Fileul de pui umplute este un fel de mâncare care poate fi servit cu mâncăruri laterale sau independent.
Arată minunat, se dovedește delicios.
În același timp, este foarte ușor să vă pregătiți și există multe umpluturi interesante.
Răsfoiți fileul umplute?
File de pui umplute - Principii generale de gătit
Fileurile pentru feluri de mâncare sunt curate, adică fără piele, filme și cartilaje. Puteți să o umpleți în două moduri: să faceți un buzunar interior sau să faceți o rolă. În cel de-al doilea caz, bucățile de pui sunt tăiate astfel încât să se desfășoare într-o pânză. Apoi a bătut cu un ciocan de bucătărie. Indiferent de metodă, fileurile pot fi marinate în avans. Acesta va fi doar mai sănătos și mai gustos.
Cum se umple fileurile:
• Fructe uscate. Una dintre cele mai populare opțiuni. De obicei folosiți prune, caise uscate, stafide.
• fructe proaspete și conservate. Cel mai adesea sunt mere, ananas, portocale.
• Brânză. Poate fi utilizat singur sau cu alte ingrediente. Uneori, brânza este presărată cu file de sus pentru o crustă apetisantă.
• Ciuperci. Folosit sub orice formă, pre-prajit.
• Legume. De asemenea, poate fi orice.
Umplut fileu prăjit într-o tigaie în ulei. Acesta poate fi pre-pâine în făină sau pesmet. De asemenea, vasul poate fi gătit în cuptor. Uneori se toarnă cu sosuri și imediat se obține un sos pentru o farfurie.
Rețetă 1: File de pui umplute cu brânză și șuncă
Rețetă pentru un fel de mâncare festivă de file de pui umplute cu o brânză sigură și umplutura de șuncă. Se pare elegant, se dovedește delicios. Iubitorii de feluri de mâncare grase și suculente în loc de șuncă pot lua slănină. Ingrediente
• 6 fileuri de pui;
• 0,15 kg de șuncă;
• 0,2 kg de brânză, este mai bine să luați din greu;
• 7-8 bucăți de pesmet;
• 2 ouă;
• ulei și condimente.
Gatit
1. Spălați fileurile și ștergeți-le bine cu șervețele. Apoi tăiați fiecare parte, astfel încât atunci când se transformă întors tort. Bateți ușor cu ciocanul.
2. Condimente de gătit. Doar amestecați sarea cu piper, orice ierburi condimentate și uscate la discreția sa.
3. Îndepărtați bucățile fierte cu mirodenii. Puteți lăsa un timp pentru a marina puiul.
4. Tăiați șunca și brânza în cuburi, amestecați.
5. Puneți fileul pe filet și rotiți ruloul.
6. Se agită ouăle crude într-un castron, se rostogolestează și se rostogolestează în pesmet.
7. Se prăjește într-o tavă pe ambele părți. Sigur că puiul este gătit, după ce îl răsturnați, îl acoperiți cu un capac și îl aduceți la pregătire.
Rețetă 2: File de pui plin cu prune (în cuptor)
Prunele și puiul sunt ingrediente uimitoare care se completează minunat. Și din ele puteți găti un fel de mâncare minunată. Pentru fileurile de pui umplute folosiți prune prăjite.
Ingrediente
• 4 fileuri;
• 16 bucăți de prune;
• 70 de grame de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• 4 linguri de smantana;
• condimente.
Gatit
1. Luăm fileuri, spălăm și îndepărtăm toate filmele din el. Acest lucru este important deoarece vasul se va coace în cuptor.
2. Am pus pe tablă și în fiecare face un buzunar lateral. Utilizați un cuțit ascuțit, dar încercați să nu o tăiați.
3. Cuișoarele de usturoi trebuie să fie curățate și tocate fin. Se amestecă cu smântână, se adaugă sare, piper, puteți pune un marar puțin, dar tocat fin. 4. Sosul rezultat se freacă fileul din toate părțile. Nu uitați să lubrifiați buzunarul din interior. Dă-te în picioare. Puteți pune carnea de pui la marinat pentru câteva ore.
5. Spălați prunele, apoi tăiați-le în benzi. Se adaugă brânză rasă și se amestecă.
6. Scoatem fileul și umplem buzunarele cu o masă de prune. Am tăiat incizia cu o scobitoare pentru ao acoperi.
7. Împingeți puiul umplute într-o formă potrivită pentru cuptor.
