcool pe coaja de lamaie și sirop de zahăr. Mai multe provincii italiene pretind autorul rețetei, astfel încât pot fi considerate o comoară națională. Limoncello în această țară însorită poate fi găsită ca producție industrială și acasă. Cu toate acestea, după ce au adus acasă o sticlă de astfel de băutură sau au cumpărat-o într-un magazin, compatrioții noștri sunt adesea dezamăgiți de gustul său. Motivul nu este să știi cum să bei limoncello. Dacă doriți cu adevărat să gustați lichior de lămâie italiană, trebuie să vă familiarizați cu regulile de utilizare a acesteia.
Caracteristici de utilizare
Limoncello este adesea inclusă în compoziția cocktailurilor răcoritoare, folosite în loc de sirop, care le varsă înghețată. Cu toate acestea, în forma sa pură, acest lichior este bun, dacă numai pentru a putea bea corect. Pentru aceasta, este suficient să observăm cum o fac italienii.
- Limoncello este băut foarte răcit. Pentru a face acest lucru, este plasat în congelator cu o oră înainte de sosirea oaspeților sau pentru o perioadă mai lungă. O băutură de calitate nu îngheață atunci când vă aflați în congelator o perioadă mai lungă de timp, dar doar în cazul în care trebuie să o verificați din când în când pentru a vă asigura că nu începe să se transforme în gheață - în acest caz, limoncello va fi deteriorat iremediabil.
- Se toarnă limoncello în ochelari, asemănătoare în formă de sticlă de șampanie, dar mai mică. Poti folosi sticla de sampanie sau una similara: alungita, pe un picior mare. Este important ca băutura să rămână rece cât mai mult posibil. Paharul însuși, înainte de umplerea cu limoncello, este de asemenea recomandat să se răcească, ascunzându-l în congelator până când este acoperit cu un strat subțire de gheață.
- Bea limoncello în gume mici, ușor încălzindu-l în gură. După înghițirea băuturii, expirați prin nas pentru a simți aroma și gustul. Cu toate acestea, nu merită să întindeți degustarea pentru o lungă perioadă de timp - trebuie să aveți timp să goliți geamul până când este complet dezghețat, altfel hostessul va trebui să ofere să toarne lichiorul într-un pahar proaspăt.
- Versiunile clasice de limoncello conțin mult zahăr. Serviți-le după cină. Cu toate acestea, este permis să se ofere limoncello nu numai ca digestie, ci și un aperitiv, deoarece îmbunătățește digestia și apetitul. Pentru aceasta este mai bine să alegeți cele mai puțin soiuri dulci. Cocktail-urile din limoncello pot fi servite înainte sau după cină, precum și băuturi independente separat de mese.
Italienii nu mănâncă limoncello, dar această băutură este suficient de puternică și, dacă îi oferiți o gustare ușoară, este puțin probabil să fiți acuzați de încălcarea culturii utilizării sale.
Ce să mănânce limoncello
Ochelarii cu limoncello sunt adesea decorați cu felii de lămâie sau fructe de cocteil. Poți să bei ceva cu ei, fără să ai reputația de ignorant.
În orice casă italiană, pe masă se află aproape întotdeauna fructe proaspete. Ele pot fi, de asemenea, folosite ca o gustare, fără a risca să încalce eticheta.
Este permis să mănânci limoncello cu o felie de ciocolată neagră sau înghețată. Restul deserturilor sunt considerate nepotrivite în acest scop.
Dacă limoncello pare prea puternic pentru al bea fără gustări sau numai cu fructe, puteți prefera cocteiluri mai ușoare pe baza acestuia.
Mandarin Dawn Cocktail
ingrediente:
- Vermut (de preferință alb) - 20 ml;
- limoncello - 30 ml;
- suc de mandarine - 50 ml;
- coji de portocale și coji de cocktail pentru decorare;
- gheață la gust.
Metoda de preparare:
- Se amestecă băuturile într-un agitator cu adăugarea de gheață zdrobită, tulpină.
- Așezați câteva cuburi de gheață pe fundul geamului.
- Umpleți un pahar cu un cocktail.
- Decorează cu cireșe și spirale de coaja portocalie.
Se recomandă servirea unui cocktail în pahare de martini, dar pot fi folosite și alte forme de recipiente.
