Tort de miere într-o baie de apă - sensibilitate în sine! Rețete aromate, înmuiate, delicioase de prăjituri de miere într-o baie de apă

Tort de miere într-o baie de apă - sensibilitate în sine! Rețete aromate, înmuiate, delicioase de prăjituri de miere într-o baie de apă

Cine nu cunoaște tortul de miere? Cel mai popular tort, preparat în toate magazinele de patiserie și vândut peste tot. De ce nu o faci acasă? Tot ce ai nevoie este ceva produse și baie, dar nu simplu, ci unul de apă. Totul în ordine!

Tort de miere într-o baie de apă - principii generale de gătit

Baia de apă este o modalitate specială de încălzire a produselor, care este foarte delicată. Amestecul dulce nu se va lipi, nu se va lipi de pereții vasului și va ieși exact ceea ce aveți nevoie. Baia este utilizată pentru creme, aluat, glazură. Este utilizat în mod activ pentru gătit prăjitura de miere, aproape toate rețetele cunoscute necesită o încălzire delicată.

Reguli de gătit de bază:

• Toate ingredientele pentru tort trebuie cântărite, este important să se respecte proporția, dar dacă aluatul se dovedește slab, puteți turna mai multă făină. Umiditatea în produse este diferită.

• Trebuie încălzită încălzirea masei de miere. Dacă o exagerați, aluatul va fi întunecat, iar desertul cu amărăciune.

• Torturile se pot rula imediat pe o foaie de coacere stivuită. Apoi, un capac din tigaie este aplicat la rezervor. Doar alegeți un cerc de diametru adecvat, tot excesul este tăiat. Sau rotiți și tăiați pe masă, apoi transferați tortul pe foaie, înfășurat pe un bolț.

• Înainte de coacere, tortul trebuie înțepenit cu o furculiță, astfel încât bulele de aer să poată fi evitate, iar tortul va fi mai neted.

• Turta de miere este de obicei coaptă în cuptor la 180 de minute, iar prăjiturile subțiri sunt suficiente pentru 2-3 minute. Prin urmare, este important să nu plecați de pe cuptor, altfel puteți arde cu ușurință tortul.

• Crema pentru prăjituri de miere, puteți folosi orice, dar nu ar trebui să fie gras. În caz contrar, prăjiturile se vor înmuia rău, desertul va rămâne uscat. Prajiturile de miere iau timp să se înmoaie. Imediat după lubrifiere, prăjiturile vor fi uscate. Cel mai bine este să preparați desertul în ajun sau să stați în frigider timp de cel puțin 6 ore.

Tort de miere curată într-o baie de apă

Reteta pentru un tort clasic de miere într-o baie de apă, care este cunoscută de multe hostess. După impregnare, prăjiturile devin incredibil de delicate, suculente, se topesc în gură.

Ingrediente

• un pahar de zahăr;

• 550 g de făină;

• sifon 1 linguriță;

• sare;

• 3 ouă;

• 50 g de ulei;

• 4 l. miere;

Cream: 500 g de smântână de grăsime un pahar de pudră.

Gătitul

1. Vom sparge ouăle. Luăm imediat o oală mare sau castron, pe care o punem într-o baie de apă. Turnați zahărul, bateți timp de cinci minute pentru a spuma, aruncați un vârf de sare.

2. Adăugați miere, aruncați ulei și sifon. Am pus o baie fierbinte și am început să gătesc. Se amestecă în mod constant. Masa va crește în volum, astfel încât castronul trebuie să fie mare.

3. Gatiti-va timp de un sfert de ora pana cand culoarea devine maronie. Scoateți din căldură.

4. Adormiți un pahar de făină, amestecați rapid. Acum puteți adăuga restul făinii, frământați aluatul.

5. Împărțiți-vă în 8 părți, rotiți bilele.

6. Luăm un bolț, rostogolim prăjituri subțiri, tăiem. Coacerea pe o foaie de copt cu pergament. Gătirea rapidă a prăjiturilor, deci așezați imediat al doilea.

7. Tunsul se colectează, poți lansa un nou tort. Dar partea pe care trebuie doar să o coaceți, să se răcească și să se prăbușească. Totul se răcește.

8. Luăm smântâna groasă, astfel încât crema să nu se răspândească, amestecând-o cu pudră.

9. Lubrifiați toate prăjiturile de miere. Partea superioară și partea laterală a tortului trebuie pulverizate cu miezuri din resturi.

Tort de miere în baia de apă "Paris Cocktail"

Versiune delicioasă, delicată, delicioasă a unui tort de miere într-o baie de apă cu un nume foarte romantic și elegant. Desertul este relativ simplu. Ingrediente

• 0,5 kg de făină;

• 3 l. miere;

• zahăr 150 g;

• 7 g de sodă;

• 180 g de apă;

• 30 ml de ulei.

Pentru crema:

• 600 g de lapte;

• cl. ulei 0,25 kg;

• ouă - 3 bucăți;

• vanilie;

• 100 g de nuci;

• 200 g de zahăr;

• 10 g făină.

Gătitul

1. Puneți recipientul într-o baie fierbinte. Adăugați miere, zahăr, apă. Aduceți aproape până la fierbere. Imediat ce bulele se deplasează, scoateți-le din căldură, adăugați sifonul cu făină. Frământați rapid cu o lingură, apoi faceți totul cu mâinile. Împărțim toate aluatele rezultate în 6 părți,

2. Din fiecare bucată scoateți tortul, coaceți pe o foaie de copt la 200 de grade până la o culoare aurie.

3. Pentru cremă, bateți ouăle, adăugați zahăr, amestecat cu făină. După dizolvare, introducem lapte, turnăm vanilie. Puneți crema pe aragaz. Se încălzește ușor, astfel încât masa să nu ardă, să se amestece constant. De îndată ce se îngroațește. Eliminăm.

4. Am inmuiat uleiul, adaugati la crema racita.

5. Lubrifiați prăjiturile răcoritoare de miere.

6. Puneți piulițele. Se poate usca in cuptor inainte de a coace tortul de miere sau dupa aceea. Se taie, se presară tortul parizian, se lasă 5 ore.

Tort de miere în baia de apă "Ryzhik"

O altă rețetă faimoasă pentru tort de miere într-o baie de apă. Ginger ușor gust diferit. Crema este făcută din smântână cu unt și lapte condensat, care poate fi alb sau fiert.

Ingrediente

• 0,23 kg de zahăr;

• 2 lingurițe. sifon;

• 2 ouă;

• făină de 490 g;

• miere de 3 l;

• 100 g de ulei;

Pentru crema utilizăm 0,35 kg din următoarele ingrediente: unt, lapte condensat, smântână.

Gătitul

1. Turnați untul și jumătate de zahăr într-un castron. Am pus o baie de apă și am înecat să se dizolve. Adăugați miere, încălziți-l timp de aproximativ cinci minute, aruncați sifon, amestecați rapid și îndepărtați. Lăsați masa să stea timp de aproximativ cinci minute. 2. În acest timp, trebuie să amestecați restul zahărului cu ouăle, bătut într-o spumă bună.

3. Combinați ouăle și amestecul de miere, turnați făina, frământați aluatul.

4. Împărțim masa în 6-8 părți, fă prăjituri, coacem până când este de culoare roșie. Îndepărtați cu atenție, deoarece acestea sunt foarte moi. Se răcește.

5. În timp ce prăjiturile se răcesc, trebuie să bateți bine untul moale. Pentru a face acest lucru, pur și simplu în prealabil scoateți produsul din frigider.

6. Adăugați lapte condensat la temperatura camerei la unt și apoi smântână. Toate acestea facem în cursul cremelor.

7. Îndreptați prăjiturile. Lăsați tortul să se înmoaie în frig.

Tort de miere pe baia de apă "Chocolate"

Opțiunea de prăjitură cu miere de ciocolată. Care necesită, de asemenea, încălzirea într-o baie de apă. Prăjiturile sunt, de asemenea, foarte moi, blând, bine îmbibate cu cremă. Crema este preparată simplu fiartă la lapte, dar cu adaos de ciocolată neagră.

Ingrediente

• două ouă din categoria 1;

• 10 g de sodă obișnuită;

• zahăr 180 grame;

• 0,05 kg de ulei;

• 25 de grame de cacao;

• făină de 0,4 kg;

• 2 linguri de miere.

crema:

• jumătate de litru de lapte;

• o pereche de ouă;

• zahăr 180 grame;

• 150 g de ulei;

• o bară de ciocolată;

• făină de 40 de grame;

• Nuci.

