Ce să gătești din pui tocată, cu excepția chiftelor

Brânza de pui este un produs relativ ieftin, ușor de gatit pe cont propriu. Cutleturile din ea se dovedesc a fi delicate și suculente, dar de multe ori nu există o singură feliuță care nu dorește pe nimeni. Prin urmare, orice gospodină nu face rău să știe ce să gătească din carnea de pui tocată, cu excepția chiftelor. În plus, există cel puțin o sută de rețete de mâncăruri delicioase din ea.

Caracteristici de gătit

Puiul de pui face plăcinte, caserole și alte feluri de mâncare. Tehnologia de pregătire a acestora este diferită, însă există reguli generale pe care este de dorit să le respectăm în orice caz.

• Bomboanele de pui achiziționate pot fi fabricate din diferite părți ale puiului, inclusiv fragmente de piele, cartilaje. Toate acestea fac din aceasta mai puțin gustoasă și sănătoasă în comparație cu cea de casă. Din acest motiv, făcând pui tocată, dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine pe cont propriu.
• Nu folosiți numai piept de pui pentru umplutură. În acest caz, produsul va fi util și dietetic, dar nu prea suculent. Dacă, totuși, carnea tocată este făcută din carne de pasăre săracă, sucul său poate fi mărit cu ajutorul unturii, cepei și legumelor.
• Ceapa, tocată, tocată cu un cuțit. Dacă parcurgeți mașina de tocat carnea, coada va fi lichidă.
• Pentru a mări densitatea cărnii tocate, îl puteți bate pe o placă de tăiere. Nevoia pentru acest lucru apare atunci când doriți să formați bile din ea sau patties.
• Va fi mai ușor să faci produse de pui tocată dacă îți uzi mâinile cu apă. În acest caz, el nu se lipeste atât de mult de mâini.

Dacă urmați instrucțiunile din fiecare rețetă, probabil veți fi capabil să preparați de la el un fel de mâncare gustoasă pe care doriți să o vedeți pe masa dvs.

Rolă de cartofi cu pui tocat

ingrediente:

• pui tocat - 1 kg;
• cartofi - 1 kg;
• ou de pui - 3 buc;
• Ardei bulgari - 0, 5 kg;
• făină de grâu - 50 g;
• sare, piper - la gust;
• ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de preparare:

• Se fierb cartofii într-o uniformă, rece și coaja. Grind-o rasă. Adăugați ouă și făină la masa cartofului. Sare ușor și se amestecă bine.
• Răspândiți masa de cartofi pe o bucată de film agățat. Ar trebui să fie un strat de aproximativ un centimetru gros.
• În puiul tocit, bateți ouăle rămase.
• Spălați ardeii, tăiați tulpinile, scoateți semințele. Tăiați carnea de ardei în bucăți mici și adăugați-le la carnea tocată. Puneți niște piper și sare în el. Frământați de mâini. Se toarnă 30 ml de ulei vegetal în tigaie și se prăjește puiul tocit pe el timp de 5-7 minute până se gătește.
• Răspândiți carnea tocată pe stratul cartofului, lăsând o distanță de aproximativ un centimetru în jurul marginilor.
• Rulați masa cartofului cu carne tocată într-o rolă folosind un film.
• Lubrifiați forma cu ulei vegetal și puneți rola în ea cu o "cusătură" în jos.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și plasați un martor în el. Coaceți rola de cartof cu pui tocată timp de o jumătate de oră.

Înainte de a servi, rola trebuie să fie tăiată în porții, așezată în plăci, presărată cu smântână sau alt sos la gust, presărată cu verdeață proaspătă, tăiată anterior cu un cuțit. Această rolă poate fi pregătită pentru prânz sau cină. Aceasta este o masă plină de inimă.

Roluri de varză umplute

ingrediente:

• pui tocat - 0,5 kg;
• varză albă - 150 g;
• apă - 150 ml;
• ou de pui - 2 buc;
• morcovi - 150 g;
• smântână - 100 ml;
• pastă de tomate - 50 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• făină de grâu - 50 g;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se taie varza cât mai mică posibil.
• Despuiți și tăiați morcovii pe o răzătoare fină.
• Adăugați ouă, sare, piper la puiul tocit. Se amestecă bine.
• Puneți legumele tocate în coace, amestecați din nou.
• Formați bilele din masa rezultată, rotiți-le în făină de grâu și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal fierbinte până la maro auriu, puneți-o într-o cratiță.
• Se amestecă pasta de tomate cu smântână, se diluează acest amestec cu apă.
• Se umple varza umpluta cu varza umpluta cu sosul rezultat. Așezați vasul pe aragaz.
• Se fierbe 30 de minute după ce sosul se fierbe la căldură scăzută.

Rolurile de varză umplute sunt servite ca o farfurie separată, irigate cu smântână sau sos în care au fost tocate. Cu toate acestea, dacă le oferiți un fel de mâncare sub formă de cartofi piure sau orez, acest lucru nu va fi nimic rău.

