Gătitul prin aburi nu numai că economisește beneficiile și vitaminele.
Aceasta este o metodă foarte practică și ușoară de a economisi untul, timpul și nervii în prepararea căței de casă de casă.
Nu este nevoie să stați la aragaz și să saturați antena cu calorii suplimentare.
Dar cum să gătești bucățile de aburi delicioase?
Pattes aburite - principii generale de gătit
Carnea sau păsările de curte pentru aburi sunt de asemenea măcinate în carne de vită, ca în cazul produselor clasice. Ceapa și alte ingrediente de prescripție sunt de obicei adăugate cu produsul principal.
Ceea ce trebuie pus în tăieturi:
• Pâine. Înainte de a fi așezat, înmuiați întotdeauna Dacă dintr-o dată lichid de miere, de exemplu, gata de pui, atunci puteți turna pesmet în ea.
• Legume. În plus față de ceapa deja menționată, puteți adăuga usturoi, varză, ardei, cartofi, morcovi și multe altele. Tipul și metoda filelor depind de rețetă. Unele legume sunt pre-prajite.
• Ou. Este așezat brut și este prezent în aproape toate rețetele pentru găluște de aburi.
Uneori se adaugă boabe (orez, hrișcă, fulgi de ovăz) la masa crudă, se adaugă ciuperci, brânză topită sau topită. Coada este întotdeauna condimentată cu sare, piper și alte mirodenii. Puteți adăuga verzi, dar în cantități mici.
Învinge masa de crupe
Pentru ca tăieturile să devină netede, netede și nu se prăbușesc, masa de crustă trebuie respinsă. Dar cum se face? De fapt, totul este foarte simplu. Necesitatea de a pregăti o suprafață netedă. De obicei, ei folosesc doar o masă, puteți pune un covor de silicon sau puteți pune o placă, un plastic mai bun sau o sticlă. Acum, ei iau coama cu mâinile și o aruncă cu un efort la un unghi drept. Apoi, din nou colectate în mâini și repetate de mai multe ori.
Cum se fac carne de vită cu aburi
Carnea de vită este considerată ca fiind una dintre cele mai dificile tipuri de carne și trebuie să fie fixată. Înainte de a găti patuturile aburite, trebuie să îndepărtați toate filmele și venele din bucățile de carne. Lăsăm doar carnea curată.
Ingrediente
• 0,7 kg de carne de vită;
• 0,05 kg unt;
• 1 buc. ceapă;
• 3 felii de paine;
• 1 ou;
• 0,5 cești de lapte;
• sare, piper;
• miez de pâine (± 100 grame);
• 1 cățel de usturoi.
Gatit
1. Se toarnă felii de pâine cu lapte, se rotește de mai multe ori, astfel încât acestea să fie uniform înmuiate și lăsate să se limpezească.
2. Tăiați ceapa curată și, de asemenea, carnea de vită.
3. Întoarceți o dată carnea printr-o mașină de măcinat cu carne, apoi repetați a doua oară, adăugând pâine cu ceapă și un cuișor de usturoi.
4. Spargeți oul în masa de crustă, puneți sare, unt ras și piper. Se amestecă și se resping, așa cum este descris mai sus.
5. Împărțim greutatea în 10 tăițe. Dar le puteți face mai mici sau mai mari. În consecință, suma va fi diferită.
6. Rulați patatele formate în biscuiți și trimiteți-le la un abur. Pregătirea va fi de la 30 la 50 de minute, în funcție de dimensiune și de unitatea utilizată pentru gătit.
Cum să gătesc burgeri de curcan aburit
Cea mai ușoară modalitate de a găti burgeri de curcan aburit. Mâncarea este potrivită pentru mâncarea pentru copii și diete, precum și o opțiune excelentă pentru o cină sănătoasă. Utilizați fileul din coapsă sau din piept fără grăsime.
Ingrediente
• 0,5 kg curcan;
• 2 felii de paine alba;
• 1 ou;
• 80 ml de lapte;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 1 ceapă. Gatit
1. Umpleți pâinea cu lapte. Dar nu adăugăm totul la o dată. Dacă piesele nu sunt prea uscate, atunci pur și simplu umeziti-le. Lăsați-i să stea puțin.
2. Tăiați curcanul în felii, ceapă decojită.
3. Desfaceți fileul cu ceapă și pâine într-o combinație sau răsuciți totul printr-o mașină de măcinat cu carne. Dacă copilul este mic, atunci îl puteți face de două ori.
