Fileul de pui este un produs delicat dietetic, care este iubit în special de susținătorii sănătoși ai alimentelor și de copii.
În acest caz, fileul poate fi preparat ca un bulion simplu, precum și un vas complex, delicios pe masa festivă.
File de pui într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Hostess, în special tineri, sunt îngrijorați de faptul că fileurile se vor dovedi a fi uscate, dar odată cu apariția unui multicooker în bucătăriile noastre, acest lucru este exclus. Rețetele de carne de pui din acest dispozitiv minunat se dovedesc mereu gustoase, suculente și, în același timp, toate avantajele rămân.
Fillet - partea cea mai delicioasă și mai delicată a puiului. Poate fi gătit în diferite feluri: în cuptor, într-o tavă sau în abur, și bineînțeles, într-un aragaz lent.
Supele gătite cu file de pui sunt ușor și nutritive. Butașul pe această carne este recomandat chiar și pentru alimentația terapeutică.
Principalele feluri de mâncare cu file de pui pot fi coapte și fierte separat, sau cu legume. Pentru a face carnea suculentă, este gătită cu sosuri sau sos.
Înainte de coacere, fileurile sunt recomandate pentru a se marina, astfel încât carnea să nu se dovedească insipidă. Puteți să-l coaceți în folie, manșon sau doar să-l puneți în castron.
Rețetă 1. File de pui într-un aragaz lent - rețetă pentru supă de linte
Ingrediente
- 200 g linte roșii;
- apă potabilă - litru;
- 600 g file de pui;
- usturoi - două căței;
- cartofi - trei tuberculi;
- piper negru măcinat;
- morcov;
- ardei gras;
- două roșii;
- frunze de dafin;
- ceapă;
- ulei de măsline - 40 ml.
Metoda de gătit
1. Două ore înainte de gătire, lămâia se spală bine și se înmoaie. 2. Fileu de pui, uscat cu servetele si taiat in bucati.
3. Legume curat. Tăiați cartofii în cuburi groase de centimetri. Ceapa zdrobit melenko. Morcovi trei mari. Am pus roșiile pe o sită și l-am pus în apă fierbinte pentru câteva secunde, îndepărtați pielea subțire și tăiați carnea în cuburi. Verzii au clătit și s-au prăbușit. Curățăm paietele din coajă și tăiem în bucăți mici.
4. Turnați uleiul în vas. Am pus în el un pui, morcovi rași și ceapă. Amestecați și activați funcția "Coacere" timp de un sfert de oră. Gatiti, amestecand ocazional.
5. Se fierbe apa în fierbător. Aparatul este comutat la modul "Quenching" timp de 55 de minute. Puneți cartofii și lingurile în castron, dați apă din acesta. Se condimentează totul cu condimente și sare. Puneți o frunză de dafin. Umpleți cu apă fiartă și închideți capacul. Patruzeci de minute mai târziu, se adaugă verdeață și usturoi la supă. Serviți supa fierbinte.
Rețetă 2. File de pui umplute într-un aragaz lent - rețetă aburit
Ingrediente
- sirop balsamic;
- doi sâni de pui;
- Nasturel - mână;
- 50 g ciuperci;
- 20 ml de ulei vegetal;
- 2 șobolani;
- 4 benzi de slănină;
- cățel de usturoi;
- 5 g patrunjel;
- ardei iute.
Metoda de gătit
1. Ciupercile curăță, picioarele tăiate și se spală. Ne întindem pe un prosop astfel încât să se usuce și să se taie în bucăți subțiri. Shallots curat, tăiat în jumătate și tăiate în semi-inele subțiri. Eliberează paprika de la coada și semințele și tăieți în colțuri subțiri. Pătrunjelul și paharul de păstrăv se sfărâmă.
2. Îndoiți felii de slănină într-o grămadă și tăiați în benzi. Puneți slănină în recipient și se prăjește câteva minute în modul "Pâine", amestecând în mod constant. Apoi adăugați ciuperci, ceapă, ardei i usturoi. Gatiti mai multe minute, amestecand. Se presară cu patrunjel și se servește cu piper și sare. Puneți umplutura pe o farfurie și răciți-o complet. 3. Tăiați fileul în jumătate longitudinal, fără a tăia până la capăt. Extindeți sub forma unei cărți. Puteți să bateți ușor carnea. Răspândiți în interiorul ciupercilor ciuperci și roșiți carnea într-o rolă. Legarea firului culinar.
4. În capacitatea dispozitivului turnați apă fiartă, puneți un coș de abur în partea superioară. Puneți cârligele în coș, închideți capacul și gătiți carnea în modul "aburit" timp de o jumătate de oră. Scoatem roliile, se răcește și se taie în felii subțiri. Servit cu salată și sirop balsamic.
Rețetă 3. Filă de pui multicooker - rețetă cu sos cremos de ciuperci
Ingrediente
- file de pui - 700 g;
- sare de mare;
- smântână - 500 ml;
- condimente;
- ulei de măsline - 70 ml;
- campioni - jumătate de kilogram;
- Muștar francez - 80 g;
- usturoi - 4 cuișoare.
Metoda de gătit
1. Clătiți bine cartofii și fileurile și le prosopi cu un prosop de unică folosință. Tăiați ciupercile în felii subțiri și filetați în felii.
2. Deschideți și tăiați usturoiul. Se toarnă ulei de măsline în recipient. Puneți fileul de pui și porniți funcția de "prăjire" timp de circa 15 minute. Puneți carnea, amestecând constant, timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați ciupercile și usturoiul. Adăugați niște sare și condimente.
3. Când modul este finalizat, adăugați smântână și mustar la ciuperci și carne. Se amestecă bine. Porniți programul Quenching timp de zece minute. Închideți capacul și gătiți, amestecând ocazional. Serviți cu o farfurie laterală de cartofi, hrișcă sau orez.
Rețetă 4. Filă de pui multicooker - rețetă cremă
Ingrediente
- 550 g file de pui;
- 2 brânzeturi prelucrate;
- ceapă;
- sare;
- morcov mediu;
- condimente pentru pui;
- 220 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 40 ml de ulei de măsline.
Metoda de gătit
1. Scoateți folia din filetul de pui, spălați-o și uscați cu șervețele. Tăiați carnea în bucăți mici. Porniți programul "Prăjire". Turnați uleiul în rezervor, încălziți-l și prăjiți fileul de pui până la o roșie deschisă.
2. Desprindeți ceapa și morcovii. Tăiați legumele nu prea subțiri. Adăugați-le la carne, sare, sezon cu condimente și se prăjește până când legumele sunt moi.
3. Umpleți carnea cu legume cu smântână și adăugați brânza topită rasă. Agitați și comutați dispozitivul în modul de stingere. Gatiti fileul cu cremă pentru încă 50 de minute. Serviți cu spaghete.
Rețetă 5. Fillet de pui multicooker - Rețetă Pilaf cu mazăre, porumb și legume
Ingrediente
- 400 g file de pui;
- un pahar de apă fiartă;
- 300 de grame de orez;
- 10 g de sare;
- ceapă;
- condimente pentru pilaf;
- morcov;
- 60 ml de ulei de măsline;
- Ardei iute;
- 100 g mazăre conservată;
- trei căței de usturoi;
- 100 g mazăre conservată.
Metoda de gătit
1. Clătiți orezul în câteva ape până devine transparent.
2. Tăiați filetul de pui spălat în felii medii.
3. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o fin. Porniți funcția "Prăjire" timp de o jumătate de oră. Se toarnă uleiul de măsline în recipient și se prăjește ceapa tocată timp de trei minute.
4. Se curata si se spala morcovii. Scoateți tulpina din ardei și curățați semințele. Morcovul și ardeiul bulgar tăiat în cuburi. Puneți legumele în ceapă, adăugați mai mult ulei și prăjiți încă șapte minute. Pete cuișoare de usturoi și tăiați în patru părți. Adaugati usturoiul cu cateva minute inainte de carne.
5. Spread puiul peste legume și sezon cu mirodenii. Se prăjește până la sfârșitul programului, amestecând de mai multe ori. 6. Sprinkle orezul, umpleți-l cu apă purificată, astfel încât nivelul său să fie de doi centimetri deasupra conținutului recipientului. Includeți aragazul lent în modul "pilaf" sau "cereale" timp de patruzeci de minute. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, adăugați mazărea și porumbul. Se amestecă pilaful finit și se lasă încă zece minute pentru a se infuza.
Rețetă 6. File de pui delicat într-un aragaz lent - rețetă cu legume în folie
Ingrediente
- 600 g file de pui;
- sare de mare;
- vinete;
- 150 g de brânză;
- două roșii;
- condimente pentru pui;
- ceapă;
- cățel de usturoi.
Metoda de gătit
1. Desprindeți usturoiul și apăsați-l prin presa de usturoi. Se amestecă cu condimente.
2. Clătiți și uscați fileul cu un prosop. Taiati suficient de mare si amestecati cu un amestec de usturoi si condimente. Lăsați carnea să marinate timp de o jumătate de oră.
3. Spălați vinetele, tăiați pe ambele părți și tăiați în inele. Puneți într-un castron, presărați cu sare, amestecați și lăsați să se scoată toată amărăciunea. Apoi clătiți cu apă curentă și stoarceți bine.
4. Scoateți ceapa și puneți-o în inele. Clătiți roșiile, ștergeți cu un șervețel și tăiați în cercuri. Spălați și tăiați morcovii curățați la fel ca roșiile.
5. Se taie brânza în felii pătrate, groase. Folia face o barcă. Puneți puiul murat pe fund. Top pune legumele în următoarea ordine: inele de ceapă, roșii, usturoi zdrobit, cani de vinete. Puneți brânza în vârful legumelor. Faceți mai multe porții în acest fel. Închideți folia strâns și plasați-o pe partea inferioară a recipientului.
6. Porniți aparatul în modul "Coacere" timp de 45 de minute. Îndepărtați fileul finit din dispozitiv, deschideți folia și serviți direct în folie.
Rețetă 7. Filtru de pui multicooker - Rețetă în lapte
Ingrediente
- 450 g piept de pui;
- sare de mare;
- două roșii;
- condimente pentru pui;
- 40 ml de ulei de măsline;
- 150 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- morcov;
- cap de ceapă.
Metoda de gătit
1. Decojiți legumele, spălați-le și tăiați-le în cuburi. Spalati rosiile cu apa clocotita si scoateti coaja subtire. Pulpa se taie la fel ca alte legume.
2. Puneți tigaia în foc, turnați uleiul și legați legumele până când este moale.
3. Spălați, uscați și tăiați fileul de pui în bucăți medii. Se adaugă carnea în legume, se amestecă și se continuă prăjirea încă cinci minute.
4. Puneți roșiile în containerul aparatului electric, răspândiți carnea și legumele deasupra. Sare și sezon cu mirodenii. Umpleți-le cu lapte și gătiți-le în foc timp de 45 de minute.
File de pui într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- Dacă este posibil, utilizați numai carne proaspătă sau refrigerată pentru gătit.
- Pentru sosurile de lapte sau smântână, luați numai produse lactate proaspete, astfel încât sosul să nu se curteze în timpul gătitului.
- Pentru a face carnea parfumată și cu un gust bogat, asigurați-vă că murăți-o cu condimente.
- Se prăjește fileul de pui până la maro deschis, astfel încât carnea să nu se usuce.
