Salată cu ciuperci și brânză - principii generale de gătit
Bucătarii au inventat multe salate cu ciuperci și brânză, deoarece aceste produse nu sunt numai gustoase, bogate în vitamine și alte substanțe umane vitale, ci și calorii scăzute și pot stinge senzația de foame în cantități mici.
Salatele cu ciuperci și brânză pot adăuga diverse legume, ierburi, gastronomie din carne, fructe de mare, fructe, nuci și chiar paste și orez. Salate cu smantana, maioneza, dressing dintr-un amestec de uleiuri, sos de soia si condimente
Salatele cu ciuperci și brânză pot fi așezate în straturi, se pot glisa sau se amestecă toate ingredientele.
Salată cu ciuperci și brânză - prepararea alimentelor și preparatelor
Produsele pentru salate cu ciuperci și brânză trec prin următoarele etape tehnologice:
- prelucrarea primară;
- Formarea ingredientelor pe care le taie;
- tratament termic (prăjire, coacere, fierbere).
Pentru a pregăti o salată cu ciuperci și brânză, veți avea nevoie de un set standard de tacamuri.
Rețete de ciuperci și salate de brânză:
Rețetă 1: Salată de ciuperci și brânzeturi
Această salată aparține stilului spaniol. Mâncarea are multe avantaje, cea mai importantă fiind compatibilitatea ingredientelor, datorită produselor dietetice, vitamine și pansamentului sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi (ulei de măsline), această salată fiind primii pași către armonie.
Ingredientele necesare:
- cartofi conservați - 10 bucăți (mari);
- măsline verzi umplut cu lamaie - 1 cutie;
- frunze de salată - o grămadă (mare);
- mărar, pene de ceapă - cu pachet;
- feta - 150 de grame;
- uleiul de măsline.
Metoda de preparare:
- Măslinele verzi cu aromă de lămâie sunt tăiate în inele.
- Paharele conservate sunt tăiate în felii.
- Frunzele de salata sunt taiate in benzi mari sau rupte.
- Ingrediente verzi (ceapa, marar) tocat marunt.
- Feta încălzește furculita.
Produsele feliate sunt așezate într-un bol de salată și turnate cu ulei de măsline parfumat.
Rețetă 2: Salată cu ciuperci și brânză "Nu banală"
Majoritatea dintre dvs. vor fi surprinși cum puteți numi o salată "Nu banală", dacă constă din banal, adică familiar și familiar cu toate legumele. Dar, totuși, așa este, secretul și nu banalitatea felului de mâncare este pansamentul original, cu un gust picant de insulă și note de citrice.
Ingredientele necesare:
- castravete - 2 bucăți;
- cartofi conserve - 0,5 borcane;
- morcov mare - 1 bucată;
- Feta - 150 de grame.
- Pentru realimentare:
- zahăr brun - 2 linguri de linguri;
- coaja de lămâie;
- ghimbir - 15 grame;
- suc de lămâie;
- piper roșu (sol) - 0,5 linguri;
- ulei de măsline - 150 grame;
- ulei de susan - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 căței;
- sos de soia - 100 de grame.
Metoda de preparare:
- Paharele conservate, dacă sunt mari, sunt tăiate în felii.
- Morcovi și castraveți, folosind un tăietor de legume, sunt tăiate pe toată lungimea plăcilor transparente.
- Feta cubulete.
- Prepararea pansamentului: combinati usturoi zdrobit, suc de lamaie, zahar brun, ardei rosu, ghimbir ras, sos de soia si uleiuri intr-un singur recipient. Pansamentul este agitat până când zahărul se dizolvă. Există o mulțime de realimentare, dar poate fi depozitat mult timp într-un frigider într-un recipient închis. Cu acest dressing, legume, pește și feluri de mâncare de carne va "străluci" cu noi arome. Produsele tăiate sunt așezate într-un castron și condimentate cu un pansament picant.
Rețetă 3: Salată cu ciuperci și brânză
O astfel de combinație, cum ar fi ciupercile și brânza, culinară, una și toate, se numește ideal. Există un motiv - 100% compatibilitate cu toate produsele. Această salată cu ciuperci și brânză nu este o excepție, deoarece combină armonios cartofi prăjiți, ouă și sfecla fiartă.
Ingredientele necesare:
- cartofi brute - 250 de grame;
- sfeclă - 1 bucată;
- ouă - 3 bucăți;
- usturoi - 2 căței;
- brânză - 150 de grame;
- cartofi - 2 bucăți;
- ceapă - 1 cap;
- mănunchiuri;
- grăsimi vegetale - pentru prăjit cartofi, ciuperci;
- sare, piper.
