Tort "Negru în spumă" - elegant și blând! Rețete de prăjituri originale a la "Negru în spumă" cu gem, pe smântână, kefir, lapte

Tort

Negrul din spuma - se bucură de o prăjitură cu ciocolată shortcakes și smântână din lapte de aer. Culorile contrastante și gustul delicios nu se lasă să treacă. Da, și nu e nevoie! Tortul poate fi ușor pregătit și pentru o varietate de rețete. Cele mai bune sunt colectate aici.

Tort "negru în spumă" - principiile generale de gătit

În inima tortului sunt prăjituri cu bureți de ciocolată. Cel mai adesea sunt gătite pe smântână sau kefir, uneori se adaugă gem, pulberea de cacao este aproape întotdeauna prezentă. Altfel, nu ar mai fi negru. Prăjiturile de prăjit sunt colectate în moduri diferite. Ele pot fi pur și simplu impuritate cu cremă sau tăiate în bucăți, se înmoaie în cremă și se află pe baza unui diapozitiv. Mai jos puteți găsi versiuni diferite ale tortului.

Cremele pot fi utilizate pentru smântână, cremă, proteine. Deseori, pe suprafața tortului se prezintă spumă neatentă. Prin urmare, masa ar trebui să fie groasă, aerisită. Desertul nu are nevoie de decoruri suplimentare. După asamblare, tortul este lăsat să se înmoaie în frigider.

Tort "Negru în spumă" pe smântână cu cacao

Reteta pentru cel mai delicat tort "Negru în spumă", a cărui pregătire nu durează mult. Smântână este utilizată în aluat și în cremă. Pentru test, puteți lua 15%, pentru crema este de dorit să utilizați un produs gras de 20-25%.

Ingrediente

• făină 1 și 1/3 sticlă;

• un pahar de smantana;

• ouă 2 buc;

• zahăr 190 grame;

• 25 de cacao;

• 7 g sodă.

crema:

• 1 lingura. pulbere;

• 2 linguri. smântână.

Glaze are nevoie de o bară de ciocolată și 40 de grame de unt.

Gătitul

1. Combinați ouăle cu zahăr și bateți timp de aproximativ cinci minute, adăugați smântână. Cacao se toarnă în făină, se amestecă aceste ingrediente împreună. Apoi se toarnă în aluat. În partea de sus cu făină se toarnă sifonul hidratat, se amestecă. 2. Împărțiți masa pregătită în 2 părți, una pentru a face mai puțin decât a doua de două ori.

3. Transferați o mică parte din aluat într-o formă de aproximativ 22 cm. Coaceți un tort subțire care va fi baza tortului. Temperatura 180.

4. Turnați restul de aluat și coaceți un tort mai gros. Răcoros, tăiat în cuburi.

5. Se amestecă zahărul cu glazură și crema de rețetă pentru crema. Dacă nu există pulbere, atunci puteți lua zahăr obișnuit.

6. Îndepărtați fiecare cub al aluatului tăiat în cremă și puneți-l pe o bază pregătită anterior sub forma unui diapozitiv. Colectăm tortul de știri. Dacă rămâne smântână, apoi ungeți tortul deasupra.

7. Pentru a pregăti glazura, amestecați ciocolata spartă cu unt, încălziți-o într-o baie de apă, dar nu trebuie să încălziți mult. Doar până la dizolvarea completă a pieselor.

8. Ciocolată neagră ciocolată, dar nu o acoperi complet. Dați tortului ceva timp să-l înmuiați.

Tort "negru în spumă" pentru gem

Pentru a face acest tort, aveți nevoie de orice dulce gros, fără semințe. Ideal aici coacăz, zmeură, afine, mure. Dar este mai bine să luați o culoare întunecată, se va dovedi mai frumoasă.

Ingrediente

• ouă 2 bucăți;

• un pahar de gem;

• 2 linguri. făină;

• smântână de 0,1 l;

• un pahar de zahăr;

• 2 linguri de sifon;

• lingura de cacao;

• un pahar de chefir.

crema:

• 0,5 litri de smantana;

• sakh. pulbere 140-150 g

Gătitul

1. Turnați zahărul în ouă sparte, bateți timp de un minut și adăugați gem cu smântână. Kefirul se ia la cald sau la temperatura camerei, se adaugă sifon, se amestecă și se toarnă în aluat.

2. Adăugați restul ingredientelor în rețetă, amestecați.

3. Se toarnă sub formă de 22-24 cm.

4. Introduceți cuptorul. Coaceți tortul pentru un negru la 170 de grade până la un meci uscat. Lăsați câteva ore să se răcească complet. 5. Tăiați tortul rece cu blocaj în trei părți. În cazul în care forma unui diametru mai mare, atunci puteți face două straturi.

6. Am amesteca smantana cu pudra, vom acoperi prăjiturile, netezandu-ne în mod obișnuit crema peste partea de sus, imitând spuma.

Cake "Negrul în spumă" chefir cu cacao

O altă rețetă pentru tortul "Negru în spumă". Pentru test nu este necesar să se utilizeze kefir. De asemenea, amuzat ryazhenka, iaurt sau iaurt natural.

Ingrediente

• făină de două pahare;

• 2 linguri de cacao;

• 1 s. l. sifon;

• 300 g de kefir;

• 0,7 litri de smantana;

• ouă 2 buc;

• 180 g de zahăr;

• vanilină;

• 150 g lapte condensat;

• 70 g zahăr pudră.

Gătitul

1. Bateți ouă și zahăr în spumă, turnați făină cu cacao, adăugați 100 ml de smântână. În kefir arunca o lingura de sifon, se amestecă rapid, du-te imediat reacție. Trimis la aluat. Toți se amestecă.

2. Turnați aluatul pe o foaie de coacere, coaceți un tort de orice dimensiune. Se răcește.

3. În timp ce prăjitura brună se răcește, se amestecă smântână cu pudra de prescripție și vanilie, se adaugă lapte condensat.

4. Tăiați un cerc din tort, plasând orice capac din tava sau o placă de dimensiunea dorită. Puneți baza în vas.

5. Orice altceva este spart în bucăți, umezită într-o cremă, așezată într-o glisantă. Se toarnă peste resturile de cremă, imită spuma.

6. Vom trimite un dulce Negro înmuiat în frigider timp de cel puțin 3 ore.

Tort "Negru în spumă" cu frisca

Rețeta pentru un tort teribil în spumă reală, foarte pufos, aerisit, dar dulce și gustos. Aici, tortul obișnuit de burete este luat ca bază, apoi puteți coace o smântână în conformitate cu orice rețetă de mai sus. Crema este o grăsime utilizată, care este potrivită pentru bătăi (de la 30%), indicată de obicei pe ambalaj.

Ingrediente

• patru ouă;

• 150 g de zahăr;

• 140 g de făină; • 35 g cacao;

• 0.5 pachet. Ripper.

Pentru crema:

• 450 g de cremă;

• 170 g zahăr pudră;

• vanilie.

Veți avea nevoie și de 50 de grame de zahăr pentru impregnare.

Gătitul

1. Începem cu tortul burete de ciocolată clasic. Poate fi făcută în avans, tortul este depozitat perfect în ambalaj în frigider timp de câteva zile. Gătiți gălbenușele cu? o parte din zahăr. Spălați mixerul, bateți albi pe spumă cu a doua parte a nisipului. Apoi combinați toate acestea și turnați ingredientele uscate din aluat. Framantati.

2. Turnați aluatul de biscuiți în formă, neteziți-l. Coaceți la 170 până la gata, verificați cu un meci. Se răcește.

3. Se amestecă zahărul cu 100 ml apă fiartă, se dizolvă și se răcește. Puteți adăuga brandy, vanilie, lichior pentru un gust mai profund.

4. Crema cremă, apoi adăugați treptat zahăr pudră. Imediat ce se adaugă totul, opriți mixerul. Întrerupeți crema nu este necesară, poate deveni mai subțire.

5. Tăiați biscuiții răciți pe prăjituri, ar trebui să obțineți 3 straturi subțiri. Este recomandabil să folosiți un fișier cuțit lung, pentru a nu rupe miezul.

6. Pulverizați tortul cu a treia parte a siropului, ungeți cu smântână. Repetați încă o dată.

7. Tortul de top este, de asemenea, ușor înmuiat, impunem cremă, simulând spumă de aer. Nu puteți să lubrifiați părțile laterale ale tortului.

Tort "Negru în spumă" pe lapte

Reteta este un delicios și delicios tort care poate fi coaptă în cuptor sau într-un aragaz lent. Crema cremă este pregătită pentru spumă. DAR! Puteți să luați o cutie de cremă și să puneți decorațiunea înainte de servirea deserturilor, va fi chiar mai ușoară.