Bile de pâine cu puf de pui

ingrediente:

• patiserie înghețată - 0, 5 kg;
• pui tocat - 0,5 kg;
• usturoi - 1 cățel;
• brânză tare - 150 g;
• ceapă - 100 g;
• sare, piper - la gust;
• ou de pui (gălbenușuri) - 3 buc.

Metoda de preparare:

• La temperatura camerei sau în frigider, dezghețați aluatul. Trebuie să se dezghețe complet, altfel va fi dificil să lucrați cu el. Din acest motiv, aluatul trebuie să fie scos din congelator în prealabil.
• Treceți usturoiul prin presă, adăugați la umplutură. Sare și piper.
• Desfaceți ceapa, tăiați-o cu un cuțit.
• Grind branza pe o răzătoare grosieră.
• Adăugați brânză și ceapă la puiul tocit. Frământați bine cu mâinile. Puneți o jumătate de oră în frigider.
• Formați bile cu un diametru de 4-5 cm de la carnea tocată răcită

.

• Scoateți aluatul și tăiați-l în benzi de 1 cm lățime.
• Înfășurați bilele de carne în benzi de aluat pentru a se asemăna cu încurcări.
• Se separă gălbenușurile de proteine. Proteinele nu sunt necesare, iar gălbenușele trebuie să fie biciuite.
• Împingeți în gălbenușuri "chifle" și pliați-le într-o formă.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Introduceți un formular cu "koloboks". Coaceți-le timp de 30 de minute.

"Koloboks" cu o umplutură de carne de pui delicată va face cu siguranță apel la copii, dar adulții îi vor mânca cu mare plăcere.

Picioarele de prepeliță măcinat de pui

ingrediente:

• 50 g paie sărată;
• 200 g de carne de vită;
• 1 ou de pui;
• 1 lingura. făină de grâu;
• 30 ml de apă;
• sare la gust.

Pentru aluat:

• 1 ou de pui;
• 50 g biscuiți de sol.

Pentru prăjire:

• 100 g de ulei vegetal.

Metoda de preparare:

• Într-un castron, rupeți oul de pui și o sare ușor. Agitați o furculiță într-o spumă luxuriantă, turnând apă. Adăugați făină și frământați aluatul.
• Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute, acoperindu-l cu film agățat pentru a activa glutenul.
• Apoi, rotiți-l pe o placă, presărată cu făină, în strat și tăiați cercurile cu un pahar sau o ceașcă, fără a uita să-și înmoaie marginile în făină.
• În fiecare cerc se așeză 1 linguriță. carne de vită. Aproximativ formate, de asemenea, găluște, dacă sculptură manual.
• Puneți paie sărată în mijlocul coarnei.
• Strângeți marginile cercurilor pentru a forma plăcuțe mici.
• Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare plăcintă în jumătate strict în mijloc, dar nu prindeți incizii. Ai un mini-billet.
• Formați aluatul gros din oul bătut, vârful de sare și pesmetul. Se încălzește uleiul vegetal din tigaie și se prăjește picioarele de prepeliță înmuiate în aluat timp de 1-2 minute pe ambele părți. Asigurați-vă că nu se arde aperitivul.
• Puneți picioarele pe verdele proaspete cu care a fost decorat vasul și le serviți la masă fierbinte, cu căldură și căldură, fără a uita diferitele sosuri!

"Picioarele de prepeliță" din pui măcinat pot fi puse pe masa festivă. Sunt potrivite dacă sărbătoarea este organizată de tipul mesei de bufet.

Lavash Lasagna cu pui tocat

ingrediente:

• pui tocat - 0,5 kg;
• lavash armean - 4 buc;
• pastă de tomate - 80 ml;
• cremă - 100 ml;
• lapte - 0, 3 l;
• făină de grâu - 35 g;
• unt - 50 g;
• ceapă - 100 g;
• brânză tare - 50 g;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se taie bine ceapa și se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute.
• Adăugați carnea tocată, păstrați prăjirea la căldură scăzută timp de încă 10 minute. Adăugați sare, piper, pastă de roșii. Reduceți căldura și stingeți timp de 5 minute.
• Se toarnă crema, se amestecă și se gătește sub capac timp de încă 5 minute.
• Într-o tigaie curată, se topește untul, se adaugă făina și se prăjește. Adăugați treptat laptele, preparați sosul.
• Pentru pâinea de pita, tăiați marginile pentru a se potrivi formei. Se toarnă câteva sosuri pe fundul formei și se pune prima frunză de pita. Puneți oa treia parte din pui tocată pe el. Puneți următoarea frunză de pâine pita, turnați-o peste sos, puneți jumătate din carnea tocată rămasă. Puneți a treia frunză de pâine pita, turnați-o peste sos, puneți coada rămasă pe ea. Acoperiți cu ultima pâine de pita, turnați sosul rămas.
• Rotiți bine brânza și stropiți pe lasagna.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade și plasați lasagna în el. Gatiti-l timp de 10-15 minute.

Dacă vă place bucătăria italiană, veți dori cu siguranță felul de mâncare pregătit conform acestei rețete.

Arătând imaginația, puteți să vă gândiți la ce altceva puteți găti cu pui tocată, cu excepția chiftelor. La urma urmei, există multe opțiuni diferite.