Pentru a fierbe o supă de mazăre minunată, vom folosi o rețetă foarte veche, care a supraviețuit până în zilele noastre, care poate fi considerată cea mai de succes dintre cei gândiți de omenire. Această rețetă ne va ajuta să transformăm cea mai obișnuită supă de mazare într-o adevărată delicatesă culinară.
În Rusia, în familii bine pregătite, supa de mazăre a fost gătită cu adaos de rădăcini și coaste de porc afumate. În timpul pregătirii sale din bucătărie a apărut o aromă amețitoare. Este greu să reziste unui miros atrăgător, chiar dacă nu doriți să-l mâncați. Această supă poate satisface periodic gospodăriile lor.
Gătirea unei supă de mazăre cu o fotografie și comentarii pentru fiecare fotografie va ajuta fiecare gazdă.
În fotografie: ingrediente pentru gătit prăjitură de mazăre:
- mazăre divizată (jumătăți) - 2 cești
- Morcovi - 1 bucată
- Apă - 3 l.
- Cartofi - 3 tuberculi
- Coaste de porc afumate - 500 g
- Ardei bulgari - 2 bucăți
- Rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
- Ceapa - 1 bucata
- Rădăcină de păstrăv - 1 buc
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Rețetă pentru supă de mazăre de gătit (cu fotografie):
Pregătirea pentru gătitul de mazăre începe cu mult înainte de începerea procesului. Se compune din faptul că mazărea se spală și se înmoaie peste noapte.
Pentru gătit, nu trebuie să luați mazare întregă, deoarece acestea se fierbe mai rău, și este important pentru noi să obținem un produs moale bine fiert, care prin consistența sa se va asemăna cu un piure. Cu cât mazărea este mai bine fiartă, cu atât mai delicată va fi supa.
Se toarnă un pahar de mazare împărțită într-un recipient din porțelan sau ceramic și se umple cu apă.
Ei vor absorbi toată apa în sine și vor crește foarte mult în volum.
Se toarnă mazărea umflată în tigaie și se umple cu apă.
În timpul procesului de gătit, pe suprafața apei se va forma o pălărie groasă într-o pălărie pufoasă. Este mai bine să trageți și să o aruncați.
Cât de multe mazăre va găti, depinde de mulți factori, este foarte dificil de prezis. Aproximativ acest proces va dura o oră și jumătate, ceea ce înseamnă că este timpul să pregătim alte produse.
Să începem cu cartofii. Barele mici vor merge la tigaie atunci când mazărea este aproape gătită.
Cartofii vin pentru ceapă și morcovi. Înroșiți în ulei vegetal, aceștia vor da un gust moale celui dintâi fel de mâncare și vor afișa culoarea aurie.
Ardeiul bulgar sub formă de paie subțire, înainte de al trimite la supă, este, de asemenea, mai bine să stropi în ulei vegetal.
Principalul lucru nu este să uităm rădăcinile. Păstrăvul de păstăi și pătrunjelul trebuie să taie și apoi să se prăjească împreună sau succesiv unul după altul.
În cele din urmă, trimitem coaste afumate la supă. Ei sunt gata să mănânce, așa că, cu ei, trebuie doar să fierbeți vasul și, după ce ați oprit gazul, lăsați-l să se înmoaie în aroma de carne afumată.
Sare cu grijă, încercând tot timpul, deoarece coastelor le-a dat deja sarea la supă.
Arome de mazare cu ierburi proaspete uscate.
Este cel mai bine servit cu biscuiți.
Chifle de usturoi sunt de asemenea potrivite.
Un prim curs galben strălucitor va decora foarte mult verdele tăiați.
Pentru un sentiment de claritate, puteți adăuga ardei iute fără semințe.
Aroma supă de mazare va aduce întreaga familie în jurul mesei și cu gustul său și mirosul incredibil de delicios va ridica spiritele.
