Cine și când a inventat grăsime? Ce diferență!
Principalul lucru este că este o mâncare gustoasă, satisfăcătoare și foarte sănătoasă.
Ai cumpărat deja bacon? Vă vom spune ce se poate face cu ea.
Prajitura cu usturoi - Principii generale de gătit
Mai ales popular este untură în saramură cu usturoi. Este popular ca un produs sărat, cu adaos de condimente.
Cum sa sare baconul, cu usturoiul care a petrecut un minim de timp, ceea ce este necesar pentru asta?
Pentru gătit, de fapt, aveți nevoie de untură (proaspătă), usturoi, sare, condimente și unelte de lucru. Cuvă și cuțit.
Alegerea unui bar apetisant roz fără dungi pentru sărare cu usturoi și usturoi, cumpărăm un alt "shmat" de culoare roz pal dens. Aceasta este pentru pregătirea rapidă a produsului dvs. preferat.
Grăbește-te acasă și coboară la treabă!
Prajitura cu usturoi (pate)
Ingrediente
Pentru prepararea de paie de slănină cu usturoi, avem nevoie de:
• Sare sărată 200 - 250 grame;
• Cuișoare de usturoi 5 bucăți;
• Pâine neagră 3 - 4 bucăți;
• Sare și piper negru la gust.
• Dill.
Metoda de gătit
Dacă utilizați untură deja sărată, care se află în congelator, se pune într-un castron, setat timp de 2 ore pentru dezghețarea naturală. Apoi ne curățăm de sare. Printr-un măcinător de carne (de preferință manual) răsuciți grăsimea, trecând-o prin celule mari.
Puteți folosi nu imersia, mixerul staționar sau mașina de măcinat electric. Prefer modul de "modă veche" - tehnica manuală. Usturoiul la alegere: tineri sau bătrâni. Prefer usturoiul tânăr, deoarece are un gust pronunțat.
Alternând porții mici de slănină și usturoi, săriți de două ori printr-un măcinător de carne, puneți-l în vase pregătite.
Apoi, prăjiți pâine neagră tăiată. Lăsați-l să se răcească și să facă sandvișuri. Decoram cu marar tocat marunt. Pate de slănină cu usturoi gata. Timpul de gătire nu durează mai mult de 15 minute.
Prajitura cu usturoi în saramură
Pentru a face slanina în saramură cu usturoi, avem nevoie de următoarele ingrediente :
• Grăsime 1,5 - 2 kg;
• piper negru 6 mazăre;
• piper negru macinat 1 lingura;
• Sare de mare mare - 2 linguri;
• Sau trei linguri de sare;
• Lavrushka 5 bucăți;
• Usturoi 5 - 6 cuișoare;
• Un litru de apă;
• Marar și patrunjel.
Metoda de gătit
Prima etapă de sărare șuncă cu usturoi implică spălarea cu apă. Apoi tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Într-un recipient pregătit în avans, se toarnă un litru de apă potabilă și se diluează sarea. Se adaugă piperul și mazărea pe murătură. Când săturați slănină cu usturoi, nu uitați de frunza de dafin. De asemenea, am pus-o într-o murătură.
Nu vă faceți griji cu privire la sare și condimente. Produsul va lua cât mai multă sare după cum este necesar. În acest caz, nu veți mai sare sau nu veți strica produsul. Bucăți de grăsime scufundate în saramură, acoperind-o cu un jug. Prajitura in saramura cu usturoi ar trebui sa dureze 3 zile. După aceea, îndepărtați grăsimea și uscați. Puteți folosi un prosop de hârtie.
Umpleți din nou usturoiul și frecați cu piper.
Sprângeți cu patrunjel mărunțit și mărar.
Nu este necesar să se evidențieze întregul stoc simultan. Lăsați o parte a produsului ambalat într-un ambalaj. Ascundeți în colțul din afară al congelatorului. Vă asigur că atunci când obțineți baconul preparat anterior în saramură cu usturoi, veți fi surprinși, gustul va fi diferit, mai saturat. Bon apetit!
Prajitură în saramură cu usturoi în coajă de ceapă
Ingrediente
• Grăsimi 0,5 - 1 kg;
• 1 litru de apă;
• 5-6 căței de usturoi;
• Husk de la 5 - 7 cepe;
• frunze de 4 buc;
• 6-7 ardei iute;
• Lingură de ardei roșu;
• Un mic buchet de mărar.
