Guacamole - o gustare vegetariană ușoară din pulpă de avocado este incredibil de populară, la fel ca multe mâncăruri mexicane tradiționale. Acest sos gros de avocado este gătit foarte ușor. Principalul său material de umplutură este un piure de avocado gros, în funcție de preferință, fie piure cu o furculiță, fie zdrobit într-un blender. Apoi, la pulpa de avocado se adaugă mirodenii diverse - roșiile, usturoiul, verdele sau nucile. Rețetele Guacamole sunt foarte multe, astfel încât toată lumea să poată amesteca sosul cu gustul și cu portofelul.
Guacamole este gătit imediat înainte de servire, acest produs nu trebuie păstrat mai mult de o oră: cel mai sănătos fel de mâncare este preparat înainte de servire!
Acasă, în Mexic, o rețetă este servită cu chipsuri de porumb, iar în latitudinile noastre este legată în mod inextricabil de chipsuri de cartofi sau de biscuiți crocabili.
- Timp de gătit: 10 minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru Guacamole - Sos de avocado
- 1 avocado;
- 2-3 roșii de cireșe;
- 1 cățel de usturoi;
- 2-3 verigi de cilantru sau patrunjel;
- 1 lingură de suc de lamaie;
- sare de mare, piper negru, ulei de măsline;
- chipsuri de cartofi pentru servire.
Metoda de gătit guacamol - sos de avocado
Rulați avocado tăiat ușor în jumătate, scoateți osul și îndepărtați coaja. Cu un fruct copt, coaja este îndepărtată foarte ușor. Dacă jumătățile de coajă sunt lăsate intacte, atunci ele pot fi servite sos la masă.
Puneți pulpa într-un vas de porțelan sau de sticlă, frământați cu o furculiță. Dacă vă plac pastele netede, apoi purtați acest fruct într-un blender.
Pentru ca avocado să nu dobândească o culoare maro neaprotizantă, trebuie să adăugați un antioxidant la ea - suc de lamaie sau de lamaie. Deci, stoarceti o lingura de suc de lamaie, amestecati-o cu piure de fructe.
Curățăm cățelul de usturoi de pe piele, zdrobim cu un cuțit, tăiem bine, adăugăm la pastilă la piure.
Usturoiul poate fi, de asemenea, sărit peste o presă de usturoi.
Drăgiți și coapte roșii de cireș tăiate fin, pune într-un castron.
În loc de roșii de cireșe, puteți lua jumătate dintr-o roșie obișnuită, lăsați-o doar să fie coaptă și dulce, afectează gustul vasului finit.
Tăiați o mică bucată de cilantru sau patrunjel, adăugați restul ingredientelor.
Asigurați-vă că pentru a rupe frunzele de la tulpini de verde, într-un sos delicat este neplăcut să simțiți bucăți de tulpini tari.
Apetitor de condimente - puneți un vârf mare de sare de mare și piper piper negru proaspăt măcinat.
Se toarnă o linguriță de ulei de măsline extra virgin extra virgin.
Desigur, fructul de avocado este gras, iar mulți vor spune că este posibil să se facă fără exces de petrol, dar, în opinia mea, este aici pe drum.
Se amestecă bine pasta, astfel încât ingredientele să se familiarizeze mai bine, sarea se topește și pastele devin omogene.
Avem o pungă mare de chipsuri crocante, luăm un castron de sos și ne confruntăm - ne bucurăm de viață. Bon apetit!
Apropo, guacamolul clasic este un fel de mâncare slabă, poate fi gătit într-un Post, iar ca o completare și pentru a diversifica gama, folosiți ceapa, ardei iute și ierburi picante.
