Salata de brânză - Principii generale de gătit
Fă-ți un ghid pentru mâncăruri sănătoase și gustoase, iar în două sau trei luni vei vedea că oamenii tăi dragi și apropiați vor deveni mai sănătoși și mai subțiri. Dar o dietă sănătoasă nu înseamnă că trebuie să mănânci pui fiert și castraveți, dimpotrivă - mâncarea sănătoasă este în mod necesar mâncăruri gustoase!
Luați rețeta pentru salate de brânză. Acest fel de mâncare va satisface publicul de orice vârstă și sex și toată lumea va aprecia saturația sa. Salatele de brânză nu sunt greu de făcut, iar dacă alegeți ingredientele potrivite, atunci vasul rezultat va fi demn de cele mai bune restaurante din lume.
Salata de brânză - prepararea alimentelor și a veselei
Cum să alegeți brânza potrivită pentru salata de brânză? Brânza nu este un produs ieftin, deci nu cumpărați produse de la producători necunoscuți la un preț scăzut. Al doilea truc de la producători este așa-numitul produs de brânză. Această "brânză" de producție industrială, care este pregătită cu un număr mare de grăsimi trans. Un astfel de produs nu numai că nu înlocuiește brânza, dar poate, de asemenea, să submineze sănătatea, dacă este utilizată.
Obțineți brânza producătorilor dovediți la prețurile medii ale pieței. În plus, asigurați-vă că brânza a fost proaspătă. Produsul proaspăt are o culoare uniformă și uniformă. Dacă vedeți că de la marginile tăieturii, brânza a dobândit o culoare diferită, mai galbenă, iar structura sa schimbat, nu cumpărați un astfel de produs deoarece este învechit.
Serviți salate de brânză pe plăci largi în porții sau pe o masă comună. Mâncărurile profunde contribuie la faptul că salata de brânză se va scurge rapid și va pierde aspectul apetisant, așa că nu folosiți vase adânci.
Înainte de pregătirea salatei, pregătiți 5-6 pai sau plăci pentru ingredientele de salată. Rețete crude de salată:
Rețetă 1: Salată de brânză
Pregătiți o salată de brânză cioară neobișnuit de gustoasă, cu legume dulci și brânză sărată. Aceasta salata va incanta gurmanzi, deoarece combinatia de gust dulce-sarat, diluat cu claritatea usturoiului, este cu adevarat uimitor.
Ingredientele necesare:
- Morcovi 3-4 bucăți
- Sfeclă roșie 4 legume de rădăcină medie
- Brânză tare, 150-200 grame
- Prune de 100 de grame
- Nucă de 50 de grame
- Usturoi 2-3 dinți
- Grăsime din smântână
Metoda de preparare:
Spălați morcovii bruciți temeinic, tăiați cozile și frecați-le cu o răzătoare fină. Se amestecă morcovii cu smântână și usturoi stoarse prin presa de usturoi și se lasă să stea timp de 10-12 minute.
Se fierb sfeclă până la fiert, apoi se îndepărtează pielea de pe ea și se freacă cu o răzătoare medie.
Clătiți prunele, acoperiți cu apă clocotită și lăsați timp de 15-17 minute, apoi goliți apa și spălați din nou prunele și tăiați fin cu un cuțit.
Se taie o piuliță cu un cuțit sau cu un malaxor.
Branza de brânză pe o răzătoare grosieră.
Se amestecă toate ingredientele și se adaugă puțină smântână spre salata de brânză, sare după gust.
Rețetă 2: Salată de brânză cu pui
Brânzeturile se combină foarte bine cu carnea și păsările de curte. Încercați să faceți o salată cu file de pui și brânză fiartă. Parmezanul este cea mai bună alegere pentru această salată, deoarece are o aromă delicată delicată, dar puteți folosi și orice fel de brânză tare.
Ingredientele necesare:
- File de pui 300 de grame
- Ciuperci 300 grame
- Ceapă 1 dimensiune medie
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Brânză de calitate superioară de 150 de grame
- Castravete cu 2-3 bucăți de mărime medie
- Smântână pentru îmbrăcare
- Sare, piper
Metoda de preparare:
Spălați ciupercile sub apă curgătoare și tăiați mari. Se taie bine ceapa, apoi se prăjește timp de 4-5 minute într-o tigaie fierbinte, se adaugă ciuperci. Se prăjește ciupercile timp de 10-12 minute, amestecând.
Se fierbe fileul de pui în apă sărată timp de 18-20 minute, apoi se răcește și se împarte carnea în fibre fine cu mâinile.
Castraveți tăiați tăiați în felii subțiri semicirculare.
Tăiați brânza pe o răzătoare grosieră.
Se amestecă ingredientele, se adaugă smântână, sare și piper. Dacă nu doriți să umpleți salata de brânză numai cu smântână, puteți să o amestecați cu blender de maioneză (în raport de 1 la 1), adăugând o lingură de semințe de muștar. Deci, veți obține un pansament delicios și cu conținut scăzut de grăsimi.