8. Întindeți restul de sos de smântână, în care fiertul a fost marinat.
9. Coaceți până la gata timp de aproximativ 35 de minute. Am setat temperatura în cuptor la 190 de grade. Un astfel de file poate fi servit cu o farfurie laterală sau independent, adăugând verdeață și legume proaspete.
Rețetă 3: File de pui umplute cu ciuperci
Umplutura pentru o astfel de fileu de pui umplute va fi campionul obișnuit. Dar puteți folosi întotdeauna și alte ciuperci disponibile. Puteți chiar să muri de ciuperci, aveți un gust interesant.
Ingrediente
• 500 de grame de file;
• 250 de grame de cartofi proaspeți;
• 150 de grame de ceapă;
• sare și piper;
• ulei de gătit;
• 120 de grame de maioneză;
• brânza opțională.
Gatit
1. În fileul spălat faceți tăieturi laterale. Așezați buzunarele interioare cu mirodenii. De sus, puiul este de asemenea condimentat cu mirodenii și lăsat să stea în picioare în timp ce umplutura este pregătită.
2. Pentru a umple buzunarele se prăjește ceapa tocată.
3. După două minute, puneți ciupercile. Spalati-le in prealabil si taiati-le in felii. Presărați puțin umplutura și aduceți-o aproape de pregătire.
4. Umpleți buzunarele de ciuperci. 5. Schimbăm fileul într-o formă unsă.
6. Se presara cu maioneză și se coace timp de 30 de minute.
7. Îl puteți îndepărta după 15 minute, acoperiți-l cu brânză rasă și obțineți o crustă frumoasă pe un vas.
Rețetă 4: File de pui plin cu ananas și brânză
Pentru acest fel de mâncare magică veți avea nevoie de ananas conservat. Dar puteți găti fileul și cu fructe proaspete, dacă există. Acest fel de mâncare se poate coace în cuptor sau se poate prăji într-o tigaie.
Ingrediente
• 3 fileuri;
• 3 felii de branza groasa;
• 3 felii de ananas;
• condimente;
• ulei.
Dacă vasul este gătit în cuptor, atunci aveți nevoie de puțină smântână. Dacă fileul va fi prăjit într-o tigaie, atunci aveți nevoie de pesmet.
Gatit
1. Luați un filet și tăiați un buzunar longitudinal în fiecare cuțit. Sprângeți cu mirodenii.
2. Taiați ananasul în benzi sau cuburi, umpleți buzunarele și puneți o bucată de brânză pe partea de sus.
3. Luați o scobitoare și așezați cu atenție incizia de-a lungul întregului buzunar. Dacă o scobitoare nu este suficientă, atunci puteți folosi două.
4. Pentru cuptor, schimbăm buzunarele în formă, ungeți cu smântână. Puteți să vărsați orice fel de mirodenii, adăugați usturoi zdrobit. Coacem.
5. Pentru gătit într-o tigaie, prăjiți buzunarele cu ananas în pesmet. Pentru tărie, puteți fiji fileuri într-un ou crud înainte. Breadarea va fi masivă și va cădea mai bine. Se prăjește într-o crustă frumoasă într-un ulei bine încălzit.
Rețetă 5: File de pui plin cu prune și mere
O altă rețetă pentru fileul de pui umplute, care se dovedește doar magic! Și totul într-un sos neobișnuit. Felul este gătit într-o tigaie.
Ingrediente • 2 fileuri;
• 1 ceapă;
• 2 mere;
• 50 de grame de prune;
• 120 de grame de smantana;
• 1 linguriță. condimente pentru pui;
• ulei;
• 2 fâșii de mărar.
Gatit
1. Umpleți imediat cu prune de apă fierbinte, lăsați să stea timp de aproximativ zece minute, în timp ce pregătim puiul.
2. Luați un filet și faceți o incizie mare în el sub forma unui buzunar. Îndepărtat cu condimente pentru pui. Dacă nu, atunci puteți lua orice altul, dar nu umed. Puiul trebuie să fie uscat.
3. Scoateți prunele, tăiați în benzi și umpleți fileul preparat.
4. Se toarna cate o lingura de unt in tigaie si se prajeste puiul de pe ambele parti catre o crusta. Ne întoarcem cu ușurință pentru a nu pierde începutul.
5. Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-o la pui la un minut după lovitura de stat. Fry.