4. Adăugați oul și sarea, amestecați. Puteți adăuga ardei, usturoi și alte condimente la bucatele pentru o masă pentru adulți. Într-un vas de copii suntem limitați doar la sare.
5. Ne amestecăm masa, ne umezim mâinile și rotinăm tăiței.
6. Ne întindem pe grila și gătești o medie de 40 de minute pe cuplu.
Cum să gătești paturi aburite din cartofi amestecați cu cartofi
Practic, pentru prepararea de carne tocată se utilizează carne de vită cu carne de porc. Dar puteți adăuga niște pui sau curcan.
Ingrediente
• 0,3 kg de carne de vită;
• carne de porc de 0,3 kg;
• 1 cartof;
• 1 ceapă;
• 1/2 linguriță. sare;
• 2-3 frunze de patrunjel;
• piper după gust;
• 1 ou;
• cățel de usturoi.
Gatit
1. Am tăiat ambele tipuri de carne, înainte de care trebuie să spălăm și să eliminăm toate inutilele.
2. Se răsucește împreună cu ceapa și cățelul de usturoi prin mașina de măcinat cu carne.
3. Adăugați în cartofi mari tocate. Dar poti taia bine tuberculul.
4. Puneți verdele tăiați și adăugați oul. Umpleți masa cu sare și piper.
5. Carnea respinge cu desăvârșire, apoi sculptează 100 de grame. Dați-le o formă ovală.
6. Răspândim pe grilă și gătim timp de 45 de minute. Servit cu legume și feluri de mâncare.
Cum se fac brânzeturi cu brânză de pui
Aceste bucățele de pui vor avea nevoie de brânză și fileuri tari. Dar puteți folosi carnea deja pregătită.
Ingrediente
• File de 0,7 kg;
• 0,15 kg de brânză;
• 0,1 litri de lapte;
• pâine albă de 0,1 kg;
• condimente;
• ceapă;
• un ou.
Gatit
1. Îndepărtați fileul de pui cu ceapă cu bulion printr-o mașină de măcinat cu carne.
2. Puneți pâinea în lapte într-o stare moale și trimiteți-o și la găluște.
3. Se adaugă oul și brânza rasă mărunțită.
4. Umpleți miezul cu mirodenii și amestecați.
5. Formăm pahare rotunde cu mâini umezite. Opțional, puteți pune și o bucată de brânză în centru.
6. Răspândiți-vă pe un abur și gătiți-l la 25 minute după fierberea lichidului. Dacă este folosit un multicooker, atunci după semnal.
Cum să gătești bucățele aburit cu varză
Pentru prepararea bucăților de varză mixtă, puteți folosi orice fel de carne tocată. Chiar și carnea de vită uscată sau nu foarte tânără va face. Dar în acest caz este mai bine să răsuciți de două ori pe mașina de măcinat cu carne.
Ingrediente
• 0,5 kg de varză;
• 0,5 kg carne tocată;
• 1 ceapă;
• 2 ouă;
• 2 linguri de grâu;
• condimente;
• unele uleiuri.
Gatit
1. Răzuiți varza și răspândiți-o pe o tavă unsă. Se prăjește ușor sau se adaugă o lingură de apă și se fierbe sub capac. Masa ar trebui să scadă în volum, iar piesele să-și piardă forma. Se răcește.
2. Se macină ceapa și se combină cu varza răcită. Adăugați carne tocată și mirodenii.
3. Puneți ouăle și grisul, amestecați și lăsați carnea timp de cel puțin un sfert de oră.
4. Umezim mainile cu apa si formeaza chifle.
5. Am pus un cazan dublu și gătiți. Dacă se folosește carnea de porc, atunci sunt suficiente 30 de minute. Când se adaugă carnea de vită, vor dura aproximativ 40 de minute, iar în cazul în care au luat pui tocit, apoi 20-25 de minute.
Cum să gătești paturi aburite cu orez
Rețetă pentru găluște de orez sănătoasă și nutritivă. Mâncarea va ajuta, dacă nu este prea puțină carne și trebuie să pregătiți prânzul sau cina.
Ingrediente
• 0,4 kg carne tocată;
• 0,1 kg de orez;
• 1 ceapă;
• condimente;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ou.
Gatit
1. Se spală orezul și se toarnă un litru de apă, se fierbe până se înmoaie. Mergeți într-un șuviță și lăsați să se răcească. Nu clătiți. Soiul de orez, de asemenea, nu contează.
2. Tăiați ceapa fină ceapă sau răsuciți împreună cu carnea, dacă umplutura este gătită singură.
3. Desprindeți usturoiul și măturați în orice fel.
4. Combinați toate ingredientele și puneți oul.
5. Îmbunătățirea gustului bucăților viitoare cu sare și alte condimente. Poti turna un marar uscat.
