Salată "Lesnaya Polyana" - principii generale de pregătire
Salata "Salamandra" si salata similara "Salata simpla", in majoritatea cazurilor, sunt asezate in straturi, realizate sub forma unui gazon verde cu ciuperci. Singura diferență este că ciupercile nu sunt un ingredient obligatoriu pentru Forest Glade.
"Pădurea de pădure" este alcătuită din diverse produse: fructe de mare, gastronomie din carne, legume proaspete, fierte și sărate, ciuperci, verdețuri, brânzeturi și alte produse. Salatele sunt îmbrăcate cu maioneză, rareori cu unt de unt.
Salată "Lesnaya Polyana" - prepararea produselor și a mâncărurilor
Produsele de salată "Pădurea Glade" sunt supuse spălării, curățării, spălării, tratamentului termic și tăierii.
Pentru a pregăti diverse variante de salate de pădure, este necesar un set standard de tacamuri și containere (boluri de salată) pentru prezentare.
Rețete pentru salata de pădure:
Rețetă 1: Salată de pădure de pădure
Puteți spune următoarele despre această salată: peisajul comestibil, tema tabloului - lunca - pajiștea cu ciuperci pădure, în loc de acuarelă colorată - nu mai puțină lumină strălucitoare. În plus, salata de pădure din pădure nu numai că vă va plăcea ochiul, ci vă va salva de mult timp de la un sentiment obsesiv de foame. În farfurie există armonie între legume, ciuperci și gastronomia cărnii.
Ingredientele necesare:
- ouă - 2 bucăți;
- brânză topită cu aromă de ciuperci - 1 bucată;
- șuncă - 250 de grame;
- Ceapa din Crimeea - 1 dimensiune medie;
- cartofi mari - 1 bucată;
- ciuperci murate (mici) - 250 de grame;
- mărar tocat, pene de ceapă, patrunjel - 1-1.5 linguri;
- maioneza ca dressing.
Metoda de preparare:
- Inelele jumătate din ceapa din Crimeea sunt murate în oțet cu apă (raport 1: 1) și zahăr, timp de 30 de minute. Ceapa marinată este presată.
- Hamul sub formă de cuburi este împărțit în două părți.
- Ouăle fierte, brânza topită și cartofii sunt măcinate pe un tăietor de legume cu o mică duză.
- Ciupercile turnate sunt spălate și uscate.
- sortimentul verde sub formă de patrunjel, ceapă, mărar este măcinat și amestecat.
Produsele au trecut etapa pregătitoare stabilită
pe o placă plată cu bile, în formă de deal:
- șuncă (maioneză);
- brânză topită (maioneză netă);
- miere agarică;
- ouă (plasă de maioneză);
- șuncă (maioneză);
- cartofi (net de maioneză);
- ceapă tocată.
Salata presărată cu verdeață din toate părțile, și ridicată frumos în sus
ciuperci murate. Mâncarea finită este îmbibată în maioneză, într-un loc răcoros timp de mai multe ore. Ia o masă frumoasă!
Rețetă 2: Salată de păstrăv pădure cu roșii și crab stick
Salată delicioasă, nutritivă, avantajul căruia este disponibilitatea ingredientelor și o metodă simplă de gătit pe care hostessul o poate trata chiar și cu puțină experiență. Salata cu bețișoare de crab, ciuperci și legume nu numai că va completa și diversifica aportul alimentar zilnic, dar merită, de asemenea, să fie inclusă în meniul festiv. Ingredientele necesare:
- ouă - 3 bucăți;
- Cirese - 5 bucăți;
- campioni - 200 de grame;
- bastoane de crab - 200 de grame;
- ceapă - 1 cap;
- Brânză olandeză - 200 de grame;
- mărar - 1-1,5 linguri;
- maioneza ca dressing.
Metoda de preparare:
- Champignons tocată bine, prajite până la ceapă cu ceapă.
- Roșiile de cireșe sunt tăiate în jumătate.
- Ouăle fierte, branza olandeză și bastoanele de crab sunt măcinate pe un răzuitor, mărarul este tocat.
Produsele au trecut etapa pregătitoare stabilită
pe o placă plată cu bile netede:
- bețe de crab (net de maioneză);
- ciuperci cu ceapă (rețea de maioneză);
- ouă (plasă de maioneză);
- brânză (maioneză netă).
Partea superioară a salatei este decorată cu jumătăți de mărar și cireșe cu picături de maioneză, sub formă de zmeură agarică. Mâncarea finită este îmbibată cu maioneză, într-un loc răcoros timp de o oră.
Rețetă 3: Salată de pădure cu morcovi coreeni
Această salată "Pădurea de pădure" este asociată doar cu un curcubeu pe o farfurie: portocaliu strălucitor, galben, verde. O astfel de abundență de nuanțe completează aceeași varietate de gust: morcovi coreeni condimentați, ciuperci mărunțite într-o marinadă din insulă, carne de pui delicată și o notă de prospețime - verdeață. Chiar și un gourmet nu va refuza un astfel de tratament.
