Solyanka este, împreună cu borschul, unul dintre cele mai populare cursuri rusești. Această supă poate fi gătită pe bază de carne sau pește bogată. Solyanka ulterior fierbe pe bază de ciuperci.
În băutură se folosesc diferite tipuri de carne afumată și cârnați. Pentru a face supa dulce și acru, se adaugă lamaie, măsline, castraveți murate, căprioare, varză.
Această supă picantă cu verdeață și smântână este servită.
În bucătăria rusă tradițională, acest vas a fost folosit de foarte mult timp. În diferite momente era popular ca o masă de prânz. Mențiune despre aceasta poate fi găsită în "Domostroi". Nu a pierdut solyanka relevanță și în zilele noastre.
Hodgepodge - o farfurie preparată folosind tehnologii diferite și cu o compoziție diferită de ingrediente. Pentru a alege opțiunea care corespunde preferințelor individuale, trebuie să încercați să pregătiți diferite tipuri de sare sau să experimentați pe cont propriu principalele ingrediente.
Cea mai obișnuită opțiune pentru pregătirea unui pionier este oferită în atenția dvs. pe această pagină a site-ului.
Pentru a obține o supă delicioasă, nutritivă și sănătoasă, rețeta cu fotografii și pas cu pas vă va spune despre etapele principale ale pregătirii sale.
În fotografie: ingrediente pentru prepararea supă, amestec de echipă națională:
- Carne de vită sau de porc - 300 gr.
- Carne de pui - 300 gr.
- Coaste de porc afumate - 300 gr.
- Cârnați afumați - 200 gr.
- Ham - 200 gr.
- Ceapă - 1 buc.
- Tuberculi de cartofi - 3 buc.
- Morcovi de dimensiuni medii - 2 buc.
- Murături - 4 buc.
- Sos de roșii - 2 lingurițe.
- Ulei vegetal - 2 lingurițe.
- Măsline - 100 gr.
- Lemon - 1 buc.
- frunze nobile de laur - 1-2 buc.
- Sugari - 3 mazăre
- Ardei gras negru
- Sare
- Pătrunjelul verde
Rețetă pentru supa-hipogeologia echipei naționale (cu fotografie):
Mai întâi trebuie să gătești bulion de carne.
Vom pune carnea de vită sau de porc, deoarece aceste tipuri de carne sunt gătite mai mult. După aproximativ o jumătate de oră, puteți să trimiteți puiul în bulion, îndepărtându-l de pe piele. Având în vedere că coastele afumate sunt gata să mănânce, le trimitem bulionului ca ultimă soluție.
Scoateți carnea pregătită din bulion, îndepărtați oasele, împărțiți carnea în bucăți mici și întoarceți-vă în bulionul care nu este filtrat pentru pâlnie.
Cartofii sunt un ingredient opțional într-un amestec, fie că se pune sau nu este o chestiune de gust.
Castraveții pentru castraveți folosesc doar sărate. Marinatul pentru acest fel de mâncare este nedorit. Le-am tăiat cu pietre alungite.
Se prăjește în ulei vegetal, apoi se înmoaie în bulion de carne.
Gătitul de prăjit în același mod ca și în cazul borșului: prăjiți ceapa până când este auriu. Adăugați morcovul tocit și se prăjește până se înmoaie. Dacă doriți, puteți adăuga piperul bulgar.
La ceapa și morcovii puneți sosul de roșii, adăugați câteva linguri de bulion și tocană.
Apoi reumplem supa gata.
Înghețați sunca în cuburi.
Taiați cârnații în cuburi.
Componentele de carne și măslinele sunt așezate în supa de fierbere în stadiul final al preparării, fierbându-se și lăsând supa infuzată sub capacul închis.
Serviți sosul cu patrunjel. Îmbrăcați cu supă de smântână. Pentru condimente și piquancy am pus un inel de lămâie.