6. Se amestecă masa de trestie și se împarte în bucăți egale. Formăm tăițe rotunde sau ovale.
7. Am pus un cazan dublu și gătit de la o jumătate de oră la 45 de minute. Timpul exact determină tipul de carne folosit.
Cum să gătești bucățele aburit cu ciuperci
Înainte de a fiert cu ciuperci, se recomandă să le fierbeți timp de 20 de minute în apă sărată. Dar dacă se folosesc ciuperci de seră, atunci puteți începe imediat prăjirea.
Ingrediente
• 0,2 kg de ciuperci;
• carne de vită tocată de 0,4 kg;
• 0,15 kg de ceapă;
• 1 ou;
• 2 linguri de unt;
• diverse condimente.
Gatit
1. Curățați ceapa și tăiați în cuburi. Trimise la tigaie cu două linguri de unt și prăjiți.
2. Ciupercile se taie cu plăci și se trimite o ceapă translucidă, se prăjește împreună pentru câteva minute. Dacă se folosesc bomboane brute, trebuie să fie așezate mai întâi și numai după ce se va frige ușor se adaugă numai ceapa. 3. Adăugați masa de ciuperci la carnea tocată răcită, pre-răcită până la o stare caldă.
4. Introduceți oul și condimentele. Se amestecă și se formează plăcuțele. Obțineți aproximativ 10 bucăți de dimensiuni mici. Dar puteți găti și produse mai mari.
5. Puneți un cazan dublu și gătiți timp de 45 de minute. Servit cu legume, hrișcă și alte feluri de mâncare.
Cum să gătești patties aburit cu fulgi de ovăz
Pentru acest fel de mâncare este nevoie de fulgi de ovăz obișnuit. Acestea vor spori beneficiul preparatelor de aburi, vor îmbunătăți gustul și îl vor face neobișnuit. Reteta folosește carne de pui, dar nu mai sunt produse mai puțin gustoase din carne de vită, carne de porc sau carne mixtă.
Ingrediente
• pui dezosat de 0,7 kg;
• 0,2 kg de fulgi de ovăz;
• 0,1 kg de ceapă;
• 0,1 kg morcov;
• un ou;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente.
Gatit
1. Adăugați un pahar de apă fierbinte la fulgi și lăsați masa să se răcească complet. Periodic puteți amesteca până la umiditate distribuită uniform.
2. Răsuceam puiul. Puteți folosi numai fileul pentru umplutură. Dar, de asemenea, bucăți de grăsime cu pielea, tăierea de la șolduri și alte părți vor face.
3. Împreună cu puiul, răsucește și morcovii, ceapa și ceapa. Masa va deveni luminoasă și suculentă.
4. Adăugați fulgi la ingredientele răsucite, puneți un ou și vărsați mirodenii. Se amestecă.
5. Dezinstalați intens masa pe masă, astfel încât produsele să devină netede și să le începeți să le modelați. Mâinile periodic umezite cu apă rece. Facem orice fel de chifle: mici, mari, rotunde, ovale sau picături.
6. Ne întindem pe grilajul unsă al cazanului dublu și puteți găti! 25 de minute sunt suficiente pentru preparatele de pui. Dacă se folosește altă carne, atunci adăugăm timp.
Cutleturi cu abur - sfaturi și trucuri.
• Nu există abur sau multicooker? Gătitul găluște sănătos poate fi într-o mantovarka, colander sau set o sită potrivită pe o oală de apă clocotită. Dar nu uitați să acoperiți partea superioară a vasului, pentru a nu pierde aburul.
• Cine a spus că baculetele cu aburi sunt plictisitoare? Încercați să puneți niște umpluturi în interior. Aceasta poate fi o ciupercă sau castraveți sărată, o felie de roșii, brânză, șuncă. Carne de pui stropita cu seminte de susan sau mustar pe partea superioara arata fermecatoare. Dar pentru ca ei să nu cadă, trebuie să le împingeți în masă în timpul modelării.
• Pâinea pentru carnea tocată este folosită doar pentru uscare. În caz contrar, după înmuiere piesele vor deveni lipicioase și lipicioase, se vor răspândi prost în masa totală, ceea ce va afecta adversarul final.
• Dacă se utilizează carne de mânzat pentru chifteluțe, puteți pune o bucată de unt înăuntru. Pe măsură ce este gătit, se va topi și va face ca felul de mâncare să fie mai suculent.
