Puiul și cartofii sunt două produse care sunt greu de stricat, mai ales dacă sunt gătite în manșon.
Acest lucru este un lucru foarte convenabil, care protejează produsele de la uscare, reține umiditatea și sucuri în fiecare piesă.
Și manșonul vă permite să îndreptați vasul în cuptor și nu-l amintiți pentru următoarea oră.
Mâncarea nu va arde exact, nu se va usca, nu se va usca prea mult.
Pui într-un manșon cu cartofi în cuptor - principii generale de gătit
Pentru prăjire în manșon, puteți lua întreaga carcasă sau bucăți. Pasărea este spălată, curățată de tampoane, posibile pene, tăiate zonele deteriorate. Apoi stropiți cu mirodenii, pete cu unt, smântână, maioneză și alte sosuri. Dacă este prea mult timp, este mai bine să lași pasărea să marină pentru cel puțin 2 ore.
Cartofi sunt decojite, tăiate în plăci, cuburi, felii, sau utilizate întregi. Cu tuberculi tineri, nu puteți elimina pielea subțire și nu puteți găti cu ea. Cartofii sunt de asemenea stropiți cu mirodenii, adăugați sosuri, verdeață.
Ce altceva poate fi adăugat la felul de mâncare:
• legume;
• fructe și fructe uscate;
• ciuperci;
• grăsime;
• verzi.
Produsele preparate sunt plasate într-un manșon, care este tăiat de pe role cu o marjă de legare. Din partea de sus faceti 2-3 punctiuri de catre un ac pentru o iesire de abur in exces.
Rețetă 1: Pui într-un manșon cu cartofi în cuptor ca întreg
Opțiune de gătit foarte pufoasă și frumoasă de pui în mânecă cu cartofi în cuptor. Cartofii nu sunt coapte întregi, ci în bucăți mari. Dacă se folosesc tuberculi tineri, acestea nu pot fi curățate. Ingrediente
• un pui;
• 10-12 cartofi;
• 5 linguri de unt;
• cap de usturoi;
• 4 linguri de maioneză;
• sare, piper roșu;
• condimente pentru pui și cartofi.
Gătit
1. Amestecați uleiul vegetal cu sare, piper roșu, condimente pentru pui. Adăugați jumătate din capul usturoiului. Dental trebuie sa se macina.
2. Tăiați carcasa cu amestecul pregătit din toate părțile, nu uitați de cavitatea interioară. Puneți puiul în tigaie, acoperiți-l și lăsați-l să marinate timp de 3 ore.
3. Tăiați cartofii curățați la jumătate. Adăugați condimente pentru cartofi, usturoi rămas, sare și maioneză. Se amestecă bine cu mâinile.
4. Puneți pasărea marinată în manșon, o înconjurați în jurul cartofilor, legați marginile. De sus, facem o puncție.
5. Am trimis pentru a coace timp de 80 minute la 180 ° C. Apoi trebuie să tăiați manșonul, să deșurubați filmul și să îl prăjiți bine. Puteți crește temperatura la 220.
Rețetă 2: Puiul din mânecă cu cartofi în cuptor cu smântână
.
Felina este pregătită în bucăți, marinată în sos de smântână. Pentru pui într-un manșon cu cartofi în cuptor, puteți utiliza atât o carcasă și picioare separate, aripi, truse pentru shish kebab sau sân. Alegeți-vă gustul.
Ingrediente
• 800 de grame de pui;
• 800 de grame de cartofi;
• 200 de grame de smântână;
• 3 becuri;
• sare;
• 0,5 linguri de condimente pentru păsări de curte.
Gătit
1. Tăiați puiul în bucăți mici. Oasele și pielea nu trebuie îndepărtate.
2. Deschideți ceapa cu cartofi. Tăiați tuberculii în felii. Ceapa jumătate inele.
3. Combinați toate produsele, adăugați smântână, condimente pentru păsări de curte, sare și lăsați timp de o jumătate de oră. Uneori, condimentele conțin deja sare, trebuie să încercați sau să priviți pachetul. 4. Am amestecat, ne-am răspândit într-un manșon. Dacă aveți nevoie de un vas uscat și prăjit, apoi tăiați filmul mai mult, desfaceți stratul de produse mai subțiri. Pentru un fel de mancare suculenta, produsele noastre se stiveaza mai mult, sub forma unei biscuiti rotunzi, umplute.
5. Puneți în cuptor. Coaceți de la 40 de minute la 70 la 180 ° C, în funcție de densitatea instalării.
Rețetă 3: Manșon de pui cu cartofi și ciuperci în cuptor.