6. Apoi aruncați merele, care sunt de asemenea tăiate în cuburi. Pielea fructului este de dorit să fie îndepărtată.
7. De îndată ce merele încep să lase sucul, adăugați smântână. Sare și acoperă cu un capac.
8. Tomim până la fileurile fierte. Decoreaza carnea de pui finita cu sfecl de marar si serveste cu sos de mere.
Rețetă 6: File de pui umplute cu caise uscate și nuci
Aceasta este o variantă de rulouri de file de pui umplute, care pot fi servite la rece și chiar tăiate într-un vas de carne. Felul este luminos și însorit datorită caise uscate. Conform rețetei, nucile sunt folosite, dar puteți găti un astfel de pui cu arahide.
Ingrediente
• File de 0,6 kg;
• sare cu piper;
• 70 de grame de caise uscate;
• 70 de grame de nuci;
• 80 de grame de brânză;
• 1 ou;
• pesmet;
• ulei;
• 1 cățel de usturoi.
Gatit
1. Se taie filele în plăci, se acoperă fiecare și se resping ușor. Încercăm să nu rupem pânza și să ne menținem integritatea. 2. Se presara cu sare și piper negru, se pliază unul pe celălalt și se lasă să stea pentru o vreme.
3. Pentru umplutură, tăiați în caise uscate. Dacă caisele sunt peste uscate, atunci vă puteți înmuia puțin.
4. Adăugați nuci tăiate și brânză rasă, puneți un cățel de usturoi și amestecați.
5. Sprângeți straturile de pui cu umplutură fiartă.
6. Roluri îndoite.
7. Dip în ou, pâine în biscuiți și se prăjește într-o tigaie.
8. Trimiteți rulourile pe masă fierbinți sau răciți și tăiați.
Rețetă 7: File de pui umplute cu verde și brânză
O variantă a unui fileu de pui foarte aromat, care este umplute cu o umplutură neobișnuită de verdeață și brânză topită. Felul este gătit în cuptor cu turnare cremoasă.
Ingrediente
• File de 0,5 kg;
• 0,15 kg de brânză;
• 3-4 fâșii de mărar;
• 5 rădăcini de patrunjel;
• 3 căței de usturoi;
• 1-2 frunze de busuioc;
• 200 ml de cremă;
• 50 de grame de brânză tare;
• condimente.
Gatit
1. Tăiați plăcile filetate, bateți pentru a rostogoli rolele și presărați cu condimente.
2. Îndepărtați brânza topită și combinați-o cu usturoiul tocat. Adăugați verdeturi tocate și sare, piper. Umplerea este bine amestecată, astfel încât toate ingredientele să fie combinate.
3. Am răspândit brânză de umplutură pe stratul de pui, ne întoarcem roll. Punem scobitorul și îl schimbăm într-un recipient uns. Formăm restul rulourilor.
4. Puneți fileul în cuptor la 220 de grade și apoi reduceți imediat temperatura la 180. Gatiți 15 minute.
5. Combinati crema cu brinza taiata, adaugati sare si turnati-o cu forma de fileu de pui. Coaceți rolele pentru încă 20 de minute.
File de pui umplute - sfaturi și trucuri
• Când prăjirea fileului este pusă numai într-un ulei bine încălzit. În caz contrar, frigerea va fi saturată de grăsime, va fi fără gust, se poate desprinde. Dacă aveți nevoie de un fel de antena, sub capac, atunci se face numai după o lovitură de stat pe cealaltă parte.
• Bătălia fileurilor cu ciocanul va face puiul mult mai delicat și produsul va absorbi mai bine sosurile. De asemenea, această tehnică mărește bine mărimea fileului și vă permite să puneți mai mult în umplutură.
• Pentru distribuirea uniformă a umplerii rolelor, nu este necesară formarea alternativă a produselor. Puneți imediat toate piesele de pe masă, întindeți umplutura și doar atunci începeți să vă răsuciți.
• Filletul va fi mult mai gustos și mai delicios dacă puneți o bucată de unt în interior cu o umplutură. De asemenea, puteți utiliza bacon sau aroma de umplere cu smântână de grăsime.
• Filletul iubește diferite sosuri și marinate. Înainte de umplere, puteți turna puiul cu sos de soia, ungeți cu maioneză sau înmuiați în suc, cum ar fi, de exemplu, portocaliu.
