Cartofii sunt combinați în mod ideal cu o varietate de produse, dar este deosebit de bun în parteneriat cu usturoiul. Acesta este un câștig-câștig și întotdeauna un rezultat decent - un gust extraordinar, familiar tuturor.
Cartofi cu usturoi: principii generale de gătit
Cartofi în cele mai multe retete cu fiert usturoi, prăjiți sau coaceți.
Gatiti cartofii in apa sarata timp de 20-25 minute. Totul depinde de dimensiune, deci este mai bine să alegeți aceleași tuberculi. Dacă este necesar, cartofii mari sunt tăiați în mai multe bucăți. Pentru ca cartofii să nu se fierbe, ei se pun în apă rece și se acoperă cu un capac. Apa ar trebui să acopere complet cartofii. Pregătirea poate fi verificată cu o furcă sau cuțit. Pur și simplu băi cartofii, dacă este moale și ușor străpuns - înseamnă gata.
Principiile de gătit cartofi în uniformele lor sunt cam la fel. Este recomandabil să alegeți cartofi noi. Spălați bine tuberculii și puneți-i într-o cratiță. Adăugați apă rece și sare. Sarea protejează cartofii de deteriorări la coajă în timpul gătitului. Apa trebuie să acopere cartofii și să fie cu 2 cm mai mare. Gatiti-va la cald sub capac. Gatiti timp de 20 de minute.
Înainte de a prăji cartofii, ei le spală, le coajă și le taie în bastoane de aceeași mărime. Pentru a face crusta crocanta, cartofii tocati sunt spalati de cel putin 3 ori. Așa că amidonul este spălat de pe suprafață. Datorită acestei proceduri, cartofii nu se vor lipi împreună. După clătire, batoanele de cartofi sunt așezate pe un prosop pentru a le scăpa de excesul de apă. Pentru prăjirea tavă din fontă mai potrivită cu un fund gros. Se toarnă uleiul vegetal și se lasă să se încălzească. După ce ați pus cartofii. Adesea nu amestecați, gătiți la căldură. 2-3 minute înainte de pregătirea pentru reducerea căldurii, sare și închideți capacul. Pentru coacere, este mai bine să alegeți cartofi cu conținut ridicat de amidon. Se caracterizează printr-o formă ovală alungită și piele maro deschisă. Carnea acestor cartofi este friabilă și moale. În primul rând, tuberculii sunt spălați, curățați și tăiați în felii de mărime potrivită. Apoi, răspândit pe o foaie de copt, uns și trimis la cuptor. Timpul de gătire depinde de dimensiunea tuberculilor. În medie, aceasta este de aproximativ o oră la o temperatură de 200-220 de grade. Puteți coace în folie în întregime, atunci trebuie să așteptați 30-40 de minute.
Usturoiul poate fi adăugat la cartofi cu capete întregi, sărit peste o presă, tăiat în cuburi sau felii, calitățile gustului nu se schimbă.
Printre ingredientele suplimentare din mâncărurile care folosesc cartofi cu usturoi, principalii asistenți sunt adesea smântână, maioneză, verdeață, legume sau ulei de măsline.
Cartofi cu usturoi în cuptor
Un fel de mâncare simplă și apetisantă, în care, în afară de principalele ingrediente, este implicată și smântână. Se pregateste repede, reteta ajută în acele cazuri când aveți nevoie urgentă de a hrăni pe cineva.
Ingrediente:
• cartofi - 500 gr;
• Usturoi - 4-5 cuișoare;
• Unt - 100 gr;
• smantana - 1 lingura;
• Verzii, sare.
Cum să gătesc:
Se fierbe cartofii până se pregătesc jumătate și se deschid în jumătate. Fiți atenți la mărimea tuberculilor, dacă piesele sunt mari, le puteți împărți în alte două părți. Acest lucru se face pentru a se asigura că cartofii sunt bine prăjiți.
Pregătiți amestecul de usturoi înainte de al trimite în cuptor. Luați un castron adânc și amestecați în el unt, smântână, usturoi tocat, verdeață. Piper, sare și se amestecă bine pentru a obține un amestec omogen.
Umpleți cartofii cu masa rezultată și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Deoarece cartofii au fost preparați în avans, păstrați-i în cuptor timp de cel mult 20 de minute. Temperatura optimă este de 200 de grade.