Metoda de gătit
Pentru prepararea baconului în saramură cu usturoi în coji de ceapă este necesar să se pregătească o soluție salină. Într-un recipient pre-pregătit se toarnă un litru de apă. Salo trebuie să fie complet acoperită. Se adaugă ingrediente, cu excepția piperului roșu și a usturoiului. Puneți vasul pe foc și gătiți timp de cel mult 10 minute.
După îndepărtarea grăsimii, uscați-o cu un prosop de hârtie, lăsați-o să se răcească timp de 15 minute.
Se adaugă usturoiul mărunțit la produsul răcit și se freacă cu piper roșu.
Se presara cu verde mărunțit.
Totul, grăsimile în saramură și usturoiul în coaja de ceapă sunt gata de utilizare.
Prajuri de usturoi (coapte)
Ingrediente
• Un kilogram subliniat;
• 5 frunze de frunze de dafin;
• Mazăre de piper;
• Sprâncene;
• mazăre de coriandru;
• Sare;
• Un cap de usturoi.
Metoda de gătit
Procedura de preparare a grăsimii salivei nu durează mai mult de 1 oră și 54 de minute. Veți obține 10 porții dintr-un produs gustos și sănătos. În acest caz, procesul de pregătire durează 60 de minute, 45 de minute se vor pregăti.
Sosul proaspat, nu sarat, cu vase de carne rosie chiar de 6-7 cm este ceea ce avem nevoie ca ingredient principal. Prefer usturoiul cultivat în grădina din sat. Ignorați produsul de peste mări. Nu al nostru. Nu există miros și claritate, nu aromă.
Mulți iau mirodenii deja pregătite: piper măcinat, frunze de dafin și adăugați-le la vas. Folosesc mortarul vechi testat în timp. Când măcinarea proaspătă dezvăluie aroma.
Se amestecă până la 10 porumbei negri. Adăugați o pereche de mazăre și o lingură de sare, lavrushka și coriandru. La condimentele mixte adăugați sare. Sare brută - mult. Nu vă este teamă să stricați produsul. Salo știe cât trebuie să facă. Nu vă fie frică să oversalt. Despre grăsime: nu trebuie să spălați înainte de gătit.
Cu un cutit fac sloturi de-a lungul intregii lungimi a barei si pun cateni de usturoi. Pre-tăiat-l pe piele, făcând pătrate la fel. Îmi mănânc produsul spicat cu un amestec de condimente gătite, acordând atenție fiecărui pătrat mic. Îi dau o jumătate de oră să o țin. Schimba-l pe o foaie de copt și în cuptorul ei, preîncălzit la 2200. Precondiție: țagla este acoperită cu șmirghel în jos. Nu poți greși. Fascinant miros și crackling va atrage atenția, și după 45 de minute, vasul roz este gata. Scoateți-l din cuptor și păstrați-l acasă. Lasă-l să se răcească! Apoi vine procesul incontrolabil de absorbție a produsului cu paie proaspătă parfumată.
"Rămasile de lux" pot fi păstrate în frigider. Containerul de depozitare trebuie să fie bine închis, altfel produsele sunt saturate cu aroma de slănină și usturoi.
Prajitura cu usturoi (fiert)
Pentru a face sunca fiarta, avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
• Grăsime 1 kg. Înapoi sau lateral;
• Usturoi 5 capete;
• Sare și condimente pentru gust;
• frunze de la sol;
• Apă 1 litru.
Metoda de gătit
Grind totul, cu excepția bacon, după curățarea usturoi, pus deoparte.
Se toarnă în tigaie un litru de apă, se pune grăsimea în așa fel încât să fie complet închisă. Aduceți apa la fierbere și gătiți timp de cel mult 20 de minute. Îndepărtează produsul semifinit. Lăsați-vă deoparte și răcoroase.
Realizăm așezarea usturoiului și mirodeniilor, frecați de toate părțile. Produsul răcit a fost depozitat în frigider.
Beți rece.
