Ați încercat cea mai salată de primăvară? Nu, nu vorbim despre "Mimosa" - este doar primăvara în design, dar nu în compoziție. Și nu este vorba nici de prima verdeață - spanacul, salata și toate celelalte pășuni sunt mai bune de cumpărat la începutul primăverii - există riscul ca acolo să existe mai multe nitrați decât vitaminele - și mai târziu, când apar verzile solului. O verde curat, real, prima pentru cea mai folositoare salată poate fi găsită ... în pădure! Ai ghicit? Desigur, acest lucru este ramson, este usturoi sălbatic sau ceapă poartă.
De ce un astfel de nume? Dar pentru că pentru urșii înfometați de foame de ramson - cel mai bun mic dejun după hibernare! Încă nu există fructe de padure, dar după iarnă, verdețurile de vitamine sunt utile chiar și pentru un urs. Și încercați - gustul este mult mai strălucitor decât ceapa verde de casă cultivată pe un prag de fereastră sau într-o grădină de legume. Deși usturoiul păstrăv poate fi cultivat în grădină.
Și dacă colectați usturoi sălbatic în pădure, aveți grijă să nu o confundați cu frunzele crinului - forma este foarte asemănătoare. Dar este ușor să verificați dacă ramsha este în fața ta: este suficient să frecați o frunză - aroma caracteristică de usturoi este recunoscută imediat.
Luminoase, impetuoase, ca săgețile verzi, frunzele de usturoi sălbatice se îndreaptă spre frunzele de anul trecut și ajung la soarele de primăvară. Pregătește salata cu usturoi sălbatic - și energia de neoprit a naturii de primăvară vă va percepe și!
Ingrediente pentru Salata Ramson
- O grămadă de usturoi sălbatic;
- 1-2 ouă;
- 2-3 linguri de smantana;
- Sare la gust.
Pregătirea salatei de usturoi sălbatic
Deoarece tulpinile de usturoi sălbatic sunt tăiate în apropierea solului, este necesar să le spălați bine înainte de gătire. Mai întâi, puneți frunzele într-un castron de apă rece timp de cinci minute. Nu scurgeți apa, ci prindeți ramsonul - și veți vedea că particulele de sol din frunze s-au așezat în partea inferioară a bolului. Acum, spălați cu atenție frunzele în apă curentă.
Apoi, ramsonul trebuie curățat. Vezi, fiecare tulpină este "îmbrăcată" într-un caz translucid? Această acoperire trebuie îndepărtată, iar frunzele se vor duce la salată. Săgețile cu muguri pot fi de asemenea mâncate.
Se fierbe un ou fiert tare, coaja și zarurile. Verzile sunt, de asemenea, tocate fin. Opțional, puteți adăuga la salata de usturoi sălbatic și alte plante medicinale: ceapa, câteva mărar, patrunjel - dar nu neapărat, usturoi sălbatic este gustos și sănătos de la sine. Iar gustul său strălucitor va umple toate celelalte componente.
Am amestecat produsele într-un bol de salată, sare, umpleți cu smântână.
Servirea salatei de primăvară proaspăt preparată - pentru a obține un beneficiu maxim din partea sa. Salata foarte bună cu usturoi sălbatic este combinată cu cartofi piure, garnitură de orez și puteți consuma o farfurie de salată și doar cu pâine.
Bon apetit!
Ce fel de salate de primavara iti place sa gatesti? Împărtășiți rețeta în comentariile articolului. Vom fi foarte recunoscători pentru tine!
