Cookie-urile cu mere - produse de patiserie minunate pentru o ceasca de ceai sau un pahar de lapte.
O astfel de delicatețe nu se oprește exact pe masă și va fi în căutare.
În același timp, pregătirea coacerii este destul de simplă și are multe variații.
Cookie-uri de măr umplute?
Cookie-uri cu mere - principii generale de pregătire
Tipul de aluat cookie depinde de rețetă, dar este aproape întotdeauna făcut din făină de grâu. Uneori se adaugă făină de secară sau fulgi de ovăz. Uneori, cookie-urile sunt făcute din aluatul achiziționat, mai ales din produse de patiserie.
Ce altceva au pus în aluat:
• ulei;
• zahăr;
• ouă;
• praf de copt;
• vanilie, scorțișoară;
• produse lactate.
Uleiul vegetal este folosit pentru cookie-urile slabe, dar poate fi înlocuit cu margarina vegetală.
Merele sunt adăugate direct în aluat sau folosite pentru umplere. Majoritatea rețetelor vă cer să coajați fructele, deoarece pielea după coacere rămâne fermă și poate strica gustul. Stâncile statice, nucile și semințele de mac sunt adesea așezate în produse de patiserie rapide cu mere. Acești aditivi fac mai gustul gustului de prăjituri.
Cookie-uri cu mere "Rosettes" din patiserie
Opțiune simple, dar foarte frumoase cookie-uri cu mere. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de un pachet de produse de patiserie, este mai bine să utilizați drojdie-free.
Ingrediente
• produse de patiserie de 0,5 kg;
• 400 ml de apă;
• 5 mere;
• 5 linguri de zahăr;
• 1-2 linguri de pulbere.
Gatit
1. Pregătiți imediat merele. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele spalate pe jumătate și îndepărtați ușor mijlocul. Apoi fiecare jumătate este tăiată în felii înguste de 2 milimetri. 2. Se toarnă apa de rețetă în cratiță, se adaugă zahăr și se lasă să fiarbă.
3. Puneți merele, fierbeți pentru un minut și turnați-le într-un șuviu. Lobulele vor deveni flexibile, trebuie doar să le răciți. Un decolt dulce este folosit pentru compot.
4. Așezați stratul de aluat pe masă și rotiți-l până la 0,5 cm. Apoi tăiați în fâșii pe toată lungimea. Lățimea fiecăruia este de aproximativ trei centimetri.
5. De-a lungul unei margini, răspândim felii de mere cu partea convexă afară. Vor imita petalele trandafirilor.
6. Răsuciți cu atenție banda cu o rolă, fixați trandafirii și plasați-o pe o foaie de copt.
7. În mod similar, sculptați restul trandafirilor cu mere.
8. Coaceți cookie-urile timp de aproximativ 25 de minute. Se răcește și se presară cu pulbere.
Cookie-urile de ovaz cu mere
Pentru a face astfel de cookie-uri de ovaz cu mere, veți avea nevoie de cereale instant. Puteți lua pe cei care sunt complet fără a găti. Dacă folosiți fulgi de ovăz clasic, va fi aspru.
Ingrediente
• 100 g unt;
• 150 g fulgi;
• 100 g de zahăr;
• 1 g de vanilie;
• 2 ouă;
• 200 g făină de grâu;
• 1 sac de praf de copt;
• 3 mere.
Gatit
1. Mențineți uleiul cald astfel încât să se înmoaie. Apoi frecați cu zahăr și adăugați ouă unul câte unul.
2. Combinați făină, vanilie și praf de copt. Setați, combinați cu amestecul de ulei. Frământați aluatul, la final adăugați ovaz. Lăsați puțin timp să stați, în timp ce sunteți angajați în fructe.
3. Merele sunt decojite și tăiate în cuburi mici. Este mai bine să folosiți fructele acru.
4. Se toarnă în aluat de făină și se amestecă.
5. Recrutați aluatul cu o lingură, răspândit pe o foaie de copt. Este mai bine să o acoperiți cu hârtie de copt, puteți folosi un tampon de silicon. / Între cookie-uri se lasă suficient spațiu pentru a fi răspândit. 6. Coaceți la 190 până când sunteți gata.
Cookie-urile mai vechi cu mere
Particularitatea acestei patiserii slabe cu mere este că fructele sunt măcinate și adăugate la aluatul în sine. Masa devine omogenă și nu există mere în ea, în timp ce coacerea se face cu o aromă de neegalat.
Ingrediente
• 100 ml de ulei;
• 100 ml de apă;
• 3 mere;
• 100 g de zahăr;
• 2 cesti de faina;
• 1 linguriță. praf de copt.
Pentru aroma de vanilie, scorțișoară, cuișoare.