Ingrediente

• un pahar de lapte;

• 0,5 Art. ulei;

• 3 linguri de cacao;

• două ouă;

• 130 g de făină;

• un pahar de zahăr;

• 1 ambalaj. Ripper.

Pentru decorare:

• 200 ml de cremă;

• 70 g pulbere;

• vanilie.

Gătitul 1. Luați două boluri. Se împarte laptele în jumătate, se toarnă în fiecare.

2. În mod similar, împărțim zahărul în două recipiente, urmate de cacao.

3. Luați o măturică și amestecați cu grijă conținutul unui castron. Am plecat deoparte.

4. Puneți ouă în al doilea bol cu ​​lapte și cacao, amestecați toate împreună, doar un minut. Apoi, se toarnă în ulei fără miros, adormim făină și o pungă de praf de copt. Încă câteva mișcări de aluat și aluat se fac!

5. Turnați-o în formă de 20 cm. Coaceți în cuptor timp de 30 minute la 180 ° C.

6. Sau turnați într-o ceașcă unsă a aragazului lent, coaceți timp de 50 de minute.

7. De îndată ce se coace tortul, îl luăm, îl străpungem cu o scobitoare deasupra și se toarnă amestecul de ciocolată din primul castron. Puneți din nou în cuptor, opriți, lăsați timp de 2 ore.

8. Facem același lucru și atunci când coacem într-un aragaz lent, turnați-l cu impregnare, închideți-l și așteptați să se răcească complet.

9. Treceți Negro într-un vas.

10. Crema bătută cu pulbere în pompă, decorați tortul cu spumă și puteți servi imediat.

Tort "Negru în spumă" cu cremă și banane de proteine ​​

O alta varietate de smantana, dar cu o crema de proteine ​​aerisita. Rețeta este foarte simplă, tortul este pregătit rapid, dacă se dorește, se poate adăuga puțină cafea instant la aluat.

Ingrediente

• 50 g de cacao;

• un pahar de zahăr;

• 2 ouă;

• 7 g de sodă;

• 1 lingura. smântână 15%;

• 1.5 Art. făină.

În cremă:

• 2 proteine;

• 180 de grame de iaurt gros;

• 90 g pulbere;

• 4 banane.

Gătitul

1. Aluatul este frământat în mod standard. Bateți ouăle, amestecați cu zahăr, adăugați-le smântână.

2. Combinați ingredientele uscate cu excepția sifonului. Se amestecă cu masa ouălor. Soda pentru a stinge, se toarnă în aluat, se amestecă.

3. Se toarnă smântână în formă, se coace la 180 de grade până la gătit. Puteți utiliza o foaie mare de copt, apoi tăiați stratul în cantitatea dorită de straturi de tort. 4. Pentru crema de proteine, bateți proteinele în spumă, adăugați treptat pulbere. Introduceți iaurt gros, puteți folosi orice aromă de fructe sau boabe. Se amestecă.

5. Banane să se prăjească.

6. Dacă tortul a fost coacționat într-o singură rundă, tăiați-l în mai multe prăjituri plate.

7. Lubrifiați fiecare tort cu cremă de proteine, puneți un strat de banană.

8. Topul aruncă proteine ​​din spumă de cremă. Dacă se dorește, bucăți de banane pot fi plasate sub ea.

9. Puneți tortul "Negro in spumă" înmuiat în frigider, de preferință să reziste cel puțin cinci ore, de preferință toată noaptea.

Tort "Negru în spumă" - sfaturi și trucuri

• În cazul în care crema pentru spumă nu este suficient de groasă, puteți adăuga o mică cantitate de gelatină liberă și numai apoi puneți-o pe tort. Secretele de preparare

• Puteți adăuga fructe și fructe la prăjitură, presărați cu un strat de nuci, adăugați prune uscate sau caise uscate. Gustul desertului va beneficia numai de acest lucru.

• Dacă nu există nici un ripper, atunci puteți adăuga sifon ars în aluat, reducând cantitatea de pudră la jumătate. Pentru a stinge, folosiți suc de lămâie sau oțet.

• Impregnarea pentru tort va fi bogată și mult mai gustoasă dacă adăugați o linguriță de brandy sau câteva picături de esență de vanilie.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare