Vasele cu aburi sunt considerate dietetice.
În principiu, este, deși această tehnologie este potrivită pentru dieta zilnică.
Utilizați aragazul lent și rețetele noastre pentru a economisi timp și, probabil, vasele de pui cu aburi vor deveni destul de obișnuite pentru dvs.
Piept de pui cu abur într-un aragaz lent - principii generale de gătit
• Pentru aburire, se recomandă folosirea unui piept răcit. Carnea congelată, de regulă, se dovedește a fi destul de uscată, în timpul dezghețării, cea mai mare parte a "sucului de carne" lasă fibrele, asigurând sucul de mancare finit.
• Pentru a obține sucuri maxime, puiul este gătit în întregime pe os și nu este îndepărtat de pe piele. Fileurile trebuie marinate și ambalate în folie strâns înainte de a fi așezate într-un vas de aburi. Destul de des carnea de pui este unsă cu sos special preparată.
• De asemenea, pieptul sau fileul este fiert în abur cu legume, care sunt de asemenea așezate în bolul recipientului de aburi către sân. Adesea se îmbracă cu bucăți de file de pui sau sâni umpluți cu legume rumenite.
• Există multe rețete pentru a găti piept de pui în abur într-un aragaz lent, cu mâncăruri laterale. De obicei, acestea sunt gătite în paralel cu carnea, în vasul de gătit. Această garnitură poate fi atât grâu fiert, cât și legume fierte sau fierte.
Piept de pui suculent cu abur într-un aragaz lent cu dovlecei
Ingrediente:
• 800 gr. piept de pui (pe os);
• două linguri de sos de soia concentrat (întunecat);
• jumătate de linguriță de "condimente pentru păsări de curte";
• două dovlecei mici (puteți avea orice alte legume).
Pregătire: 1. Spălați temeinic puiul sub apă, ștergeți-l cu un prosop de o singură dată. Nu îndepărtați pielea și osul.
2. Se freacă fin carnea cu "Condimente", și se pune într-un castron. Se toarnă sosul de soia, se închide bine și se răcește timp de cel puțin 40 de minute. Sosul de soia și sosul de soia conțin o cantitate suficientă de sare, prin urmare nu este necesar să se adauge suplimentar carnea.
3. În timp ce produsul semipreparat este marinat, este de dorit să-l obțineți de mai multe ori și să acoperiți marinada bine pe toate părțile.
4. Împingeți puiul marinat strâns în folia de copt și puneți multicookerul în vasul de aburi.
5. Turnați jumătate de litru de apă fierbinte în vasul de preparare și puneți recipientul de abur deasupra. Porniți programul "aburire" timp de patruzeci de minute.
6. Spălați dovleceii, îndepărtați marginile cu un cuțit. Tăiați în colțuri înguste și le așezați în jurul foliei învelite la sân cu 10 minute înainte de sfârșitul programului.
7. După oprirea timerului, îndepărtați cu grijă carnea și scoateți folia. De îndată ce se răcește un pic, tăiați în bucăți mari și servi cu zucchini aburit.
Sânii de pui cu abur într-un aragaz lent, umpluți cu ciuperci
Ingrediente:
• două sâni mari de pui;
• ceapă mică;
• 160 gr. ciuperci proaspete;
• vermut alb (uscat) - 1/4 ceasca;
• o mică bucată de unt nesărat;
• ulei vegetal - 15 gr;
• 70 gr. Brânză rusă;
• Spanacul este o grămadă mică.
Pregătire:
1. Ștergeți ceapa tocată și spălați ciupercile proaspete în bucăți mici. Spălate și uscate din frunze de spanac de apă tăiate în benzi subțiri mijlocii.
2. Puneți crema în castron și apoi adăugați ulei vegetal. Porniți modul "Prăjire" sau, dacă doriți, "Coacere", salvați ceapa pe amestecul de uleiuri timp de trei minute. 3. Apoi adăugați ciuperci proaspete, amestecați și continuați să gătiți timp de încă trei minute.
4. Apoi turnați vinul în castron, adăugați fâșiile de spanac și gătiți până când se înmoaie.
5. Puneți viitoarea umplutură în castron și lăsați-o la o parte până se răcește.
6. Îndepărtați pielea de la pui, separați ușor osul de fileu cu un cuțit. Clătiți carnea sub robinet și ștergeți bine.
7. Din partea marginii îngroșate a fileului, fără tăierea părților laterale, realizați o tăiere profundă și uniformă.
8. Așezați buștenii de ciuperci și mici cuburi de brânză în buzunarele formate.
9. Înfășurați cu atenție fiecare filet umplute cu folie și puneți-l într-un recipient de abur.
10. Umpleți vasul de gătit cu un litru de apă, introduceți vasul de aburi cu sânii și porniți aragazul lent timp de 20 de minute.
Orez fiert, hrișcă sau linte va fi grozav ca o farfurie.
Piept de pui cu abur într-un aragaz lent, cu brânză și roșii
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de filet dezghețat;
• două roșii;
• 80 gr. brânză tare;
• 40 ml de sos de soia ușoară;
• Capul de ceapă amar;
• o mică grămadă de verdeață.
Pregătire:
1. Clătiți fileurile și tăiați în bucăți înguste peste fibre.
2. Transferați bucățile de pui într-un castron de email sau de sticlă.
3. Puneți carnea la gust, adăugați sos de soia neconcentrat. După agitare, se lasă deoparte o jumătate de oră în frig.
4. Se taie brânza în cât mai multe plăci subțiri, se taie ceapa în jumătăți de inele și se taie verdele cu un cuțit greu. Tăiați roșiile în felii de mărime medie.
5. Ceapa este introdusă pentru prima dată în recipientul de abur. Pe partea de sus sunt verzi, apoi bucăți de pui.
6. Pentru fiecare bucată de carne, puneți o felie de roșii și acoperiți totul cu felii de brânză tare.
7. Așezați recipientul de carne în vasul de gătit, în care mai întâi turnați un litru și jumătate de apă curgătoare. 8. Gatiti carnea de pui cu rosii si 40 de minute sub branza.
9. Serviți un vas cu legume proaspete sau o farfurie laterală.
Felii de piept de pui cu aburi într-un aragaz lent cu legume aburite
Ingrediente:
• file de pui mare - 600 gr. (preferabil dintr-o singură bucată);
• o tomată;
• un pachet mic de cremă groasă;
• cap de ceapă mic;
• patru cartofi;
• o porumb galben;
• 200 gr. fasole (fasole);
• morcovi mici;
• ierburi proaspete la gust;
• varză albă - 250 gr.
Pregătire:
1. Îndepărtați morcovii și cartofii cu un peelinger, îndepărtați cepele. Tăiați "coada" porcului de piper, scoateți miezul cu semințele și tăiați-l în jumătate.
2. Se taie varza, cartofii, morcovii, ceapa si carnea de piper in cuburi mici si se pune in bolul de preparare. Puneți fasole verde pe legume, amestecați. Stratele inutile trebuie să fie tăiate.
3. Adăugați o lingură de ulei vegetal, turnați un pahar de apă. Pentru gustul dvs., piper, sare ușor și se amestecă.
4. Umpleți grilajul de aburi al multicookerului cu ulei și puneți carnea de pasăre tăiată în porțiuni. Se amestecă smântână cu piper și sare. Smear cu amestec de pui.
5. Așezați inelele de roșii pe partea superioară a cărnii și felii subțiri de brânză pe ele.
6. Instalați grătarul de aburi în multicooker, închideți capacul și activați opțiunea de gătit "Pilaf".
Piept de pui cu abur într-un aragaz lent cu garnitură de orez fiert
Ingrediente:
• carne de pui - 4 fillete;
• două pahare de orez alb aburit;
• o treime dintr-o linguriță de piper aruncată într-un mortar;
• două linguri de sos de soia (neapărat întunecat);
• cartofă de usturoi mare.