Ingredientele necesare:
- ciuperci marinate într-o insulă marinată (mică) - 400 de grame;
- piept de pui - 300 grame;
- Morcovi coreeană condimentată - 150 de grame;
- castravete - 1 bucată;
- mărar tocată, pene de ceapă, patrunjel - fiecare buchet 1;
- ouă - 3 bucăți;
- maioneza ca dressing;
- cartofi - 2 bucăți.
Metoda de preparare:
- Coaceți pieptul de pui în folie, răciți-l și dezasamblați-l în fibre.
- Sortiment verde: patrunjel, marar se toaca, usor sarat si amestecat.
- Ceapa verde tocata, amestecata cu o lingura de maioneza.
- castravetele (fără coaja) sunt tăiate în tăietori mici de legume, cartofii și ouăle fierte sunt de asemenea tăiate.
Produsele care au trecut etapa pregătitoare sunt prezentate în straturi dense într-un bol de salată cu fețe mai late, acoperite cu folie agățată:
- șampiri (cu capace);
- mărar cu patrunjel;
- ceapa verde cu marar;
- morcov coreean;
- carne de pui (maioneza);
- castravete (maioneza);
- ouă (plasă de maioneză);
- cartofi.
Mâncarea finită este înmuiată cu maioneză, într-un loc răcoros timp de o oră, iar înainte de servire, bolul de salată este acoperit cu o placă plană și se întoarce. După ce ați făcut totul corect, primul strat ar trebui să fie capacul de șampanie.
Rețetă 4: Salată de pădure cu fasole și calme
O altă rețetă excelentă pentru salata de pădure. Zestul său este fasolea, care înlocuiește cartofii, dar, în același timp, salata nu devine mai puțin hrănitoare, se adaugă măsline în loc de ouă, acestea sunt, în combinație cu brânză afumată și ciuperci, se adaugă o piquancy la fel de mâncare.
Ingredientele necesare:
- calmar (filet) - 350 de grame;
- cartofi conservați - 200 de grame;
- coagul de fum Suluguni - 120 de grame;
- Ardei bulgari - 1 bucată;
- măsline - 100 de grame;
- fasole - 250 de grame;
- castravete - 2 bucăți;
- pătrunjel - o grămadă;
- maioneza ca dressing.
Metoda de preparare:
- Măslinele sunt tăiate în jumătate.
- Sculele fierte, castraveții, ardeii dulci sunt tăiați în cuburi.
- Panglica de branza afumata dezosata, patrunjelul - tocat.
- Fasolele sunt fierte într-o rețetă standard.
Produsele care au trecut etapa pregătitoare sunt prezentate într-un castron rotund de salată cu bile:
- fasole (net de maioneză);
- șampițe (net de maioneză);
- castravete;
- calamari (net de maioneză);
- piper dulce (maioneză);
- măsline;
- patrunjel.
Partea superioară a salatei este decorată cu ciuperci și dungi de brânză în jurul întregii circumferințe. Mâncarea finită este îmbibată în maioneză, într-un loc răcoros timp de mai multe ore.
Rețeta 5: Salata "Pădurii de pădure"; slabă
Această rețetă pentru salata de pădure este exact opusul celor de mai sus. Acesta include numai legume, ciuperci și verdeață, iar în loc de maioneză se folosește ulei vegetal cu aditivi aromatici. Salata este ușoară și sănătoasă, astfel încât suporterii mâncărurilor sănătoase o vor dori.
Ingredientele necesare:
- Ardei bulgari - 1 bucată;
- ciuperci murate - 300 de grame;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa verde - buchet (mare);
- afine - 100 de grame;
- castravete sărate - 2 bucăți;
- cartofi - 2 bucăți.
- Pansamente uleioase:
- ulei de floarea-soarelui - 5 linguri. linguri;
- muștar - 0,5 linguriță;
- zahăr - 0,5 linguri;
- sare;
- suc de lămâie - 0,5 linguriță;
- usturoi - 2 căței.
Metoda de preparare:
- Pregătirea dressingului: combinați și amestecați uleiul de floarea-soarelui, zahărul, muștarul, sarea, sucul de lămâie și usturoiul zdrobit.
- cartofii calzi fierti, cubati, trimisi mai intai intr-un bol de salata si imbracati cu ulei.
- Maslata, spălată și uscată, trimisă la cartofi.
- castraveții sunt tăiați în fâșii, morcovii brute - frecate pe o răzătoare, ceapa - tocată mărunt.
Într-un bol de salată cu cartofi condimentați anterior, toate ingredientele sunt așezate și amestecate.
Salata "Glade Forest" - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Cele mai multe salate de pădure sunt pufoase. Pentru ca gustul vasului să fie blând și ingredientele înmuiate în mod uniform cu pansament, bucătarii sfătuiesc ca toate ingredientele să folosească aceeași formă și mărime a tăieturii. Și dacă brânza topită este furnizată în rețetă, este mai bine să frecați-o înghețată.