Metoda de preparare:
- Cartofi tăiați în benzi, condimentați cu mirodenii, prăjiți în grăsimi fierbinți.
- Champignons, ceapa sub formă de cubulețe, condimentată cu condimente, prăjită în grăsime fierbinte.
- Sfeclă roșie, fiartă în conformitate cu rețeta standard, este rasă și combinată cu usturoi tocat.
- Brânză și ouă fierte tare, frecați cu o răzătoare.
Componentele pentru salată sunt prevăzute cu bile:
- cartofi (net de maioneză);
- sfecla cu usturoi (set de maioneză);
- ciuperci;
- ouă (plasă de maioneză);
- crumbul de brânză.
Rețetă 4: Salată cu ciuperci, brânză și pui
O salată consistentă, o combinație armonioasă de ciuperci pădure (chanterelles), carne de pasăre dietetică, brânză, legume și verdeață. Salata de pâine - nebancară, complexitatea gătitului - simplă. Particularitatea acestei salate cu ciuperci și brânză - mâncarea poate fi servită într-o formă caldă și foame.
Ingredientele necesare:
- piept de pui - 200 de grame;
- chanterelles - 200 de grame;
- ceapă - 2 bucăți;
- frunze de grăsime - 8 bucăți;
- Ardei bulgari - unul;
- brânză moale - 100 de grame;
- sos de soia.
Pentru realimentare:
- Ketchup picant - o lingură;
- vin de masă - o lingură;
- maioneză - 3 linguri;
- roșu (măcinat) și piper negru la gustul tău.
- grăsimi vegetale - pentru prăjirea cărnii, ciuperci.
Metoda de preparare:
- Gheață de pui gătită (în apă sărată) este tăiată în fâșii și prăjită în grăsime fierbinte.
- Chanterelles fiert (în apă sărată) sunt tăiate în benzi și prăjite în grăsime fierbinte.
- Ardeiul se taie în paie, salata se taie mărunt, brânza se taie în cuburi, se taie ceapa.
- Reumpleți: combinați ketchup, vin, maioneză și piper roșu.
În bolul de salată se amestecă toate ingredientele pregătite și se toarnă pansamentul.
În cazul în care salata este servită pentru prânz sub formă de căldură, apoi se adaugă ceapa și ardeii la chanterelles prajit, carnea este condimentată cu piper negru și sos de soia și încălzit timp de 2 minute. Ciupercile calde cu legume, brânză, frunze de salată și dressing sunt așezate într-un bol de salată.
Rețetă 5: Salată cu ciuperci și brânză tarsky
Putem ghici ce feluri de mâncare le-au servit cina pentru împărați și anturajul său, dar această salată cu ciuperci și brânză ar fi concurat cu ei. Salata este bogata, pentru ca este alcatuita din trei tipuri de ciuperci, pe langa hranire, datorita fidea si a trei tipuri de unt.
Ingredientele necesare:
- chanterelles - 100 de grame;
- campioni - 200 de grame;
- russula - 100 de grame;
- fidea - 250 de grame;
- ouă - 3 bucăți;
- feta - 100 de grame;
- ulei vegetal pentru fidea 3 linguri;
- usturoi - 3 căței;
- frunze de salată - 10 bucăți;
- pene verde de ceapă;
- ulei cremos pentru prăjituri de ciuperci - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
Pentru realimentare:
- 3 linguri. linguri de oțet - 4 linguri. linguri de ulei de măsline.
Metoda de preparare:
- toate ciupercile (russula, chanterelles și champignons) sunt tocate fin și prajite în cremă + ulei vegetal cu usturoi tocat.
- Feta încălzește furculita.
- Făinile sunt fierte în apă sărată, spălate și presate cu ulei vegetal.
- Ouăle fierte și salată verde sunt tocate fin.
- Rezervoare: combinați oțet de struguri + ulei de măsline + condimente.
Toate componentele sunt prevăzute într-o placă și îmbrăcăminte de alimentare cu combustibil.
Salată cu ciuperci și brânză - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Ciuperci - produsul este foarte util, dar foarte periculos. Pentru a nu dăuna corpului, trebuie să respectați următoarele reguli:
- ciupercile de pădure sunt curățate temeinic de resturile, spălate din praf, pielea este îndepărtată din capace și fiartă timp de 5-10 minute în mai multe ape. Numai atunci se frige sau se toarna.
- Ciupercile cultivate de om (artificial) nu necesită pregătire în prealabil.
- Ciuperci uscate, înainte de a pune salata înmuiată și fiartă.