Folosiți cartofi proaspeți și orice părți ale carcasei de pui. Poți să taie întreaga pasăre.
Ingrediente
• 1 kg de pui;
• 400 de grame de campion;
• 800 de grame de cartofi;
• 2 becuri;
• 1 morcov;
• 150 de grame de maioneză;
• 1 linguriță. muștar;
• condimente;
• orice ulei.
Gătit
• Curățăm cartofii tăiați în felii. Adăugați jumătate inele de ceapă tocate.
• Spălați șampiunele, le uscați ușor, tăiați fiecare ciupercă în 4 părți.
• Chop pui, este mai bine să nu utilizați spatele cu gâtul și lăsați-l pentru primele cursuri.
• Se amestecă toate ingredientele într-o ceașcă sau o tigaie mare, se adaugă condimente, maioneză, muștar, sare și se lasă o oră.
• Turnați într-un manșon și puneți-l în cuptor. Gatiti timp de 1 ora si 20 de minute la temperatura medie. Dacă este necesar, la sfârșitul prăjirii, tăiați manșonul.
Rețetă 4: Manșon de pui cu cartofi și mere în cuptor
Nu numai delicioasa, ci si o farfurie foarte frumoasa de carne de pui cu cartofi in maneca. În cuptor, se dovedește mult mai gustos decât în cuptorul cu microunde, deși puteți găti în el. Merele sunt mai bine să folosească soiuri verzi, verzi.
Ingrediente
• carne de pui;
• 15 cartofi;
• 2 morcovi;
• 3 mere;
• 2 cepe;
• condimente;
• 70 de grame de maioneză. Gătit
1. Curățați tuberculii de cartofi tăiați în jumătate. Ceapa si morcovii trebuie sa taie inele.
2. Combinați toate legumele, sare, piper, puneți jumătate din maioneză, amestecați.
3. Spălați puiul, ștergeți-l cu șervețele, curățați pielea de resturile de pene. Se freacă mai întâi cu sare, apoi cu maioneza rămasă și, la sfârșit, se poate presăra cu condimente pentru păsări de curte sau orice alt tip de curry, adjika uscată, boia de ardei.
4. Tăiați merele în 4 părți, scoateți miezul. Așezați piesele în interiorul carcasei. Cusutul nu este necesar.
5. Am pus pui umplute în manșon, pune legumele în jurul valorii, lega sfaturi și este făcut!
6. Puneți vasul timp de o oră în cuptor, preîncălzit cu 180 °. Apoi scoateți, tăiați manșonul, luați o lingură și turnați întregul vas cu sucuri de pui și legume. Noi trimitem să ne pregătim pentru încă 30 de minute.
Rețetă 5: Manșon de pui cu cartofi și varză în cuptor
O farfurie minunată de pui în mânecă cu cartofi și varză, care trebuie neapărat fermentate.
Ingrediente
• 800 de grame de pui;
• 500 de grame de cartofi;
• 500 de grame de varză;
• 3 becuri;
• 2 linguri de smantana;
• 2 linguri de unt;
• condimente.
Gătit
1. Tăiați puiul în felii, presărați cu mirodenii și grăsime cu smântână. Lăsați pe masă în timp ce legumele se pregătesc.
2. Coji cartofi, tăiați în plăci, nu mari. Ceapa jumătate inele. Legumele nu se amestecă. Cartofi sărate.
3. Varza pur si simplu stoarceti saramura, adaugati ulei vegetal si amestecati.
4. Puneți pe o foaie de copt o bucată de manșon, deschideți și stivuiți un strat uniform de varză.
5. Se presară cu jumătăți de inel de ceapă și se așează cu grijă cartofii. Nu puteți să-l stropiți cu mirodenii aromate, va fi suficient suc de pui. 6. Puneți pasărea pe cartof, încercați să puneți bucățile de piele în sus, astfel încât acestea să fie frumos prăjite.
7. Legați manșonul și cuptorul! 45 de minute sunt suficiente pentru acest fel de mâncare. Am stabilit 180-190 ° C.
Rețetă 6: Manșon de pui cu cartofi și alte legume în cuptor.
Ușor de pasăre cu legume fără pansamente grase și unt. Dar puteți adăuga la feluriță maioneza, untul sau smântâna.
Ingrediente
• 1 kg de păsări;
• 5 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 2 vinete;
• 1 piper;
• 2 roșii;
• sare și alte condimente;
• 0,5 lămâie.
Gătit
1. Tăiați puiul în bucăți, sare, piper, se toarnă suc de lămâie și se lasă o jumătate de oră.
2. Desprindeți cartofii tăiați în felii. Morcovi și inele de ceapă, piper în benzi.
3. În vinete, tăiem vârfurile, tăiem în felii arbitrare și înmuiați timp de 15 minute în apă sărată. Puteți să presați pur și simplu felii cu sare și apoi clătiți.
4. Adăugați toate legumele la pui, nu uitați de vinetele presate. Puneți roșiile tăiate și amestecați ușor, pentru a nu deteriora integritatea pieselor. Pentru gust se adaugă piper negru, frunze de dafin și alte condimente.
5. Trecem totul în manșon, îi trimitem să se coace în cuptor timp de o oră. Serviti cald.
Rețetă 7: Pui picant într-un manșon cu cartofi în cuptor.
Reteta este carne de pui foarte aromata, cu nu mai putin cartofi condimentati. Condimente adăugate destul de mult, dacă este necesar, puteți reduce suma. Puiul este mai bine sa se macina in avans.
Ingrediente
• pui de 1,2 kg;
• 1 kg de cartofi;
• 30 ml de sos de soia;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 40 de grame de ulei;
• 0,5 litri. boia de ardei;
• coriandru; • 4 căței de usturoi;
• 0,5 linguri de muștar;
• un amestec de ardei.
Gătit
1. Efectuarea unei marinade picante. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia cu unt, muștar și alte condimente. Puneți cuișoarele de usturoi tocate. Adăugați sare, amestecați și împărțiți în două părți egale.
2. Tăiați bucățile de pui, amestecați cu o parte a sosului. Lăsați să se macină timp de cel puțin 2 ore.
3. Curățați kilogramele de cartofi, tăiați în felii și amestecați cu a doua parte a sosului.
4. Acum trecem produse la manșon. Ele pot fi amestecate. Sau puneți puiul în centru și pe marginile cartofilor. Dar puteți pune în straturi, sub legume, pe partea de sus a păsării.
5. Am colectat vasul în orice fel, se coace până se face la 180 de grade.
Rețetă 8: Manșon de pui plin cu cartofi în cuptor
O altă rețetă pentru pui umplute în mânecă cu cartofi. Pentru umplere se folosește o umplutură foarte aromată de nuci cu portocaliu. Dacă doriți, puteți înlocui boabele de lamaie, grapefruit sau rodie.
Ingrediente
• 1 pui;
• 10 cartofi;
• condimente pentru păsări de curte;
• 1 portocaliu;
• 150 de grame de nuci;
• 2 linguri de maioneză;
• 1 lingură de unt.
Gătit
1. Se amestecă uleiul cu mirodenii pentru păsări de curte. Dacă este necesar, atunci sare. Puteți turna un pic de sos de soia.
2. Spălați carcasa, ștergeți și frecați amestecul rezultat. Rezervați o oră.
3. Desprindeți portocala, tăiați în cuburi, adăugați nucile tăiate și așezați-le în interiorul carcasei.
4. Coji cartofi, tăiați în felii, amestecați cu maioneză și condimente.
5. Puneți puiul umplute într-un manșon, puneți pe bucăți de cartofi.
6. Coaceți o oră în manșon, apoi deschideți captivitatea și prăjiți până când are o culoare roșie. Înainte de aceasta, pasărea trebuie să fie udată cu suc exudat.
Pune-ți mânile cu cartofi în cuptor - sfaturi și trucuri
• Uneori, manșonul este rupt, ars sau blocat în formă datorită sucurilor care se scurge prin vârfurile strâns legate. Pentru a împiedica acest lucru și pentru pregătirea recipientei, acoperiți forma sau foaia de coacere cu o bucată de folie sau puneți un covoraș de silicon sub antena.
• Pieptul de pui va fi deosebit de suculent și moale dacă puneți bucăți de unt sub piele înainte de gătire. Puteți să-l amestecați cu usturoi, ierburi, condimente suplimentare.
• În cazul în care cartofii sunt coapte întregi, puteți face o gaură în fiecare tuber și lipiți un cățel de usturoi. Mâncarea va fi mult mai parfumată.
• Cartofii friptură vor fi deosebit de gustoase dacă ambalați fiecare tuber cu o bandă subțire de slănină. Zla durabilitate poate fi înjunghiat cu o scobitoare.
• Puii din fabrica cu piele ușoară se pregătesc repede, nu le puteți muri. Păsările de curte și păsările de fermă au piele și grăsime galbene. Se coace mai mult, necesită marinarea prealabilă, dar felurile de mâncare sunt mai saturate și mai gustoase.
