Unii dintre noi, în special cei tineri, din păcate, nu sunt conștienți de o fel de mâncare gustoasă - varză, în special gătită din varză. Anterior, acest prim fel a fost foarte comun datorită numărului mare de variante de gătit. În unele restaurante, era chiar unul dintre elementele principale ale meniului. Vă sugerez să vă amintiți despre această supă minunată, cu o paletă bogată de gusturi și să vă extindeți meniul de acasă.
Sincer, pentru a chema un fel de fel de fel de mâncare o supă, limba mea nu se întoarce, ei bine, știi, este ca și supa sau borș, acesta este un fel special de primă mâncare fierbinte. Apropo, nu cred că rețetele cu varză proaspătă, va fi doar despre orice, dar nu a noastră este bogat cu un gust acru plăcut și un film de aur pe partea de sus, murătură de varză. A fost inventată de slavii, a devenit antena națională a Poloniei, Ucrainei, Slovaciei, a acelor țări în care au citit orez și au recoltat-o în cantități mari.
Cum se gătește varza de varză
Această varză provine din bucătăria ucraineană, supa noastră rusă poate fi gătită pe varză proaspătă, varza este gătită numai cu acru. Porumbei de porc gras, slănină afumată, șuncă de casă, este ceea ce supă gătită. În plus, există cereale, pot exista ciuperci sau alte legume. Această supă de iarnă este bună, încălziți-vă cu vitamine și răsfățați-vă corpul răcit și rece.
Rădăcinile, care se adaugă supă, sunt în mod necesar prăjite, morcovul cu ceapă până la maro auriu, rădăcina albă poate fi adăugată pentru miros. doar supa trebuie insistata.
Cum să gătești varză ucraineană cu varză
Pentru rețetă, vom lua:
- Două sute de grame de șuncă afumată sau șuncă
- Două sute de grame de varză
- Două cartofi
- Un morcov mare
- Trei linguri de orez
- Lavrushchechka
- Ulei de floarea-soarelui pentru zazharki
- Piper cu sare de masă
Procesul de gătit:
Mai întâi trebuie să pregătim toate ingredientele pentru prăjire. Ceapa tăiat cu pene, morcovi trei pe o răzătoare regulat, este important să alegeți o legume suculente rădăcină portocaliu strălucitor, apoi supa va fi foarte frumos.
Șuncă sau krudinka tăiate în bucăți prea mari, cuburi mai bune. Între timp, într-o tigaie, destul de adâncă, căldurăm petrolul, poate fi purificat, deși ucrainenii preferă să fie natural grași cu mirosul de floarea-soarelui.
În primul rând, prăjiți ceapa cu aur, apoi puneți morcovul la culcare, amestecați până când este rumenit din toate părțile. Numai la sfârșitul anului vom arunca sunca și vom da puțină prăjitură.
În același timp, este posibil și puțin mai devreme să spălăm varza, dacă pare prea acidă, și într-o tigaie separată sau într-o tocană se pune o tocană, turnând puțină apă. Procesul de stingere durează treizeci până la patruzeci de minute, așa că trebuie să urmăriți și să turnați puțin apă când se evaporă.
Cartofii, curățați și tăiați, punem bucătarul într-o cratiță. Aruncă în orez spălat, lavrushka și continuă să gătească. Încercăm cartofii, dacă este aproape gatit, lăsăm legume prăjite și varză tocată până se moale. Faptul este că cartofii fierbători cu varză nu sunt foarte buni, acidul nu permite cartofilor să fiarbă, așa că varza este fie fiartă fie comprimată separat. Când toate componentele au fost deja aruncate în tigaie, puteți să le sareți pentru a nu supraîncărca cu depășire. De asemenea, la sfârșitul piperului de varză și adăugați verzi. acum o închidem cu un capac strâns și o ascundem într-un loc cald, bine, cel puțin o jumătate de oră.
Varză cu varză și mei
Vă vom lua pentru a vă pregăti:
- Kilo de coapse de porc cu grăsime
- O jumătate de kilogram de varză
- O jumătate de cești de grâu
- Trei litri de apă
- Trei cartofi de dimensiuni medii
- Morcovi mari
- Bec mare
- Trei linguri de pastă de tomate
- Lavrushka
- Sare cu piper, verde
Cum să gătești totul:
Desigur, începem cu bulionul, asigurați-vă că spălați carnea și lăsați-o în apă caldă, lăsați-o să fiarbă încet, îndepărtați spuma.
Încercați varza înainte de a găti, dacă prea mult acid, este necesar să se înmuia în avans, puteți pur și simplu clătiți. Am pus-o la tocană într-o cratiță profundă, adăugând boabă de supă. Vom fierbe până la moale, este vorba de patruzeci de minute.
Cel mai important lucru din varză, zestul său este o zazharochka, ceapă prăjită până la maro auriu, cu un morcov luminos, suculent, apoi se adaugă pasta de tomate, ceea ce face culoarea supă incredibil de frumoasă.
După ce boabele sunt gătite, acest lucru se poate face în avans, nervurile sunt strânse pe o furculiță și scoase pe o farfurie, lăsându-le să se răcească puțin. Și în bulion vom arunca în cuburi de cartofi și mei, care ar trebui să fie gătite aproape până la pregătire. Acolo aruncăm o frunză de laur. Încercăm cartofii, ar trebui să fie moi, dar să nu se destrame, apoi imediat dușim varza de porumb, împreună cu restul de bulion, legume prăjite și carne din coaste, sare și piper. Îi dăm un minut pentru a găti, a umple cu verdeață și a încerca.
Varză de varză cu mei într-un aragaz lent
Luați pentru rețetă:
- O jumătate de kilogram de carne de porc în os
- O jumătate de kilogram de varză murat
- Bec de bec mediu
- Mare morcovă suculentă
- Patru cartofi
- O jumătate de cești de grâu
- Sare, Lavrushka
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjire
Cum vom gati varza
Morcovi cu ceapa taiati cum va place, paie, pene, pene. În partea de jos a bolului, turnați untul și activați un mod convenabil pentru prăjire, aruncați legumele numai în untul încălzit și adăugați ușor o culoare aurie.
Acum, punem bucățile de carne în zarzavochka, se toarnă puțină apă și se fierbe timp de aproximativ o oră cu ajutorul modului de stingere.
După o oră, ne deschidem asistentul bucătăriei și l-am pus în cuburi de cartofi. Cu varza, faceti cum va place, credeti ca va fi prea acru, apoi clatiti, si puteti arunca si asa. În partea de sus a varzei se toarnă meiul spălat, mai întâi se spală cu apă curentă, apoi se fierbe cu apă clocotită și se lasă să stea timp de cinci minute, atunci cu siguranță va fi curată.
Apa se toarna peste orezul de top, adaugam o frunza de laur, sare cu prudenta, varza va da si sare, nu uita de ea. Mod de gătit timp de două ore și vasul nostru, bogat și captivant parfumat este gata.
Varză de gătit din varză fără carne
Avem nevoie de astfel de produse:
- Două litri de apă
- O lingură de varză de varză
- O jumătate de cești de grâu
- Patru cartofi
- Bec mare
- Marele Morcov
- Două linguri de pastă de tomate
- Trei linguri de ulei de floarea-soarelui
- Frunze de laur, verdeață, sare după gustul tău
Cum vom găti:
O asemenea varză săracă se găsește adesea. În ciuda lipsei de carne, are întotdeauna o aromă bogată și este foarte apetisantă datorită unei prăjituri delicioase cu roșii. Apropo, în loc de pasta de tomate puteți lua roșii proaspete, iar iarna îi adaug pe cele înghețate de casă.
Începem cu stingerea varza, pentru că trebuie să fie moale. Se topește într-o tavă separată adițională, cu adăugarea de apă timp de aproximativ o oră. În același timp, curățăm și tăiem legume pentru zhharki, ceapă cu morcovi, oricum, în ce fel.
Într-o altă tigaie, nu încălzim prea mult uleiul și mai întâi turnăm ceapa în el, apoi morcovul, se amestecă prăji și se adaugă rosul, se toacă puțin.
Cuburile de cartofi împreună cu mei pur spălate sunt turnate cu apă și trimise să gătească. Când cartofii sunt aproape fierte, varza va fi gata, le vom pune împreună, vom pune prăjitura de laur, sezon cu zazharochka și sare un pic. Asigurați-vă că ați dat vasul preparat sub capac.
Varză cu varză și ciuperci
Vom găti din astfel de produse:
- Un kilogram de varză
- O jumătate de kilogram de cepuri sau șampițe
- Morcovul mediu
- Capete de ceapă medie
- Trei cartofi
- O jumatate de cana de orez
- O bucată de șuncă proaspătă
- Verzii, usturoi, sare, laurea la discreția ta
Cum să gătești:
Clătiți varza, stoarceți excesul de apă și o trimiteți la foc, o puteți umple cu apă sau cu bulion de carne.
În acest moment, facem o prăjitură, sau mai degrabă, baza antenei. În primul rând, am tăiat grăsimea pe plastic, dar nu foarte subțire, astfel încât să nu se usuce imediat la foc. Am răspândit pe tigaie și vytaplivaem. Pe această grăsime, se prăjește ceapa cu morcovi și ciuperci, pe care le tăiem în cuburi, ușor de tocan.
Între timp, am curățat și tăiat deja cartofii, turnați-l într-o cratiță cu apă, adăugați orez, lăsați-l să fiarbă. Zece minute mai târziu, aruncați toate condimentele. Imediat ce devine moale, adăugați varză și prăjit. Se amestecă tot, se adaugă verdele și usturoiul și se fierbe timp de aproximativ cinci minute, cu capacul închis.
