O recoltă mare de caise este o mare oportunitate pentru a vă bucura de gospodărie cu mâncăruri delicioase, deserturi și compoturi. Caisul portocaliu catifelat merge bine cu prospetimea delicata a citricelor. Compotează din ea în culori asemănătoare cu "Phantom", iar dacă adăugi un pic de portocaliu, primești o adevărată fantezie de casă de caise și portocale. Ea este foarte populară nu numai cu copii, dar și cu adulții.
Spre deosebire de produsul achiziționat, o astfel de băutură se dovedește a fi complet sigură, dar la gust seamănă cu produsele unui brand promovat. Este foarte simplu să o pregătiți: fiecare gospodină va avea cu siguranță propria sa rețetă pentru compot frumos parfumat.
Fanta din caise și portocale - principii generale de pregătire
Există două opțiuni pentru prepararea unei băuturi: cu și fără sterilizare. În primul caz, banca va trebui să păstreze în apă clocotită pentru a scăpa de bacterii și pentru a preveni vărsarea. În cel de-al doilea caz, compotul nu este sterilizat, dar este rulat imediat după prima pour.
Pentru a pregăti caisele pentru utilizare, trebuie spălate cu apă curgătoare. Fructele pot fi folosite întregi, cu semințe, împărțite în jumătăți sau zdrobite într-o stare de cartofi piure. Totul depinde de preferințele individuale.
Portocalele trebuie să fie spălate bine, curățate de pe piele a ceară și reactivi chimici. Coaja nu este îndepărtată: dă băuturii un gust foarte bun de pierderi "reale".
Băncile se spală neapărat cu sifon. Pentru a le steriliza peste abur depinde de gospodina si de reteta specifica. Capacele trebuie spalate cu apă fiartă sau fierte în apă clocotită timp de câteva minute.
Fanta din caise și portocale "Acasă"
O băutură delicioasă poate fi făcută din caise, portocale și lămâi. Pietrele de caise vor trebui eliminate. Rezultatul este un fan bogat de casă de caise și portocale cu o nuanță de lămâie subtilă. Numărul de ingrediente indicat pentru un borcan de trei litri.
Ingrediente:
• borcan de jumătate de litru de caise coapte;
• portocaliu întreg;
• jumătate de lămâie;
• un pahar de zahăr.
Pregătire:
Clătiți caisele și împărțiți-le în jumătăți. Oasele aruncă.
Spălați citricele temeinic, curățați-le cu o perie, puneți-le într-o ceașcă și turnați cu apă fiartă.
După un minut, turnați apa, ștergeți portocala și lămâia cu o cârpă curată pentru a îndepărta ceara și tăiați în felii de aproximativ 1/2 cm grosime.
Puneți cercuri de portocale și lămâi, jumătăți de caise într-un borcan sterilizat.
Turnați zahărul.
Se fierbe apa și se toarnă apă fiartă peste borcan.
Rolați imediat.
Agitați conținutul borcanului în zahăr.
Puneți borcanele sub o pătură caldă veche și răciți timp de cel puțin 24 de ore.
A se păstra într-un loc răcoros.
Fanta de caise și portocale "Simplu"
Cea mai simplă versiune a pierderilor de la caise și portocale diferă mai mult de gustul moale, așa cum se procedează fără coaja de lămâie și portocală. Compotele sunt ideale pentru prepararea fructelor din grădină. Numărul de ingrediente este dat pe un borcan standard de trei litri, dacă este necesar, ar trebui să fie mărit proporțional.
Ingrediente:
• 14 caise de calitate superioară;
• jumătate de portocaliu;
• un pahar de zahăr alb;
• apă fierbinte.
Pregătire:
Spălați și sterilizați borcanele, uscați, întorcându-vă gâtul. Se toarnă apă fiartă peste portocala, coaja, jumătate separată de fructe și se taie în felii.
Clătiți caisele, împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați oasele.
Puneți jumățile de caise și cercurile portocalii pe partea inferioară a borcanului, acoperind cu zahăr.
Se fierbe apa într-un cazan mare și se toarnă fructe cu zahăr și apă fiartă.
Rolați capacurile metalice, întoarceți-le cu capul în jos și puneți-le sub o pătură groasă.
Bancile răcoroase trebuie depozitate într-o încăpere rece.
Fanta de caise și portocale "Winter"
Bautura magica facuta conform acestei retete este deosebit de gustoasa iarna. Este foarte similar cu popularul "Fantu" din magazin, dar mult mai util. Particularitatea este că, pentru această opțiune, pierderile de caise și portocale trebuie să fie șirop de zahăr fiert, iar compotul însuși este sterilizat. Numărul de ingrediente indicat pe borcanul de un litru.
Ingrediente:
• 250 de grame de caise coapte;
• 130 de grame de zahăr granulat;
• 750 grame de apă;
• un cerc portocaliu.
Pregătire:
Spălați bine caisele, dar nu îndepărtați oasele.
Portocala ardezie cu apă clocotită și tăiată în colțuri. Fiecare inel este împărțit în patru părți.
Băncile pot fi sterilizate în abur sau într-un cuptor fierbinte.
Aranjați imediat caisele și felii de portocale în borcane.
Se fierbe sir de apă și de zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, turnați zahărul acolo, amestecați. În timpul amestecării, așteptați o nouă debarcare și o dizolvare completă a zahărului. Se fierbe siropul timp de doua-trei minute.
Se toarnă borcane fierbinți de sirop.
Acoperiți borcanele cu capacele și sterilizați-le.