Gatit
1. Deschideți merele, frecați-le cu o răzătoare fină.
2. În cratiță, aruncăm două asteriscuri de garoafe, adăugăm apă de rețetă și o aprindem. Dați fierbere și scoateți stelele, opriți aragazul.
3. Puneți scorțișoară și vanilie în apa parfumată, adăugați ulei, este mai bine să nu folosiți miros.
4. Se toarna zaharul in amestecul cald si se amesteca pana se dizolva.
5. Introducem făină împreună cu praful de copt și apoi cu merele rase. Masa elastică de mestecat. Aluat sub rulare, așa că ar trebui să se răcească. Dacă merele sunt foarte suculente, atunci puteți umple puțin mai multă făină.
6. Se rotește aluatul în straturi de 4 milimetri, se taie în figuri diferite, se întinde pe tăvi și se lipesc cu o furculiță. Coacem până la culoare roz.
Cookie-uri cu mere din aluat de brânză
Rețetă cookie-uri moi cu mere. Aluatul este gătit cu brânză de vaci, se dovedește delicat, parfumat.
Ingrediente
• 0,1 kg unt;
• 0,15 kg de făină;
• 0,05 kg de zahăr;
• 0,1 kg de brânză de vaci;
• 1 vârf de vanilie;
• 0,5 lingurițe. coaja de lamaie.
Pentru umplere:
• 1 măr mare;
• zahăr și scorțișoară.
Gatit
1. Combinați făina și untul cernute, este mai bine să folosiți înmuierea. Se freacă într-o crumbă. Dacă nu există unt, atunci puteți folosi margarina. 2. Adăugați zahăr și brânză topită.
3. Pentru aroma aducem coji și vanilină. Se amestecă aluatul până se freacă, formează un bun. Eliminăm răceala.
4. Plăci tăiate cu mere, presărați cu scorțișoară.
5. După 15 minute, luați aluatul. Scoateți stratul. Dimensiunea este arbitrară atâta timp cât grosimea este de aproximativ 3 mm.
6. Luăm un pahar cu un diametru de margine exterioară de 6 centimetri, se înmoaie în făină și stoarcă hîrcile.
7. Puneți merele în centrul fiecăruia, presărați ușor cu zahărul deasupra și acoperiți cu un alt cerc.
8. Marginile cofetăriilor strângeți împreună pentru a păstra toate sucurile din interior.
9. Trecem produsele pe o foaie de coacere, coacem aproximativ 20 de minute până când culoarea este roșie.
Cookie-uri de ovaz cu mere, nuci și stafide
O varietate aromată de fulgi de ovăz cu mere, în care se adaugă și stafide, nuci și scorțișoară. O astfel de coacere va fi cu siguranță plăcută. Luăm fulgi, dacă nu vă plac bucățile mari, puteți să le detaliați cu ușurință sau să le tăiați într-o mașină de măcinat cafea, dar nu în făină.
Ingrediente
• 0,3 kg de zahăr;
• 0,12 kg de stafide;
• 0,12 kg de ulei;
• 0,24 kg fulgi;
• 2 ouă;
• 2 lingurițe. ripper;
• 0,22 kg de făină;
• vanilie, scorțișoară;
• 2 mere;
• 0,12 kg de nuci.
Gatit
1. Scoateți uleiul în căldură, tăiați-l în cuburi și lăsați-l timp de o jumătate de oră. Apoi puneți zahărul și bate bine cu un malaxor până la spumă albă și pufoasă.
2. Noi conducem ouăle unul câte unul, amestecăm.
3. Puneți cuțitul, fulgii și făina, frământați aluatul. Pentru aromă, puteți adăuga vanilie cu scorțișoară, dar acest lucru este opțional.
4. Spălați stafidele, tăiați merele și tăiați piulițele. Toate acestea sunt prezentate în aluat, se amestecă.
5. Am umezi mâinile cu apă, prindeți o bucată de aluat și răsuciți-o. Dimensiunea ar trebui să fie de aproximativ un nuc. Trecem pe o foaie de coacere. În acest fel vom face toate cookie-urile. Distanța între kolobok nu trebuie să fie mai mică de patru centimetri. 6. Coacem douăzeci de minute la 200.
Cookie-uri de ovaz brânză cu mere și afine
O altă versiune a cookie-urilor de ovăz, de data aceasta este slabă. De asemenea, va avea nevoie de afine. În schimb, puteți folosi lingonberries. Și ouăle vor înlocui banana obișnuită, vor alege un fruct copt și moale.
Ingrediente
• 1,5 linguriță. sifon;
• 1 cană făină;
• 0,5 cana de fulgi de ovăz;
• 1 linguriță. scorțișoară;
• 0,5 cesti de afine;
• 1 măr;
• 6 linguri de unt;
• 3 linguri de miere;
• 70 ml de apă;
• 1 banană.
Gatit
1. Îndepărtați banana în gulă, adăugați ulei vegetal cu miere și măturați bine la o consistență uniformă.
2. Într-un alt bol, combinați făina cu scorțișoară, fulgi de ovăz. Pentru gust puteți pune nucșoară sau ghimbir măcinat.
3. Combinați ambele mase, adăugați apă și amestecați viguros, la sfârșit am pus sifon, stins cu orice acid (citric, acetic). Puteți folosi pulberea de coacere obișnuită pentru coacere. În acest caz, pur și simplu amestecați-o cu făină, și nu este nevoie de stingere.
4. Spălați afinele și trimiteți-le în aluat. Imediat puneți mărul frecat cu jeturi medii.
5. Se amestecă aluatul și se întinde pe o foaie unsă cu o lingură.
6. Coacem cookie-urile timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Cookie-uri pentru prăjituri de mere
Reteta cea mai simpla pentru cookie-urile cu mere din aluatul obisnuit. Produsele pot fi turnate în diferite dimensiuni și forme, grosimea biscuiților, de asemenea, nu contează. Pentru gust, adăugați vanilie sau scorțișoară în aluat.
Ingrediente
• 0,2 kg de ulei;
• 2 cesti de faina;
• 2 gălbenușuri;
• 2 mere;
• 2/3 ceașcă de zahăr;
• Pulverizați praful de copt.
Gatit
1. Combinați uleiul cu făină într-un castron mare și măturați-l cu mâinile. Dacă nu poți să faci o treabă bună, atunci poți să-ți iei un cuțit și să-i tăiați masa cu ea până când se va lăsa netedă. 2. Adăugați gălbenușuri de ou și zahăr. Puneți un pic de praf de copt, destul de puțin și amestecați totul rapid. Nu este necesar să frămuiți mult timp, astfel încât masa să nu devină lipicioasă și slabă. Se îndepărtează în frigider.
3. Spalam merele si le taiem in cuburi mici. Îndepărtați pielea nu este necesară.
4. Scoatem aluatul și facem cookie-uri. Puteți face doar chifle cu mere umplute. Sau rotiți masa în rezervor, tăiați un pahar de prăjituri și faceți două câte două, întinzând umplutura. Cea mai ușoară opțiune este să amesteci merele cu aluatul și să rostogolești cookie-urile în formă de koloboks, apoi să le așezi pe o foaie de copt.
5. Selectați opțiunea potrivită pentru formarea produselor, așezați-le pe o foaie de coacere și coaceți la 190 până la pregătire.
6. Se răcește, se presară cu zahăr pudră. Poate fi amestecat cu pudra de scortisoara.
Cookie-uri moi cu mere
Rețeta este o altă cookie simplă cu mere, care este foarte moale și frământată.
Ingrediente
• 1 ou;
• 1 cană făină;
• 5 linguri de zahăr;
• 1 vârf de sifon;
• 1 măr;
• 50 de grame de ulei.
Gatit
1. Beat ou pentru un minut, împreună cu zahăr.
2. Adăugați ulei. Puteți să o topiți puțin sau pur și simplu încălzită pentru a se înmoaie.
3. Turnați făina și puneți un vârf de sifon.
4. Curățați mărul, rotește-l mare și trimiteți-l și în aluat. Pentru aromă, puteți adăuga vanilie.
5. Amestecați totul bine, luați o lingură și aruncați bucățile de aluat pe o foaie de copt. Pentru a lovi mai ușor la întârziere, ajutați a doua lingură.
6. Coaceți până la licitație. Temperatura 180.
Cookie-uri cu mere - sfaturi și trucuri
• Merele se întunecă rapid în aer. Pentru a preveni acest lucru, puteți să le presărați cu suc de lamaie. • Coacerea din făină cusută se dovedește a fi mai moale și mai gustoasă, deci nu neglijați această procedură înainte de frământarea aluatului.
• Deseori cookie-urile sunt acoperite cu zahăr pudră. Dar rareori ceva a fost adăugat la ea. Cu vanilie, scorțișoara, toppingul de cacao va fi mai interesant și mult mai aromat.
• Există vreun ingredient pentru cookie-uri? Încercați să înlocuiți! Untul înlocuiește cu ușurință margarina, în loc de kefir, puteți folosi ryazhenka sau iaurt. În loc de un măr, puteți lua o pere sau o gutui. Soda funcționează în aluat nu este mai rău decât coacerea pulbere de copt.
• Dacă brânza de vaci intră în aluatul cookie, atunci trebuie să fie frecat pentru a scăpa de particulele mari și pentru a face produsul omogen.
