Salată de carne de vită - principii generale de gătit
Există cineva care nu dorește să aibă o figură frumoasă și subțire și sănătate bună? Este greu de crezut, dar, totuși, mâncarea adecvată și sănătoasă este cheia frumuseții și sănătății. Unul dintre produsele bine-cunoscute și recunoscute pentru o dietă sănătoasă este carnea de vită.
Carnea de vită este carne slabă, bogată în proteine. Parul puternic, unghiile bune, pielea sănătoasă și curată. Acestea sunt semnele exterioare ale unui corp sănătos, a cărui stare poate fi atinsă consumând mâncarea potrivită. Carnea de vită poate fi mâncată cu mâncăruri laterale, sosuri, dar cel mai bun este să gătești salată de carne de vită. Salata cu carne de vită poate fi făcută cât mai echilibrat în conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați prin utilizarea anumitor produse.
Salată de carne de vită - Prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Salata cu carne de vită trebuie pregătită exclusiv din carne gătită corect. Cât de mult se fierb carnea pentru salată de carne de vită? Răspunsul la această întrebare depinde de ce fel de carne aveți. Carnea unui vițel tânăr este numită vițel, este mai dulce și gătit foarte repede, literalmente 30 de minute. Puteți verifica disponibilitatea prin perforarea cărnii cu o furculiță. Dacă furculita trece ușor, carnea este gata.
Dacă pregăti carnea de vită, pregătește-te pentru un proces mai lung de gătit carne. Gătitul carne de vită poate dura de la o oră la două, trebuie să verificați disponibilitatea cu ajutorul unei furci.
În plus, carnea poate fi gătită într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, selectați modul "stewing" și setați timpul de gătire la 2 ore. Carnea multicooker va fi mult mai delicată și mai suculentă în cele din urmă.
Ce fel de mâncare servi salate de carne de vită? Pentru servire, selectați plăci plate, trebuie să serviți porții sau pe un vas comun. În plus, stocați înainte de a găti salata de carne de vită cu 5-6 boluri sau plăci pentru componentele viitoarei salate.
Rețete de salate de carne de vită:
Rețetă 1: Salată de carne de vită
Salată delicioasă și nutritivă de carne de vită cu o rețetă simplă - gătiți-o și cu siguranță vă place. În plus față de carnea de vită, această salată are nevoie de brânză suluguni, morcovi coreeni și condimente. Particularitatea sa este că carnea de vită pentru salată nu trebuie tăiată în cuburi, ci trebuie împărțită în fibre de mână. Fibre lungi de carne combinate cu morcovi coreeni lungi și fibre de brânză lungă, care trebuie, de asemenea, să fie fibroși manual
Ingredientele necesare:
- morcovi coreeni 300 de grame
- Carne de vită fiartă 300 grame
- Brânză Suluguni 200 grame
- Nucă de 50 de grame
- 2-3 usturoi usturoi, patrunjel proaspăt
- Înghețată pentru coacere
Metoda de preparare:
Se fierbe carnea de vită, apoi se răcește și se împarte în fibre subțiri cu mâna.
Brânza Suluguni este, de asemenea, împărțită în fibre.
Strângeți morcovii bine din suc, astfel încât să nu existe lichid în exces în salată.
Îndepărtați coaja din usturoi, stoarceți-o prin presa de usturoi în smântână. Se taie patrunjelul cu un cuțit.
Se taie o piuliță cu un cuțit.
Se amestecă ingredientele salatei, se adaugă pansamentul și se amestecă din nou. Salata de vita va fi gustoasa atat imediat cat si dupa ce este atrasa.
Rețetă 2: Salată cu carne de vită și ciuperci
Ciuperci ciupite, castravete sărate și proaspete - acesta este secretul gustului de salată de vită și ciuperci.
Combinația de gust acru fin de castravete cu ciuperci prăjite parfumate va face felul de mâncare special.
Ingredientele necesare:
- Carne de vită fiartă 300 grame
- Ciuperci 300 grame
- Ceapă 1 dimensiune medie
- Castravete tinere 1 bucată
- castravete murate 1 bucată
- Pătrunjel proaspăt
- Maioneză și smântână pentru îmbrăcare, semințe de in
Metoda de preparare:
Ciupercile pentru feluri de mâncare pot fi folosite oricare. Desigur, cele mai delicioase vor fi ciupercile de pădure, dar de unde pot să le iau de la o metropolă? Pentru că puteți folosi și ciuperci, care sunt vândute în orice magazin. Spalati ciupercile bine si taiati mari. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se unge tigaia cu ulei, se încălzește și se prăjește ceapa timp de 4-5 minute, apoi se adaugă ciupercile. Puneți ciupercile cu ceapă timp de aproximativ 10-12 minute.
Carnea de vită după ce o fierbe, se răcește și se taie în cuburi mari.
Castravete, proaspete și marinate, tăiate, de asemenea, în cuburi, dar mai mici decât carnea de vită.
