În vara, când căpșunile parfumate se coacă pe paturi, este timpul să le folosim ca bază pentru salatele ușoare. Puteți combina fructe de padure minunate cu nuci, ierburi, fructe obișnuite și exotice, legume sezoniere.
Retete diferite vă permit să vă uitați la fructele de dragoste din punct de vedere neobișnuit. Din aceasta puteți face nu numai gem delicios sau mâncați cu înghețată, lapte și ciocolată. Salate incredibil de gustoase și sănătoase cu căpșuni. În doar câteva minute puteți crea un adevărat miracol culinar.
Salate cu căpșuni - principiile generale de gătit
Frumusețea salatelor de căpșuni este în prospețimea lor. Prin urmare, ar trebui să gătiți numai cantitatea care poate fi consumată la un moment dat. Berry trebuie să se spele, să se usuce, să scoată coada verde și să taie. Cât de precis să mănânci depinde de preferințe: felii, cuburi, plăci subțiri și carne chiar presată sunt, de asemenea, bune.
Legumele și fructele pentru salatele de căpșuni sunt spălate, curățate în mod obișnuit și zdrobite. Ca pansament, folosiți iaurt, măsline sau ulei de floarea soarelui obișnuit, smântână, oțet balsamic.
Salată cu căpșuni și arugula cu parmezan
Reteta cea mai simpla pentru o farfurie gustoasa, in care aroma de capsuni, nuci si gustul picant al parmezanului sunt minunat amestecate.
Ingrediente:
• o jumătate de cești de nuci;
• trei sute de grame de căpșuni;
• patru pahare de arugula feliată;
• 50 de grame de parmezan;
• lingura de ulei de măsline;
• un amestec de ardei i sare;
• Două linguri de oțet alb balsamic.
Pregătire:
Încălziți o tigaie uscată.
Puneți nucile în el și amestecați-prăjiți timp de trei minute, amestecând constant. Așezați piulițele răcite cu un cuțit ascuțit sau o rolă cu un știft de rulare.
Grătarul de parmezan pe o răzătoare fină.
Arugula tăi.
Tăiați căpșunile în felii frumoase.
Puneți salată tăiată pe partea inferioară a unei porțiuni de plăci.
În sus cu căpșuni.
Se presară fructe de padure cu miez de brânză.
Un pic de sare și se presară cu un amestec de ardei.
Se amestecă în ulei cu oțet balsamic.
Se toarnă salata de salată.
Decorați cu miez de nuci.
Salata cu căpșuni, fructe și legume "frenezia de Crăciun"
Salata-frenezie, salata-șoc, salată-încântare - este vorba despre rețeta pentru o salată incredibilă cu căpșuni, care pot fi pregătite pentru masa de Anul Nou sau doar așa. Include multe ingrediente care par incompatibile. Între timp, gustul vasului este incredibil de armonios.
Ingrediente:
• 100 de grame de căpșuni;
• 100 de grame de papaya;
• 100 de grame de afine;
• două kiwi;
• o lămâie;
• 100 de grame de cireș;
• cincizeci de grame de cashews;
• opt date uscate;
• două sute de grame de castraveți proaspeți;
• salată verde la gust (mai bine să luați un iceberg suculent);
• 50 ml de ulei din semințe de struguri;
• 50 ml de sirop de arțar.
Pregătire:
Cu kiwi scoateți pielea și tăiați în felii.
Coaceți castraveții și le tăiați în felii subțiri.
Din fructul de papaya tăiați semințele negre, tăiați pielea, tăiați carnea în felii subțiri.
Tăiați cireșul în jumătate.
Cashews strivit într-un mortar sau tăiat cu un cuțit ascuțit.
Taie datele în două lungimi.
Tăiați căpșunile mici în două părți, cele mari în patru.
Strângeți sucul de la lamaie.
Pregătiți dressingul amestecând suc de lămâie, sirop de arțar și ulei. Dacă doriți un gust pic mai picant, puteți adăuga un pic de ardei roșu în sos.
Pune toate ingredientele într-un bol de salată.
Puneți felii de date și nuci zdrobite pe partea de sus. Se toarnă sosul și se servesc.
Salată cu căpșuni și spanac "Gourmet"
Salate utile și foarte simple, care vă va ridica spiritele, va da plăcere și vă va da vigoare.
Ingrediente:
• 250 de grame de căpșuni;
• două sute de grame de spanac proaspăt;
• 100 de grame de nuci preferate (nucile sau casheurile sunt ideale);
• trei linguri de ulei de măsline;
• trei linguri de oțet balsamic;
• un vârf de piper negru;
• un sfert de linguriță de sare;
• linguriță de zahăr.
Pregătire:
Într-o tavă încălzită sau într-un cuptor, prăjiți piulițele până când apare un aromă caracteristică plăcută.
Răciți piulițele și tăiați cu un cuțit.
Spălarea spanacului.
Se taie grosimea căpșunilor (în jumătăți sau sferturi).
Pregătiți sosul: combinați sare, piper, zahăr, oțet într-un castron, amestecați.
Se toarnă uleiul într-un curent subțire, amestecând constant sosul cu o furculiță sau cu un mic șurub.
Se amestecă spanacul, căpșunile și nucile.
Se amestecă ușor ingredientele astfel încât felii de căpșuni să nu fie deformate.
Se toarnă sosul și se servesc.
Salată cu căpșuni, creveți și avocado
Combinația de fructe de pădure și creveți de bere este ceva magic. Gustul proaspăt al telina adaugă o notă ascuțită acestei salate delicioase de căpșuni.
Ingrediente:
• un avocado;
• 150 de grame de căpșuni;
• tulpina de telina;
• o grămadă de patrunjel și mărar;
• jumătate de kilogram de creveți;
• două linguri de maioneză;
• trei frunze de salată de aisberg;
• lingura de ketchup.
Pregătire:
Coaja de creveți.
Îndepărtați osul din avocado, îndepărtați pielea și tăiați în cuburi mici.
O bucată de tulpină tulpină mărunțit fin.
Două foi de salată spălate și tocate frumos.
Se amestecă maioneză și ketchup.
Se taie căpșunile în cuburi sau jumătăți (în funcție de dimensiune).
Se amestecă toate ingredientele.
Se condimentează cu maioneză și ketchup. În partea de jos a bolului de salată puneți o frunză de salată.
Pune salata într-o bară.
Decorați cu verde și fișier.
Salată cu căpșuni și pui "Delight"
Pieptul de pui este excelent în combinație cu căpșunile. Berry oferă o carne uscată o sensibilitate deosebită. Se dovedește un fel de mâncare ușoară și nutritivă, cu o notă de migdale.
Ingrediente:
• 100 de grame de căpșuni;
• două sute de grame de file de pui;
• pachet de arugula;
• 300 de grame de salată de aisberg;
• 10 lucruri de migdale;
• un amestec de ardei și sare pe gust;
• două linguri de ulei de măsline;
• Două linguri de oțet de struguri sau balsamico.
Pregătire:
Tăiați fileul din carne de pui (mai bine să luați sânul) și fierbeți.
Mâinile răcită de carne se împart în fibre.
Tăiați căpșunile în bucăți mari sau în felii.
Râu de migdale sau litiu într-un mortar.
Se amestecă ulei, sare, piper și oțet pentru îmbrăcare.
Puneți salată iceberg pe partea inferioară a plăcilor a la carte.
Pune arugula, fibre de pui și căpșuni pe partea de sus.
Se toarnă toate pansamentele.
Se presara cu crusta de migdale.
Salată cu căpșuni "Berry mix"
Uimitoare, proaspătă, esența gustului amar al salatului de suc de căpșuni și de lumină de căpșuni va fi amintit de mult timp. Acest vas poate impresiona oaspeții.
Ingrediente:
• 100 de grame de căpșuni de grădină;
• 100 de grame de coacăze roșii sau negre;
• 100 grame de struguri albi;
• o sută de grame de afine (puteți folosi congelate);
• jumătate de lămâie;
• trei linguri de smântână sau iaurt;
• o lingură de zahăr pudră;
• trei linguri de zahăr.
Pregătire:
Berry se spală ușor și se usucă.
Îndepărtați coacăzi din crengi.
Se amestecă toate tipurile de fructe de padure.
Strângeți sucul din lămâie.
Se toarnă fructele cu suc și se presară cu zahăr, se lasă timp de zece minute.
Smântână bine cu pulbere de zahăr.
Salata de smântână și serviți.
Salată cu căpșuni, mozzarella și miere
Această salată are o aromă foarte armonioasă și bogată. Este perfect pentru o festivă și pentru masa zilnică.
Ingrediente:
• un pahar de căpșuni;
• 120 de grame de mozzarella;
• o grămadă de frunze de spanac;
• pachet de arugula;
• lingura de masline sau ulei vegetal;
• o linguriță de sos de soia;
• o linguriță de miere lichidă.
Pregătire:
Mozzarella tăiată în mici cuburi îngrijite.
Taie căpșunile în sferturi.
Spălați și uscați frunzele de spanac și arugula, apoi tăiați în benzi sau bucăți mici.
Pregătiți sosul: amestecați sos de soia, miere și ulei de măsline (de floarea-soarelui).
