Compote de mere și portocale - o băutură delicioasă cu indicii de exotică. O selecție a celor mai bune compoturi de mere și portocale

Compote de mere și portocale - o băutură delicioasă cu indicii de exotică. O selecție a celor mai bune compoturi de mere și portocale

Prin ea însăși, compotul de mere nu este deosebit de original, dar dacă îi adăugați portocale, aceasta este o altă poveste.

Citrus va da piticul și prospețimea compotului.

Compote de mere și portocale - principiile generale de preparare

Merele pentru compot sunt selectate fără găuri de vierme și deteriorări. Fructele sunt bine spălate, miezul este îndepărtat și tăiat în felii sau cuburi. Portocale apă fiartă, șterse și zdrobite felii nu prea subțiri. Coaja dintr-o portocală poate fi îndepărtată sau utilizată fără peeling.

Bucate cu apă pusă pe aragaz. De îndată ce se fierbe, se toarnă zahărul și se fierbe, amestecându-se până se dizolvă. Apoi puneți fructe și citrice în sirop. Compotul se fierbe încă două minute. Opriți căldura și lăsați-o timp de 20 de minute pentru a insista sub capac.

Dacă compotul este recoltat pentru iarna, fructele și portocalele sunt puse într-un borcan și umplute cu sirop fierbinte. Când conținutul devine cald, lichidul este drenat, fiert și turnat în borcane din nou. Procedura se repetă de trei ori, după care se sigilează.

Rețetă 1. Compote de mere și portocale

Ingrediente

  • portocale mari - două bucăți;
  • 2 litri de apă potabilă;
  • mere mari - 3 buc.
  • zahăr din sticlă granulată

Metoda de gătit

1. Spălați și uscați cu grijă merele. Tăiați fructele pe jumătate și scoateți miezul. Tăiați merele în cuburi.

2. Se toarnă portocalele cu apă clocotită și se mănâncă cu felii nu prea subțiri.

3. Turnați zahărul într-o cratiță cu două litri de apă potabilă. Puneți vasele pe sobă și aduceți-le la fierbere. 4. Puneți mere și portocale în sirop de fierbere. Când compotul se fierbe, gătiți încă două minute.

5. Scoateți compotul de la căldură și insistați sub capac timp de 20 de minute. Compote filtru și servi cu fructe și produse de patiserie.

Rețetă 2. Compote de mere și portocale cu ghimbir

Ingrediente

  • mere - 300 g;
  • ghimbir uscat;
  • apă potabilă - 2 l;
  • 150 g de zahăr;
  • 330 g de portocale.

Metoda de gătit

1. Decojiți citricele. Puneți bordul și tăiați carnea în cercuri groase.

2. Merele mele, tăiați în patru părți și tăiați miezul cu semințele. Apoi, modul de felii lor este mai subțire.

3. Puneți vasele de foc cu apă potabilă. Se toarnă zahărul în apă clocotită și se amestecă până se dispersează complet. Așezați într-un cerc de fiert șiruri de portocale și felii de mere. Adăugați ghimbir.

4. Gatiti compotul pentru alte 3 minute si opriti focul. Instalați compotul timp de o jumătate de oră și toarnă în ochelari de înaltă. Servit cu copt.

Rețetă 3. Compot din mere și portocale cu prune

Ingrediente

  • portocale;
  • mai multe prune;
  • miere;
  • un măr.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați portocala cu apă clocotită și tăiați în felii subțiri.

2. Spălați mărul, ștergeți-l, tăiați-l în jumătate și scoateți miezul cu semințele. Zdrobiți fructele în felii subțiri.

3. Clătiți prunele, spargeți-le în jumătate și îndepărtați pietrele.

4. Așezați recipientul cu apă pe sobă, adăugați zahăr și gătiți până se dispersează. Dip fructe și citrice în sirop fierbinte. Se fierbe câteva minute și se îndepărtează din căldură. 5. Adăugați miere pentru compotul cald la gust, amestecați și serviți cu biscuiți sau chifle.

Rețetă 4. Compote din mere și portocale "Winter"

Ingrediente

  • stea anason;
  • două pere mari;
  • bastoane de scorțișoară;
  • măr mare dulce;
  • jumătate de pahar de brandy;
  • măr mare de mere;
  • jumătate de cești de zahăr;
  • 5 g ghimbir uscat;
  • două portocale mari;
  • un pahar de caise uscate;
  • un sfert de cesti de cirese uscate;
  • un pahar de prune.

Metoda de gătit

1. Folosind un dispozitiv de curățare, îndepărtați trei benzi de coajă din portocaliu. Tăiați-o în jumătate și stoarceți trei sferturi dintr-un pahar de suc.

2. Turnați într-o cratiță trei și jumătate de ceașcă de apă potabilă, adăugați zahăr. Adăugați anason, scorțișoară, brandy și coaja portocalie. Acoperiți cratița cu un capac, puneți-l pe foc și fierbeți. Rotiți focul și fierbeți siropul cu mirodenii timp de cinci minute.

3. Spălați merele și perele, coajați și tăiați miezul. Pulpa de fructe tăiat în felii.

4. Clătiți fructele uscate. Figuri, caise uscate și prune tăiate în jumătate. Adăugați totul în cratiță și gătiți timp de cinci minute. Apoi introduceți pere și mere. Gatiti timp de zece minute, amestecand.

5. Scoateți tigaia din aragaz. Se toarnă sucul de portocale și se lasă compotul să stea timp de o oră. Înainte de a servi, îndepărtați scorțișoara, coaja de portocală și anasonul de la compot.

Rețetă 5. Compot de mere și portocale cu chokeberry

Ingrediente

  • apă potabilă - 1 litru 500 ml;
  • portocaliu mare;
  • chokeberry negru - 150 g;
  • zahăr - 250 g;
  • mere - cinci bucăți.

Metoda de gătit

1. Puneți chokeberry în apă clocotită timp de cinci minute, apoi scoateți-o și puneți-o imediat în apă rece. Îndepărtați fructele de la crengi.

2. Spalam merele sub robinet. Scoateți tija și tăiați miezul. Fructele sunt măcinate în felii subțiri.

3. Puneți rowan și mere într-un borcan steril, turnați apă fiartă și acoperiți-o cu un capac.

4. După zece minute, turnați lichidul într-o cratiță. Puneți-l pe sobă și aduceți-l la fierbere.

5. Turnați portocalele cu apă clocotită, tăiați în patru părți și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr în piureul portocaliu, amestecați și puneți masa rezultată în apă clocotită.

6. Se fierbe siropul la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Umpleți cu fructe și boabe lichide fierbinți. Strângeți bine capacul și răciți-l.

Rețetă 6. Compote din mere și portocale cu menta

Ingrediente

  • jumătate de kilogram de mere tinere;
  • patru litri și jumătate de apă potabilă;
  • portocaliu mare;
  • 300 g de zahăr;
  • rădăcină de menta.

Metoda de gătit

1. Spălați merele sub un robinet, uscați ușor, tăiați în patru bucăți și scoateți miezul cu semințe. Tăiați fructele în felii mai subțiri. Puneți merele într-un castron și acoperiți-le cu apă de băut rece, astfel încât acestea să nu devină negre.

2. Se toarnă apă fiartă peste portocale, se taie în jumătate și se taie felii subțiri.

3. Clătiți rădăcina de menta și tăiați-o în trei părți.

4. Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță și umpleți-le cu apă potabilă. Adăugați zahăr, amestecați și expediați focul. Imediat ce compotul se fierbe, gătiți timp de încă cinci minute. Apoi scoateți din căldură, acoperă-l cu un capac și lăsați să se răcească complet. Compot tulpina, și îmbuteliat. Puneți-l în frigider.

Rețetă 7. Compote din mere și portocale cu brandy

Ingrediente

  • 50 ml de coniac;
  • patru mere;
  • un pahar de zahăr;
  • două mari portocale.

Metoda de gătit

1. Curățați portocalele din coajă și tăiați în felii, groase de o jumătate de centimetru.

2. Spalam merele, le coajam cu un cutit ascutit, scoatem miezul si le taiem in acelasi mod ca si portocalele. Puneți-le pe o farfurie și presărați cu zahăr.

3. Puneți fructele și citricele într-o cratiță, turnați apă potabilă și fierbeți câteva minute după fierbere. Apoi scoateți compotul de la căldură, se toarnă în brandy, se amestecă și se răcește sub capac.

Rețetă 8. Compot din mere și portocale uscate

Ingrediente

  • rădăcină de ghimbir;
  • 2 litri de apă potabilă;
  • 175 de grame de zahăr granulat;
  • portocaliu;
  • un pahar de mere uscate.

Metoda de gătit

1. Se toarnă apă potabilă în tigaie și se fixează pe foc mediu. Se toarnă zahărul în apă clocotită și se amestecă până se dizolvă. Adăugați merele uscate și gătiți timp de zece minute.

2. Se toarnă apă fiartă pe o portocală și se taie în felii groase ca un centimetru. O bucată de rădăcină de ghimbir curățată de coaja și se mănâncă cu cel mai mic răzuitor.

3. După zece minute am pus ghimbirul și portocalele în compot. Se amestecă și se prepară încă câteva minute. Apoi acoperim cu un capac și lăsăm să se răcească. Tulpina și se toarnă în pahare mari.

Rețetă 9. Compotul exotic de mere și portocale cu kiwi

Ingrediente

  • apă potabilă - două litri;
  • un măr;
  • 175 g de zahăr;
  • două kiwi;
  • portocaliu.

Metoda de gătit

1. Turnați apa de băut într-o cratiță și puneți-o pe sobă.

2. Merele mele, folosind un dispozitiv special, scoate miezul. Tăiați inele.

3. Coji de kiwi curățați și tăiați în cercuri.

4. Aruncați portocaliu în apă, ștergeți-l și tăiați-l în același mod ca și merele. Vom găti nu numai compot delicios, ci și frumos. Pentru a face acest lucru, luați tăietori de fier cookie sub formă de asterisc și o floare.

5. Cu ajutorul lor, se taie asteriscuri din mere și se taie kiwi sub formă de flori. Portocalele lasă cercuri.

6. Adăugați zahărul în apă clocotită, amestecați până când se dizolvă complet și așezați fructele și citricele. Imediat ce compotul se fierbe, gătiți câteva minute și opriți focul. Mănâncă fierbinte sau rece.

Compote de mere și portocale - sfaturi și trucuri

  • Tăiați merele în felii de grosime egală, astfel încât să fiarbă uniform.
  • Merele mici pot fi așezate complet în compot.
  • Îndepărtați merele tăiate într-o soluție slabă de acid citric și sare. Stai o jumătate de oră. Astfel fructele își vor păstra proprietățile benefice.
  • Pentru ca merele să nu se întunecă, scufundați-le în apă clocotită timp de șase minute, apoi se toarnă imediat peste apa rece.
Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare