De-a lungul timpului, varza turtă a fost, este și, bineînțeles, va fi un fel de mâncare tradițională a bucătăriei rusești. Varza, preparata in acest fel (fermentata), este considerata a fi recolta, dar universala, asa cum se adauga la salate, in al doilea si primul curs. În acest sens, versatilitatea varzei nu se termină aici:
- în primul rând, este un ingredient cu un gust pronunțat, folosit pe tot parcursul anului, și nu în anumite momente ale anului;
- în al doilea rând, varza este "prietenoasă" cu toate legumele, verdele, ciupercile, brânza, heringul, carnea, mierea și chiar cu multe fructe, nuci și fructe de pădure;
- în al treilea rând, varza verde este un produs util care conține săruri minerale, vitamina C, acizi lactici;
- În al patrulea rând, salatele sunt umplute numai cu pansamente sănătoase - floarea soarelui, măslinele, susanul, nucile și alte uleiuri vegetale.
Salatele în care este prezentă varza de varză poate fi atât de variată încât să le includă în meniul zilnic, nu vă veți plictisi de acest produs minunat.
Rețetă 1. Salata "Primăvara" de varză
Odată cu debutul primăverii, salatele calde și salatele cu calorii înalte, condimentate cu maioneză, se estompează în fundal. Corpul nostru este slab și necesită vitamine care pot fi obținute din legume și verdeață proaspete. Salata de primăvară este o hrană vitaminică, non-nutritivă și vegetariană.
Ingredientele necesare:
- varza de varza - 400 grame;
- patrunjel, mărar, telina - 100 de grame din fiecare verdeață; - morcovi - 400 de grame;
- ceapa de pene (verde) - 100 de grame;
- piper, ulei vegetal (nu rafinat), sare, chimen,.
Pregătire:
Un plan detaliat pentru pregătirea salatei de primăvară din varză.
Etapa pregătitoare:
- Varza, stoarce putin acru.
- Morcovii sunt rase, duza depinde de preferintele dumneavoastra.
- Verzile uscate fine tocate.
- într-un castron combinați varză, verde, chimen. Legumele sunt condimentate cu condimente, ulei vegetal și amestecate. Salata "primăvara" este servită într-un vas de salată adâncă, cel mai bun din lut. Bon apetit!
Rețetă 2. Salată "inima" cu carne de vită, varză și ouă
Majoritatea oamenilor cred că salatele, în cazul în care ingredientul principal este varza de varză, sunt ușoare și dietetice, într-un cuvânt, este o dietă pentru fete și femei pe o dietă. Această salată a înlăturat mitul, mai ales că varza are un efect benefic asupra puterii masculine.
Ingredientele necesare:
- varza de varza - 500 grame;
- Carne de vită - 400 grame;
- brânză tare - 150 grame;
- rădăcină de pătrunjel - 2 bucăți;
- ouă - 3 bucăți;
- ceapa - 100 de grame;
- ulei de floarea-soarelui - 60 grame;
- sare, piper.
Pregătire:
Un plan detaliat pentru prepararea salatei "hrănitoare" cu carne de vită, varză și ouă.
Etapa pregătitoare:
- Varza tocată este presată din saramură.
- Carnea de vită este fiartă în mod standard. Carnea răcită este tăiată în cuburi, aproximativ 10x10 milimetri.
- Ceapa, rădăcina de pătrunjel este tăiată în fâșii, ouăle fierte și brânza sunt tocate cu un răzuitor. Toate ingredientele sunt așezate într-un castron de salată, piper, murat și alimentați cu ulei. Salata este combinată cu mâncăruri de cartofi și carne. Bon apetit!
Rețetă 3. Salată cu vinete la grătar și varză
Salata, preparata conform acestei retete, in ciuda simplitatii ingredientelor (vinete, varza, mazare verde si verdeata), are un gust neobisnuit datorita pansamentului de fructe si piperului amar.
Ingredientele necesare:
- varza verde - 150 grame;
- Vinete - 2 bucăți;
- mazăre verde conservată - 0,5 borcane;
- ardei bulgari - 1 bucată;
- ulei de măsline - o lingură;
- mărar - o grămadă.
Pentru dressingul de salate:
- suc de portocale (natural) - 1,2 cești;
- Oțet de vin - 1,2 linguri;
- piper, sare
Pregătire:
Un plan detaliat pentru salata de gatit cu vinete prajite si varza.
Etapa pregătitoare:
- Varza tocată este presată din saramură.
- Vine, tăiat în cercuri subțiri și presărat cu ulei de măsline, prajit de maro auriu.
- Forma de despicare a paietei de ardei bulgărești, mararul este pământ.
Gătitul de gatit: mirodenii sunt combinate cu suc de portocale și oțet.
Toate ingredientele sunt așezate într-un castron de salată, piper, murat și condimentat cu fructe și prajitură de piper. Bon apetit!
Rețetă 4. Salată cu ciuperci mărunțite și varză
Combinația obișnuită și chiar banală a produselor - ciuperci (prajite, murate, sărate, uscate) și varză de porumb, se formează într-o salată pe care chiar copiii o vor dori. Ingredientele necesare:
- varza verde - 150 grame;
- ciuperci marinate - 150 grame;
- ceapă albă - 1 cap mic;
- pătrunjel - o bucată mică;
- ulei de floarea soarelui, zahăr, chimen (sămânță), sare.
Pregătire:
Un plan detaliat pentru salata de gatit cu ciuperci si varza murata.
Etapa pregătitoare:
- Varza tocată este presată din saramură.
- Ciupercile sunt tăiate în plăci, ceapa albă - cubulețe mici.
- Pătrunjelul este mai bine să spargi mâinile sau să fiți tocmai tăiați.
Toate ingredientele sunt puse într-un bol de salate, murate, sărate și îmbrăcate cu ulei de floarea-soarelui și zahăr.
Salate cu varza de varza - recomandari ale bucatarilor
Sauerkraut gătit în conformitate cu toate regulile nu are nevoie de nici o pregătire suplimentară, dar în cazul în care gustul de varză nu vă convine, puteți să o corectați folosind următoarele metode:
- dacă varza este prea sărată, poate fi spălată cu apă și stinsă sau poate reduce gradul de salinitate direct în salată, folosind ingrediente proaspete (cartofi, fasole);
- dacă varza acră are un gust acru, poate fi netezită cu zahăr sau din nou cu ajutorul ingredientelor proaspete;
- daca varza de varza are o taie mare, nu este convenabil sa o mananci, deci are sens sa reduci lungimea varzei.
