Cutletele din carne de vită sunt gătite de mulți, dar puțini o fac în aragazul lent.
De fapt, asistentul bucătăriei se ocupă de această sarcină ca fiind "excelent", trebuie doar să cunoașteți câteva subtilități în pregătirea unor astfel de chifteluțe.
Cutlets de carne tocată într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Dacă rețeta nu specifică tipul de carne tocată, compoziția poate fi oricare. Cele mai delicioase burgeri provin dintr-un amestec de carne de vită și carne de porc, uneori pui, untură, curcan și alte produse sunt adăugate.
Ceea ce este pus de obicei într-o masă de pâine:
• ceapa, usturoiul;
• ou;
• pâine;
• grâu;
• condimente.
Nu este necesar să arunci totul imediat, este mai rezonabil să ai încredere în rețetă. Uneori, ciuperci, brânză, diverse legume și cereale intră în carnea. Acestea măresc randamentul produsului, îmbunătățesc gustul și îl fac neobișnuit.
În aragazul lent, puteți găti prăjiturile pentru un cuplu, dacă există o tigaie specială. Puteți, de asemenea, să prăjiți produse și să fiți în toiag. În cel de-al doilea caz, preparați sosuri, bulion, care se toarnă chiftele pre-prajite.
Rețetă 1: Brânză de carne tocată într-un aragaz lent
Pentru prepararea unor felii de carne tocată într-un aragaz lent, veți avea nevoie și de bucăți de pâine albă. Puteți lua o pâine sau o pâine uscată.
Ingrediente
• 3 felii de paine;
• 2 ouă;
• 500 de grame de carne tocată;
• 1 ou;
• sare, piper;
• 2 cepe.
Gatit
1. Umpleți felii de pâine cu lapte. Puteți folosi apă sau orice bulion. Lichidul trebuie să acopere produsul. Lăsați timp de zece minute, puteți supraviețui mai mult.
2. Se taie ceapa decojită în bucăți mici, se transferă în carnea tocată.
3. Adăugați ouă, pâine presată. 4. Umpleți miezul tăiței cu mirodenii și amestecați bine.
5. Apoi luam in mana si cu un efort pe care il aruncam pe masa. Am bătut umplutura în acest fel de mai multe ori, apoi o împărțim în 8-10 părți egale.
6. Mâinile umezite se formează din piele.
7. Împărțim produsele formate pe suportul pentru aburire.
8. Turnați apă în aragazul lent, așezați suportul.
9. Închideți și gătiți timp de 35 de minute pentru programul corespunzător.
Rețetă 2: Paturi de carne tocată într-un aragaz lent cu roșii
Alegeți chifteluțele suculente într-un aragaz lent, cu sos de roșii. Acest fel de mâncare rezolvă imediat problema cu sosul, potrivit pentru toate felurile de mâncare.
Ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 2 căței de usturoi;
• condimente;
• ulei.
Pentru sosul:
• cap de ceapă;
• un morcov;
• 500 ml suc de roșii;
• o lingură de făină;
• condimente.
Gatit
1. Se amestecă ceapa tocată cu carne tocată, se arde usturoiul tocat și se adaugă oul. Asu frământați bine, puneți mirodenii diferite la gustul vostru.
2. Formăm mici tăițe. Puteți face rost de făină sau pesmet.
3. Încălzim ceva ulei în aragazul lent. Utilizați programul "Coacere".
4. Îndreptați patuturile pe ambele părți.
5. În timp ce pre-prăjirea este în curs de desfășurare, se toacă ceapa și morcovii.
6. Luăm scoarțele din multicooker, adăugăm legume pentru sos și trecem în același ulei.
7. Imediat ce se înroșesc, adăugați făină. Stropim în mod uniform, nu lăsăm să se formeze bucățile.
8. Turnați sucul de roșii. Puteți folosi doar roșii rașiți. Dacă nu există nimic, apoi diluați cu apă o pastă sau un ketchup. Se încălzește sosul.