Prajitura cu usturoi într-o cutie
Ingrediente:
• 600 de grame de grăsime subțire fără un strat cu șmirghel;
• 2 capete de usturoi;
• Două frunze de dafin;
• o sare de lingurita;
• 1 linguriță. piper negru;
• Coriander opțional;
• 20 gr. hrana din alimente instantanee.
Metoda de gătit
Separați pielea de grăsime. Tăiați în bucăți mici. Puneți cratița pe foc, fierbeți bucățele tăiate până la gata, adăugați sare la căldură scăzută. Procesul durează aproximativ șaizeci de minute. În fiecare caz, timpul poate varia într-o direcție sau alta. Totul depinde de rigiditatea pielii.
Apoi adaugati baconul tocat si lavrushka. Continuăm procesul de gătit timp de încă o jumătate de oră. În timp ce gătiți produsul, apucați usturoiul. Curățați-l, tăiați în felii mici pentru comoditate. Trecem în mortar. Dacă doriți, adăugați coriandru și zdrobiți. Puneți gelatina preparată în recipient și turnați 2/3 ceașcă de apă fiartă fierbinte. Se dizolvă gelatina, amestecând constant. Sare de control. Dacă nu este suficient, adăugați un vârf. Se toarnă amestecul în tigaie, se amestecă. Și lăsați-o deoparte pentru o vreme.
Mai mult, procesul de pregătire a ambalajului. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un pachet de sub produsele lactate, adică un pachet în care era folosit lapte. Tăiați deasupra, spălați-l cu grijă și uscați.
Într-un fel de cutie, fără capac (pachet), puneți amestecul. Am plecat deoparte și am așteptat până la răcoare. Apoi, puneți cutia cu amestecul în frigider. Puneți o cutie sub ea pentru a nu pata totul în interiorul frigiderului. Dacă produsul este pregătit în timpul iernii, acesta poate fi răcit pe balcon. Timpul de setare nu depășește 6-10 ore.
După aceea, luați pachetul cu piesa de prelucrat, un cuțit sau foarfece, tăiați cutia de-a lungul marginii. Avem o "gustare" la pregătirea căreia am cheltuit niște bani și timp. A primit forma originală a unei versiuni bugetare a unui produs gustos.
Prajitura cu usturoi - Trucuri și sfaturi
Pentru ca felul de mâncare să vă fie plăcut, trebuie să respectați anumite reguli și să cunoașteți micile trucuri ale selecției produselor și pregătirea acestora într-un fel sau altul.
Totul începe cu piața.
Răspunzând la întrebarea cum să mănânci șuncă cu usturoi, observăm următoarele. Există multe moduri. Dar condiția principală pentru produsul de calitate devine alegere.
• Pentru auto-gătitul de slănină cu usturoi, căutați o ștampilă veterinară pe carcasă. Aceasta este prima regulă. Grăsimea a trecut testul, iar sigiliul indică acest lucru.
• Îndepărtați pielea cu un cuțit, ar trebui să rămână ușor în spatele bazei (respirați).
• Nu luați bucăți din abdomenul inferior pentru gătit. Uită-te la culoarea produsului care te interesează. Sănguța sănătoasă are o culoare albă, cu o nuanță roz. Mirosurile străine sunt inacceptabile: ulei, semințe de floarea-soarelui, benzină etc. • Grăsimea veche dintr-un produs proaspăt distinge culoarea gălbuie și estomparea. Aceasta nu înseamnă că nu este utilizabilă. Din acesta puteți face, de exemplu, borsch cu usturoi.
Secretele acasă
• Pentru gătit, utilizați email-ul.
• Nu rupeți baconul cu un cuțit tăios. Nu fi leneș, ascuțiți unealta.
• Asigurați-vă că gătiți pentru plăcere, altfel rezultatul final poate să nu vă fie plăcut.
• Nu folosiți usturoiul importat. Nu are un gust pronunțat. Nu există aproape nici un miros în ea.
Despre stocare
Există mai multe modalități de a stoca șuncă cu usturoi:
• Grăsimea din congelator trebuie păstrată într-o pungă. Acest lucru va încetini procesul de îmbătrânire.
• Depozitarea este acceptabilă cu produsele. Numai în recipiente închise. În caz contrar, toate alimentele din frigider absoarbe mirosul de usturoi și condimente.
