Vinete cu carne tocată - o combinație de câștig-câștig!
Bucate din aceste două ingrediente sunt hranitoare, gustoase, gătite pur și simplu, mâncate rapid. Nici măcar nu au nevoie de un cuptor, totul este grozav în tigaie.
Vinete cu carne tocată într-o tigaie - principii generale de gătit
Pre-procesarea plantelor de vinete duce la tăierea și înlăturarea amărăciunii. De obicei, piesele pregătite sunt turnate cu apă sărată sau pur și simplu stropite cu sare uscată. Lăsați timp de 15-30 minute, apoi răsturnați. Spălați cu apă rece și stoarceți.
Vasele de vită și de masă de vită într-o tigaie sunt de obicei prăjite sau tocate. Adesea, combinați două metode de tratament termic, de exemplu, legume și carne tocată prăjită împreună sau separat, apoi adăugați sosul, sucul de roșii sau alte tipuri de turnare, acoperire și tocană până la licitație.
Vinete spirtoase cu carne tocată într-o tigaie
Rețeta pentru vinete simple și carne tocată într-o tigaie. Acesta poate fi plin și independent sau servit cu niște feluri de mâncare. Utilizați carne tocată din orice fel de carne, puteți chiar foarte gras.
Ingrediente
• 400 g carne tocată;
• 3-4 vinete;
• 2 cepe;
• 40 ml de ulei;
• condimente.
Gătitul
1. Capetele de ceapă trebuie curățate, tăiate în cuburi de dimensiuni medii, puse într-o tigaie cu ulei deja încălzit, puteți folosi orice grăsime în aceeași cantitate. Gatiti cateva minute.
2. Adăugați carne tocată, amestecați, gătiți cu ceapă timp de aproximativ cinci minute.
3. Vinetele sunt tăiate în cuburi de până la 1,5 centimetri. Dacă este necesar, leguma este pre-udată, spălată, presată. 4. Se adaugă vinetele la tigaie, se amestecă, se acoperă și se gătește vinetele sub capac, până se termină. Se amestecă ocazional pentru a preveni arderea cepei.
5. Minute pentru trei până la sfârșitul anului de prăjire nevoie de sare și piper, puteți adăuga un vârf de zahăr, care va face gustul de mâncare mai bogat.
Vinete cu carne tocată într-o tigaie într-o tavă
Rețeta pentru aperitive calde de vinete într-o tigaie cu carne tocată. Felul este ușor de pregătit, pare destul de interesant, se dovedește delicios.
Ingrediente
• 2-3 vinete;
• 300 g de orice umplutură;
• 2 ouă;
• condimente;
• 3 linguri făină;
• ulei;
• ceapa, usturoiul opțional.
Gătitul
1. Desprindeți vinetele, tăiați în cercuri de jumătate de centimetru, presărați cu sare și lăsați timp de un sfert de oră.
2. În timp ce amărăciunea vine din legume, face carne tocată din carne răsucite și ceapă tocată, usturoi, pune totul la gust, dar nu ar trebui să existe o mulțime de aditivi. Se condimentează toate acestea cu condimente, se amestecă bine.
3. Pentru aluat, amestecați ouale cu sare, amestecați până la spumă, adăugați făină și doar amestecați. Aluatul nu trebuie să fie gros.
4. Clătiți canițele de vinete, stoarceți excesul de apă.
5. Pe fiecare vinete, puneți puțin umplutură, faceți un strat subțire și presați-le împreună. În mod similar, combinați toate umpluturile cu toate bucățile de legume.
6. Trimiteți tigaia la foc, turnați un strat de ulei în 1 cm, căldură.
7. Luați alternativ brioșele de vinete cu carne tocată, le pui în aluat și se prăjește peste căldură moderată pe ambele părți.
8. Serviti cald sau rece.
Vinete roșii cu carne tocată într-o tigaie (în smântână)
Vopsea de vinete cu carne tocată, care este ușor de gătit într-o tigaie. Puteți să prăjiți bucățile de albastru în avans, atunci va dura mult mai puțin timp pentru pregătirea felurilor de mâncare. Ingrediente
• 400 g carne tocată;
• 2-3 vinete;
• 2 cepe;
• 150 g smântână;
• ulei;
• verde, condimente.
Gătitul
1. Tăiați vinetele în jumătate de centimetru, prăjiți într-o tavă pe ambele părți, faceți focul maxim. Transferați în castron.
2. Se condimentează smântână cu mirodenii, se adaugă sos de soia, piper, puțin ketchup. Umpleți-vă și mai delicios.
3. Adăugați ceapa tocată în tigaie.
4. După două minute, transferați-l la carnea tocată, amestecați, gătiți până la jumătate, pregătiți condimentele, usturoiul, piperul, nu uitați să sare.
5. Puneți jumătate din carnea tocată într-un castron. Aliniați restul pentru a face stratul uniform.
6. Răspândiți jumătate din cercurile de prăjit prajite deasupra cărnii tocate. Smântână smântână.
7. Acum, intoarceti bomboanele in tigaie, adaugati restul de smantana.
8. Acoperiți cu un capac, gătiți la foc mic pentru aproximativ cincisprezece minute.
9. Puneți tocanul într-o farfurie pentru a nu deranja straturile.
Pateuri de vinete cu carne tocată într-o tigaie
Opțiunea este foarte plăcută și fructuoasă de vinete cu carne tocată într-o tigaie. Opțional, puteți adăuga o orez mic în masa de tăiței, apoi puteți obține chifteluțe.
Ingrediente
• 400 g carne tocată;
• cap de ceapă;
• 1 vânătă mare;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• 200 ml smântână;
• ulei, mirodenii, unele verzi;
• făină pentru dezosare.
Gătitul
1. Îndepărtați morcovii fin curățați, tăiați ceapa, puneți-i totul într-o tavă cu o linguriță de orice grăsime, se prăjește ușor.
2. Adăugați vinetele, tăiați în cuburi mici, adăugați foc. Prăjește legumele pentru aproximativ două minute. Răcește-l.
3. Amestecați sosul de legume cu carne tocată.
4. Adăugați ouă, mirodenii, amestecați bine masa de crustă. Împărțiți-vă în bile 50-70 de grame, bucăți rotunde orb, roșii în făină. 5. Îndreptați bilele din pană pe ambele părți.
6. Se amestecă smântână cu 150 ml de apă, se condimentează cu sos de sare, se adaugă la tigaie la chiftele.
7. Acoperiți vasul cu un capac, fierbeți farfuria până la gata, aproximativ un sfert de oră.
8. La final, se presara patty vinete cu verdeață, adăugați laurii sub capac, lăsați-o să bea.
Omelet cu vinete, tocate în tigaie
Opțiunea de o omletă inimă pentru cei care sunt obosiți de gustul standard al ouălor. Mâncărurile sunt destul de multe, pentru 3 porții complete.
Ingrediente
• 4 ouă;
• 1 vânătă mare;
• 40 g unt;
• 50 ml de lapte;
• 1 ceapă;
• 100-150 g carne tocată;
• condimente.
Gătitul
1. Puneți o bucată de unt în tigaie. Dacă doriți, puteți lua oricare alta. Topiti.
2. Adaugati ceapa tocata, urmata de carne tocata. Se prăjește până la albirea cărnii, se amestecă bine.
3. Adăugați vinetele tocate. Aduceți la pregătire, ușor rumenite, adăugați.
4. Se amestecă ouăle cu lapte, sare, măturată sau cu furculiță. Puteți adăuga orice condimente, de exemplu, un amestec pentru gătit carne, legume.
5. Turnați omelele pregătite în produsele de pan. Acoperiți cu un capac.
6. Aduceți pregătirea la căldură scăzută, stropiți cu verde atunci când serviți.
Vinete vinete cu carne tocată într-o tigaie (cu roșii)
O altă rețetă pentru tocană de vinete cu carne tocată într-o tavă. Poate fi gătit și într-o cratiță sau într-un cazan.
Ingrediente
• 700 g de vinete;
• 400 g carne tocată;
• 400 g roșii proaspete;
• 3 căței de usturoi;
• 4 linguri de unt;
• sare, verde.
Gătitul
1. Curățați vinetele, tăiați în cuburi cu centimetri, presărați cu sare, amestecați și puneți-le într-o sârmă. Lăsați să se scurge sucul amar. 2. Puneți carnea tocată în tigaie cu ulei și, amestecând, se prăjește timp de aproximativ cinci minute.
3. Adăugați bucățile de vinete presate. Gatiti vasul fara capac timp de zece minute.
4. În acest timp, trebuie să faceți tăieturi pe tomate, să vă spălați roșiile în apă clocotită și să vă răcoriți brusc, îndepărtați pielea. Grind într-un blender sau pur și simplu tăiat fin.
5. Cuișoarele de usturoi trebuie, de asemenea, să taie, se amestecă cu roșiile.
6. Adăugați piper la sos, sarea nu este încă necesară, deoarece există multă sare în vinete.
7. Puneți sosul de roșii peste carnea tocată, amestecați, acoperiți și fierbeți timp de un sfert de oră.
8. Deschideți, agitați din nou, încercați sare, dacă este necesar, adăugați mai mult. Sezonul cu verdeață, acoperiți și opriți. Înainte de servire, lăsați vinetele tocate.
Vinete de vinete cu carne tocată într-o tigaie
O versiune simplificată a unui somon care este gătit într-o tigaie și cu carne de vită tocată. Dacă este necesar, atunci maioneza înlocui cu îndrăzneală smântână. Cuvintele mai grele de la asta nu vor fi.
Ingrediente
• 400 g carne de vită tocată;
• 3 vinete;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 100 de grame de brânză;
• ulei, condimente;
• 100 g de maioneză;
• 3 roșii.
Gătitul
1. Sareți vinetele feliate, stoarceți-le și prăjiți în ulei vegetal în zece minute.
2. Ceapa și morcovul tăiați paiele, puneți-le în tavă separat, prăjiți parcul pentru câteva minute, adăugați carnea tocată și aduceți-o aproape de pregătire.
3. În partea de jos a tigaiei se pune un strat de vinete prăjite, apoi jumătate din roșiile tocate, ungeți cu jumătate de maioneză (smântână).
4. Pune restul de carne tocată prăjită pe roșii și din nou roșiile, straturile trebuie să fie sărate, puteți stropi cu Provencal sau alte condimente.
5. Faceți o plasă din resturile de maioneză. 6. Se toarnă lateral 0,3 cești de orice bulion sau apă.
7. Puneți tigaia pe un foc mic, fierbeți sub capac timp de 15 minute, apoi deschideți, presărați cu brânză, așteptați până când este topit și gata!
Vinete cu carne tocată într-o tigaie și trucuri
• Cu cât este mai mare și mai mare vinetele, cu atât va fi mai rău. Pe măsură ce crește în fructe, se acumulează carne de vită corodală dăunătoare, care dă amărăciune. Pentru mâncăruri gustoase și sănătoase, trebuie să alegeți copii mici și mici.
• Usturoi - partenerul principal al vinetei. Sunt minunat de prietenoși în orice fel de mâncare. Dacă nu doriți să miroșiți usturoiul, adăugați-l în mijlocul gătitului. Dacă doriți ca farfuria să fie parfumată cu aromă de usturoi și claritate, apoi puneți cuișoarele tăiate la capătul celălalt.
• Pielea de pe vinete ajută la păstrarea formei pieselor. Dacă nu doriți să transformați vasul în terci, atunci este mai bine să îl lăsați. Excepția este legumele vechi cu piele rigidă.
• Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, puteți înlocui carnea tocată cu fileu de pui răsucite sau curcan. În acest caz, vinetele pot fi prăjite într-o tigaie de prăjire cu un înveliș neaderent.
