Picioarele de pui cu cartofi gătite în cuptor sunt o farfurie încântătoare care este ideală pentru pregătirea unei cină consistentă și gustoasă în weekenduri și sărbători.
Se coagulează în cuptor, puiul emite suc, care se varsă în legume, le îmbătrânește, dă farfuriei o aromă unică, precum și un gust delicat.
În general, combinația a două componente, și anume, picioarele de pui cu crustă roșie coaptă și cartofi prăjiți, face ca acest fel de mâncare să fie un fel de mâncare delicată, dar și hrană care beneficiază de corpul uman.
Principii generale și reguli de bază pentru gătitul picioarelor de pui cu cartofi în cuptor
Fiecare gospodină are întotdeauna o pereche de trei rețete originale pentru pregătirea celor mai delicioase și delicioase mâncăruri, care vor fi o adevărată decorare a oricărei mese de sărbători și un fel de mâncare vrednică de orice sărbătoare.
Acest lucru se aplică, de asemenea, la fabricarea picioarelor de pui în cuptor cu cartofi, feluri de mâncare pe care nu este nevoie să vă petreceți mult timp la gătit.
Pentru a pregăti astfel de alimente, trebuie să respectați anumite reguli și să cunoașteți principiile generale pentru producerea acestui fel de mâncare:
• Este necesar să folosiți doar picioare proaspete de pui în gătit, fără pete.
• Marinarea picioarelor de pui are nevoie de 12 ore și puteți găti picioarele de pui imediat.
• Nu vă puteți păstra rău pentru mirodenii pentru gătit acest fel de mâncare, deoarece dau picioarelor cu cartofi o anumită aromă și gust.
• Cu picioare de pui și cartofi, puteți folosi aproape orice fel de legume și fructe în gătit, ceea ce va permite bucatarului să experimenteze și să fanteze.
• O varietate de sosuri sunt ideale pentru feluri de mâncare, precum și smântână, maioneză, muștar și multe altele.
• Puteți decora vasul cu verdețuri, lămâie, legume și alte ingrediente.
Rețetă 1. Șuncă cu cartofi în cuptor (cu smântână și usturoi)
Ingrediente:
• Coapse de pui - 4 buc.
• Cartofi - 1 kg.
• Smântână - 150 gr.
• Sare, piper (roșu și negru).
• Ulei - 200 ml.
• Usturoi - 1 cap.
• Verzii (proaspeți).
Pregătire:
Cartofii trebuie să fie curățați, spălați și tăiați în sferturi și puse într-o ceașcă. Smântână, sare, piper negru și roșu, precum și usturoiul, curățate și trecute printr-o presă, ar trebui turnate într-un vas separat. Puteți adăuga busuioc uscat la smântână condimentată în acest fel și amestecați totul în sus.
Alături de cartofi, trebuie să adăugați smântână cu mirodenii și să lăsați componentele laterale.
Apoi, picioarele trebuie să fie bine spălate, împărțind fiecare în jumătate și frecați pe ambele părți cu sare. După ce este necesar să se prăjească picioarele de pui în ulei până când se formează o crustă de aur pe ele.
Apoi, pe foaia de coacere trebuie să așezați cartofii și după picioarele de pui prăjite. După adăugarea unei cantități de apă la aceste ingrediente, o foaie de copt trebuie trimisă într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Înainte de servire, farfuria finită poate fi decorată cu verdeață tocată.
Rețetă 2. Șuncă cu cartofi sub un strat de brânză în cuptor.
Ingrediente:
• Brânză (consistență tare) - 100 gr.
• Ham - 4 picioare.
• Ceapa - 2 tuberculi.
• Cartofi 12 buc.
• Sare.
• Condimente și condimente.
Pregătire:
Picioarele de pui trebuie spălate, uscate și rase pe ambele părți cu sare și mirodenii. Condimentele pentru acest fel de mâncare pot fi alese pentru a se potrivi propriului dvs. gust, sau puteți achiziționa ambalajul de condimente gata în magazin.
În continuare, picioarele trebuie să pună o coală de coacere. Se curata cartofii, se toarna grosolan, se sare si se imprastie intre picioare.