Rețetă 3: Salată de brânză cu legume
Legumele sunt foarte bine combinate cu brânzeturi moi sărate. Folosiți brânză sărată sau feta pentru o salată de brânză cu legume și veți obține o combinație de legume proaspete și o sensibilitate moale a gustului sărat de brânză.
Ingredientele necesare:
- Castraveți proaspeți 2 bucăți de soiuri de dimensiuni medii
- O tomată proaspătă de 2-3 bucăți de mărime medie
- Ardei bulgari 1 buc. (Portocaliu)
- Brânză sau brânză Feta 150 grame
- Măsline negre fără gropi 100 grame
- Pătrunjel, mărar
- Pentru dressing - ulei de măsline, sos de soia
Metoda de preparare:
Tăiați brânza cu un cuțit ascuțit în cuburi mari.
Roșiile trebuie spălate, scoateți cozile și tăiați în felii subțiri.
Bulgări de ardei iute; Scoateți semințele de la piper și zaruiți legumele.
Cu castraveții eliminați pielea și le tăiați în cuburi mari.
Tăiați măslinele la jumătate sau folosiți măslinele ca întreg. Spălați verdele și tăiați cu un cuțit.
Se amestecă ingredientele vegetale cu brânză și se condimentează salata de brânză cu legume cu ulei de măsline, se adaugă o lingură de sos de soia în loc de sare.
Rețetă 4: Salată de brânză cu somon
Neobișnuit și surprinzător de gustos este combinația de pește roșu cu brânză moale și moale. Pentru salate de brânză cu pește, utilizați soiuri moi și delicate de brânză. Aceasta poate fi feta cu conținut scăzut de grăsimi, brânză Philadelphia sau brânză topită.
Ingredientele necesare:
- Somon 300 de grame
- Brânză moale de cremă de 200 de grame
- Castravete proaspete 2 bucăți
- Salată de gheață 100 de grame
- Nuci de migdale sau de pin 100 grame
- Smântână, maioneză, dressing de susan
Metoda de preparare:
Pește pentru salată de brânză, utilizați sărată mai bine. Înainte de al tăia, îndepărtați toate oasele și îndepărtați pielea. Taiați somonul în bucăți mari, în bucăți sau în fâșii.
Îndepărtați pielea de castravete și tăiați-o în felii subțiri semicirculare.
Tăiați brânza în cuburi mari, dacă folosiți brânză topită, apoi frecați-o cu cea mai mare răzătoare.
Puneți piulițele într-o tavă fără ulei timp de 8 minute, dacă folosiți nuci de migdale, apoi după frigere, se taie cu un cuțit.
Spălați bine salata, apoi tăiați-o cu un cuțit în benzi subțiri.
Smântână, maioneză și susan alb (1 lingură) se amestecă cu un blender.
Combinați toate ingredientele și salata de sezon cu un dressing de brânză.
Rețetă 5: Salată de brânză cu ou
Dacă nu aveți la dispoziție ingrediente din carne, puteți face o salată mai puțin gustoasă și satisfăcătoare fără ele. Pentru salata de brânză, veți avea nevoie de ouă, castraveți proaspeți și două soiuri de brânză - o brânză topită mai cremoasă, cea mai potrivită, iar cea de-a doua - o brânză mai ascuțită și mai dură.
Ingredientele necesare:
- Ouă 6 bucăți
- Brânză procesată 2 bucăți (200 grame)
- Brânză tare de orice tip (150 de grame)
- Castravete proaspete 2-3 bucăți
- Capri - 2 linguri
- Pentru dressing: usturoi 2 dinți, smântână, maioneză, mustar, patrunjel
Metoda de preparare:
Brânză roșie moale pe cel mai mare răzuitor, și greu - fin.
Se fierbe oul, apoi se răcește sub apă rece și se scoate carapacea. Se taie fiarta cu un cutit.
Din castravete, scoateți coaja și tăiați-o în cuburi mici.
Faceți un dressing pentru salate. Strângeți usturoiul prin presa de usturoi și adăugați-l în amestecul de maioneză / smântână. Utilizați raportul unul la unu. Se toarna patrunjelul cât mai mic posibil și se adaugă și o lingură de muștar pe dressing. Se amestecă bine.
Se amestecă toate ingredientele și se adaugă pansament. Salata de brânză cu ou va gusta mai bine dacă este înjectată timp de 30-40 de minute în frigider.
Salata de brânză - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Amintiți-vă că brânzeturile moi sunt cel mai bine combinate cu legume și pește și brânză tare cu produse din carne.
Adăugați o grămadă de nuci la salate, migdale, nuc sau cedru, salată de brânză, pentru a obține mai multă hrană și nutritivă, iar combinația de nuci și brânză este foarte bună din punct de vedere gastronomic.
Nu umpleți salata de brânză cu maioneză - brânza combinată cu maioneza va face vasul foarte gras și, prin urmare, nu foarte gustos. Pentru dressing, folosiți o cremă mai slabă de grasime sau un amestec de smântână cu conținut scăzut de grăsime și maioneză.
