Caserolele își iau din ce în ce mai mult locul printre hostessurile rețete preferate.
Acestea sunt delicioase, variate și foarte simple pentru a pregăti feluri de mâncare.
O mare parte din acest gust este amintit de la grădiniță, inclusiv delicios, cu o crustă de aur frumos de fidea cu carne tocată și ouă.
Aceasta este o opțiune a copilului, iar pentru adulți o rețetă puțin modificată, mai simplă și mai economică pentru caserola de paste cu cârnați.
Un minim de ingrediente și efort, o jumătate de oră în cuptor sau cuptor cu microunde - și un fel de mâncare minunată este gata.
Principii de bază pentru gătitul de paste făinoase cu cârnați
Pentru caserola se potrivesc orice pasta. Acestea pot fi vermicelli, coarne, cochilii, pene. Casetele interesante provin din spaghete sau așa-numitele "cuiburi". Pastele mari de tip canelloni pot fi, de asemenea, interesante pentru a bate într-o caserolă. Gătite în cuptor cu sosuri și umpluturi, straturile de aluat special sunt numite lasagna, și pot fi considerate un fel de caserolă.
Pregătirea pastelor constă în pre-fierberea acestora. Acest lucru se face în apă sărată cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal inodor. Pastele gata preparate nu ar trebui să fie prea moi, mai ales având în vedere că mai au încă o prelucrare culinară. Prin urmare, este mai bine să le aducem la gata și să ne oprim. Imediat trebuie să scurgeți apa și să clătiți pastele.
Cârnați pentru caserola este, de asemenea, folosit diverse - fiert, afumat, semi-afumat. Acestea pot fi șuncă, cârnați, ciuperci. De obicei, acestea sunt tăiate în cuburi, dacă cârnații subțiri - pot fi tăiați în felii. Cârnații sunt amestecați cu paste sau sunt așezate într-o formă în straturi. În plus, se pot folosi ceapă, ceapă, morcov, alte legume, brânză, smântână, smântână, ouă, diferite condimente și mirodenii.
Cel mai adesea, caserola este gătită în cuptor, unde, de fapt, are loc coacerea produselor mixte. Cu toate acestea, există rețete pentru casseroles în tigaie pe sobă, precum și în aragaz lent.
Servit cu paste și cârnați cu cârnați cu smântână, diferite sosuri, inclusiv picant, roșii. Este delicios cu lapte, ceai. Poate fi folosit atat in caldura cat si in frig.
O rețetă clasică pentru un paste simplu și caserolă
Folosește setul de ingrediente de bază necesar pentru a face o caserola adevărată: paste, cârnați, brânză, ouă. Puteți diversifica gustul prin folosirea diverselor aditivi, condimente, condimente aromatizante. Pe lângă sosurile cu care este servită felul de mâncare.
Ingrediente
• 200 de grame de paste regulate - greutate uscată
• 200 de grame de cârnați fierți
• 200 de grame de brânză
• 2-3 ouă crude
• Sare, piper negru la gust
• Lingură de ulei vegetal.
Metoda de gătit
Se fierbe apă, sare, picură un pic de ulei și aruncă paste făinoase.
Aduceți la jumătate gata, scurgeți, clătiți, lăsați să se scurgă bine.
Tăiați cârnații în cuburi.
Branza de brânză pe o răzătoare grosieră.
La paste adăugați cârnați, jumătate de brânză, presărați cu piper negru.
Bateți ouăle și amestecați masa rezultată.
Formați, de preferință adânc, unsoare cu ulei vegetal.
Îndepărtați cu atenție amestecul, nivelul.
Sus cu restul de brânză.
Puneți cuptorul la temperatură medie și țineți-l timp de o jumătate de oră. Crusta ar trebui să devină maro aurie. Scoateți, ușor răciți, tăiați în bucăți și puneți-le pe un vas.
Pâine caserola cu carnați afumați și roșii
Culoarea și gustul de roșii, aroma de ceapă prăjită și cremă delicată disting această caserolă de alții. Toate acestea sunt bine combinate cu gustul cârnaților afumați, care este exact ceea ce este folosit în această rețetă. Macaroane este mai bine să ia dimensiunea medie, de exemplu, coarne, pene.
