Sos de rețete cu ouă și maioneză, pe care le-am preparat din rechinul chinezesc. Această ridiche în magazinele noastre și pe piață este adesea numită ridiche Lob. Totuși, aceasta nu este altceva decât o repetare a numelui în manierele rusești, deoarece chinezii, cuvântul Lobo (nu știu cum să desenez hieroglife), sunt folosite pentru a desemna diferite soiuri de ridiche și ridichi.
În general, am găsit pe piață o ciudată, după părerea mea, legume care cântăresc aproximativ jumătate de kilogram. Vânzătorul a numit acest produs cu mândrie - ridica de pepene verde. În afara, legumele sunt acoperite cu o piele verde deschisă, iar în tăiat era o carne roz care arată exotică. Coaja nu este comestibilă, este ușor de curățat, carnea roz este suculentă, are gust foarte asemănător cu daikon sau ridiche ordinare. Se pare că numele "rechin pepene verde" a apărut din cauza asemănării externe - în afara este verde, în interior este roz.
Sa hotărât când gătitul să se concentreze asupra mirosului și a gustului legumelor și să facă o salată de ridiche tradițională. Sa dovedit a fi foarte gustoasa, nu am prins nici o nota de "nutty" despre care a spus unchiul pe piata, dar a fost frumos sa mananci o salata de primavara usoara in iarna.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru salata de ridiche neobișnuită
- 250 g lingură chineză Lobo;
- 30 g patrunjel sau cilantru;
- 2 ouă de pui;
- 30 g de maioneză;
- piper negru, sare de mare.
Metoda de gătit salata de primăvară cu ouă și maioneză
Spălați pepene verde cu o perie, îndepărtați pielea, tăiați legumele în jumătate sau în patru.
Se pare că "pepene verde" meu sa dovedit a fi ciudat, pulpa în loc de culoarea roz promisă sa dovedit a fi pete albe, care totuși nu au avut nici un efect asupra gustului.
Apoi, frecați ridichea, ca o ridiche regulată, pe o cremă mare de legume. Mirosul caracteristic ascuțit este prezent în același volum cu cel al oricărui rechin.
Presărați ridiche rasă cu sare de mare, puteți folosi gătit regulat, dar am vrut mai exotice. Se amestecă, lasă câteva minute să erodeze mirosul.
Un mic buchet de pătrunjel sau cilantro tăiței fin, se adaugă la bolul de salată.
Ouăle de pui proaspete se fierb fierte, se răcesc, se taie în cubulețe mici și se adaugă un bol de salată pe legume tocate. O pereche de felii de ouă fierte sunt lăsate pentru a decora felul de mâncare.
Apoi, sezon salata cu maioneza si piper negru proaspat macinat. Sarea nu este necesară, deoarece am turnat sarea chiar la început.
Apropo, pentru o salată gustoasă, vă sfătuiesc să gătiți maioneza de casă, de preferință pe ouă de prepeliță.
Se amestecă bine ingredientele, puneți-le în frigider timp de 15 minute, astfel încât produsele să fie înmuiate cu sucuri.
Înainte de a servi, decorați cu o felie de ouă și o frunză de patrunjel, piper.
Salata de ridiche de salata este gata. Bucurați-vă de masă!
Dacă ridichea sau ridichea s-au dovedit a fi foarte amare, cu un miros neplăcut, atunci acest lucru poate fi corectat. Mai intai trebuie sa stropiti legumele tocate cu sare si sa puneti pe o sita sau intr-un sant, lasati timp de 15 minute sa scurgeti sucul. Apoi clătiți bine cu apă fiartă rece. Aceste manipulări pot reduce semnificativ mirosul neplăcut și gustul ascuțit.