Cartofii în cuptor cu maioneză și usturoi
Maioneza de usturoi este un plus minunat pentru multe feluri de mâncare, combinate cu cartofi este deosebit de gustos. Felina este coaptă timp de aproximativ o oră, întotdeauna atrage atenția asupra mesei.
Ingrediente pentru 2 porții:
• Cartofi - 3-4 bucăți;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Maioneză - 50 gr;
• Ulei vegetal;
• Verzii;
Cum să gătesc:
Spălați cartofii și coaja. Pre-fierberea nu este necesară. Se amestecă maioneza și usturoiul tocit în avans. În timp ce amestecul este infuzat, faceți 3-4 incizii longitudinale cu o adâncime de 0,5 cm în fiecare tubercul cu un cuțit.
Ungeți cartofii cu ulei vegetal, răspândiți pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor.
După 15 minute, îndepărtați, lubrifiați din nou uleiul și după un amestec de maioneză și usturoi. Aduceți la pregătire și decorați-vă cu verdele.
Cartofi cu maioneză și usturoi
Una dintre cele mai populare rețete cu ingrediente simple. Cuptorul nu va fi necesar, tava va ajuta, iar gustul nu va suferi.
Ingrediente:
• Cartofi - 1 kg;
• Usturoi - 3-4 cuișoare;
• Maioneză - 250 gr;
• Un buchet de mărar;
• Ulei pentru prajire, sare
Cum să gătesc:
În primul rând, pregătiți sosul. Pentru aceasta, usturoiul tocat, verdele si maioneza sunt amestecate. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate. Amestecul trebuie administrat în perfuzie timp de cel puțin 20 de minute.
În acest timp, puteți pregăti cartofi. Tăiați-o în cercuri de nu mai mult de 3 mm și se prăjește într-o tavă până la maro auriu.
Ne-am răspândit pe șervețele, așa că cartofii vor elibera excesul de ulei.
Alegeți un vas frumos și aranjați cartofii. Sare ușor și unsoare cu sos de maioneza. Serviti cald.
Cartofi de pui si usturoi
În cazul nostru, nu este necesar să gătiți cartofii separat. Garnitura și carnea vor fi inseparabile.
Puiul nu ar trebui să fie prea mare și gras. Este mai bine să o tăiați în bucăți, astfel încât produsele să ajungă, în același timp, la pregătire. Carnea va fi delicată și suculentă, iar cartofii sunt moi și parfumați. Ingrediente:
• Pui - 500 gr;
• cartofi - 500 gr;
• Usturoi - 2-3 cuișoare;
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• Piper, sare, condimente pentru pui;
Cum să gătesc:
Sare carne de pui, piper, presarati cu condimente si lasati timp de 30 de minute. Deci, carnea va absorbi arome. După ce puiul este prăjit timp de 10 minute pe ambele părți la căldură mare. Pentru a încălzi carnea, este necesar să se reducă căldura, să se acopere tigaia cu un capac și să se păstreze puiul timp de încă 30 de minute.
Coaceți și feliați cartofii. Cu 15 minute înainte de prepararea cărnii, felii de cartofi sunt așezate într-o tigaie. Adăugați usturoi tocat și puțină sare. Păstrați preparatul la foc mediu.
Imediat ce cartofii sunt moi, vasul este gata. Puteți adăuga mărar și patrunjel, servi fierbinte.
Pui cu cartofi și usturoi în cuptor
Opțiunile de gătit pentru acest fel de mâncare sunt multe. Vom vorbi despre cele mai simple. Puiul va fi licit, iar cartofii sunt fărâmițați și parfumați.
Ingrediente:
• Pui - pasăre;
• cartofi - 1 kg;
• Usturoi - 1 cap;
• Maioneză - 3-4 linguri;
• Sare, piper;
Cum să gătesc:
Pui tăiat în bucăți, usturoi în bucăți mari. Sare carnea, se presara cu piper, unge cu maioneza si usturoi. Am pus puiul pe o foaie de copt unsă și l-am trimis în cuptor timp de o jumătate de oră. Gatiti la 180 de grade.
Tăiați cartofii decojiți în cercuri. Nu trebuie să fie prea subțiri, aproximativ 0,5 cm. Cartofii se adaugă la carne cu 40 de minute înainte de fierbere. Este mai bine să puneți cani în centrul tăvii și să împrăștiați carnea în jurul marginilor. Curățați periodic cartofii cu grăsime de pui, dacă nu este suficient, puteți adăuga apă.
Pui cu cartofi și rețetă de usturoi
În acest caz, folosim piept de pui și lămâie parfumată. Puteți improviza și puteți modifica gustul vasului finit. Nu-i plac sanii? Încercați coapsele și, în loc de lămâie, este limpede. Ingrediente:
• Piept de pui - 1 kg;
• Cartofi - 1 kg;
• Usturoi - 1 cap
• Unt - 200 gr;
• Lămâie - 1 buc;
• Piper, sare, ierburi: patrunjel, marar, cimbru, tarhon.
Cum să gătesc:
Tăiați cartofii în bucăți mari și fierbeți până la jumătate gătite. Taie sânii, este de dorit să adere la mărimea cartofilor.
Se amestecă untul cu sare, ierburi și usturoi tocat. Se amestecă bine amestecul și se strânge lămâia în ea. Dacă aveți un blender, puteți amesteca produse cu el.
Piesele de pui rezultate în faza de masă și le puneți într-un vas de coacere profund. Cartofii sunt distribuite în jurul cărnii. Puteți pune cățel de usturoi între piese. Gatiti in cuptor timp de 1 ora la 200 de grade.
Preîncălziți cuptorul în prealabil. Urmăriți felul de mâncare și nu uitați să udați periodic carnea și cartofii formați în sosul de coacere. Deci, felul de mâncare va fi mult mai suculent și mai bine rumenit.
Cartofi cu usturoi și brânză
Toate ingredientele acestui vas sunt perfect combinate. Gustul se va manifesta în forță, dacă respectați toate regulile de gătit și adăugați brânză în timp. Acuratețea este importantă aici. Pentru ca brânza să nu ardă, ci să se topească, ar trebui să fie stropită nu mai devreme de 5-10 minute înainte ca cartofii să fie gata.
Ingrediente:
• Cartofi - 1 kg;
• Usturoi - 1 cap;
• Brânză tare - 200 gr;
• Maioneză - 3 linguri;
• Verzii, sare, piper.
Cum să gătesc:
Spălați cartofii, coajați și faceți tăieturi pe fiecare tubercul cu un cuțit. Ar trebui să fie un acordeon, deci facem tăieri cu atenție, nu până la sfârșit.
Pentru sosul de usturoi combinati usturoiul tocat, maioneza, sare si verdeata. Se amestecă bine amestecul și se umple cu fiecare tăietură. Faceți acest lucru cu atenție, pentru a nu deteriora forma cartofului. Puneți tuberculii pe o foaie de coacere unsată. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. În prima etapă, vasul este pregătit timp de o jumătate de oră. Apoi luăm o tavă de copt cu cartofi și stropiți fiecare cartof cu brânză rasă. Din nou, trimiteți cuptorul și țineți nu mai mult de 10 minute. În acest timp, brânza se va topi, iar cartofii vor fi moi.
Pene de cartofi coapte cu usturoi și sos de soia
Reteta minunata cu accent oriental. Prezența sosului de soia conferă vasului un gust neobișnuit. Cartofii înainte de a se întâlni cu cuptorul trebuie să fie curățați și fierți până la jumătate gătite.
Ingrediente:
• Cartofi - 1 kg;
• Sos de soia - 20 ml;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Ulei vegetal (măsline) - 1/3 cești;
• Săruri și condimente preferate;
Cum să gătesc:
Pentru a începe, amestecați sosul de soia, uleiul, usturoiul (după presă) și condimentele. Cu sare, fii atent, în sosul ei de soia este suficient.
Tăiați cartofii semi-gătiți în felii și împrăștiați pe o foaie de copt. Hârtia din silicon sau din pergament nu va fi superfluă. Se toarnă fiecare felie de sos de usturoi și se pune în cuptor. Gatiti la 180-200 grade timp de 15-20 de minute. Cald acest fel de mâncare are un gust mai bun.
Cartofi cu usturoi și mărar
Marar în această rețetă nu este mai puțin semnificativă decât principalele componente, cartofi cu usturoi. Gusturile și aromele sunt foarte bine combinate. Acesta este un fel de mâncare mare pentru preparatele din pește și carne. Dacă serviți o salată de legume sau castraveți sănătosi crocante, veți obține un fel de mâncare completă pe cont propriu.
Ingrediente:
• Cartofi - 500 g;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Unt - 30-40 g;
• Un buchet de mărar;
• Sare;
Cum să gătesc:
Spălați mararul și tăiați bine. Usturoiul se coajă și trece prin presă.
Coaceți cartofii și fierbeți înainte de a găti. În timp ce nu este rece adăugați unt, mărar și usturoi.
Acoperiți vasul și agitați bine pentru a combina ingredientele și gusturile amestecate.
Cartofi cu usturoi și ardei roșii
Aceasta este una dintre opțiunile de cartofi tocată. Felul are rădăcini spaniole, se dovedește întotdeauna că este multicolor, moderat picant și gustos. Timp de preparare 50-60 de minute.
Ingrediente:
• Cartofi - 1 kg;
• Usturoi - 2-3 cuișoare;
• smântână - 4 linguri;
• Ardeiul roșu bulgar - 1 buc;
• Sare, piper, patrunjel, mărar.
Cum să gătesc:
Cartofii tăiați în 3-4 bucăți, în funcție de mărimea tuberculilor. Elementele trebuie să fie identice.
Pentru dressing, trebuie să amestecați smântână cu ierburi, usturoi și piper. Se toarna usturoiul si ierburile, se taie ardeiul rosu in cuburi mici. Sare, piper și se toarnă amestecul pregătit de cartofi, așezat pe o tavă adâncă.
Adăugați un pahar de apă fierbinte, cartofii ar trebui să fie acoperite complet. Trimis în cuptor și menținut timp de aproximativ o oră. Ocazional, amestecați cartofii și adăugați apă, dacă este necesar. Ca urmare, lichidul trebuie să se evapore. Cartofii pregătiți se sfărâmă. Cuburile de piper roșu trebuie să-și păstreze forma.
Cartofi cu usturoi - trucuri și sfaturi
Coaceți cartofii fierți va fi mai rapid dacă tăiați rădăcina fiecărei rădăcini de rădăcină în jurul circumferinței înainte de gătire. Dupa ce gatiti, dipati cartofii in apa rece. Pielea este îndepărtată în câteva secunde, ușor și fără probleme.
Pentru a păstra cartofii în formă, adăugați suc de lămâie în apă. Legumele vor rămâne întregi, gustul se va schimba și vă va plăcea. Mulți, cu același scop, pun într-o tigaie o felie de castraveți murate sau se toarnă în murătură.
Cartofii vor fierbe mai repede dacă adăugați niște legume sau unt în apă.
Timpul de pregătire și moaleitatea cartofilor depind de varietatea, dimensiunea pieselor și, prin urmare, dacă folosiți capacul sau nu. Cu cartofi capacul gătit mai repede. Subțiri sau lobuli subțiri se pot dovedi prea uscați și invers, cei groși riscă să nu se prăjească. Încercați să păstrați aceeași dimensiune. Pentru a coaja usturoiul, umpleți-l cu apă fierbinte și lăsați-l timp de o jumătate de oră. După această procedură, cojii pleacă fără rezistență, în timp ce nu se lipește de mâini. Apropo, puteți scăpa de mirosul de usturoi freând mâinile ude cu sare și clătiți în apă rece.
Astfel încât atunci când prăjirea usturoiului nu arde și își păstrează gustul, adăugați-l la tigaie nu mai devreme de cinci până la cartofi sunt complet fierte. Deci, usturoiul nu devine mai amar după prăjire, amestecați-l și urmăriți schimbarea culorii. De îndată ce se obține o nuanță de aur, scoateți tava din căldură.
Usturoiul vechi nu va salva nimic. Acordați atenție calității, dacă usturoiul este moale, slab și galben, este mai bine să nu îl folosiți. El este practic lipsit de arome și prăjirea nu-l va salva.
Printre produsele care sunt considerate cele mai bune în plus față de cartofi cu usturoi, murături, varză, untură, salate proaspete de legume, sos de roșii sunt lider în popularitate.