Ingrediente
• 200 de grame de paste făinoase
• 100-150 de grame de cârnați afumați
• Două ouă crude
• 100-150 grame de brânză tare
• Două roșii
• 100 ml cremă
• Ceapă mare
• sare
• Ardeiul negru macinat
• Ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de gătit
Se fierbe pastele timp de 5-7 minute după fierberea în apă sărată, se scurge într-o sârmă.
Cârnați tăiați în benzi, jumătăți de ceapă.
Într-o lingură de unt, se prăjește ceapa până la aur, iar cârnații - până când grăsimea se fierbe.
Roșiile se curăță de pe piele, ținând în apă fiartă. Tăiați bine.
Adăugați roșiile la ceapă și cârnați, amestecați, lăsați-o să toacă.
Se amestecă friptură cu pastele și se pune într-o formă profundă.
Bateți ouăle cu cremă, sare, piper. Se adaugă brânză rasă fină, se amestecă.
Se toarnă amestecul de masă de paste și se pune în cuptor.
Temperatura ar trebui să fie medie, iar timpul de gătit - în jumătate de oră. În partea de sus ar trebui să se formeze o crustă de brânză de ouă coapte.
Pasta multi-colorată și caserola de cârnați
Vermicelli este cel mai bun pentru această caserola - "păianjenul" obișnuit sau foarte mic. Trebuie să fie bine fiert, nu perederzhivaya în apă fierbinte. Îmbunătățiți și diversificați gustul introducerii vasului în legume. Și vederea va fi mult mai frumoasă, mai elegantă. Ingrediente
• 200 grame de vermicelli uscați
• 100 de cârnați
• 100 de grame de brânză
• 2 ouă
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 50 de grame de mazăre verde proaspătă
• 50 de grame de porumb conservat dulce
• 1 ardei dulce, luminos, de preferat roșu
• sare
• Ulei pentru prăjit
• Verde de mărar.
Metoda de gătit
Ceapa coaja, taiata in cuburi, se prăjește în ulei.
Coaceți morcovii, tăiați în cuburi și trimiteți ceapa.
Tăiați cârnații în cuburi, puneți-le la ceapă și morcovi, pentru a le rumeni puțin.
Piper tăiat în pătrate.
Adăugați mazărea și piperul, amestecați, acoperiți tigaia și opriți căldura.
Să arunci fidea în apă fiartă sărată și să gătești păianjenul - 2 minute, de obicei - 4-5 minute. Se toarnă într-un șuviu, se lasă să se scurgă.
La fidea se adaugă legume prăjite și cârnați, porumb, mărar tocat mărunt.
Împingeți ouăle în amestec și amestecați ușor, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform în masa de tăiței.
Puneți sub formă și coaceți în cuptor la temperatură medie.
Timp de prăjire - 20-30 minute.
Serviți cu smântână sau sos de roșii.
Cuiburi cu cârnați
Peste cuiburi - aproape aceleași spaghete, adică paste lungi, așezate într-un anumit fel. Acest lucru îmbunătățește foarte mult aspectul vasului când îl serviți, conferă originalitate și adăugă turmeric la o culoare strălucitoare. Ca orice pasta, poti sa faci o caserola delicioasa cu cârnați de la ei.
Ingrediente
• Cuiburi de paste - 5 bucăți
• Cârnați sau carnați - 3 bucăți
• Cuib de usturoi
• Lingură de smântână • Pinch de turmeric
• Ardeiul negru macinat
• 5 felii de brânză tare
• Opțional - Perchin bulgar
• 3 ouă
• sare
• Ulei vegetal.
Metoda de gătit
Se fierb cuiburile de paste conform instrucțiunilor din pachet.
Tăiați cârnații în cuburi și prăjiți în unt până când se marchează auriu. La sfârșit adăugați condimente, usturoi, o lingură de smântână.
Puneți sub forma unui cuib.
În fiecare pune cârnați, distribuit uniform în toate cuiburile.
Bateți ouăle cu o tocatoare, ușor sărate. Nu este necesar să bateți în spumă, principalul lucru este să amestecați albe și gălbenușurile bine.