Pentru a face acest lucru, turnați apa într-o cratiță largă și puneți-o în foc.
În partea inferioară a tăvii se pune o bucată de pânză sau se pune un suport din lemn, o placă inversată. Este important să nu lăsați borcanul de sticlă să atingă fundul fierului. Băncile cu compot se scufundă în apă, astfel încât să ajungă la cuier.
Când apa se fierbe, sterilizați borcanele cu compot timp de 20 de minute.
Compotul de plută, întoarceți-vă și răciți.
Fanta din caise și portocale cu acid citric
În loc de o lamaie naturală, acidul citric poate fi adăugat la fantezia de casă de caise și portocale. Se va dovedi nu mai puțin gustos și moderat dulce. Numărul de ingrediente indicat pentru borcanele de trei litri. Rețeta implică sterilizarea.
Ingrediente:
• borcan de carne de caise coapte;
• două portocale;
• un pahar de zahăr;
• linguriță de acid citric.
Pregătire:
Spălați caisele împărțite în jumătăți și îndepărtați oasele.
Puneți caise pe fundul unui borcan curat, sterilizat.
Spălați portocalele temeinic și tăiați în 5-6 cercuri.
Se toarna zaharul si acidul citric.
Se fierbe apa și se toarnă fructul pe gât.
Acoperiți cutii cu capace metalice căptușite.
Într-o cratiță largă, încălziți apa și sterilizați cele trei litri timp de o jumătate de oră în același mod ca cel descris mai sus.
Închideți borcanele și răciți-le cu capul în jos sub o haină sau pătură caldă.
După 1-2 zile, rearanjați-le într-un loc răcoros pentru a le stoca.
Fanta caise și portocale "Twist"
O versiune neobișnuită a unei băuturi portocalii-caise cu adăugarea de lamaie. Caracteristica sa este în prepararea pastei de fructe în loc să se folosească fructe întregi. Băutură foarte simplă, parfumată, cu un gust de pierderi, mai ales ca și copii.
Ingrediente:
• trei kilograme de caise;
• kilogram de portocale;
• o lămâie;
• patru kilograme de zahăr.
Pregătire:
Pentru această variantă de fântână de casă de la caise și portocale, carnea de caise coapte este cea mai potrivită. Frumusețea nu este necesară pentru păstrare și, prin urmare, puteți lua fructele căzute, cu butoaie întunecate sau deteriorarea pielii. Fructele se spală bine.
Îndepărtați oasele de la caise.
Citrice tăiat în felii de mărime medie.
Într-un măcinător de carne, răsuciți (într-o ceașcă) caise, portocale și bucăți de lămâie cu coaja.
Se amestecă masa până la uniformă.
Borcane de trei litri sterilizate și puse într-un recipient fierbinte de fructe.
Pe un pahar de ciorbă de caise-citrice pentru a lua un pahar de zahăr. Aceasta este cantitatea de ingrediente pentru un borcan de trei litri.
Se fierbe apa și se toarnă în borcanul de pe gât.
Imediat se rotește și se răcește așa cum este descris mai sus.
A se păstra într-un loc răcoros.
Fanta din caise și portocale "Fairytale"
Gustul cu adevărat fabulos este diferit de această varianță de pierdere de caise și portocale. Se prepară simplu, fără sterilizare.
Ingrediente:
• patru sute de grame de caise;
• jumătate de portocaliu;
• zahăr după gust;
• 800 ml de apă.
Pregătire:
Clătiți și uscați fructele de caise mai întâi într-un șuviu și apoi pe o hârtie sau un prosop țesut.
Împărțiți caise uscate în jumătăți și aruncați semințele.
Spălați din Orange, ștergeți cu o cârpă.
Tăiați portocaliu în cercuri (oasele trebuie aruncate).
Borcane de 2 litri cu capace, se spală sifonul și se fierbe peste abur timp de 20 de minute.
În partea de jos a fiecare poate pune fructe.
Gatiti siropul de apa si zaharul la gust. Puteți prelua cantitatea specificată de apă aproximativ jumătate de pahar de nisip.
Atunci când siropul se fierbe și zahărul este complet dizolvat, se toarnă borcanele de caise și se rostogolește imediat.
Pentru a acționa cu susul în jos, puneți în subsol sau pe balcon.
Fanta din caise și portocale - trucuri și sfaturi
- Este important să alegeți caise pentru rețetă în aspect și gust. Ideal pentru recoltarea fructelor pe deplin coapte, apetisante. Ele sunt, de obicei, moderat moi și, în același timp, dense, piatra este ușor separată de celuloză. Aceste fructe nu se destramă sub influența apei fierbinți, își păstrează forma.
- Dacă apariția compotului este importantă, trebuie să selectați fructele mature sau ușor necoapte. Nu puteți folosi caise verde necoapte: acestea vor da băuturii un gust amar. Fructele rupte, pestele pot face ca băutura să fie tulbure, dar forfectele de caise și portocale sunt perfecte pentru versiunea "Twisty".
- Borcane cu compot sterilizat pot fi păstrate la temperatura camerei. Cu toate acestea, trebuie să fie protejate de lumina soarelui prin plasarea acestora într-un dulap, în încăperi de depozitare sau acoperite cu o cârpă groasă.
- Felii de caise conservate de compot pot fi folosite pentru decorarea coacerii.
- Fanta de servire de casă este mai bine refrigerată. Și dacă casa are un sifon adevărat, atunci compotul poate fi carbonat. În acest caz, acesta va fi complet identic cu produsul achiziționat.
