Puiul din smântână este o fel de mâncare minunată pe care multe hostess le includ în meniul de Anul Nou.
Principalele sale avantaje sunt:
• Accesibilitatea tuturor ingredientelor și ușurința de pregătire.
• Acest fel de mâncare are o caracteristică uimitoare: este perfect percepută atât în frig și în fierbere. Mai mult, dacă trebuie reîncălzită, nu-și pierde gustul.
• Puiul din smântână poate fi considerat pe bună dreptate o felie de mâncare. Este disponibil copiilor și celor care sunt forțați să urmeze o dietă strictă.
• Acest fel de mâncare poate fi ușor satisfăcut, în același timp este moderat de grăsime. Asemenea calități sunt foarte importante la masa de sărbători. La urma urmei, în sărbători este obișnuit să beți alcool, iar produsele cu aceste caracteristici neutralizează efectele negative ale alcoolului asupra organismului.
• Imaginația fiecărei gospodine îi va da și alte motive pentru care acest vas minunat este prezent pe masa de sărbători.
Pui în smântână - prepararea mâncărurilor
Acest articol este dedicat diferitelor modalități de gătit pui în smântână. Rețetele prezentate diferă nu atât de mult cu ingredientele utilizate ca și cu metoda de preparare. Se pare că un vas simplu și favorit poate fi gătit nu numai în cuptor, într-o cratiță sau într-un cazan, dar și într-un aragaz lent sau într-un cuptor cu microunde. Indiferent de modul în care hostessul alege, folosind aceste rețete, ea va primi un pui gustos și delicat.
În ceea ce privește gătitul de pui în cuptor, este mai bine să puneți folia de gătit pe întreaga suprafață a unui vas curat și uscat. Cu acest preparat, carnea de pui va fi mai dulce și mai delicată. Folosind o cratiță, trebuie să acordați prioritate unei capacități profunde. Deci, va fi mai ușor să controlați procesul de gătit.
Cazanul este ales în mod tradițional cu pereți groși, astfel încât vasul se încălzește treptat. Cu toate acestea, gazda care folosește kazanul este bine cunoscută de calitățile minunate ale acestui fel de mâncare.
În cuptorul cu microunde, precum și în aragazul lent, se folosesc feluri de mâncare speciale.
Pui în smântână - preparate alimentare
Puiul care va fi folosit în rețetă poate fi gătit întreg sau tăiat. Aveți posibilitatea să acordați prioritate părților sale individuale, cum ar fi pieptul, picioarele, coapsele. Totul depinde de preferințele personale ale celor care vor mânca acest fel de mâncare. În orice formă, puiul poate fi folosit dacă se respectă regulile simple pentru calitățile sale: trebuie să fie tânără (până la un an), bine hrană și curată. Supa de pui pentru acest fel de mancare nu este potrivit, deoarece chiar si smantana nu este capabila sa o faca cu adevarat moale.
Vorbind de smântână. Nu este doar gustos, ci și util, deoarece actualizează microflora intestinală și ajută la normalizarea digestiei. Rețineți că vorbim de smântână! Acesta este un produs din cremă și sourdough. Ceea ce este preparat din laptele praf degresat, amestecat cu ulei de palmier, agent de îngroșare și stabilizator nu este smântână. Și nu poate fi.
Rețetă 1: Pui în smântână gătit într-un aragaz lent
Descriere
Multivarka - un miracol modern de tehnologie, care, arătând, va înlocui soba în același fel în care aragazul a înlocuit odată soba rusă. Gătitul în el nu este doar ușor, dar foarte rapid și interesant.
Ingrediente
Pui de găină sau alte părți de pui - 700 grame, 2 cepe mijlocii, 1 lingura. smântână, 2 frunze de dafin, piper negru, sare și ulei vegetal. Metoda de gătit
Aragazul lent ar trebui să fie pornit timp de 40 de minute prin setarea modului "Coacere". Se toarnă uleiul vegetal într-o multicastrie și se încălzește timp de opt minute. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Piesele de pui sarate și piperate sunt așezate într-o tigaie multicastră. Cincisprezece minute le prăjiți cu o mână. Întoarceți ușor bucățile de pui pe cealaltă parte, adormiți ceapa, închideți capacul și continuați să gătiți până la semnal. În vasul rezultat adăugați frunze de dafin și smântână. Se amestecă bine și se prepară în conformitate cu programul de lapte praf înainte de semnal.
Rețetă 2: Pui în smântână gătit într-un cazan
Descriere
Acest fel de mâncare poate fi cel mai iubit din familie. La urma urmei, se topește literalmente în gură. Sosul rezultat în timpul gătitului poate fi turnat peste o farfurie laterală. Este perfect pentru hrișcă, orez și cartofi piure.
