Cea mai simplă salată de primăvară de ridiche, ouă și castraveți, decorate într-un mod nou, devine un tort festiv și elegant.
În mod obișnuit, pregătim salate de felul următor: tocate, bătute, amestecate. "Iarna", optiunile cu calorii inalte, cum ar fi "Mimosa" sau "Pietre pretioase", sunt mai susceptibile de a fi asociate cu salate salam. Dar salata de legume de primăvară în această versiune am încercat pentru prima dată. Iar noua prezentare a vasului familiar a venit la gustul nostru. Încearcă-o și dai puțin mai mult timp să gătești salată de legume, punând ingredientele în straturi - vei vedea că temele tale vor crede că acesta este un tort de legume șic!
Un fel de mâncare gătit cu suflet, frumos și original, de mâncare este mult mai plăcut - înseamnă că salata va beneficia la maxim. Și există o mulțime de lucruri utile în ea! În primăvara anului, doriți să pregătiți rapid o salată proaspătă din ridichi: o mică bucată de una dintre primele legume sezoniere conține o porție zilnică de vitamină C. În plus, conținutul ridicat de vitamine PP și grupul B, precum și oligoelemente: magneziu, fosfor, calciu, potasiu și fier. Datorită lor, o ridiche luminos și crocantă întărește sistemul imunitar și crește hemoglobina, normalizează metabolismul și îmbunătățește apetitul - prin urmare, pentru sațietate, pe lângă legumele și verdele de primăvară, adăugăm ouă și cartofi fierți la salată. Obțineți o masă completă pentru o gustare sănătoasă, delicioasă!
Ingrediente pentru salata de primăvară:
- 200 g de ridiche;
- 2 castraveci medii;
- 3-4 cartofi mici de formă obișnuită, rotundă sau ovală;
- 2 ouă;
- Pătrunjel, mărar;
- Pene verzi de ceapă verde;
- Frunze de salată.
Pentru realimentare:
Pregătirea salatei de primăvară:
Spălați bine cartofii și fierbeți în uniformă până când sunt moi. Se scurge apa caldă, se toarnă cartofii rece pentru a face mai ușor de coaja, și atunci când se răcește, scoateți pielea.
Se fierbe ouale fierte, se umple, de asemenea, cu apă rece pentru câteva minute, apoi se curăță de coajă.
Ei bine pomo ridiche și castraveți. Rețetă curățată de cozile și castraveți - din coajă. Dacă legumele sunt devreme, se recomandă să le îmbibați timp de 1-2 ore în apă rece înainte de gătire, pentru a minimiza conținutul de nitrați.
De asemenea, vom păstra verdele în apă rece, dar nu pentru o perioadă lungă de timp - aproximativ 5 minute, apoi prindeți ușor și clătiți cu apă curentă: părți din pământ vor fi drenate din frunze, iar verdele vor deveni curate. Ceapa verde pur și simplu clătește sub robinet. Apoi uscați verdele pe un șervețel sau un prosop.
Această salată poate fi umplută cu smântână. Sau maioneză, dar încerc să nu o folosesc și, în loc de sos de la magazin, pregătesc pansament de casă pe bază de smântână. Este ideal pentru toate salatele, în cazul în care este necesară maioneza conform rețetei, gustul este aproape indistinguizabil de cel obișnuit, dar există mult mai mult beneficiu.
Se amestecă ulei de măsline, muștar, sare, piper și suc de lamaie (pot fi înlocuite cu oțet de cidru de mere).
Adăugați smântână și amestecați bine. Dacă luați o smântână groasă de 20-25%, sosul se va transforma, de asemenea, gros, cum ar fi magazinul de maioneza. Dar pentru salata noastră, 15% smântână este mai potrivită - un pansament subțire va fi mult mai convenabil pentru udarea straturilor de salată.
Acum vom tăia ridichi, castraveți, ouă, cartofi în felii de 2-3 mm grosime. Și vom începe să ne așezăm frumos pe o farfurie:
- 1 strat - frunze de salată;
- 2 straturi - cercuri de cartofi - sare, se toarnă cu dressing și se presară cu verde tăiată;
- Stratul 3 - cercuri de ridiche, de asemenea, dressing și verdeață;
- 4 straturi - ouă - din nou sare, alimentează, presărați cu verdele;
- 5 straturi - cupe de castravete, un pansament, marar, ceapa si patrunjel.
Apoi, decorați partea superioară a salatei cu zmeură colorată, felii de smarald de legume, o floare tăiată dintr-un ou sau ridiche, coji de verde.
Salată de primăvară salată pregătită!
Dacă amestecați ingredientele, va fi la fel de gustos, dar nu atât de impresionant. Dacă vă grăbiți și nu aveți timp să așezați straturile - pregătiți versiunea "accelerată" prin simpla tăiere a alimentelor într-un castron. Și dacă doriți să surprindeți acasă sau oaspeți - încercați puțin și salata dvs. va crea o senzație în masa festivă.
Servirea unei salate de ridiche, castraveți și cartofi poate fi servită ca o farfurie separată pentru un pranz sau o gustare ușoară - cu o felie de pâine și, de exemplu, un pahar de kefir, sau ca o completare la o farfurie de carne sau o farfurie pentru prânz sau cină.