Cocktail "Frosty Midday"
ingrediente:
- limoncello - 30 ml;
- vodca - 50 ml;
- menta - pentru decorare;
- gheață la gust.
Metoda de preparare:
- Se amestecă vodka și lichiorul de lamaie într-un agitator cu gheață.
- Striviți și turnați într-un pahar, pe fundul căruia plasați mai multe cuburi de gheață înaintea lui.
- Decorează geamul cu menta.
Cocteilul făcut conform acestei rețete are un gust răcoritor, dar se dovedește a fi puternic. Acest lucru trebuie luat în considerare pentru a nu bea prea mult din întâmplare.
Cocteil Cremoncello
ingrediente:
- limoncello - 30 ml;
- cremă de grăsime - 30 ml.
Metoda de preparare:
- Bateți crema până la consistența cremei.
- Se toarnă limoncello în sticlă, se pune frișcă deasupra.
Acest cocktail este servit cu paie și o lingură pentru înghețată.
Cocktail-uri
ingrediente:
- lămâie - 1 bucată;
- suc de lamaie - 10 ml;
- limoncello - 40 ml;
- căpșuni - 10 g;
- sirop de miere - 15 ml;
- gheață la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați și uscați seringile de lămâi bine. Se taie partea de sus a fructului și se îndepărtează pulpa de pe el cu o lingură mică.
- Strângeți sucul din pulpă, tulpina, măsurați cantitatea dorită.
- Într-un agitator, amestecați siropul, lichiorul și sucul, adăugând puțină gheață și căpșuni cu o furculiță.
- Tufuiți cocteilul rezultat și umpleți cavitatea din interiorul lămâii cu ea.
Cocteilul se remarcă nu numai prin servirea originală, ci și prin gustul său unic. Siropul de miere poate fi făcut din miere, diluându-l cu apă într-un raport 1: 2 și răcire. Capsunile pot fi folosite atât în stare proaspătă, cât și în stare congelată.
Vin alb limpede
ingrediente:
- vin alb uscat - 150 ml;
- limoncello - 20 ml;
- coji de lămâie - 20 g;
- coaja de portocală - 10 g;
- miere - 10 ml;
- cardamom - 2 g.
Metoda de preparare:
- Se toarnă vinul și lichiorul de lamaie într-o oală mică.
- Se încălzește la căldură scăzută fără fierbere.
- Adăugați miere. Se amestecă pentru a se dizolva.
- Îndepărtați citricele în cană, adăugați cardamom.
- Încălziți fără fierbere timp de 10 minute.
- Scoateți cana de la foc. Se toarnă băutura printr-o sită într-un alt recipient.
- Umpleți-l cu grijă cu o sticlă irlandeză de vinuri neobișnuite.
În ciuda faptului că limoncello luată pentru a bea gheață, această băutură, realizată pe baza acesteia, este servită exclusiv fierbinte. Puteți decora cu o crenguță de iarbă de lamaie sau bastoane de scorțișoară.
Cocktail Mojitello
ingrediente:
- limoncello - 20 ml;
- rom alb - 40 ml;
- vermut uscat - 30 ml;
- sirop de zahăr - 20 ml;
- apă carbogazoasă fără aditivi - 75 ml;
- var - 20 g;
- mentă - 10 g;
- gheață zdrobită - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Umpleți un geam înalt cu o treime sau un sfert cu gheață crăpată.
- Așezați niște frunze de menta pentru decorare. Așezați restul într-un pahar.
- Puneți o bucată de var într-un pahar.
- Îndoarceți menta și var.
- Se toarnă mai întâi sirop de zahăr, apoi limoncello, apoi rom și, în final, sifon.
- Se amestecă cu o lingură de bar sau o paie.
- Adăugați mai mult gheață zdrobită pe partea de sus, garnisiți cu frunze de menta.
Acest cocktail aparține categoriei băuturilor lungi. Serviți-l în heibol (sticlă înaltă) cu paie.
Lichior limoncello puternic de lamaie originar din Italia. Aici îl găsiți în aproape fiecare casă. Băutura poate fi beată în formă pură sau utilizată pentru a face cocktail-uri. Italienii se toarnă, de asemenea, înghețată în loc de sirop.