Ingrediente
Carcase de carne de pui, 2 cepe, 1 morcov mediu, 3 linguri. smântână, 2 frunze de dafin, 2 cuișoare de usturoi, mărar sau patrunjel, ulei vegetal, zira, piper negru și sare.
Metoda de gătit
Pui tăiat în bucăți, sare și piper. Lăsați-o să stea în această formă timp de o jumătate de oră, timp în care va absorbi cantitatea potrivită de sare. Încălziți uleiul vegetal într-un cazan, bucăți de pui ușor de prăjit în el. Se adaugă la cauldron 2 linguri de apă și se fierbe puiul timp de cincisprezece minute. Adăugați ceapă decojită și tocată. Se taie morcovii sau grătarul pe un răzuit grosier și se adaugă apoi la vas. Simmer alte cincisprezece minute, închizând capacul cazanului. Apoi, adăugați usturoi tocat, chimen, frunze de dafin, smântână în vas. Simmer încă cincisprezece minute. La sfârșitul procesului, scoateți lavrushka, adăugați verzi verde proaspăt tăiat.
Rețetă 3: Pui în smântână gătită într-o tigaie.
Descriere
Această rețetă aparține amantelor din toată lumea, pentru că este gătită peste tot. Este ușor de implementat pentru femei și bărbați. A face ceva greșit este pur și simplu imposibil.
Ingrediente
Un pui, ulei vegetal, frunza de dafin, smantana, faina, sare, piper rosu si ceapa - toate la gust.
Metoda de gătit
Carnea de pui fiartă este prăjită în ulei vegetal din ambele părți. Îi schimbăm în tigaie. Pe restul de grăsime din tigaie se prăjește ceapa, care este tăiată în prealabil. Puneți ceapa de aur deasupra puiului și turnați-o cu grăsimile care rămân în tigaie. Într-o tigaie se adaugă câteva linguri de apă și se pune foc, acoperit cu un capac. Simmer timp de 20-25 de minute. Amestecați făină și smântână. Făina este necesară pentru a fi smântână mai groasă. Dacă este deja groasă, atunci puteți face fără făină. Pui de sare și piper, adăugați smântână și frunze de dafin. Simmer pentru încă 20 de minute, apoi arunca lavrushka. Totul, felul de mâncare este gata.
Rețetă 4: Pui în smântână, gătită în cuptor
Descriere
În același timp, pregătiți carnea de pui și decorați-vă. Pregătirea acestui vas este foarte simplă. Chicken chiar tăiat în bucăți nu va trebui să.
Ingrediente
Un pui cântărind 1.8-2 kg, 200 de grame de smântână, 1 linguriță. cu un deal de piper roșu, 2,5 tsp. sare.
Cartofi, maioneză, verdețuri proaspete tocate (ceapă, mărar).
Metoda de gătit
Puiul tăiat de-a lungul sânului se desfășoară. Se spală, se usucă cu un șervețel și se freacă cu sare (jumătate de linguriță). Se adaugă restul de sare și piper în smântână. Amestecul rezultat pentru acoperirea puiului. Am așezat puiul pe folie, așezată anterior pe o foaie de copt. În jurul ei au fost decojite cartofi, care sunt sărate, se răspândesc cu maioneză și presărat cu verde proaspăt tăiat. Panoul se mișcă în cuptor. Gătiți găinile timp de aproximativ o oră la o temperatură de 200-220 de grade. Puteți verifica disponibilitatea prin împușcarea cartofilor cu o scobitoare. Dacă este gata, puiul este coaptă.
Rețetă 5: Pui în smântână gătită într-un cuptor cu microunde
Descriere
Este un mod modern de gătit. Nu prea mult, dar foarte gustos.
Ingrediente
Patru fileuri de piept de pui fără piele, 340 de grame de smântână, 20 de grame de brânză tare, 80 de grame de vin alb uscat, 60 ml de supă de pui, piper și sare.
Metoda de gătit
Se fierbe puiul până la starea de jumătate de gătit. Luăm fileul din bulion și îl usucă cu un șervețel. Într-un recipient cu microunde, se amestecă smântână, brânză rasă, sare, piper și vin. Am pus acolo fileul de pui, tăiat în bucăți. Gătirea, acoperind recipientul cu un capac, în modul de alimentare întreagă timp de 10-15 minute, apoi timp de cinci minute în modul de alimentare redusă. Totul.
Pui în smântână - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Dacă rețeta pentru pui din smântână nu indică condimente, puteți adăuga în siguranță curry sau coriandru. Puiul de usturoi are totdeauna un gust mai bun.
Smântână poate exfolia, în cazul în care se toarnă rece peste o pasăre fierbinte. Smântână este mai bine să scoateți din frigider în avans, lăsați-l să se încălzească și apoi încălziți-l într-o tigaie înainte de a adăuga la pui. Încălziți, dar nu fierbeți!