9. Răspândiți patch-urile, închideți aragazul lent și gătiți timp de o jumătate de oră în modul "Quenching".
Rețeta 3: Ciorbe de carne tocată într-un aragaz lent (cu orez)
Opțiți chiftele suculente într-un aragaz lent cu orez. Crupa trebuie să fie fiartă înainte de gătit până când este gata în orice mod, vor fi necesare aproximativ 200 de grame. Dar untul va da un suc special produselor, care este pus în interior. Produsul este mai bine să stea timp de o jumătate de oră în congelator.
Ingrediente
• 0,4 kg carne tocată;
• orez fierte de 0,2 kg;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ou;
• 1 ceapă mare;
• sare, piper negru;
• 50 de grame de unt.
Gatit
1. Desprindeți usturoiul și ceapa, tăiați legumele în mod fin și transferați-le spre carnea tocată.
2. Spargeți oul de acolo.
3. Am arunca orez fiert. Boabele nu trebuie fierte.
4. Adăugați sare la masa de crustă. Pepper, poți arunca alte condimente la discreția ta.
5. Frământați umplutele și faceți mici bile din acestea. Între ei, ei ar trebui să aibă aceeași dimensiune.
6. Împărțim uleiul de prescripție în bucăți, cantitatea trebuie să corespundă cu tăițele.
7. Am pus câte o bucată de unt în fiecare bucată, fă-o tăiată.
8. Trecem la tava pentru gătit aburit.
9. Într-un multicooker se toarnă cantitatea potrivită de apă. Pentru a face burgeri parfumat, puteți adăuga la lichid o pereche de mazăre, condiment, frunze de dafin.
10. Porniți prepararea cu aburi timp de o jumătate de oră. Dacă este necesar, puteți găti puțin mai mult.
Rețetă 4: Ciorbe de carne tocată de ciuperci într-un aragaz lent
Reteta este un pat de carne tocata incredibil de aromata intr-un aragaz lent, in care trebuie sa adaugi destul de putin ciuperci. În același timp, felul de mâncare se dovedește a fi extraordinar, ideal combinat cu mâncăruri laterale de cereale fierte, cartofi.
Ingrediente
• 0,15 kg de șampanie;
• 2 becuri;
• 0,4 kg carne tocată; • 2 felii de pâine;
• ou;
• condimente;
• ulei;
• 200 ml de bulion.
Gatit
1. Tăiați capetele de ceapă, aruncați într-un aragaz lent, turnați o lingură de unt și prăjiți puțin.
2. Tăiați șeptelul în bucăți mici, treceți-l la ceapă și prăjiți până aproape gata. Scoatem toata multicookerul, cool.
3. Îndepărtați felii de pâine în lapte sau în apă, stoarceți ușor și treceți la carnea tocată.
4. Adăugați ciupercile prăjite cu ceapă și rupeți oul crud.
5. Umpleți cu condimente, frământați bine.
6. Împărțiți aluatul în 10 bucăți.
7. Umezim mainile in apa, formeaza bile rotunde, inalte. Cutletele plate sunt cele mai bune pentru a nu face pe toata lumea sa se potriveasca in castronul multicookerului.
8. Porniți programul de coacere, prăjiți plăcile pe ambele părți ale uleiului.
9. Odată ce produsele sunt înroșite, se toarnă 150-200 ml de orice bulion, puteți folosi suc de roșii sau apă fiartă. Lichidul este preferabil ușor sărat.
10. Activați modul "stingerea" și gătiți încă 20 de minute sub capac.
Rețeta 5: Cutleturi de carne tocată la multicookerul plutonilor A-A
O altă opțiune este ceașcă de carne tocată subțire într-un aragaz lent. Acestea pot fi, de asemenea, numite rulouri de varză leneș, toate datorate adăugării de varză.
Ingrediente
• 0,5 kg carne tocată;
• varză albă de 0,3 kg;
• cap de ceapă;
• ou;
• condimente; ulei vegetal.
Gatit
1. Varza de castravete fin divizata. Este mai bine să nu folosiți un blender sau un măcinător pentru carne în acest scop, altfel umplutura va deveni lichidă.