Spălați patrunjelul și tăiați fin cu un cuțit.
Pentru dressing, se amestecă maioneză și smântână, cel mai bine într-un raport unu-la-unu. Adăugați aici pătrunjel și semințe de in.
Se amestecă ingredientele, se adaugă coaja de smântână și se se bucură salata de vită și ciuperci fierte.
Rețetă 3: Salată de carne de vită cu legume la grătar
Pentru salata de gătit cu carne de vită și legume la grătar, gătiți mai bine carnea de vită într-un aragaz lent. Deci, se va dovedi mai dulce și mai suculent, - doar, este necesar pentru salată. În ciuda numelui de salată, nu puteți folosi legume la grătar, ci legume coapte în cuptor.
Ingredientele necesare:
- Ardei bulgari 2 bucăți
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- Tomate 2 bucăți de dimensiuni medii
- Carne de vită 300 grame
- Pătrunjel, mărar
- Pentru dressing - ulei de măsline, sos de soia
Metoda de preparare:
Gatiti carnea de vita intr-un aragaz lent selectand modul de stingere. După gătire, tăiați-o în felii mari. Tomatele, cartofii și ardeii trebuie să fie spălați și fierți, coapte pe foc. Dar dacă acest lucru nu este posibil, salata va fi legume delicioase și coapte în cuptor. După ce ați gătit legumele din piper, îndepărtați semințele și îndepărtați coaja de pe cartofi. Tăiați legumele mari, cartofii și roșiile în felii și piperul în paie.
Spălați și tăiați verdele.
Se amestecă ingredientele vasului și se condimentează salata cu carne de vită și legume la grătar cu puțin ulei de măsline. În loc de sare, adăugați o jumătate de lingură de ulei de măsline la salată.
Rețetă 4: salată de vită spaniolă
Pentru salata din carne de vită spaniolă, carnea de vită este mai bine gătită într-un aragaz lent sau coaptă în cuptor în folie. Această metodă de gătit va face ca carnea să fie suculentă și delicată - exact ceea ce aveți nevoie pentru acest fel de mâncare.
Ingredientele necesare:
- Tomate 2 bucăți
- Carne de vită 300 grame
- Ardei bulgari 2 bucăți
- Măsline negre fără gropi 100 grame
- Feta Brânză scăzută de grăsime 150 grame
- Pătrunjel
- Pentru dressing - ulei de măsline
- Sare.
Metoda de preparare:
Carnea de vită, preparată pentru o salată într-un aragaz lent sau coaptă în cuptor, tăiată în cuburi mari.
Spălați legumele pentru salată bine sub apă curgătoare. Tăiați roșiile în felii subțiri, scoateți semințele de la piper și tăiați în benzi mari.
Tăiați brânza în cuburi mari
Tăiați măslinele în jumătăți sau folosiți integral pentru salată dacă acestea sunt mici.
Spălați verdele și tăiați fin cu un cuțit.
Se amestecă toate ingredientele salatei cu carne de vită în spaniolă, se adaugă la salată puțin ulei de măsline și sare ca gust.
Rețetă 5: Salată de carne de vită cu rodie
Din ce în ce mai mult, moda gastronomică include o combinație de dulce și sărată. Încercați o salată destul de neobișnuită cu semințe de carne de vită și rodie. În plus, pentru această salată nevoie de ciuperci de porcini care trebuie să se prăjească. Ingredientele necesare:
- Carne de vită 300 grame
- Brânză de orice calitate solidă de 150 de grame
- Ciuperci albe, 300 de grame
- Ceapă 1 bucată
- Rodie 1 bucată
- Maioneză și smântână pentru îmbrăcare
.
Metoda de preparare:
Se fierbe carnea de vită, apoi se taie în fâșii.
Branza de brânză pe o răzătoare grosieră.
Se taie ceapa, apoi se prăjește într-o tigaie fierbinte. După 3-4 minute, adăugați ciuperca albă, spălată și tăiată fin cu un cuțit. Puneți ciupercile cu ceapă timp de aproximativ 10 minute.
Coaceți rodia și îndepărtați miezurile.
Se amestecă maioneză cu smântână pentru salată.
Se amestecă componentele de salată și se introduce pansamentul.
Salatele de carne de vită - secretele și sfaturile celor mai buni șefi
Pentru gătitul de carne de vită, selectați cratița puțin mai mult decât dimensiunea cărnii, astfel încât va duce la mai suculent.
Salatele cu carne de vită sunt cele mai bine condimentate cu pansamente cremoase - estimată, maioneză. Dar dacă salata este făcută din legume, atunci o cantitate mică de ulei de măsline va fi potrivită.
Adaugati patrunjel, marar, usturoi salbatici la salate de carne de vita, chiar daca nu este indicat in reteta de salata.
O mică mână de nuci va schimba gustul salatei. Utilizați nuci tăiați sau migdale.