Acoperiți coapsele cu cartofi cu ceapă, inele tăiate și presărați partea superioară cu brânză rasă. Apoi, foaia de coacere cu ingrediente trebuie trimisă în cuptor, preîncălzită la 200 de grade. Într-o oră, mâncarea fină și delicioasă va fi gata să mănânce.
Rețetă 3. Pui cu cartofi și alte legume coapte în cuptor.
Ingrediente:
• Ham - 4 picioare.
• Cartofi (de preferință proaspeți) 8-10 buc.
• Lămâie - jumătate.
• Ulei.
• Maioneză.
• Usturoi - 1 cap.
• Turmeric.
• Brânză (consistență tare) - 100 gr.
• Legume - roșii, castraveți, piper bulgar.
• Sare, piper - la discreția sa.
• Verzii, inclusiv salata verde.
Pregătire:
Este necesar să spălați picioarele de pui, să le puneți într-o ceașcă și să le sareți în abundență, precum și piper. Apoi, adăugați la picioarele de pui sucul supraviețuitor de la o jumătate de lămâie, turmeric și unt (puteți floarea-soarelui). Toate ingredientele sunt amestecate și lăsate deoparte timp de o jumătate de oră.
Astfel, componentele preparate sunt așezate pe o foaie de copt sau mai bine într-o matriță specială și sunt mutate în cuptor, preîncălzite la 150 de grade timp de 40 de minute.
Mai mult, se adaugă brânză, usturoi, se trece printr-o presă, maioneză și toate aceste componente sunt amestecate.
După aceste acțiuni, trebuie să scoateți picioarele de pui din cuptor, să le frământați cu brânză și să le acoperiți cu cartofi care au fost curățați în prealabil, de care aveți nevoie, de asemenea, pentru a stropi cu verdeață, usturoi și puțină maioneză.
Apoi, toate ingredientele din nou timp de 50 de minute trebuie trimise la cuptor. După această perioadă, un vas apetisant va fi gata de utilizare.
Rețetă 4. Șuncă cu cartofi și morcovi în cuptor.
Ingrediente:
• Ham - 2 buc.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Morcov - 200 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Ulei (legume) - 50 ml.
• Sare, piper, condimente - pe ventilator.
• Verzii.
Pregătire:
Toate legumele trebuie spălate și curățate. Apoi, trebuie să tăiați cartofii și morcovii în cercuri. Se taie ceapa în bucăți mici.
Puneți picioarele de pui pe o foaie de copt unsă și le puneți cu legume mixte.
Apoi, toate ingredientele trebuie pulverizate cu condimente, sare și piper, se toarnă întregul cu un pahar de apă și se trimite vasul în cuptor pentru a se coace timp de 60 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Rețetă 5. Șuncă cu cartofi în cuptor și manșon.
Ingrediente:
• Ham - 1 kg.
• Ceapa - 2 buc.
• Cartofi (mici) - 10 buc.
• Sos de soia.
• Cardamom, curry.
• Mustar, piper, sare.
Pregătire:
Picioarele de pui trebuie împărțite în jumătăți, raportați-le ceapa tocată, miere, puțin mustar, sos de soia, cardamom, curry, sare și piper.
Toate pliate în feluri de mâncare deasupra ingredientelor se amestecă cu mâinile.
Apoi, trebuie să coajați cartofii și să le tăiați în cuburi pentru a le adăuga la picioare. Apoi trebuie să tăiați o parte a manșetei și să o fixați cu o parte a curelei existente. Apoi toate componentele trebuie să se așeze în manșon, legând-o de cealaltă parte.
Se recomandă să se agită manșonul de mai multe ori, pentru o mai bună amestecare a componentelor din interior.
Apoi, pe foaia de coacere, trebuie să turnați 100 ml de apă, să mutați manșonul în mai multe locuri și să-l puneți pe tava de copt pentru al trimite în cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
După ce a trecut timpul dorit, foaia de coacere trebuie scoasă din cuptor, tăiați-o și încercați cartofii pentru pregătire.
Dacă este nevoie să pregătiți cartofi cu o crustă de aur, trebuie să păstrați manșonul rupt în cuptor timp de încă 10 minute.
Rețetă 6. Șuncă cu cartofi și alte legume - un fel de mâncare gătit în manșon și cuptor
Ingrediente:
• Ham - 1,5 kg.
• Cartofi - 6 buc.
• Ceapă.
• Morcov.
• Piper (bulgară) - 2 buc.
• Smântână - 400 ml.
• Tavernă.
• Sare, piper, condimente.
• Usturoi.
Pregătire:
În primul rând trebuie să pregătiți sosul, adăugând condimente, sare, piper și usturoi la smântână. Apoi curățați și tăiați toate legumele necesare, sub formă de felii subțiri. Apoi adăugați sosul de cremă la legume și amestecați toate ingredientele.
În continuare, picioarele de pui trebuie tăiate în jumătate și ambalate într-un manșon, aliniați-le cu legume pregătite în avans și sosul, precum și cu cartofi subțiri de dimensiuni mici. Manșonul trebuie să fie agitat de mai multe ori și trimis într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru o oră. După 30 de minute, manșonul trebuie golit, astfel încât sucul să nu se scurgă.
Pentru a decora și pentru a face fel de mâncare mai picant, puteți să-l presărați cu brânză rasă și verde.
Rețetă 7. Picioare de șuncă sau de pui, marinate într-un sos cu cartofi gătite în cuptor
Ingrediente:
• Ham - 4 buc.
• Cartofi - 1 kg.
• Becuri - 3 buc.
• Usturoi - 2 dinți.
• Maioneză - 200 gr.
• Ketchup - 60 ml.
• Mustar - 15 gr.
• Brânză - 150 gr.
• Verzii.
• Sare, piper.
• Ulei (pe bază de legume).
Pregătire:
Picioarele de pui trebuie spălate și marinate într-un sos special pregătit. Pentru a face un astfel de sos, trebuie să amestecați maioneză, ketchup și muștar unul cu celălalt. Și adăugând puțină roșie de piper în picioarele de pui.
Pentru ca picioarele de pui să fie bine înmuiate, trebuie să le lăsați în sos timp de o oră.
Apoi trebuie să coajați cartofii și să le spălați. Se taie cartofii în fâșii, se pune într-un castron, se sare și se condimentează cu maioneza rămasă.
Apoi, ceapa trebuie să taie inele, să se prăjească ușor în ulei vegetal și să se pună pe fundul tăvii. Apoi, pe ceapă, trebuie să puneți cartofii cu maioneză și pictați picioarele de pui pe partea de sus a acesteia.
După ce ați încălzit până la cuptorul de 180 de grade, trebuie să trimiteți o foaie de coacere existentă cu alimente, după adăugarea apei pentru a împiedica uscarea cartofilor.
Important! Pentru ca sucul de la picioare să se scurgă pe cartofi pentru o mai mare stricăciune, trebuie să străpungi picioarele de pui în unele locuri.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de fabricare, vasul trebuie scos din cuptor și verificat dacă este pregătit.
În cazul în care cartofii sunt moi, atunci trebuie să fie presărat cu usturoi și brânză.
Se presara cu verdele tăiați înainte de servire.
Picioare de pui cu cartofi în cuptor - trucuri și sfaturi mici
• Pentru a scăpa de pene posibile pe picioare, acestea trebuie să fie fumate peste arzător cu un foc deschis.
• Gustul și aroma și mai subtilă, precum și gustul și aroma vor deveni un fel de fel de mâncare, cum ar fi picioarele de pui cu cartofi în cuptor, dacă sunt preparate folosind dispozitive atât de dificile cum ar fi un manșon, folie sau mâncăruri speciale din sticlă rezistentă la căldură.
• Pentru a nu arde brânza pe picioare, dar numai pentru a fi maro, stropiți vasul cu acestea ar trebui să fie cu puțin înainte de sfârșitul gătitului.
• Pentru ca picioarele de pui să obțină o culoare aurie și o crustă roșie imaculată, acestea trebuie să fie completate cu turmeric sau ketchup.
• Dacă, în timp ce gătiți un vas, cartofii se coacă pe fundul tăvii, se poate mișca ușor cu o spatulă.
• Dacă s-a format o mulțime de grăsimi pe foaia de copt, atunci ar trebui să se scurgă, deoarece aceasta va împiedica apariția unei cruste roșii și crud pe picioare.
• Pentru ca felul de mâncare să devină nu numai parfumat, gustos, ci și frumos, este necesar să-l decorați, de exemplu, cu verigile de verdeață și lămâie și apoi să-l serviți la masă.