Se toarnă masa de ou în cuiburi, astfel încât să cadă nu numai pe cârnați, ci și puțin pe paste făinoase.
La fiecare cuib, puneți o felie de brânză.
Puneți cuptorul în cuptor timp de 10-15 minute la o temperatură medie. Ouale trebuie să apucă.
Serviți cu legume proaspete.
Pasta Cannelloni, coapte cu cârnați și carne tocată
Canellon - paste foarte mari sub formă de tuburi. Ele sunt perfect supuse umpluturii. La fel ca pastele obișnuite, trebuie să fie fierte în prealabil, în acest caz până la jumătate gătite. O combinație interesantă de pui proaspăt măcinat cu salamuri: se dovedește a fi o farfurie destul de bogată, cu un gust pronunțat.
Ingrediente
• 10 macaroane-canelloni
• 200 de grame de magazin de carne de pui sau acasă
• Ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 150 de grame de salam sau alte cârnați similare cu gust strălucitor
• Un pahar de cremă sau lapte integral.
• Lingură de piure de roșii
• 100 de grame de brânză
• Pătrunjelul și verdele de busuioc
• Sare la gust
• Ulei vegetal.
Metoda de gătit
Se fierbe canneloni în apă sărată conform instrucțiunilor din pachet. Dacă vasele nu sunt foarte mari, fierbeți la rândul lor. Se topește ceapa în unt, se amestecă cu carne tocată.
Se adaugă, de asemenea, salam tocat în formă de cubulețe.
Sare și se amestecă umplutura.
Obțineți umplutura. Puneți-o într-o formă unsă.
Pasta de tomate si amestecul de smantana, doar adaugati, stoarceti acolo usturoiul, se toaca verde.
Se toarnă amestecul de canelloni.
Se presară cu brânză uzată și se pune în cuptor timp de o jumătate de oră la foc mediu.
Dacă este prea fierbinte, puteți răsturna căldura și puteți acoperi pastele cu folie.
Caserola de patiserie cu cârnați sau cârnați într-o tavă, un aragaz lent
Originalitatea acestui caserol - straturile sale, cârnații și brânza se află între straturile de paste făinoase. Ca "umplutură" este mai bine să luați cârnați sau cârnați subțiri. Această caserolă este gătită într-o tavă, puteți folosi aragazul lent.
Ingrediente
200 de grame de paste sau coarne mici, scoici
200 de grame de brânză
300 de cârnați sau cârnați subțiri
Două linguri de smântână
Se condimentează hameiul suneli sau alte condimente condimentate calde
Trei ouă
O jumătate de cești de lapte
Strângeți sare
Lingură de ulei vegetal.
Metoda de gătit
Se fierbe pastele până se pregătește jumătate.
Puneți uleiul într-o tigaie sau în castron.
Răspândiți jumătate din paste.
Pe ele se descompun cârnații întregi, nu foarte strânși.
Brandeți brânza și amestecați cu smântână.
Așezați un amestec de brânză și smântână peste cârnați, lămâiați-le.
Acoperiți cu pastele rămase.
Bateți ouăle cu lapte, sare, condimente.
Se toarnă pastele. Dacă vasul este gătit pe aragaz, trebuie să acoperiți tigaia strâns și să-l puneți la foc mediu, lăsați-l până la un mic foc în zece minute și aduceți-l la pregătire - încă 15 minute. Dacă utilizați un aragaz lent, setați modul de coacere la 30 de minute.
Această caserolă este delicioasă și rece, tăiată în bucăți.
Sfaturi și trucuri pentru gătit paste făinoase și cârnați
- Atunci când se spală pastele fierte se folosește numai apă caldă. Colander cu paste constituie un flux pentru câteva minute. Din apa rece pot deveni gri, prea umed si fara gust.
- Ca formă de coacere în cuptor, nu se poate folosi numai o foaie tradițională de coacere, ci și o tigaie fără mâner, o expresie, orice fel de ustensile metalice de dimensiuni adecvate. Dezirabil - adânc.
- Poate fi folosit pentru a face caserole cupcake. Apoi luați caserole porționate. Acestea vor fi deosebit de interesante pentru copii.