Pregătire:
1. Clătiți bine carnea de pasăre sub apă curgătoare, îndepărtați excesul de grăsime și filmul cu un cuțit. 2. Adăugați piperul la sos de soia, apăsați usturoiul cu presa. Se amestecă bine, se toarnă marinada gătită într-un castron de fileuri întregi. Se lasă timp de o jumătate de oră pentru a se marina în căldură.
3. Pentru a face orezul sfărâmat, clătiți bine grăsimile cu apă rece și presați lichidul rămas.
4. Apoi transferați-l în vasul de preparare și umpleți-l cu patru pahare de apă. Adăugați un vârf - o altă sare și amestecați bine.
5. Așezați recipientul de aburi pe castron și puneți carnea marinată în acesta.
6. Închideți capacul, setați modul "Plov" și porniți cronometrul timp de patruzeci de minute.
O rețetă simplă pentru piept de pui cu abur într-un aragaz lent
Ingrediente:
• 1 kg de pui, nu fileu congelat;
• mărarul de măr;
• trei buchete de busuioc violet (proaspăt);
• cimbru macinat - 1 linguriță;
• soia, numai lumină, sos - 40 ml.
Pregătire:
1. Clătiți măruntaiele de mărar și frunzele de busuioc cu multă apă rece și puneți-le pe un prosop.
2. Spălați puiul și tăiați restul de grăsime de pui.
3. Înghițiți verdele uscați cu un cuțit, amestecați-le cu cimbru de cimbru.
4. Se îndoaie sânii într-un castron, se adaugă verdele tăiați, se toarnă uniform cu sos de soia și se amestecă bine.
5. Acoperiți vasul cu un capac și puneți carnea în frigider timp de o oră. Poate fi lăsată în interior timp de o jumătate de oră.
6. Turnați un litru de apă în aragazul lent și instalați un vas de aburi. Puneți cu grijă pieptul de pui în el. Răspândiți marinada și verdele în mod egal peste pui.
7. Gatiti carnea sub capacul inchis in modul "Steam" timp de un sfert de ora.
Piept de pui aburit într-un aragaz lent - sfaturi de gătit și sfaturi utile
• Dacă nu ați luat rășina răcită, dar înghețată - dezghețați-o în mod corespunzător. Nu dezgheați puiul în apă și nu utilizați un cuptor cu microunde pentru a se dezgheța. Sânul în sine este oarecum uscat, și cu o astfel de dezghețare va deveni chiar mai uscat. Prin urmare, puneți carnea într-un castron și lăsați-o în aer până când este complet dezghețată. • Când împachetați puiul în folie, atenție la etanșeitatea ambalajului. Dacă în procesul de ambalare ați încălcat accidental integritatea sa, asigurați-vă că schimbați folia. În caz contrar, sucul nu va fi ținut, iar vasul va fi prea uscat.
• Când folosiți sosul de soia ușoară neconcentrat pentru marinada - nu adăugați sare. Acest sos conține în sine suficiente sare, care saturează carnea în timpul decapării.
• Cimbru recomandat în unele rețete nu ar trebui să fie confundat cu condimente din plante aromate. Acestea sunt plante complet diferite și oferă gustul unor feluri de mâncare, spre deosebire de acestea. Cu toate acestea, având în vedere loialitatea delicioasă a puiului față de diferite condimente, vă puteți experimenta.
• În general, adăugând condimente la carnea de pui, încercați mai întâi câteva semințe și încercați să vă imaginați ce fel de mâncare va fi. Poate că versiunea proprie va fi mult mai gustoasă. Singura excepție este cea a mâncărurilor naționale, a cărei întreaga esență constă tocmai în aroma condimentelor.