2. Întindeți într-un castron, adăugați o mână de sare și mâini. Imediat ce apare sucul, nu mai facem asta.
3. Se taie ceapa, aruncă-te în varză. Puteți adăuga usturoi.
4. Adăugați oul crud, puneți sare, amestecați. Dacă doriți, aruncați alte condimente, puteți adăuga câteva verdeață, dar numai tocate. 5. Frământați cotletul cu carne tocată.
6. Sculptim mici produse de orice forma.
7. Se prajesc într-un aragaz lent în ulei fierbinte, alternativ, pe ambele părți până când fierbe. Apoi puteți adăuga puțină apă, orice sos și scoate.
Rețetă 6: Bucățele de carne tocată cu cartofi într-un aragaz lent
Rețete cu cartofi brute într-un aragaz lent, care seamănă cu gustul dranniki. Mince poate fi luat orice, dar mai bine cu adaos de grăsime. Apoi produsele vor fi mai suculente.
Ingrediente
• 0,4 kg carne tocată;
• sticlă de ovăz laminat;
• un pahar de lapte;
• 2 cartofi;
• 2 ouă;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• condimente, ulei.
Gatit
1. Fulgerii trebuie să fie turnați cu lapte în avans, să stea câteva ore. Ovăzul ar trebui să se umfle bine. Trimis în umplutură.
2. Adăugați ceapa tocată, aruncați usturoi și ouă tocate.
3. Curățați cartofii, frecați-le și adăugați-le în vrac.
4. Umpleți plăcuțele viitoare cu mirodenii diferite, asigurați-vă că sareți și amestecați rapid.
5. După adăugarea cartofilor, ar trebui să începeți imediat să prăjiți până când masa a lăsat sucul. De aceea, porniți imediat programul de prăjire și turnați un strat subțire de ulei, lăsați-l să se încălzească.
6. Sculptați chiflele ovale, prăjiți pe ambele părți până când culoarea roșie. Va dura aproximativ 20 de minute.
7. Scoateți cotletul, serviți-vă singur sau cu orice fel de feluri de mâncare la comandă.
Rețetă 7: Bucățele de carne tocată într-un aragaz lent (cu dovlecei)
Pentru prepararea acestor bucăți de carne, puteți folosi nu numai carne, ci și carne de pui. Zucchini poate lua orice, iar dovleceii se potrivesc.
Ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 250 de grame de dovlecei;
• 3-4 linguri de făină;
• 1 cățel de usturoi;
• 1-2 oua;
• sare, piper negru;
• pentru prăjirea uleiului; • 100 de grame de unt.
Gatit
1. Tăiați dovlecelul pe o răzătoare medie, sare puțin și lăsați timp de cinci minute. Scurgeți sucul.
2. Adăugați carne tocată sau carne de pui la dovlecel, rupeți un ou și aruncați făină. Strângeți un cuișor de usturoi.
3. Am tăiat untul în cuburi mici, dar pentru moment nu mergem nicăieri.
4. Turnați puțin ulei în aragazul lent. Ne încălzim.
5. Formați-vă mâinile cu patch-uri mici și prăjiți pe o parte.
6. Întoarceți-vă spre cealaltă parte și pentru fiecare burgeri prăjiți aruncăm o bucată de unt.
7. Îndrăzniți la pregătire, scoateți, serviți cald sau cald.
Cutlets de carne tocată într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
• Pentru a face chifteluțe, nu folosiți niciodată pâine proaspătă. Numai piese învechite. În caz contrar, produsul poate deveni lipicios când este înmuiat. În loc de pâine, puteți să vă îmbăiați biscuiții.
• Dacă carnea uscată sau slabă este folosită pentru chiftele de carne, puteți adăuga puțină untură la coacere. De asemenea, pentru a îmbunătăți gustul de masă de tăiță poate fi unt, brânză, smântână sau smântână.
• Dacă ceapa este pre-condimentată în unt, atunci burgerii vor fi mai gustoase. Dar este important să nu exagerați, altfel felii de ceapă atunci când prăjirea produsului principal va arde.