Gătitul

1. Cacao combina cu faina. Se amestecă uleiul cu miere și zahăr, se pune într-o baie de apă. Bateți ouă separat. Se topește mierea și untul, se încălzește masa până la schimbarea culorii. Scoateți, puneți sifonul și așteptați câteva minute, nu mai mult. Acum turnați ouăle. Și apoi se toarnă amestecul de făină, se face un aluat rigid.

2. Se împarte în bucăți, se rostogolește prăjiturile pe o suprafață flouredă, se taie, se trece într-o foaie de copt, se coace.

3. Gatiti crema. Se amestecă zahăr și făină, se adaugă lapte și ouă, se înmoaie cu un mixer și se transferă în sobă, se adaugă ciocolată tăiată. Gatiti-va la foc mic pana cand ciocolata se topeste si crema se ingroasa. Se răcește, se adaugă untul moale. 4. Acoperiți prăjiturile răcite cu cremă răcită, presărați cu nuci. În scopul de a salva, puteți lua amestecul lor cu miez. Lăsați timp de șase ore.

Tort de miere pe o baie de apă cu vodcă

O rețetă neobișnuită pentru un tort teribil. Vodca și mierea sunt prieteni buni, vor ajuta la realizarea unui desert unic. Crema smântână, dar puteți lua orice altceva.

Ingrediente

• 60 g de ulei;

• 390 g de făină;

• 3 ouă;

• 5 g de sodă;

• 2 lingurițe. vodca;

• 2 linguri de miere;

• 160 g zahăr.

crema:

• 400 g smântână;

• 170 g pulbere.

Gătitul

1. Turnați în tava toate ingredientele, cu excepția făinii. Se amestecă, se trimite în baia de apă, se încălzește până la spumă sporită și dizolvarea tuturor componentelor.

2. Scoateți din căldură, turnați făina în 10 minute, frământați aluatul.

3. Faceți prăjituri obișnuite subțiri, împărțind aluatul în 6 bucăți. Trimul se coace separat, mai mult maro.

4. Se amestecă ingredientele cremei.

5. Îmbrăcăm prăjiturile răcoritoare de miere.

6. Tăiați ornamentele într-o miez, presărați prăjitura de miere. Lasati tortul sa stea cateva ore.

Tort de miere în baia de apă "Două creme"

Variantă de prăjit delicios cu două tipuri de cremă. Prăjiturile sunt coapte subțire, dar ușor pe o tehnologie diferită. Flanșele sunt așezate alternativ cu diferite umpluturi. Se pare ireal delicios!

Ingrediente

• 3 ouă;

• 600 g de zahăr;

• 150 ml de miere;

• 250 g de ulei;

• 500 g smântână;

• băncile de lapte condensat;

• 10 g de sodă;

• 600 g făină.

Gătitul

1. Combinați 300 grame de zahăr și ouă într-o cratiță, adăugați toată mierea și 50 de grame de unt. Se toarnă sifon. Trimitem la baia de apă, încălzim și ne amestecăm constant. De îndată ce masa este bine spumată și devine mai întunecată, se toarnă un pahar de făină, se amestecă și se îndepărtează. Dați altă făină, frământați. 2. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Scoateți 6-7 prăjituri, coaceți.

3. Crema de gătit din smântână și zahărul rămas. Într-un alt vas, bate untul cu lapte condensat. Puteți sănătați ambele mase cu vanilie.

4. Lubrifiați partea de jos a plăcii cu smântână, puneți tortul, înveliți cu partea superioară. Următorul tort se acoperă cu lapte condensat. Alternativ.

5. În cele din urmă, amestecați ambele tipuri de cremă, ungeți partea superioară a prăjiturii și acoperiți părțile laterale, turnați toate resturile zdrobite, puteți presăra cu piulițe.

Tort de miere pe baia de apă - sfaturi și trucuri

• Nu încercați să înlocuiți mierea naturală cu melasă sau sirop, nu va mai fi o prăjitură de miere și materia nu este chiar aromă. Numai mierea reală face tortul delicat, îi conferă o structură specială și elimină viscozitatea.

• Colectați miere nu ar trebui să fie cu tort. În primul rând trebuie să răspândiți cremă pe vas. Această tehnică va face toate prăjiturile înmuiate.

• Aluatul pentru prăjitura de miere nu este supus depozitării, după înghețare își pierde gustul, moliciunea. Dacă prăjiturile nu mai sunt necesare, și aluatul este, rolați foi mari și coaceți sau faceți cookie-uri. Coacerea poate fi pornită în orice desert, de exemplu, în cârnați de ciocolată sau într-un tort de cartofi.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare