Ce gătești, de obicei, varza umpluta? Probabil cu carne tocată. Uneori, chiar și versiunea de legume - cu orez, ceapă, morcov. Bucătarii care iubesc rețetele neobișnuite ar fi putut gusta rulouri de varză cu mei și ciuperci. Dar a trebuit să vă ajutați cu rulouri de varză de vară ... cu spanac?
Varza umpluta cu spanacul este un fel de mâncare - lumină, vitamină și verde, ca și vara! Chiar și orezul din varză umplute este colorat într-o nuanță delicată verde din cauza spanacului. În ciuda lipsei de carne, unt și zazharki, varză umplute este obținută hrănitoare. Cu toate acestea, ele pot fi numite dietetice - un vas potrivit pentru o zi fierbinte!
Astfel de rulouri de varză pot chiar să aibă copii cu un an și jumătate. Inițial, compoziția umplerii a inclus numai spanacul și brânza, și am adăugat orez pentru sațietate și volum, deoarece spanacul este semnificativ redus în volum în timpul tratamentului termic.
Ingrediente pentru varza umpluta cu spanac:
- 1 cap mic de varză tânără;
- 1, 5 cești de orez;
- 1 grămadă de spanac;
- 50-100 g brânză olandeză;
- Sare;
- Smântână;
- Verzii.
Varză gătită cu spanac:
Se fierbe orez în apă sărată (pentru o parte orez - 2 părți apă). Umpleți cerealele cu apă rece, aduceți-le la fierbere la căldură medie, apoi reduceți lumina la mic și gătiți, amestecând ocazional, aproape până la pregătirea completă (orezul poate fi mai solid, în varză umplute). Opriți focul, lăsați orezul timp de 5-10 minute sub capac, apoi treceți la un castron pentru a se răci. Am pus spanacul în apă rece timp de cinci minute pentru a înmuia solul din patul de grădină din frunze, apoi clătiți-l cu apă curentă.
Se toarnă apă fiartă cu mâncăruri rezistente la căldură și se pun frunze în ea timp de 3 minute. Apoi vom arunca verdele într-un ciocan pentru a pătrunde în apă. Spanac tăiat tocat cu un cuțit.
Tăiem brânză pe o răzătoare mare.
Pregătiți varza în același mod ca și în rețetă: Roșii de varză zeloase cu legume. Scoateți din capul unei perechi de frunze superioare. Facem tăieturi în jurul tulpinii. Se înmoaie varza timp de 3-5 minute în apă clocotită. Varza este mai tânără și mai delicată, cu atât mai puțin trebuie să fie gătită astfel încât frunzele să se înmoaie și să rămână întregi.
Coborâți varza într-o sârmă și atunci când apa este drenată și capul este răcit puțin, dezasamblați-l cu grijă în frunze. Dungile groase din mijlocul frunzelor se taie.
Când se răcește orezul și spanacul, pregătiți umplutura: combinați grăsimile, verdele și brânza rasă, sarea, piperul și amestecați bine.
Am pus umplutura pe frunzele de varza si am pus in plicuri.
Se toarnă puțină apă pe fundul vasului de smalț și se pun cârligele de varză strâns una lângă alta. Pe primul strat de varză puteți pune o secundă și nu este necesar ca apa să se acopere, rulourile de varză vor fi aburite. Principalul lucru este că există un strat de apă în partea inferioară, altfel, dacă se fierbe totul, rulourile de varză pot fi arse. Gatiti varza de varza cu spanac timp de 15-20 minute sub un capac cu un fierbere scazuta. Când varza este moale, sunt gata. Puteți stoarce direct varză umplute cu smântână chiar în tigaie, adăugați sare și presărați cu mărar tocat și opriți-o după câteva minute. Sau adăugați smântână în timpul servirii. Puteți chiar roșii asemenea roșii de varză nu în apă, ci în smântână, dacă gătiți o porție mică.
Toate nuanțele de verde s-au adunat în vara umplute cu varză cu spanac! Spanacul verde, varza verde deschis, mararul de smarald sunt perfect combinate cu albul de zapada. Servește roșii de varză cu spanac pe o platou ușoară, udând cu smântână rece!