Puneți mozzarella și felii de căpșuni pe o farfurie.
Puneți un amestec de frunze de salată deasupra.
Se toarnă toate pansamentele și se servesc.
Salată cu căpșuni, pepene verde și feta
Salata foarte neobișnuită, proaspătă și suculentă, gustul căruia va fi amintit de mult timp. Frunzele de pepene verde armonizează perfect cu claritatea cepei roșii și cu bucățile de feta - cu tendința căpșunilor parfumate.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pastă de pepene verde fără pietre;
• bec roșu;
• două pahare de căpșuni;
• două sute de grame de feta (poate fi înlocuită cu brânză proaspătă);
• un sfert de ceașcă de ulei de măsline;
• două linguri de oțet de vin;
• piper și sare;
• șase frunze proaspete de menta.
Pregătire:
Tăiați crusta de pe o bucată de pepene verde, eliberați carnea din oase și tăiați-o în bucăți mici.
Se spală căpșunile, se usucă și se taie în jumătate.
Feta sau brânza este foarte mărunțită.
Mito se spală, se usucă și se taie.
Tăiați ceapa decojită în semne transparente.
Se amestecă toate componentele salatei, încercând să nu deformați felii de căpșuni și pepene verde.
Pregătiți sosul: se amestecă ulei de măsline, oțet de vin (poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de suc de lămâie), sare și piper. Puneți salata în porții, turnați peste salată.
Salată cu căpșuni, kiwi, migdale și lichior
O cantitate mică de lichior dulce în combinație cu fructe, fructe de padure și miere creează un gust delicios. Acest fel de mâncare decorează orice tabel de sărbători.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de căpșuni de grădină;
• două portocale;
• opt kiwi;
• 100 de grame de flori lichide sau miere de var;
• 100 de grame de migdale;
• 200 ml de apă;
• o lămâie;
• lingura de zahăr;
• două linguri de unt;
• două linguri de zahăr pudră;
• două linguri de lichior.
Pregătire:
Kiwi liber de coaja și tăiat în semicercuri.
Strângeți sucul de la lamaie și portocale.
Tăiați coaja de citrice în bucăți mici.
Căpșunile se spală, se usucă și se taie în două părți.
Se fierbe apa, se dizolva zaharul, se arde si se fierbe in sirop timp de zece minute.
Pregătiți sosul, amestecând cu atenție sucul de lamaie și portocale, mierea, lichiorul dulce.
În porții, aranjați căpșunile, felii de kiwi, felii de coajă gătită.
Se toarna toate ingredientele cu sos de miere.
Se dizolvă untul într-o tigaie.
Puneți migdalele în ea, presărați cu zahăr pudră și prăjiți până la glazura de aur pe nuci.
Puneți salata cu migdale și serviți.
Salată cu căpșuni, feta și legume
Sfecla, rosii, telina, castraveti, feta si busuioc pot face o companie de capsuni excelenta. Salata are un gust original și o prezentare frumoasă.
Ingrediente:
• un pahar de căpșuni;
• roșii medii;
• jumătate de castravete proaspete;
• 70 de grame de feta;
• o bucată de tulpină proaspătă de țelină;
• ceapă roșie mică;
• jumătate de cană de spumă de sfeclă;
• piper;
• unele busuioc proaspăt;
• Lingura de susan;
• o lingură de susan și ulei de măsline. Pregătire:
Căpșuni tocate tăiate în jumătate.
Tăiați roșiile în cuburi mici.
Îndepărtați pielea de castravete, tăiați semințele, tăiați în cuburi mici sau felii subțiri.
Tăiați țelina în benzi.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
O bucată de feta împărțită în două părți. Pentru a rupe o parte cu mâinile, pentru a rula a doua.
Se prăjește susanul.
Asamblați salata pe plăci a la carte după cum urmează: mousse de sfeclă, felii de tomate, căpșuni, brânză rasă, castraveți, bucăți de feta, semi-coaste de ceapă, telina.
Se presara cu salata de susan.
Decoreaza cu busuioc verde.
Se presară cu un amestec de uleiuri și se presară cu piper.
Salate cu căpșuni - trucuri și sfaturi
- Salatele de căpșuni de vară sunt foarte sănătoase. Boabe conține o mulțime de vitamine și oligoelemente, inclusiv fier, potasiu, fosfor și magneziu. Fructele congelate nu își pierd proprietățile benefice, ci pierd proaspete din punct de vedere estetic când sunt servite într-o salată.
- Căpșunile proaspete îmbunătățesc procesele metabolice, normalizează digestia și împiedică dezvoltarea beriberi și anemiei. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, salatele cu căpșuni împiedică îmbătrânirea corpului.
